האָט איר צוקוקנ זיך צו, פרענדז ווי די לעצט געשטאַלט איז פארענדערט אין די וויקלי קויפן טשעק אין עטלעכע אַוטשאַן? איך האב באמערקט. ביז איצט עס איז פארענדערט דורך 20%. און די געצאָלט האט נישט פארענדערט. אַזוי מיר אַפישאַלי דערקלערט: דער קריזיס איז געקומען, און דעריבער מיר וועלן שפּאָרן אויף שפּייַז.
ניט אַז באַלד מיר טאָן ניט שפּאָרן אויף עס. נו, נאָר אין דעם באַגריף פון זכר ידיאָט-קיך, אַ אַנדערש מאָדנע עסנוואַרג איז ווערטפול דער הויפּט ווייַל עס איז כּמעט ניט דאַרפֿן צו קאָכן - זי האט אַזוי טשיקאַווע געשמאַק. ווי צו קאָכן, לאָזן גוט פלייש? וואַרפן אויף אַ סקאָווראָדע און היטן עס איז נישט בערנט. אָדער דאָ זענען סעאַפאָאָד. איר נעמען, לאָזן ס זאָגן, סקאַלאַפּס, מאל לאָזן אונדז טרינקען, צוריק אויף יעדער לעפעלע פון רויט קאַוויאַר - און עסן נאַקעט מיט קיוט מיט ליכט. איצט, אָבער, די פאַרגעניגן וועט זיין בארעכטיגט צו די באאמטע פון די בערג און פאַרקער קאַפּס, און אנדערע מענטשן וועלן מאַך צו די הינדל. אין די ניינטיז, נאָך כּמעט פאַקטיש הונגער אין די סוף פון די ריסטראַקטשערינג, ביליק הינדל לעגס פּלוצלינג ארויס און געווארן כּמעט די בלויז מקור פון פּראָטעין פֿאַר פילע משפחות. נאָך דעם, די הינדל האט נישט עסן אַ ביסל מער יאָר, אָבער, פונדעסטוועגן, עס איז געווען אַ פאַקטיש ישועה. און דערמיט איז דער הינדל נאָך הונדערט יאָר צוריק אַ פעסטיוו עסנוואַרג פֿאַר רובֿ רוסישע - איז געווארן די טשיפּאַסט עסנוואַרג. דאָס, אָבער, טוט נישט מיינען אַז עס איז ווויל - טאַמיק. הינדל, ווי מיר וויסן, באשטייט פון לעגס, פליגל, פּלידינג וועגן ביר, טרוקן ווייַס פלייש, וואָס איז אַזוי ווונדערלעך צו דישן מיט וועדזשטעדשטעדזשער פון וועדזשטאַבאַלז, פֿון וואָס איר דאַרפֿן צו וואַרפן אין זופּ, לעבער, וואָס גאָרקי און דעריבער מיר וועלן נישט עסן עס (כאָטש עס קענען זיין אַווייטאַד), און די הערצער אַז מיר וועלן עפעס זאָגן אין מער דעטאַל, ווייַל פֿאַר עטלעכע סיבה איך טאָן ניט ווי די גערלז. אַזוי, הינדל לאָנטש. ערשטער - זופּ. מיר קויפן צוויי הינדל באַקקס (באַדזשיץ - רובל פֿאַר פערציק אָדער זעכציק) און מיר טאָן, ווי דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל אויף אַ כאַנגאָוווער עסנוואַרג. ווען דער יויך איז גרייט, מיר וואַרפן עפּעס אַנדערש: אַ ציבעלע, אַ פיינלי שנייַדן מער, אַ ביסל פּאַטייטאָוז, אויב די געצאָלט איז לעצטנס געווען אַ בלומענקרויט, אויב די געלט איז קאָנווערטיבלע. אויב איר טוויסטיד די זופּ מיט אַ ווערמיסעלליער, עס טורנס אויס אַזאַ אַ קלאַטער ברו, וואָס קענען ניט מער קאָכן. פאַקטיש גאָורמעט קענען אַנשטאָט פון די ווערמייני נוצן אַ פּערל באַנק (דאָס איז ספּעציעל אמת אויב איר זענט סייכלדיק פּאַראַנאָיד און געמאכט סטאַקס). צו מאַכן די באקומען שיסל, עס איז נייטיק צו לייגן אַ פּלאַץ פון פעפער און די בוכטע בלאַט דאָרט - דאַנקען גאָט, געווירץ אין אונדזער צייט כּמעט גאָרנישט איז ווערט עס אויב איר באַשטיין אויף די רגע - נו, לאָזן ס קאָכן הינדל לעגס. דער הויפּט פּראָבלעם פון בראָילער טשיקאַנז איז אַז פֿאַר עטלעכע סיבה זיי זענען ווילד וואָטערי (זיי זאָגן אַז זיי זענען ספּאַסיפיקלי פּאַמפּט מיט וואַסער, אַזוי אַז זיי ווייד מער, אָבער עס מיינט אַז עס מיינט אַז עס מיינט אַז עס מיינט אַז עס מיינט אַז עס איז אַ שטאָט לעגענד). דעריבער, זיי דאַרפֿן צו זיין אַ ביסל דאַר. דאָס איז, מיר באַקן זיי אין די ויוון. מיר פּאָסטן אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער ראַבד אָן אַ שעפּן, ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע הערבס און פּאַטינג. אנדער ברירה אָפּציע - אָנכאַפּן יעדער פוס אַדזשיקאַ. וועט זיין געשמאַק, אָבער גוט מאַרק אַדזשאַסטמאַנט קאָס לפּחות פופציק רובל פּער סלוי, טאָן ניט וועלן קיין געלט פֿאַר קיין געלטנאָך שטעלן אין די ויוון און קאָכן, קוק דעריבער, אַזוי נישט צו פאַרברענען. אויב די ויוון מעלץ פויל - איר קענען נאָר פּרעגלען אין דער סכעמע. מאַכן אַ זייַט שיסל, מאַכן אַ קרויט סאַלאַט. שנייַדן, אַקשלי, קרויט, אַניאַנז און פּלאָמבירן עס אַלע מיט אַנריפיינד זונרויז בוימל. אויב איר געראטן צו גאַנווענען דיל - עס וועט זיין ווילד צונעמען. זאַלץ, פעפער צו טעם. מיר זענען נעבעך, רעכט? אין אַלע די פאַקט אַז מיט די סאַנגשאַנז, מיר קענען פאַרגינענ זיך אָראַנדזשאַז, פעאַקאָאַ, מאַנגאָ און apples אין די ווינטער. דעריבער, די קרויט + אָניאָנס + זונרויז ייל וועט זיין אונדזער הויפּט קוואלן פון וויטאַמינס, קען נישט זיין אַ שטורכען פון קינגי. יוטע קרויט, אגב, איז אויך פּאַסיק, אָבער קאָס קאָס געלט. איצט וועגן אָנגענעם. לאָנטש פֿאַר צוויי וועט אַזוי פּרייַז רובל אין 200 - 250 - צוזאַמען מיט באַקס, ווערמיסעלליעס, אַ פּאָר פון קעראַץ, אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז און אַ פּאָר פון הינדל שינקע. אָבער די צייט עס כּמעט טאָן ניט נעמען עס - די יויך ברוינג אַ האַלב שעה, און בשעת ער טוט עס, איר וועט האָבן צייט צו רויך, סקולפּט די אינטערנעט דורך די ארומיקע ווי-פי (היט!) און טאָן אַלץ. אָרעמקייַט איז נישט אַ וויצע, לאָזן ס האָפֿן אַז פֿאַר די ניו יאָר דעם לאָנטש וועט נישט אָנהייבן צו זיין גערעכנט פעסט פעסטיוו.