עס איז ניט ערגער ווי ווען די קאַלענדאַרס קאָנפליקט: לויט די ארטאדאקס איידער ניטל (און אפילו מער ווי די ניו יאָר) צו לעבן און לעבן, אָבער עס איז צייַט צו טרעפן אין וועלטלעך! אַלעמען איז שפּאַס אַרום, און וואָס זאָל איך זיצן און כיטרע, ווייַל איר האָט אַ פּאָסטן?
האָנעסטלי, עס איז אַבסאָלוסינגלי שפּאַס אין דעם ניטל פּאָסטן, פון קורס, עס איז אוממעגלעך. אָבער די ביטש קענען זיצן דאַווקע. אין דער מינדסטער, איר קענען שטעלן עטלעכע פעסטיוו קיילים און קער אויף די טעלעוויזיע צו הערן צו די טשאָראַנס. אין די סוף, דאָס איז אַ גוטע סיבה פֿאַר די משפּחה אַז די משפּחה איז געגאנגען צו אין אַ פרידלעך שטימונג, און איר וועט נישט רופן אַזאַ שלעכט טינגז. און צו נישט רעדן און טאָן ניט עסן האָבערגריץ אויף די וואַסער, מיר האָבן געזאמלט פֿאַר איר זיבן ווונדערלעך דאַר קיילים, מאָדנע אויגן.זיס קאַרטאָפל סאַלאַט מיט רעטעך
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי:
1 גרויס קאַראַט, 1 רעטעך, 1 בוילד אָדער בייקט בוריק, 1/4 קאָטשאַנאַ קרויט אָדער האַלב פון אַ קליין קאָטשאַן, 2-3 מיטל פּאַטייטאָוז, גרינס בוימל, זאַלץ.
ווי צו קאָכן:
ריין און צולייגן פּאַטייטאָוז דורך סטאָרסיעס, שטעלן עס צו בראָטן אין גרינס בוימל. קלאָר און סאָדיום ינדיווידזשואַלי קעראַץ, ביץ און ראַדיש, זינקען קרויט. געפּרעגלט פּאַטייטאָוז דערטרינקען אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, לייגן אויס אין די צענטער פון די שיסל. גרינדינג וועדזשטאַבאַלז לייגן די ציכטיק הויפן אַרום פּאַטייטאָוז. יעדער בינטל פון ונטערהאַלטן און צייַט מיט בוימל. געשווינד מישן איידער די פיטער געשווינד. עס טורנס ליכטיק אין אַלע סענסיז סאַלאַט.
שאַרף סאַלאַט מיט טאַגס
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי:
200 ג קאָרעיִש קעראַץ, 200 ג סאָלטיד ים קרויט, ציבעלע, 12-14 ראַמיגנס, גרינס בוימל.
ווי צו קאָכן:
ריין און צעברעקלען אַניאַנז, וואַשן און שנייַדן אויף סלייסאַז פון סלייסיז פון טשאַפּינגז, פאָר בוימל אין אַ סקאָווראָדע און פעסט, 2-3 מינוט, די פייער פון מאַשרומז און אַניאַנז. אַראָפּנעמען און שטעלן קאַלט. פון קעראַץ און ים קרויט לייַערס פון ראָסל, מישן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל. לייג מאַשרומז מיט בויגן און מישן.
סאַלאַט מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און צעדערבוים ניסלעך
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי:
3 ברילן סאַלאַט ראָמאַנאָ אָדער לוטאָקע, 3 טעפּלעך פון אַרוגולאַ, 20 קאַרש טאַמאַטאָוז, גרויס קלאָיל פון קנייטש, 3 טייבאַלספּונז פון סעדאַר ניסלעך, 3 טייבאַלספּונז פון סעדאַר ניסלעך, שוואַרץ פריש פעפער, זאַלץ, גרייטיד קעז.
ווי צו קאָכן:
מאַכן אַ ריפיואַלינג, מיקסינג אין אַ גלעזל געהאַקט קנאָבל, בוימל, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין האַלב. מישן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל מיט אַ סאַלאַט און אַרוגולאַ, ריפיואַל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
קאַרטאָפל סלייסיז אין פעפער
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי:
מיטל פּאַטייטאָוז, 2 טיספּונז מיט ערד פּאַפּריקאַ, 1/8 לעפּראָאָן פון ערד טשילי, 1/4 לעפעלע, 1/4 לעפעלע, 1/4 לעפעלע, 1/4 לעפעלע פון ערד קומינע, 2 טיספּאַנאָ, 2 טיספּונז פון מאַסלינע ייל, 3/4 טיספּונז פון זאַלץ.
ווי צו קאָכן:
רייניקן פּאַטייטאָוז, צולייגן סלייסיז, לייגן אויס אין אַ שיסל, יוואַנלי דורך פעלדער מיט מאַסלינע בוימל. מישן אין אַ באַזונדער טעלער אַלע בשמים, אַרייַנגערעכנט זאַלץ. יוואַנלי שפּריצן קאַרטאָפל סלייסיז, סטערינג פּאַטייטאָוז פֿאַר בעסער פאַרשפּרייטונג פון דעם געמיש. היץ ויוון צו 200 דיגריז. שטעלן פּאַטייטאָוז אויף אַ באַקינג טאַץ, פּאַטינג אין די ויוון. נאָך 12-15 מינוט, נעמען און קער אַלע די סלייסיז אויף די אנדערע זייַט, שיקן אן אנדער 12-15 מינוט אין די ויוון. ווען געדינט אויף די טיש ווייַטער צו שטעלן פאַרשידענע סאָסאַז, למשל, פּאָמידאָר פּאַפּ.
בריסל קרויט בייקט מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי:
500 ג בריסל קרויט, 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 לעפעלע לימענע זאַפט, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער צו טעם.
ווי צו קאָכן:
היץ די ויוון צו 180 דיגריז. בשעת זי איז באַהיצונג, מאכן קרויט קאָאָקאַנטיס אויף כאַווז, גרינדינג קנאָבל, מישן. שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, יוואַנלי שפּריצן מיט לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, סוסטאַינעד און אַריבער די געשמאַק. בייקס פֿאַר 20 מינוט, און מישן און פּעק פֿאַר נאָך 10 מינוט. שטעלן אויף די שיסל און געבן, בעסטער - הייס.
מאַך בינז מיט וועלשענער נוס ריפיואַלינג
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי:
600 ג פאַרפרוירן פּאָדעציע, 2 באַלבז, 5-6 קלאָוועס פון קנאָבל, 100 ג פון פּיוראַפייד וואָלנאַץ, 6 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, 2 ספּרילז פון פּעטרעשקע און קראָפּסלי און קראָפּ, זאַלץ.
ווי צו קאָכן:
דעפראָסט בינז. ווען עס ווייסט, שטעלן אַ פאַן מיט וואַסער אויף פייַער און פיינלי סטרויערן אַניאַנז. בוילינג סאַבלימאַנץ, שטעלן די בינז דאָרט, קאָכן 3-5 מינוט. בשעת די בינז זענען ברוד, שטעלן סקאָווראָדע מיט מאַסלינע בוימל אויף פייַער, אָנהייבן פריינג אַניאַנז. די בוילד בינז פליפּ אַריבער די זיפּ, האַלטן אַ ביסל, מיט וואַסער צו די מאַקסימום פליסן. לייג צו פראָוונינג אַניאַנז, קאָך, זשאַר 2-3 מינוט. קער אַוועק די פייַער. גרינדינג גרינז, קנאָבל און ניסלעך, מישן מיט בינז, אַ ביסל פּלוצעמדיק. גרייט.
סעסאַמע קייקס
ינגרידיאַנץ פֿאַר 12 קאַפּקייקס:
100 ג קוראַגי, קאַשו, סעסאַמי זאמען און 70 ג פון אַ ליכט ראָזשינקע און דינער פּאַפּ.
ווי צו קאָכן:
קאַשו איז דאַר אין די ויוון צו די ראָזעווע, צאָרעדיק אין מעל. דאַר פירות ווי פּראָגרעס. לייג צו די בלענדער צו די קאַשו און די אָנווער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. די בראָטן איז געשיקט אויף מיטל היץ ביז גילדענע קאָליר. האַנט פאָרעם באַללס פון אַ געמיש פון קאַשוז און דאַר פירות, ווי צו ייַנבראָך אין סעסאַמי. איר קענען באַצירן די קאַשו אויך.