עס איז צייט פֿאַר אַ ברייטהאַרציק צייט ווען וואָס איז אַזוי פּאַשאַנאַט איר חלום פון אַוויטאַמין האַרט סטופּו, קאָווערס איר מיט דיין קאָפּ. און איין קשיא בלייבט: "וואו?!" ווו צו גיין אַלע די גיפס פון נאַטור, וואָס דאַטשאַ אויסגעגאסן אַרויף צו איר - און לעסאָף פאַרטיק די מוטער-אין-געזעץ? רויק, די הויפּט זאַך איז רויק. "פּיקס" ווייסט צו באַוואָרענען זיך אַ גליקלעך, גאָר-שיכור ווינטער, נישט צו פיל נידינג אין דער ריכטונג פון קאַנינג.
1. עפּל מאַרמעלאַד
גרויס זאַך פֿאַר יענע וואס יקספּיריאַנסט די ינוואַזיע פון גלייַך apples וואָס באַשלאָסן צו קאַנגקער דער פּלאַנעט - און אנגעהויבן מיט איר. אין די אַרויסגאַנג, די פּראָדוקט באַנד דיקריסאַז זייער באטייטיק, און דער טעם איז די פאַרקערט! אַזוי, apples שנייַדן אין ברעקלעך און לאָדן אין אַ פאָרעם פּאַסיק פֿאַר מייקראַווייוו. דערציילט דער שאָפער (בייַ די כעזשבן פון די גלאז אויף קילאָ) - און לאָזן אַ האַלב שעה פּלאָמבירן. מיר זענען גרעסערע - און צוריק צו דער הרובע פֿאַר נאָך 10 מינוט, לאָזן די פליסיק קומען אויס. אין דעם בינע, איר קענען לייגן צוקער (דיפּענדינג אויף די זיסקייַט פון apples). איצט עס בלייבט צו טרוקן דעם מאַסע, ארויפלייגן אין די זון און שנייַדן אין קובעס און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. קינדער מיד אַוועקגענומען נאַטירלעך גודיז, פאַרגעסן וועגן זיסוואַרג? עס איז צייט צו אָפּלאָדירן אַ נייַע פּעקל!
2. עפּל-ינגבער קלעם
צוויי קילאָ פון עפּל רוי מאַטעריאַלס דאַרפֿן לימענע, קילאָ צוקער (אויב די פאַרשיידנקייַט איז זיס - דערנאָך ווייניקער), דער וואָרצל פון ינגבער און עטלעכע נינגס. אַפּפּלעס זענען לאַרגעלי קאַטינג, ספּרייד מיט לימענע זאַפט, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און ווורשט אויף אַ גאַנץ שטאַרק פייַער ביז זיי פאַרווייכערן ווי עס זאָל. איצט מיר צונויפגיסן די עקסטרע וואַסער און קער אונדזער בוילד מאַסע אין די פּיוריי. מיר לייגן צוקער - און ווידער אויף פייַער, שוין וויקאַן. אין די דערווייל, איר טאָן ניט פאַרגעסן צו גערודער, די אנדערע ראָולינג די ינגבער. ווי אַן עפּל מאַסע בוילז - לייגן בשמים צו עס און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט. איך ציען אויס די ניילז אַזוי נישט צו קריכן אין די צאָן - און דורך באַנקס. באַלד מיר וועלן צולייגן די קלעם -יז!
3. עפּלזאַפט
די שליימעסדיק פאַרהעלטעניש, וואָס איז רעקאַמענדיד דורך יקספּיריאַנסט סידערס: 40% פון ביטער apples, 40% פון זיס און 20% זויער. אָבער איר קענען בייַטן און עקספּערימענט! רוי פיינלי שנייַדן און האָפּקען דורך די פליישמילכל. מיר באַצירן די עפּל מאַסע צו באַנקס דורך אַדינג צוקער (גראַם 150 פּער קילאָ), שטריקערייַ אויף שפּיץ פון גאָז. נאָך אַ פּאָר פון טעג, די אינהאַלט וועט שנייַדן אַראָפּ אויף זאַפט און פלייש. שפּרינגען-דרוק, לייגן עפּעס וועגן ווי פיל צוקער, נאָענט - און לאָזן עס שוין וואַנדערז אַ פּאָר פון וואָכן. ווען עס איז געשריבן, מיר ברעכן אויף די פלאַש און מיר געשמאַק געזונט. אין סדר נישט צו געטרונקען די פיינט פאָרויס פון צייט!
4. געוואשן האָניק apples
אין אַדישאַן צו אַקשלי, עפּל און וואַסער, מיר וועלן דאַרפֿן נאַדערס אין דעם לאַנד פון בלאַט - מיט טשעריז און קורראַנץ, ווי געזונט ווי מינץ. און אויך - האָניק, קאָרן מעל, קליין זאַלץ. אין אַ גרויס פאַן ינסטאַלירונג Layers: קורראַנט בלעטער זענען צוויי Layers פון apples, קאַרש - ווידער צוויי Layers פון apples, מינץ - נאָך שיכטע פון apples. פֿון אויבן, מיר קריכן די לייַערס פון די בלאַט-טוויגז, דעקן מיט אַ ווודאַן קרייַז און לייגן עפּעס קאַלט. מיר וואַרעמען די וואַסער, צעלאָזן אין עס האָניק-זאַלץ (פּער 100 ליטער - 300 האָניק גראַמז, גראַמז פון מעל און גראַמז 150 סאָלץ) - און די לייזונג איז גיסן צו appes. די דריקונג מוזן קעסיידער זיין אונטער וואַסער. א חודש און אַ האַלב געשאפן געטלעך באַראָוינג!
5. פליסן רעקל
אויב איר האָט פּלאַמז - דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז צייט צו צונויפגיסן! דעם מיטל אַז ווינטער וועט זיין געשמאַק. פֿאַר דעם, צייַטיק און סערפּאַסט פּלאַמז ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז - און אין אַ גרויס פּעלוויס אָדער פּאַן, אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. באַפרייַען, קעסיידער סטערינג, נאָך עטלעכע מאָל לייגן צוקער דאָרט (וועגן האַלב ווייניקער ווי עס איז אַ פרוכט מאַסע) - און פאָרזעצן, בשעת עס טוט נישט טיקאַן. איצט מיר ברעכן דורך סטעראַלייזד באַנקס - און אָדער גלייך זעמל אַרויף, אָדער עטלעכע מאָל האַלטן אונטער די מאַרלעע ביז די שפּיץ וועט דערשייַנען אין אַ סקאָרינקע. נאָך דעם, איר קענען קראָם דזשאַמפּט און אָן ראָולינג, אונטער אַ טייד פּאַרמעט "דעקל".
6. פליסן גרייזינג
דאָס מאָל, אַ פלוים פּיוריי אויף נידעריק היץ איז ברעדינג סלאָולי ביז די באַנד דיקריסאַז צוויי מאָל. ווען עס ווערט קולד - מיר שמיר אַ שיכטע אין איין און אַ האַלב אָדער צוויי סענטימעטער אויף אַ באַקינג בויגן, לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל אָדער פּאַרמעט געלייגט אויס. און זיי האַלטן אין די ויוון, העאַטעד צו 70 דיגריז, ביז די מאַסע ווערט גאָר געדיכט. איצט עס קענען זיין טוויסטיד אין די טובז, שנייַדן די מעסער און ריליסינג מיט אַ מעווע!
7. פלוים ווייַן
פֿאַר צען קילאָס, עס וועט נעמען וועגן צוויי מאָל ווי ווייניקער צוקער - און לעבן די ליטער פון וואַסער. פּלאַמז שנייַדן אויף כאַווז און דיסמיסט פון שטיינער, לייגן וואַסער און צוקער אין די לאגלען - און לאָזן עס זיין וואַרעם אונטער די גאָז באַנדאַזשערס פון דעם טאָג 3-4. ווי סימען - מיר נאָענט מיט אַ פּערטשאַסט וואַסער לאָדן אָדער נאָר אַ גומע הענטשקע. נאָך דעם, פֿאַר 20-30 טעג, עס וועט ווערן לעסאָף און ירעוואַקאַבאַל. איצט מיט פילטער-געדריקט, מיר ברעכן אויף די פלאַש, מיר קליימד טייטלי - און אין אַ טונקל קיל פּלאַץ. די הויפּט זאַך איז נישט צו עפענען די פרעמדע ווו עס איז אַ טשערישט אָרט!
8. זאַבאַטשקאָוו אַרייַנשטופּן מיט ינגבער און לימענע
די ינוואַזיע פון די צוקיני איז נישט אַ קלענערער ומגליק ווי אַטאַקינג apples און טרופּס. א טוץ געשמאַק וועגן פון זייער טאַמינג "פּיקס" פּריטענדיד. פאָרזעצן צו קריכן, סאָפּאָסץ? איצט מיר וועלן שיקן זיי צו קוטוזקו קענען! אַזוי, ביי קילאָ זאַבאַטשקאָוו, מיר נעמען אַ פּראָסט שטיק פון ינגבער, אַ פּאָר פון apples, לימענע זאַפט, קילאָ צוקער און אַ גלאז פון וואַסער. צוקיני פריי פון זאמען און דריי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, ינגבער און apples - אין פּליטקע. פון וואַסער מיט אַ דריט לימענע זאַפט און צוקער קאָכן סירעפּ - צו צעלאָזן צוקער. צוקיני מיט ינגבער גיסן די רוען זאַפט און קערפאַלי העאַטעד אַזוי אַז עס קען נישט פּאַסיק. איצט פּלאָמבירן מיט סירעפּ און קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט, ווי עס זאָל זיין סטערינג. ווען די צוקיני קריגן דזשענטאַלנאַס און דורכזעיקייַט - עס מיטל אַז די קלעם איז שוין גרייט! איר קענען זעמל - און מענטאַלי קוק פֿאַר די סיבות צו עפענען און געשמאַק דעם געשמאַק.
9. קאָרעיִש זוקיני
פֿאַר אַ פּאָר פון קילאָ צוקיני, מיר נעמען אַ פּאָר פון בעללינג, ברעקלעך 4 קעראַץ, אַ גלאז צוקער, אַ ביסל זאַלץ ספּונז, אַ לעפעלע פון בשמים (קאָריאַנדער, רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) רויט און שוואַרץ פעפער) סטאָל פון עסיק און אַ קנאָבל. וועדזשטאַבאַלז שנייַדן ווי איר ווילט (אָדער לאַרגעלי ראַבד), קנאָבל שרעד און פאַרבינדן די פירמע. מיר שלאָפנדיק מיט בשמים, מישן געזונט - און לאָזן די נאַכט שטיין. איצט יקספּאַנד אויף סטערילע באַנקס, סטעריליזירן און זעמל אַרויף. און די קומענדיק ווינטער מיד ווערט נישט אַזוי שרעקלעך!
10. צוקיני "כּמעט פרייט"
דריי קילאָוז צוקיני נעמען אַ גרויס מער, אַ בינטל פון קראָפּ-פּעטרעשקע, אַ קאָפּ פון קנאָבל, אַ ביסל זאַלץ ספּונז, אַ גראַם פון 150 צוקער, אַ גלאז פון וועדזשאַטייטיוו בוימל, אַ גלאז פון עסיק ערד פעפער, אַ לעפל פון עסיק. צוקיני און מער קאַטינג איז נישט צו קליין קיובז, זיי אויך שיקן געהאַקט קנאָבל און גרינז. מיר שלאָפנדיק מיט זאַלץ-פעפער, אויסגעגאסן מיט עסיק בוימל. אַלע דעם איז געמישט - און עס לאָזן עס שטיין אין צימער טעמפּעראַטור דריי. מיר דערקלערן לויט סטערילע באַנקס, פּלאָמבירן מיט די ריזאַלטינג מאַרינייד און סטעראַלייז. און עפן אַמאָל, ויסשליסן: "נו, וואָס זענען נישט פרייט?!" און גלייך ענטפֿערן: "אפילו טייסטיער!"