יעדער באַוווסטזיניק סיטיזען איז פשוט אַבליידזשד דורך די סוף פון די זומער אין מינדסטער עטלעכע מאָל פון די נעסטינג פון אַ קאַווענע. און זיצן אין אַ אַרומנעמען מיט אַ שמעקנדיק מעלאָן. אבער ווען עס זענען אַזוי פילע פון זיי אַרום - קייַלעכיק, זיך-צופֿרידן, מאָונטעד - קענען זיין פארנומען מיט זיי און אַ פּאָר פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ! שיין פּשוט. אָבער דאַווקע געשמאַק.
1. קאַווענע גריכיש סאַלאַט
דער פּראָצעס זיך. קאַווענע איז באפרייט פון קראַסץ און שטיינער, קאַטינג קיובז. קעז שנייַדן וועגן די זעלבע פיגיערז. באַסיל מאָל. אַלע דעם מישן און וואַסער די געמיש פון בוימל און עסיק. אויב איר ווילט, איר קענען בייַטן דעם זאַץ: למשל, פאַרבעטן צו די אָנטייל פון טאַמאַטאָוז, אָדער ראָווו, אָדער בשמים. אָבער אין אַזאַ אַ יקערדיק ווערסיע איז זייער געשמאַק!
2. קאַווענע טאָוולפּאַטשאָ
דער פּראָצעס זיך. רובֿ פון די סלייסט קאַווענע בלענים צוזאַמען מיט זשורעכלינעס זאַפט פילטער. איצט אין דעם "יויך" פון אַלע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, מישן - און שיקן עס צו די פרידזשידער אַזוי אַז די וואַך איז ינוועסטאַד אונטער די דעקל. זייער אומגעריכט און ינוויגערייטינג קאַלט זופּ טורנס אויס!
3. קאַוואָנע מאָדיטאָ
דער פּראָצעס זיך. קראַמפּאַלד מינץ מיט זאַפט און צוקער האַרט, און מיר שיקן צו די בלענדער מיט אַ סלייסט קאַווענע און ראַם. סלייסיז פון אייז קענען זיין געזאמלט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, און איר קענען פשוט לייגן צו די ברילן צוזאמען מיט די גרינערי צווייגן. אין אַלגעמיין, דער זעלביקער מאָדזשיטאָ, בלויז אָן אַ שעדלעך גאַשט קאָמפּאָנענט, און גאַנץ מיט נוציק-נאַטירלעך-וויטאַמין! צוגרייטונג פון אַזאַ אַ ניט-נאָרמאַל קאָקטייל - שוין אין זיך אַ ויסגעצייכנט סיבה פֿאַר אַ פרייַנדלעך פּאַרטיי אין די מדינה אין כּבֿוד פון די זומער ווירעס!
4. קאַווענע קאָקטייל
דער פּראָצעס זיך. אפילו לעכערלעך און סאַספּישאַס, אַזוי ווייַט ווי געשווינד, פּשוט און עלעמענטאַר. קאַווענע איז פריי פון אַלע עקסטרע, שנייַדן אין ברעקלעך און פרירן. דריי טעפּלעך פון פאַרפרוירן קאַווענע ברעקלעך שיקן צו אַ בלענדער מיט מילך און צוקער. און ברענגען צו די קאָנסיסטענסי פון די מילך קאָקטייל. וואָילאַ! דער יום טוּב איז שוין אנגעקומען, אפילו אויב פֿאַר עטלעכע סיבה עס איז נישט נאָך אויף די קאַלענדאַר.
5. קאַווענע פאַמבעט
דער פּראָצעס זיך. קאַווענע שנייַדן אין ברעקלעך, אַראָפּנעמען די קראַסץ און ביינער. פון לימז קוועטשן זאַפט. איצט, אַלץ, אַחוץ מינץ, ריין אין אַ בלענדער - און לייג עס, און מיר נאָך איבערחזרן דעם פּראָצעס. איצט מיר שיקן אַלע דעם אין הערמעטיק קיילים און שיקן עס צו די טיזער. יעדער שעה עס איז ווערט צו באַזוכן דעם צוקונפֿט סטערבעט און מישן. אין דעם מאָמענט, ווען איר פֿאַרשטיין אַז עס איז ניט מער פֿאַר די שטאַרקייט צו צאַמען, דער געשמאַק איז גרייט פֿאַר פידינג און פאַרשפּרייטונג!
6. מעללען-שרימפּ סאַלאַט
דער פּראָצעס זיך. נו, ווי צו צוגרייטן סאַלאַדס? שרימפּס קענען זיין קלינד, שנייַדן די מעלקאַ, די סאַלאַט איז ראָוטאַבאַל אויף די פּאַרץ און שפּריץ מיט עסיק, אַלע מישן, מיר וואַסער די מאַסלינע. די פּריסקולער וועט קאָפּע. און דער טעם - נו, נאָר אַ יום טוּב פון עטלעכע מין! פֿאַר די פּלאַץ פון די פויל באַלעבאָס פֿאַר גורמיי געסט - נומער איין!
7. מעלינאַל הינדל סאַלאַט
דער פּראָצעס זיך. פאַלער פּרעגלען, קיל, שנייַדן. קעז און מעלאָן פשוט שנייַדן, סאַלאַט דורך מיין זיס-רווע. מיר זענען פּריפּערינג אַ מאַראַנץ סאָוס פֿאַר וואָטערינג פון די סקוויזד מאַראַנץ, וואָס פארבליבן פריינג פון דער פריינג פון די זאַפט און דיילוטאַד מיט וואַסער קראָכמאַל, וואַסער די סאַלאַט - און ביטע די נשמה און דעם גוף. אויב עס איז צו פויל צו קאָכן עס, איר קענען נוצן עטלעכע פאַרטיק פלאַך סאָוס. און אויב עס איז גאָר פויל - מיר בויען אַ מעלאָן סענדוויטש. ימאָרטאַל קלאַסיש!
8. מעללען זופּ
דער פּראָצעס זיך. סלייסט מעלאָן, סמעטענע, לימענע זאַפט זאַלץ, גיסן בלענדער און ווישן דורך אַ זיפּ. צוקער צעלאָזן אין אַ דערענדיקט גלאז פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. צוגעבן עסטראַגאָן, קיל אין צימער טעמפּעראַטור, און האַלטן די וואַך אין די פרידזשידער. מיט דעם סאָוס-סירעפּ צו באַהאַלטן אַ זופּ, באַצירן די גרינז און זויגן מיט ברעקלעך פון מעלאָן.
9. געפּרעגלט מעלאָן
דער פּראָצעס זיך. מעלאָן ריין-שנייַדן, אַניאַנז פיינלי רובין. מיר פאַרבינדן מעל, יי, קראָכמאַל, 1/4 פון אַ גלאז פון וואַסער, זאַלץ-פעפער - און קלאַפּן. אין דער זעלביקער טייג לייגט געהאַקט אַניאַנז. סלייסיז פון מעלאָן טאָן דאָס אין דעם פאַל - און פּרעגלען אין טיף קיילים, טאַקאַלינג אין די בוימל. מיר האָבן אַ ביסל ימבעראַסט, דערנאָך געווענדט - און דינען סאַפּרייזד געסט. מיר טייַנען, קיינער פון זיי האָבן געפרוווט דאָס?!
10. מעלנאָ קאָקאָסנוס טרייסלען
דער פּראָצעס זיך. מאַכן אַ מעלקאַ און וגערקע, מיר שיקן צו די בלענדער - און מיר שיקן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ אין די בלענדער. אַלע דעם איז געטאן דורך אַ האַרט "טרייסלען עס, בעיבי" - און פרייען זיך ניט-אַלקאָהאָל, אָבער עס איז ניט ווייניקער אַנקאַנטראָולאַבאַל!