באַלד, באַלד אויף אַלע סקרינז פון דער מדינה ... דאָס איז, אין אַלע די קאָרטיאַרדז און אויף אַלע די גאסן, און אין די שטאָט און אין די שטאָט - וועט זיין דער גאָרטן פון געפּרעגלט. קלאָר ווי קיין פייגל און בלומען ריפּאָרטינג צו אונדז וועגן דעם אָנקומען פון דעם פרילינג! מיר גרייטן אונדזער באַרביקיו, האַלטן קוילן מיט טרוקן - אָבער בשעת מיר באַן דעם אַרויסרופן אין שטוב אויבן די גרילל;)
קלאַסיש רעצעפּט: שאַרף פליגל
דער פּראָצעס זיך. פליגל זענען שוין געוואשן-דאַר? מיר וואַשן זיי מיט אַ גאָפּל און לייגן אַ שיסל, אָבער פֿאַר איר וועט שטעלן דעם סאָוס. עס איז באשאפן פֿון סקוויזד לימענע און אָילס, זאַלץ און פעפער - ווי ווייַט ווי איך ליבע. בראָך די פליגל, דעקעראַס די געהאַקט פּעטרעשקע - און לאָזן זיי טראַכטן וועגן לעבן אין אַ קיל פּלאַץ אַ ביסל שעה. איצט מיר צולייגן אַ באַגעגעניש מיט די סלייסט רינגס אַניאַנז - און פּרעגלען צו די שטאַט "איך קען נישט שוין, איך זאָל ניט דרינגלעך עסן עס!"
יאַפּאַניש רעצעפּט: יאַקאַטאָר ס הינדל
דער פּראָצעס זיך. סוי סאָוס, צוקער, מעל און ווייַן זענען ריונייטיד אין אַ פאַן - און ענג יבערגעבן אויף אַ מינימום פון 10 מינוט. איצט די דיך, סלייסט אויף די ברעקלעך פון באַקוועם גרייס, מיט אַ מאַקאַוס אין די ריזאַלטינג סאָוס, ינטערפער - און עצה (פּיריאַדיקלי ווייַטער ריפערינג צו דעם סאָוס) - צו די גאָולז און מאָגן צושטאַנד.
ים רעצעפּט: הייס טינטפיש
דער פּראָצעס זיך. מיר שנייַדן די געוואשן און פּילד ים שיכלעך אויף באַקוועם ברעקלעך, רייַבן די זאַלץ-פעפער, מיר פאָרן אין גוט מאָיסטאַנד אָדער געוואשן סקיוערז און שטעלן אין אַ שיסל. בוימל, עסיק, לימענע זאַפט און בשמים ווענדן אין מאַרינייד. טינטפיש אויסגעגאסן זיי און לאָזן אַ קולנאַס פֿאַר אַ ביסל שעה, מאל קער אויף אן אנדער פאַס. און איצט מיר קאָכן אויף די גרילל, וואָטערינג די רעשטן פון די מאַרינייד - און פליען, דרימינג וועגן ים סאַנסעץ און וויסט ביטשיז!
רעצעפּט דאַר: גרינס יבערזעצונג
דער פּראָצעס זיך. כל וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין גרויס פּלאַטעס. מאַשרומז - דיפּענדינג אויף זייער גרייס שנייַדן אין האַלב אָדער לאָזן אַזוי. מער און פּאַטייטאָוז פֿאַר 5 מינוט וואַרפן אין בוילינג וואַסער, ציען אויס און לאָזן זיי גיין. אויס פון בוימל, קנאָבל, גרינז, שפּריצן מער, מיר בויען מאַרינייד - און לאָזן אונדזער וועדזשטאַבאַלז זיין ופגעקאָכט פֿאַר עטלעכע שעה. און איצט - פייַער! דאָס איז, זיי זענען אויף פייַער! און עס טורנס אַ ווונדערלעך וועגעטאַריער יאַמי, וואָס איז אַקטיוולי באפוילן און גיריק פלייש. אַזוי טאָן ניט באַדויערן די פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז!
רעצעפּט טייַלענדיש: שרימפּ מיט רויך
דער פּראָצעס זיך. פּיניקאַפייד שרימפּס פֿאַר אַ האַלב שעה פלאָוט סוי סאָוס. ריין און מאַסלינע בוימל, אַ ביסל בראָטן סלייסט אַניאַנז, קנאָבל און ינגבער. איצט שרימפּס מוזן טרעפן מיט אַ ספּייסט ספּייסט געמיש און מיט סלייסט הערבס - און פּרעגלען צו דער הייך "דערלאָזן מער פאָרסעס"! און עס איז קיין ליבלינג גליק.
איטאַליעניש רעצעפּט: פּאָמידאָר ברוסטשעטטאַ
דער פּראָצעס זיך. באַגועטטע שנייַדן און שנייַדן, קראַסץ מיט קנאָבל. מיר שטעלן די געהאַקט קעז און טאַמאַטאָוז אויף די שיך, מיר באַצירן די גראָז, אָבער ריין די זאַלץ-פעפער - און פֿאַר אַ ביסל מינוט. סאָליד דאָלסע-וויטאַ איז פייַערלעך דערקלערט אָפֿן!
רעצעפּט אמעריקאנער: באַרביקיו בערגער
דער פּראָצעס זיך. בשעת די קאָטלעט איז וואָרמער נאָך די פרידזשידער אין צימער טעמפּעראַטור, די וגערקע שנייַדן די ריבאַנז צוזאמען. בייקאָן פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, די באָרדז זענען אַ ביסל געווענדט און גרייטיד אויף די גרילל. סאַלאַט ראַש מאַניואַלי און שפּריצן מיט בוימל און לימענע זאַפט. קוטלעץ אָווועראָקאָון, זאַלץ-צייַט, פּרעגלען אין אַ ביסל מינוט אויף ביידע זייטן, שטעלן קעז אויף זיי און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט. איצט די בעלז זענען סקוויזינג מיט סאָוס און לייגן אויס די פּלאַן פון אַלע פאַראַנען ינגרידיאַנץ אין זיי: די קעסל מיט קעז, בייקאָן, קיוקאַמערז און סאַלאַט. און עפענען דיין מויל סעוון!
רעצעפּט אומגעריכט: ראָוסטיד אַנאַנאַס
דער פּראָצעס זיך. ניאַניע צעלאָזן אין 4 ספּונז פון הייס וואַסער, די ינגבער איז ריין, דריי אויף די כאַבאַרניק און שיקן עס אין די כאַנימאַט. זאל 10 מינוט שטיין - ימאַגינע, דאַן די סעססום. מייַן און שנייַדן די אַנאַנאַס - און פּרעגלען מינוט פון 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט אַ שטיק, וואָטערינג געווירציק סאָוס. אַזאַ אַ "באַרביקיו וויטאַמין" איז בישליימעס קאַמביינד מיט געפּרעגלט פלייש און לוזינג וואָג און לוזינג וואָג און לוזינג וואָג און לאַדאַזשאַטעריאַנז. הנאה זיי אויף אַ באַזונדער טעלער!