רובֿ רוסישע אויף וויקדייז האָבן קיין צייט צו טראַכטן אַז צו עסן פֿאַר פרישטיק. איינער פון די מערסט פאָלקס ברעקפאַסץ אין גרויס שטעט איז אַ קאַווע סענדוויטש. עס סאָונדס נישט זייער קיל, אָבער אפֿשר איר וועט זיין געטרייסט דורך וואָס די זעלבע זאַך סטאַרץ אונדזער טאָג אין אַלע סקאַנדינאַוויאַן לענדער.
אין עסטרייַך און דייַטשלאַנד, אַנשטאָט פון אַ סענדוויטש, די פרעשאַסט בונס, אין גריכנלאנד און איטאליע - קייקס זענען געגעסן מיט מאָרגן קאַווע. אָבער אין פילע אנדערע לענדער, פרישטיק איז מער דייווערס, ספּעציעל די וואָס זענען טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט אויף די אָפּרוטעג. אפֿשר איר ווילט צו אָנהייבן דיין שבת אין ינדיאַן און זונטיק - אין פויליש.שפּאַניש ברעקפאַסט: טאָרטיללאַ
מאָרגן שפּאַניש טאָרטאָטיללאַ איז נישט אין אַלע די זעלבע זאַך וואָס איר קויפן אונטער דעם נאָמען אין די סופּערמאַרק. דאָס איז נישט אַ שטיקל, אָבער אַ פייַנקוכן מיט פּאַטייטאָוז.
איר וועט דאַרפֿן:
קאַרטאָפל-גראַמז פּער 100, אַניאַנז - אויך גראַמז פּער 100, עגגס - 3, מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז, סאָלץ און פּעפּערז צוזאמען דעם טעם. פֿאַר סערווינג - פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער קיין פּאָמידאָר סאָוס.
ווי צו קאָכן:
ריין און צולייגן ווי טשיפּס (דין קרייזן) פּאַטייטאָוז. ריין און נאָענט אַניאַנז. וועט מיט אַ ספּונפול ייל אויף אַ סקאָווראָדע, וואַרפּ אויף מיטל היץ. לייגן פּאַטייטאָוז, סוסטאַינס און זשאַר פֿאַר 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. לייגן אַניאַנז, מישן ווידער, דעקן מיט אַ דעקל און האט געגעבן פייער.
בשעת די אַניאַנז און פּאַטייטאָוז דערגרייכן די געבעטן שטאַט, ברייקינג די יי אין אַ גרויס שיסל און אַ וועקן פון די גאָפּל. פּלאַץ און אַריבער געשמאַק.
פּלוי אין אַ סקאָווראָדע. אויב די אַניאַנז און פּאַטייטאָוז זענען גרייט, טייַנע זיי אין אַ שיסל מיט עגגס. מיר האָבן אַ רגע ספּונפול בוימל אויף אַ סקאָווראָדע, וואַרעם אַרויף בעערעך אַ מינוט אויף מיטל היץ.
מאַך די עגגס מיט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז צו די פּאַן, ריפיל די פייַער צו אַ מינימום און זשאַר פֿאַר וועגן 15 מינוט. ווען אַן עקסטרע נעץ פון טאַפּליאַ וועט יוואַפּערייט, קער עס איבער און זשאַר פֿאַר נאָך 5 מינוט.
דינען מיט פּאָמידאָר סאָוס, פּיינט שוואַרץ קאַווע אָדער רויט ווייַן.
פרישטיק אין ענגליש: סקראַמבאַלד עגגס מיט בייקאָן און נישט בלויז
וואָס איז דערווייַל קאַנסידערד צו זיין אַ קלאַסיש ענגליש פרישטיק, באוויזן אין די משפּחה פון מער רייַך טוערס פון די נויט צו באַקומען איידער אַרבעט ווי פיל קאַלאָריעס און די געלעגנהייט צו טאָן דאָס אין די קאָסט פון פלייש, און נישט אַ שטיקל מיט פלייש, און נישט אַ שטיקל מיט מיטאָג רעזאַדוז (נישט אַ שטיקל מיט מיטאָג רעזאַדוז (נישט אַ שטיקל מיט מיטאָג רעזאַדוז (פרישטיק פון טוערס איז נצחון).
איבער צייַט, פרישטיק פון די סקראַמבאַלד עגגס, בייקאָן און אנדערע דזשויסז געווארן פאָלקס אין די בורזשואַיס מיטל, אָבער אין אונדזער צייט עס איז צוגעגרייט בלויז אויף וויקענדז. ער העלפּס טאַקע צו בלייַבנ לעבן דער דייווערס ענגליש מאָרגן ... אָדער די פראָסטיק רוסיש אָנהייב פון דעם טאָג.
פֿאַר איין מענטש איר וועט דאַרפֿן:
2 עגגס, 2 סאָסידזשיז, 2 סלייסיז פון בייקאָן, 2 קליין טאַמאַטאָוז, באַנק פאַרטיק ווייַס בינז, רעפטל, רעפטל, קלעם, רעפטל, אַרייַנשטייקעלע, אַרייַנשטיילן ווייַס, פּוטער, צפון, אַרייַנשטופּן, אַרייַנשטופּן פון Brase, און שוואַרץ טייערעס, 2 סלייסאַז.
ווי צו קאָכן:
גוף שוואַרץ טיי. טשאַנגינג ראַגאַנאַנס מיט סלייסיז צוזאמען. שטעלן אויף די פייַער צוויי קליין סיזעס און גלייך צוגרייטן אַ גרויס פלאַך טעלער.
די פייַער אויף דער זעלביקער סקאָווראָדע אויף די וועדזשאַטיישאַן ייל רוימיגיםאָנס און אין דער זעלביקער צייט אויף די אנדערע - טאָסט. שאַמפּוינאָנס שטעלן אויף די ברעג פון די פּלאַטעס, טאָסט שנייַדן אין צוויי טרייאַנגגיאַלער ברעקלעך און שטעלן צוזאמען צוזאמען. שטעלן 2 סאָסידזשיז אין איין סקאָווראָדע (זיי דאַרפֿן צו זיין פיוזד אויף ביידע זייטן אויף פאַבריק בוימל) און אויף די אנדערע - בייקאָן (עס איז גענוג פֿאַר זיין אייגן פעט).
בשעת זיי זענען ראָוסטינג, קאַטינג טאַמאַטאָוז אין האַלב און שטעלן זיי צוזאמען דעם ברעג פון דעם טעלער, אַזוי אַז בייקאָן ס אָרט בלייבט צווישן זיי און מאָם. פּאָמידאָר פיעלדס מיט צעלאָזן פעט פּירסט בייקאָן און לייגן די בייקאָן צווישן מאַשרומז און טאַמאַטאָוז אויף די אנדערע האַנט, שטעלן פאַרטיק סאָסידזשיז.
לייג אַ ביסל פון גרינס בוימל צו יעדער פּאַן, פֿון יעדער יי נאָכמיטאָג סקראַמבאַלד עגגס, איינער אין די פּאַן. בשעת זי איז געפּרעגלט, שטעלן אַ מינוט אָדער צוויי צו וואַרעמען זיך אין די מייקראַווייוו טאָקינג מיט בינז. לייגן די גלייזינג צו די צענטער פון די טעלער און בינז צו דעם ברעג, צווישן די טאָסט און סאָסידזשיז.
דינען מיט פּוטער אין די מאַסלאַק, קלעם רעכט אין דעם סלוי און אַ באַפאַלן פון שוואַרץ טיי מיט מילך און צוקער. ייל און קלעם אין די סוף פון די מאָלצייַט זענען פלאַשט צו טאָסט, און עס טורנס אויס אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן.
פרישטיק אין פויליש: קאַרטאָפל ביץ, הייַזקע קעז און דזשיפּ
ווי פילע סלאַווס, די פּויליש אָפּשאַצן אַ געדיכט, רייַך ברוסט פרישטיק. איינער פון די מערסט טיפּיש פויליש ברעקפאַסץ באשטייט פון סקראַמבאַלד עגגס, קאַרטאָפל טאַנצן (דאַנקס) און פאַרבייַסן פון געזאָלצן וויפּט קורד. איר קענען טרינקען עס אין ווארשע קאַווע: צוויי ספּונז פון ערד (נישט סאַליאַבאַל!) קאַווע און בוילינג וואַסער זענען שטעלן אין די גלאז.
פֿאַר איין מענטש איר וועט דאַרפֿן:
2 עגגס, אַ מיטל-סייזד ציבעלע, אַ מיטל-סייזד קאַרטאָפל, אַ לעפל ווייץ מעל, 4 טייבאַלספּונז מיט אַ רוק פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, 2 טייבאַלספּונז פון סמעטענע אָדער קעפיר, אַ ביסל גרין בויגן אָדער פריש פּעטרעשקע, אַ רעפטל פון סלאַדזש אָדער גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער צו טעם.
ווי צו קאָכן:
ריין און געשווינד סאָדיום פּאַטייטאָוז אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק, לייגן צו איר מעל, ונטערהאַלטן, בערער און גערודער. שטעלן די פריינג פּאַן אויף פייַער, די בוימל אָדער ונטערשלאַק אויף אים, ווען די טרוקן, סלאַדזש פון די געצאָלט, גיסן פּאַנקייקס מיט פּאַנקייקס.
בשעת די דייאַרדס זענען פריינג, קראָוטשינג אָדער רידזשווואַנייט מיט סעמירינג פּילד באַלבז, באַהיצונג די בוימל אָדער ונטערשלאַק די גרעסערע ווי די פּאַן, ווען עס סטאַרץ צו היץ אַרויף, און עס הייבט צו היץ אַרויף, און לאָזן צו היץ אַרויף און לאָזן די פּאַן, ווען עס סטאַרץ צו היץ אַרויף און לאָזן די פעט אין עס. שטעלן אין דעם רגע סקאָווראָדע צו בראָטן אויף די מיטל פייער אַניאַנז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קער איבער די צייט און וואַרפן אַוועק די דייאַנקי אויף די טעלער!
ווען די בויגן סטאַרץ צו גאָלד, ברעכן צוויי עגגס אין די פּאַן, און שטעלן הייַזקע קעז און גיסן סמעטענע (אָדער קעפיראַ) אין אַ באַזונדער טעמפּל. איצט איר האָבן צו פּרובירן אין קער, און מישן די סקאַפּולאַ אָנהייב צו כאַפּן די סקראַמבאַלד עגגס, און אַ געמיש פון הייַזקע קעז און סמעטענע קעז און זויער קרעם איז וויגעראַסלי.
לעסאָף, די סקראַמבאַלד עגגס און וויפּט הייַזקע קעז. לייגן די סקראַמבאַלד עגגס אויף אַ טעלער צו טאַנצן, געשווינד שנייַדן אַ גרין בויגן אָדער פּעטרעשקע, אַרייַנמישנ זיך מיט אַ פּאָר מווומאַנץ אין הייַזקע קעז און זיצן אַראָפּ.
פרישטיק אין פראנצויזיש: באַגועטטע און זיכער
דער פראנצויזיש פרישטיק איז יוזשאַוואַלי געהאלטן פריש קוואַסאַנט צו אַ גלעזל פון קאַווע. אָבער, אין פֿראַנקרייַך זיך, אַ פּאָר פון ברעקלעך פון באַגועטטע, לובראַקייטיד מיט פּוטער און סאַפּלאַמענטאַד דורך אַ קליין סומע פון קאָנפובטי, טענהן מיט אַ פּאָפּולאַריטעט. פריש Bugeth פֿאַר אונדז אין דער מאָרגן טאָן ניט באַקומען עס, אָבער די באַשטעטיקונג קענען זיין האַלב פֿאַר אַ וואָך פאָרויס און שטוב.
וואָס וועט זיין דארף פּער מענטש:
אַן עפּל, און אין דער סעזאָן עס איז מעגלעך צו לייגן סטראָבעריז אָדער טשעריז צו אים, האַלב אַ סלוי פון אונטער קינדער 'ס עסנוואַרג. צוקער איז נאָך האַלב אַ סלוי.
ווי צו קאָכן:
שנייַדן די עפּל און בעריז מיט קליין ברעקלעך, זאמען און פילם שפּריצן, שטעלן אין די דזשאַזוו, אַ ביסל אַרייַנמישנ זיך מיט אַ פּעסטלע אָדער לעפל און גיסן צוקער. לאָזן פֿאַר 30 מינוט אַזוי אַז צוקער איז סאָוקט מיט זאַפט. לייג צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער און גערודער אַזוי אַז וואַסער פאלן צו די דנאָ.
מיר שטעלן אַ דזשאַזוו צו אַ קליין פייַער פֿאַר פינף מינוט, רימוווינג, מיקסינג, קיל און אַזוי צוויי מאָל. עס איז זייער וויכטיק אַז דער טעמפּעראַטור פון די קאָנפורה בעשאַס קוקינג איז נישט אויפשטיין העכער 50 דיגריז. שטעלן אין אַ סלוי פון די בעיבי עסנוואַרג. פאָרזעצן ריפרידזשערייטיד.
אין ינדיאַן פרישטיק: פּורי מיט אַטשאַר
ינדיאַ איז אַ ריזיק לאַנד אין וועלכע עס זענען פילע אומות און שבטים. און נאָך איר קענען הויכפּונקט אַ טיפּיש ינדיאַן פרישטיק. רובֿ אָפט עס איז מאַסאַלאַ טיי און פרעשלי בייקט שטיקל. שעפּשושקי זענען אַנדערש. אין פילע ינדיאַן פאַמיליעס אין דער מאָרגן, פּורי און אַקאַר סאָוס געגעסן.
איר וועט דאַרפֿן צוויי:
1 טעפּל ווייץ מעל, 1 לעפעלע פון גרינס אָדער פרעשלי דאַר פּוטער, אַ האַלב גלעזעם פון וואַרעם וואַסער, אַ ביסל מער ווי 200 ג מאַנגאָ (קענען זיין ריפּלייסט דורך אן אנדער ווייך זיס פרוכט, למשל, באַנאַנע), 250 ג צוקער, זאַלץ, קומין, קאַרדאַמאָם זאמען, טיש מאָן, ערד טשילי.
ווי צו קאָכן:
צוגעבן אַ ביסל פון זאַלץ, בישליימעס ווינקל, ביסלעכווייַז לייגן וואַרעם וואַסער, ביסלעכווייַז אַדינג וואַרעם וואַסער, נידינג די טייג. מאַכן אַ דיפּאַנינג אין די טייג פּילקע, לייגן פּוטער און די הייך פון אן אנדער צייט.
שנייַדן די נאַס האַנטעך און אַ האַלב שעה צו ריטיין. בשעת די טייג שווערווייַז, גיינ ווייַטער מיט סאָוס. ריין און אָפּוואַרפן פיינלי מאַנגאָ, לייגן צוקער און אַ האַלב-לעפעלע זאַלץ, לינקס אין אַ שיסל.
אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע, אַ ביסל קניפּ פּאָר פון קניפּ און קאַרדאַמאָן און אַ לעפעלע פון מאָן. לייג אַ געמיש פון מאַנגאָ און צוקער, טשילי לעפעלע, וויוו דעם פייַער צו אַ מינימום, די דעקל פון די דעקל און לאָזן סלאָולי גאַנווענען. די טייג פֿאַר פּורי איז צעטיילט אין זעקס פּאַרץ, יעדער פאָרעם אין די פּילקע, און זעמל אויס פון די פּילקע.
נעמען אַ טיף סקאָווראָדע, פלאַדאַד ייל בלאָז אין מינדסטער אויף די פינגער (איין און אַ האַלב אָדער צוויי סענטימעטער) טיף און ווי די בוימל איז דרייווינג. שטעלן דעם שטיקל אין די רויט בוימל. זי וועט אָנהייבן צו טייַער - אַ ביסל צו האַלטן איר שפּיץ מיט אַ בלייד אַזוי אַז די לופט איז נישט בלויז אין דעם צענטער.
ממש אַ ביסל סעקונדעס ינווערטינג פּורי, די פייַער איז אַ ביסל מער סעקונדעס און שטעלן אויף אַ גרויס פלאַך טעלער. אגב, אַזאַ אַ וועג פון פריינג געוויינט צו זיין פּראָסט און פֿאַר די רוסישע דאָרף און איז גערופן "ביסאָן". דער ראַם איז אַזוי פּורי.
איצט איר קענען קער אַוועק דעם סאָוס, לייגן עס אויס אין אַ באַזונדער שיסל און דינען. מיר האָפן, ווייַל איר זענט פּריפּערינג פֿאַר צוויי, די רגע אין דער צייט צוגעגרייט מאַסאַלאַ טיי. עסן פון איין טעלער, דיין גרייַז יעדער פּורור אין אַ שיסל מיט ACRA און רייַך טרינקט טיי.