מאל איין נומער ענדערונגען אַלץ. נעמען, למשל, טשיפּס אָדער קראַקערז. עס מיינט צו זיין די מערסט וויכטיק האָפּניצקייַאַ. אָבער אויב איר זענט נישט נאַקעט צו טעקע, און אין די פירמע מיט אַ סאָוס טונקען, עס איז שוין מעהודערדיק פֿאַרבייַסן און זאָגן אַז די הויזגעזינד הויז איז אַ וועלטלעך מענטש.
נעמען אַ בלייַער, וויינדינג אויף די וואָנצעס.טונקען מיט גענעם
150 גראַמז סמעטענע (דיק, אַזוי אַז די לעפל איז געווען געשטאנען) מישן מיט אַ לעפל גרייטיד שייַנען. צו געבן געסט לעבן פֿאַר זיכער האָניק, עס געווען צו מאַכן דעם טונקען אַ פּאָר פון דראַפּלאַץ פון טאַביק. פּלאַץ, פּעמער און געבן.
גרין טונקען
שטעלן אין די בלענדער 200 גראַמז פון יאָגורט, 100 גראַמז פון קאַנד פּיז אָן ראָסל, 100 גראַמז געהאַקט מיט ברעקלעך פון קיוקאַמערז און אַ לעפל פון גרין אַניאַנז. גרינדינג אַלע צו כאָומאַדזשיניטי, שפּריצן און לאָזן אין די פרידזשידער צו זיין ברייטער.
מינץ טונקען
מישן אַ גלעזל פון נאַטירלעך יאָגורט מיט 2-3 ספּונז פון דיק סמעטענע. לייג צו די באַפרייַונג פון אַ פיינלי נאַקעט מינץ (אַ לעפל מיט אַ רוק), קראַמבאַלד אַ קליין וגערקע, 2 קראַשט קנאָבל קלאָוועס, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. מישן אַלץ און שטעלן אויף שפּיץ פון מינץ פֿאַר עסטעטיש.
מאַנדל טונקען
א פּאָר פון ברייטהאַרציק לאַמפּס פון ווייַס ברויט אָדער אַ בוואַקטאָן קורץ אויף קיובז. פאַרשפּרייטן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. ראָוסטינג אויף מאַסלינע בוימל ברויט, קנאָבל און האַנדפול פון אַלמאַנדז. ווען אַלע אַבדזשעקץ זענען שימד, צעוואָרפן זיי אין אַ בלענדער מיט אַ גלאז פון הינדל יויך. געווירץ מיט אַ קניפּ פון דער האַמער און זאַלץ. זייער מעהודערדיק זאַך.
גריכיש טונקען
בלעקקינג אין אַ בלענדער פון 250 גראַמז פון אַ פעטאַ, אַ פּילד ציבעלע, 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, 3 טייבאַלספּונז פון יאָגורט און זאַפט פון לימענע כאַווז. אין די פאַרטיק טונקען לייגן געהאַקט שוואַרץ הזיתים.
קעז טונקען מיט בייקאָן
ראָוסטינג אויף אַ פריינג פּאַן 8 בייקאָן סלייסיז און לייגן זיי אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע אַזוי אַז די וידעפדיק פעט אַבזאָרבד אין די פּאַפּיר. בשעת עס אַבזאָרבז, מישן די פול גלאז פון קרימי קרעם קעז ("פילאדעלפיע קעז:" פילאדעלפיע קעז: צענלה) מיט 2 טייבאַלספּונז פון זענעפט, 2 טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעז און אַ כאַסאַל פון אַ נאַקעט גרין בויגן. פיינלי נאַגד בייקאָן און סוי דאָרט. ראָמען אַ געמיש אין אַ ראַפראַקטערי סעראַמיק טאָפּ און בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן 15, בשעת די טונקען איז נישט שייווד פון אויבן. פֿאַר וואַלד שיינקייט, איר קענען שפּריצן מיט מאַנדל פּעטאַלז פון אויבן, אָבער עס איז שוין עסטעטיק.
שוועמל טונקען
פריינג אויף קרעם בוימל 300 גראַמז פון טשאַמפּס ווען זיי שיווערד - לייגן אַ גלאז פון סמעטענע און לאָזן איר פאַרלירן אַ ביסל. פּלאַץ, פּעמער און קיל. קאָנטראָלירן די רעזולטאַט פון אַרבעט אין אַ בלענדער און קלאַפּן צו די שטאַט פון מאַקאַראָנען. אין די פאַרטיק טונקען לייגן פאַרשידענע קראָפּ.
הוממוס-טונקען
ביללס פֿאַר עטלעכע שעה צוויי ברילן פון פּיז פון טשיקקקפּעאַס מיט וואַסער אַזוי אַז ער סוועלז. באַרס פּיקס אַרויף צו ווייך און ונטערהאַלטן. די Layers פון וואַסער, לייגן זאַפט פון האַלב לימענע, 3-4 ספּונז פון מאַסלינע ייל, 4 קלאָוועס פון קנאָבל און בשמים - זיראַ, קאָריאַנדער, פּאַפּריקאַ, קומין, סעסאַמי, אין קיין קאָמבינאַציע. בעקינג די בלענדער צו די שטאַט פון די לופט פּאַפּ.
מאַסלינע טונקען מיט הערבס
שטעלן אין אַ בלענדער די באַנק פון גרין הזיתים (אָן ראָסל און ביינער), אַ לעפל פון לימענע פון לימענע פּינטעלע, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, אַ לעפעלע פון טרוקן הויפּט אָדער באַסיל און 5 טייפּס דזשים אויף די קנעפּל, מאָל אַלץ אין דעם פּאַפּ, געבן. עס קאַמביינז געזונט מיט פריש ברויט, ווייַס קראַקערז און וואַקאַציע מעשיות אין ספּאַין.
Guacamole
געפֿינען ערגעץ 2 גרויס צייַטיק אַוואַקאַדאָס, וואַרפן אַוועק די פלייש און קערפאַלי דיסמיסט איר גאָפּל. לייג אַ פיינלי פּויער מיטל-סייזד ציבעלע און אַ פּאָר פון טאַמאַטאָוז געהאַקט אין קליין ברעקלעך. פּלאַץ, פּעמער, צייַט מיט פריש סילאַנטראָ און לימענע זאַפט, מישן ווידער. AY-AH, AMIGO, עס איז זייער געשמאַק.