סומבערז און פליסיק שמוץ אונטער די לעגס, אייז רעגן און פּענאַטרייטינג די ווינט, דרייַסיק טאַגזשאַט פראָסט און אייז - די רוסישע מענטש איז אַלע דעם אָפּל: מיר זענען געבוירן דאָ, מיר לעבן דאָ. עס איז הייס און זעמל צו ראָולינג - דאָ זענען אונדזער צוויי הויפּט ווינטער פאַרווייַלונג (און ניט אין אַלע פישערייַ, סקיינג און סקייץ).
רוסיש טיי
עס העלפּס פון קאַלט און אין אַלגעמיין אַלע חולאתן, עס אַרבעט ווי אַ באַרועכץ און ליכט סליפּינג זעקל. צוגרייטן פּונקט: ברו, גיסן אין אַ גרויס גלעזל, קוועטשן דאָרטן פון אַ פערטל צו האַלבן פון די לימענע, לייגן איין און אַ האַלב-טייבאַלספּונז פון האָניק און אַ גלאז פון קאָניאַק.
פאקטיש, פון קאַנווענשאַנאַל טיי רעסאַפּיז מיט קאָורי דיפערז בלויז דורך דאָוסידזשיז: אַלץ זאָל זיין אַ פּלאַץ, טיי איז שטאַרק, כעמישער - האַלב, כאַניאַסלי און מיט אַ רוק, קאָניאַק - אין מינדסטער אַטשי גראַמז. אַנשטאָט פון האָניק, איר קענען שטעלן מאַלענע קלעם, אַזוי אַז גאַנץ אין רוסיש.
מאַלטש ווייַן
גיסן צוקער און וואַרעם אַרויף אין ווייַן, אין קיין פאַל ברענגען צו אַ קאָכן. לייג צימערינג (בעסער מיט אַ שטעקל, ניט ערד), קאַרניישאַן און שוואַרץ פעפער, טוויסטיד אַ פּאָר פון לימענע לאָבעס אָדער מאַראַנץ מיט אַ זעטש און זיין זיכער צו וואַרפן אַ פּאָר פון עפּל סלייסיז.
סיקריץ דאָ זענען עטלעכע. ערשטער, עס איז ניט נייטיק צו מאַכן מולד ווייַן פון שלעכט ווייַן. פֿאַר עטלעכע סיבה, מענטשן גלויבן אַז עס איז נייטיק צו קאָכן די טשיפּאַסט מיסט, און דאָס איז רוטינג פאַלש: דער פאַקט אַז איר וואָלט נישט שטעלן אויף די טיש און אין די פּאַן טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אויסגעגאסן. צווייטנס, די ווייַן דאַרף זיין טרוקן, צוקער איז בעסער צו כאַפּן. דריטנסלי, עס איז ניט נייטיק צו עסן פרוכט פון מאַלד ווייַן. לויט די לעגענדע, זיי אַרייַנציען די סעאַוואַס אָילס.
נו, די לעצטע סוד: אויב עס איז זייער קאַלט, איר קענען לייגן קאָניאַק אָדער אפילו מאַגנאַק אָדער אפילו מאַולד ווייַן אָדער אפילו מאַשקע, עס ס אַלע רעכט ווייַל די אַלקאָהאָל איז יוואַפּערייטיד ווען די אַלקאָהאָל איז העאַטעד, און די גראַד איז פאַרפאַלן. ;-)
אַלהאַמבראַ
פֿאַר עטלעכע סיבה, דער רעצעפּט איז נישט זייער פּראָסט אין אונדזער ברייט, כאָטש עס וואָלט ויסקומען זייער פּשוט: 1) צו קאָכן הייס שאָקאָלאַד 2) גיסן אַ קאָניאַק עס. טראַדיציאָנעל דאָוסאַדזשד זענען פינף ברעקלעך פון קאַקאַאָ פֿאַר איין שטיק קאָניאַק, דאָס איז, אַלע די זעלבע 40 גראַמז פּער גלעזל. און לאָזן די פראָסט דראָז פּאָעטיש פּאַטערנז אויף די וואַנט, שטורעם דעם הימל מיט דעם הימל, מיר רייַף אַ וואַרעם טשעקערד פּלאַד און ...
הייס יאַמעבעקאַ
יאַמבעקאַ איז פּריפּערינג אַ ביסל מער קאָמפּליצירט, כאָטש אויך, אין אַלגעמיין, ניט Binin Newton. עטלעכע טונקל ראָמאַ, אַ ביסל הייס וואַסער, אַ פּאָר פון לימז, צוקער סירעפּ (גוט, איר קענען לייגן צוקער צו הייס וואַסער, און בלויז דעמאָלט לייג רומז, אַ פּאָר פון קאַרנאַוואַלז קלאָוועס, אַ קליין צימערינג, אַ קליין צימערינג שטעקן. מישן אין די פּראָפּאָרציע צוויי טיילן פון די ראָמאַ, דריי טיילן פון די וואַסער, איין טייל פון די לינאָמעד זאַפט, אַ גאַנץ ספּונפול פון צוקער סירעפּ (געזונט, אָדער צו טעם, עס וועט נישט זיין גאָר קאַליע).
קאָקטייל ענטפֿערס די קשיא "צי רעגגאַע איז מעגלעך אין די צאָפנדיק לאַנד", און אויף פאַרשידענע גרויס גרויס רוסיש פֿראגן.
טיי טאָדי.
פּשוט רעצעפּט, אָבער מיט איין קאָמפּלעקס ינגרידיאַנט. איר דאַרפֿן צו נעמען אַ געווירציק ראַם (קאַפּיטאַן מאָרגאַן ספּייסט ראַם, למשל, פארקויפט אין קיין גרויס קראָם), גיסן אַ אָנלייגן אין הייס טיי, לייגן אַ לעפעלע פון האָניק און ממש עטלעכע טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ ביסל טראפנס פון אַ מינץ סטשאַפּ. אויב די מינץ סטשנאַפּפּס האָבן שוין געטרונקען אַלע (און עס כאַפּאַנז), איר וועט האָבן צו רעדוצירן די רעצעפּט פֿאַר נומער 1. עס וועט נאָך זיין זייער געשמאַק.
הייס שנאַפּס
מיר מוזן שטאָפּן אַ ביסל קאַריישאַנז צו אַ פערטל פון די לימענע, גיסן אין אַ גלאז די געוויינטלעך חלק פון שנאַפּס, שטעלן אַ לימענע, שטעלן אַ לימענע דאָרט, שטעלן אַ לימענע דאָרט, שטעלן אַ לימענע דאָרט, שטעלן אַ לימענע דאָרט, שטעלן אַ לימענע דאָרט, גיסן אַ ביסל צוקער ספּונז, גיסן הייס וואַסער - און הנאה מיד. איבערחזרן די פּראָצעדור איידער די אָנסעט פון נירוואַנאַ. דער טעם פון שנאַפּס אין דער זעלביקער צייט איז אפגעהיט, אַזוי קלייַבן עס קערפאַלי: עמעצער ליב פּעץ טייפּ, און עמעצער איז זיס באָורבאָן, און די אנדערע וועלן זיין גאַנץ יקספּרעסיוו.
הייס ראַקיאַ, זי איז געווען כאַנדינג ראַקיאַ, זי איז פריי סערביע
א גוטע חלק פון די פלוים ראַקיאַ (וועט האָבן צו זוכן, אָבער עס איז ווערט עס, אויב עס איז קיין סערביש, אין מאָסקווע, עס איז גרינגער צו געפֿינען אַ בולגאַריש פּלומאַנטי), אַ לעפעלע פון שטעקן צוקער, בוילינג וואַסער (אין פּראָפּאָרציע צו איינער מיט ראַקי) - דאָ, פאקטיש, און דאָס איז עס. ופמערקזאַמקייט! עס איז נייטיק צו צוגאַנג די סערביש פרוכט דיסטיללאַץ מיט וואָרענען, זיי וועלן זיין ברודער, געזאַנג רוחניות לידער און דורכפירן די פיץ אַז אין ווינטער עס קענען זיין גאַנץ געפערלעך.
דזשין טאָדי
די בריטיש געקומען מיט אַ פּלאַץ פון ויסגעצייכנט טרינקען - אין ווינטער זיי האָבן קאַלט און פייַכט, בשעת עס איז עמעס די מאַנטשאַנז זענען נישט אנגענומען - אַזוי, די קאַמין איז אַחוץ. דעריבער, אָן וואַרעם אַלקאָהאָל, דאָס פאָלק וואָלט פשוט מעסטן.
אַזוי: פערציק מילאַליטערז פון דזשינאַ (קלייַבן בעסער), דרייַסיק מילאַליטערז פון לימענע זאַפט, אַכציק מילאַליטערז בוילינג וואַסער. מישן אין די היץ-קעגנשטעליק גלאז, לייגן אַ לעפעלע צוקער (דאָך די בעסטער דעמאָערס, אָבער אַפּשאַנאַל), גערודער צימערינג סטיקס.
די קאָמבינאַציע פון דער ניטל בוים און לימענע איז אַן אייביק קלאַסיש. עס איז געמיינט אַז דעם טרינקען העלפּס געזונט פון די קעלט.
ענגליש ניטל פּאַנטש
רעכן איר זענט פיל. און איר קעלט. נאָרמאַל, די סיטואַציע איז נאָרמאַל פֿאַר אונדזער לאַנד. די בריטיש און פֿאַר דעם פאַל האָבן אַ רעצעפּט.
אַ פלאַש פון טונקל ראָמאַ (0.75) איז גענומען און אַ פלאַש פון טרוקן רויט ווייַן (0.75, דאָך), די טעפּלעך פון ברוד שייך, האַלב אַ גלעזל פון מאַראַנץ זאַפט (דאָך בעסער ווי פרעשלי סקוויזד, אָבער איר קען נישט אַרן), האַלב אַ גלעזל פון לימענע זאַפט, און קיין פירות וואָס קענען זיין מאָולדיד די זעץ שיסל. יאָ, אויב עס איז קיין גרויס שיסל פֿאַר די זעץ, פינף-ליטער פאַן איז פּאַסיק.
אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין געמישט און וואַרעם (אָבער גאָט פאַרווערן וועט קאָכן! שרייב פאַרשווונדן!), גיסן אין די זעץ שיסל (אַפּשאַנאַל!) און לייגן פירות. און אַלע, דזשינגלע בעלז איז צוגעשטעלט: סאַנטאַ וועט אַראָפּ אַראָפּ די קוימען און ברענגען אַלעמען גיפס - אפילו יענע וואס ביכייווד נישט זייער גוט.
ברענען קוסט
פארוואס קוסט? פארוואס ברענען? עס איז נייטיק צו נעמען אַ לימענע רעפטל און שטופּן עס אין אַ גלאז פֿאַר טאָדי אָדער איריש קאַווע (קיין אנדערע באַפאַלן איז אויך פּאַסיק). פֿון אויבן גיסן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פליסיק האָניק און שאָס פון שושקען (אין דעם רעצעפּט, עס איז אנגעוויזן אַז עס זאָל זיין בושמיללס אָריגינעל איריש שושקע, אָבער יעקם אָדער טוללאַמאָר טוי איז אויך מאַדזשיקאַלי פּאַסיק). דערנאָך איר דאַרפֿן צו גיסן עס אַלע מיט בוילינג וואַסער און גערודער געזונט.
מיר קיינמאָל פרירן!