קלייַבן ווייַן ווי די העלדן פון פראנצויזיש פילמס - פּונקט פּרעכטיק און מוסיף זיך-שאַצן. אָבער בלויז מיר געוואקסן אין רוסלאַנד, און פֿאַר אונדז די ברירה פון ווייַן - אלא, די מאַרך-קולד זוכן. אונדזער חברים פון ומזעיק הילף אים פאָרן.
אייביק פּראָבלעם: איר לויפן אין די אַרומיק סופּערמאַרק פֿאַר ווייַן און סטאַק דאָרט פֿאַר אַ ביסל אַ שעה, אַ פּלאַץ פון לאגלען וואָס איז ינגקאַמפּראַכענסיבאַל. און איך ווילן צו קלייַבן די ווייַן געשווינד, עלעגאַנט און גיין צו האָבן שפּאַס. לערנען צו סאָלווע דעם פּראָבלעם.טשאַפּטער 1) בודזשעט
אַ) אַרויף צו 500 >> מיר גיין צו די ביר דעפּאַרטמענט
צו מאַכן ווייַן, איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון רעסורסן און צייט (עס איז געלט), אַזוי עס זאָל נישט קאָסטן צו ביליק ווייַן. און אויב עס איז ווערט - אין 90% פון קאַסעס, ליידן וועט ברענגען. מיט אַ באַשיידן בודזשעט, עס איז בעסער צו נעמען אַ עפּלזאַפט אָדער ביר.
b) 500-700 >> ווייַן טרינקט נאָרמאַל
מאל, ביי אַ גרויס פּאַרטיי, די דיסטריקט באַרביקיו, פֿאַר אַ גיין אויף די פּרעדעסטריאַן הויפּטשטאָט פון די שולד פון עפּעס, אַזוי אַז עס איז, און אין דער מאָרגן אַלץ איז געווען גוט. איר קענען שפּאָרן דאָ, די הויפּט זאַך איז נישט צו נעמען אַ פלירטאַבאַל ווייַס אונטער די קעבאַב און, אויב מעגלעך, זוכן די געווינען-געווינען אָפּציעס פֿאַר דעם פּרייַז קאַטעגאָריע, ניימלי:
רויט: קאַרמעראַ פֿון טשילע, פּינטיט דרום אפריקע / קאַרמענער. פּינאָוטאַגע.
ווייַס: טשילעאַן סאָולאַנאָן, פּינאָט גרידגעאָ מיט איטאַליעניש פּאָליצע / סאָוויניאָן בלאַנק. פּינאַט גריגיאָ.
ראָזעווע: באָרדאַוקס פראנצויזיש, רויז זשוק, פֿון ספּאַין און איטאליע, פּינץ גרעעדאַ בלאַס / באָרדעאַוקס רויז. ראָסאַדאָ, ספּאַין. פּינאַט גריגיאָ רייטלענ, איטאליע
גאַזירטע: פּראָסקקאָ און אנדערע איטאַליעניש פינקלינג / פּראָסעקקאָ, ספּומאַנטע, איטאליע
קוק פֿאַר פרעשנאַס!
ווייַס און רויז - קיין עלטער ווי אַ יאָר, אין 2016 מיר זענען קוקן פֿאַר ווייַן 2015. איר קענען ריזיקירן פון 2014 - אָבער עס איז שוין אַ געלעגנהייַט צו כאַפּן די לאָנגינג. רויז מוזן זיין אַ ראָזעווע שאָטן (פֿון די היפּס פון די נימפס צו זונ - ונטערגאַנג איבער קראַסנאָדאַר), אָן קיין קאַנט, ווייַל רויט - דערפאר די אַלט און טרויעריק געשמאַק. רויט קען זיין 2-4 יאר אַלט, נישט רעקאַמענדיד. האָבן אַ גאַזירטע טשעק די דאַטע פון פילונג: זיי ספּילד אַ ביסל חדשים צוריק - נאָרמאַלי; אויב פיל מער ווי זעקס חדשים - רובֿ מסתּמא עס וועט זיין אַ לייטווייט פּענסיע געשמאַק (קראַשט, פארביטערונג).
אויף אַ צעטל:
דאָך, מיר שטרעבן נישט צו טראָגן בעלץ מיט אַ בלעכע די & ג נישט צו טרינקען געבראכט בראַנדז, אָבער ווען עס קומט צו טשוזינג ווייַן צו 700 רובל., סאָרט איז נישט בייז. דער פאַבריקאַנט איז גרויס, וואַלועס אַ שעם - דעריבער, מיט די קוואַליטעט פון ווייַן, אַלץ איז קלאָר פון יאָר צו יאָר צו יאָר, און נישט בלויז ווען מיט די שניט איז מאַזלדיק. אַזוי עס איז מאל בעסער צו נעמען אַ גרויס סאָרט ווייַן - אויב אַלץ אַנדערש איז אין צווייפל.
b) 700-1000 מיט עק >> עס איז פֿון וואָס צו פאַרגרעסערן
צו פיל געלט אין די געוויינטלעך סופּערמאַרק איז נישט ווערט ספּענדינג. נו, נאָר אויב מיר טאָן ניט רעדן וועגן עטלעכע מין פון פלאַש וואָס איר וויסן גוט און טאַקע וועלן. די הויפּט באַקבאָון פון וויינז, וואָס וועט פרייד, און וועט נישט ברעכן אַרויסגעוואָרפן - אין די קייט פון 700-1300 רובל. און דאָ עס איז נישט גענוג צו פּונקט באַשליסן אויף די קאָליר. עס מוזן זיין פארשטאנען פֿאַר וואָס סיטואַציע איר דאַרפֿן ווייַן.
טשאַפּטער 2) באַטראַכטן 7 הויפּט סיטואַטיאָנס
1. בלאָאָדרסט אַטאַק, פערווענט פלייש
ביפסטייק יטער, באַיגאַ נאָגאַ: נאָוואָסוועצקי קאַטערנעט / קאַרמעריע, און פלייש וועט קאַנגקער (קאַבערנעט סאָוויניאַן / קאַרמענערן);
פייַערן לאם, קליפּינג: אַוסטריאַן רויט, עסן מער פון די מילד פּענדיד טשעריז (ווערייאַטיז: זוויעיגעלט, סט. לאַורענט);
פלייש ווייַס און פליענדיק: רייַז, טאַמער, אָבער אין פּיטשאַז (ריעסלינג, עסטרייַך, דייַטשלאַנד, ניו זילאַנד);
סאָסידזשיז, אויך פלייש: רויז באַג, טעלעוויזיע פּאָגראָם (לענדער: איטאליע, ספּאַין).
2. טאָג, דאָס אַלע געזאגט
פּורראַב, האַלטן אַנטו די כאַנדאַלז: ראָזעווע גאַזירטע, פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש אָדער איטאַליעניש, און מיין קאָפּ איז ספּיננינג פון ליבע, און נישט פון די רגע גלאז (עס איז בעסער צו נעמען טרוקן גאַזירטע, עס מוזן זיין אַ ברייט וואָרט אויף די פירמע);
צו זיין געפֿונען דורך תאוות: Sira, שמעקנדיק מיט בעלץ און וואַרס, די שריפט, די שריפט, די שריפט, די שריפט פון די אָוונט איז קלאָר (סיראַה, פֿראַנקרייַך, דרום אפריקע, טשילע אפריקע, טשילע אפריקע, טשילע);
מיר פֿאַר 40: דזשיז קראָס, טרינקען טאָטפאַלי, אויב איר דאַרפֿן אַ נשמהפולנעסס, אָדער גרויס פּאָרשאַנז, אויב איר טאָן ניט רעדן דאָ (Jerez קרעם, ספּאַין).
3. דיוואַן, פילם, עסנוואַרג
פּיצאַ: אַלט-מין טשיאַנטי אָדער רויט פון טוסקאַני, פעט הענט וועגן די דיוואַן טאָן ניט ווישן (טוסקאַני, איטאליע);
בערגער: זינפאַנדעל / פּרימיטיוו, און לאָזן די פאַן פּאַשאַנאַלי פלאָוז אויף דער גאָמבע (Zinfandel, USA. פּרימיטיוואָ, איטאליע);
שרימפּ לאָהאַן: טשילעאַן סאָוויניאַן, שרימפּס מיט אַ קאַץ צו טיילן, אָבער אָן ווייַן וועט קאָסטן (Savvignon Blanc, Chaivignon Blanc, Chile).
4. איך גיין צו באַזוכן / געסט גיין צו מיר
זיצן קאַלטשעראַלי: די באָרדעאַוקס אַסעמענס פֿאַרזאַמלונג פון דרום אפריקע, אַלץ איז העל, אָבער שטרענג - די טאָקאַטיוו וועט פאַרגרעסערן, עס וועט נישט דערגרייכן דאַנסיז (די ווערייאַטיז זעט: די ווערייאַטיז זעט: amlot chavignon, merlot, cabernet franc);
צו באַפרייַען: ראָזעווע קאַוואַ, פאַר - מייַכל שכנים, לאָזן זיי טייַנען אַז זיי וועלן ציטערן דער סטעליע (Cava Brut Rocado.
5. איך גיין צו מיין מוטער / באָבע / מוטער-אין-געזעץ אויף קאָרטערלי אָפּטראָג
שמועסן אונטער די לאַמפּשאַדע: מאַדיוועראַ אָדער לייטיד שניט, גוסטאָ, זיס, כיינעוודיק - די כייפעץ פון הייס משפּחה סיקריץ (מאַדיראַ, פּאָרטוגאַל. שפּעט שניט, פּאָרטוגאַל. שפּעט שניט, פּאָרטוגאַל. שפּעט שניט, פּאָרטוגאַל. שפּעט שניט, בויען, ארגענטינע, דרום אפריקע);
טרעפן די קייקס: פאַס ווייסע מיט סיסילי, ענג דזשינס טאָן ניט טראָגן, און עס וועט זיין קיין אָרט אויף דעם שטיקל (סיסילי, די ווערייאַטיז זענען היגע, מיט מיסטעריעז נעמען).
6. איך זיצן אין שטוב, באַקומען מעלאַנכאָליש
איך לייקט עס: פּיינזש און אלנגעוויקלט אין פּלאַד - יאָ, אין קאַטאָווקאַ, אָבער אַ באַליבט (פּינאָנעאַגע, דרום אפריקע);
עס ינפיורייץ מיר: גראַבער, ער און אַ מענטש מיט אַ לאָנטשט דעפּרעסיע ציען אויס "פון די הויז" (גרונער Veltliner, עסטרייַך).
7. איך בין מאָראַלי פּריפּערינג צו אַרייַן די ליכט
PATI, CLAYS, CHAD פון KTendee: ינטערסאַנסע, Paul Pottlese קענען זיין געמאכט אַ קאַנסיערזש צו שטעלן אין די אַרייַנגאַנג ביי 05:00, אפילו אין פאַרשידענע שיך און אין עמעצער אַנדערש ס רעקל (פּראָקקאָקאָ);
צו קליי ביי די באַר: ריאַהאַ, אויף די רגע גלאז בייסעפּס פיעסעס, די וויעס קנאַפּ, און די נשמה איז גרייט (ריאָודזשאַ, ספּאַין).
טשאַפּטער 3) 5 סלאָפּעס, 10 סקוואַץ
רייניקונג וויין שעלוועס אין די קראָם, עס איז ווערט צו האַלטן אין גייַסט - ווען די פלאַש צולייגן, זיי טראַכטן ניט נאָר וועגן די מדינה און קאָליר, אָבער אויך וועגן עפּעס אַנדערש.
דער מענטש שאַפונג איז פויל, און דער מענטש אין זוכן פון ווייַן איז אויך ומגעדולדיק, כאַפּן די פלאַש, וואָס איז מער באַקוועם, און אויף דער קאַסירער. דעריבער, אין די הייך פון די אויג און גאַרטל, ווו די ווייַן איז קלאר קענטיק און קאַנוויניאַנטלי גענומען - אָפט עס איז ווערט צו פאַרקויפן די קראָם.
בודזשעט פלאַשאַלז זענען פּיצל אַראָפּ צו די שטאָק נעענטער, ווי אויב איר ווילן צו שפּאָרן - GNY צוריק, אַרבעט אויס די סקוואַץ.
אויף עטלעכע באַזונדער, ענדיקן די שעלוועס און סעקשאַנז, ויסשטעלן די סכוירע אויף דער קאַמף. איר גיין צו די וואַשינג פּודער - אָה, ווייַן פֿאַר 499, נעמען עס פֿאַר די אָוונט. בייסיקלי, אַזוי פאַרקויפן לאגלען, פון וואָס עס איז צייַט צו באַקומען באַפרייַען פון: אַלט ווייַס, ניט מער שפּאַס גאַזירטע. אָבער עס זענען אויסנעמען. איר זוכט צו די אַראָפּרעכענען פּאָליצע, אָבער די פלאַש פֿון דאָרט איר דאַרפֿן צו דורכפירן אַ ריינפאָרסט פאַסטינג קאָנטראָל. אין אַלגעמיין, פאַכמאַן דאַרפֿן צו מאַכן פלאַש איידער בייינג.
טשאַפּטער 4) פאַיאָנטראָל
1. אויסזען:
דאָ זענען וואונדער וואָס זאָגן אַז ווייַן איז ניט נייטיק צו נעמען:
A. לייַדנשאַפטלעך טיטל: "שושקען פון יונגגינס", "גאַרדענס פון עדען", "מאָנק בלוט", אַזוי ווי דאָס.
בי סאַספּישאַס פּלאַן: גערופֿן צעלקע אויף לאַבעלס, לאגלען אין שטרוי קערב און אנדערע הויך קונסט.
די קלאַל קוקט ווי דאָס: אין וויינז פון אייראָפּע - אַלץ איז ריסטריינד, עס קען זיין עטלעכע מאַנטל פון געווער און צייכענונג, אָבער אָן כאַפּינג; די וויינז פון די נייַ ליכט אָפט אָפט עס זענען זייער פּלאַן לאַבעלס, אָבער מיט געשמאַק (דזשעראַף, כאָטש אַסידיק, אָבער איז ציען מאָדערן).
בי טראַנספּעראַנט פלאַש: אַלטראַווייאַליט - שולד פון די פייַנט. א פלאַש קענען זיין טראַנספּעראַנט, נאָר אויב עס איז אַ רויז אָדער לונג ווייַס, עס מיטל אַז זיי גלייך נאָך קומט דעם פאַרקויף וועט זיין סאָלד און טרינקען, זיי וועלן נישט האָבן צייט צו לייַדן פון דעסטרוקטיווע ליכט. רויט אין אַ טראַנספּעראַנט פלאַש - קיין.
צי קיין פורערז: הינטער, אויף שפּיץ פון די פירמע אין אַ פרעמדער, אַ קאָנטראָללער זאָל זיין גלוד אין רוסיש, מיט אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם שולד און וועגן דער ימפּאָרטער וואָס געבראכט עס. קיין פערערז - די ימפּאָרטער טוט נישט נעמען פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר דעם ווייַן, אָדער די ווייַן איז נישט קלאָר צו די מדינה ווי.
D. עקספּליסאַט חסרונות: עפּעס רייסט אויס, עס איז געווען ספּילד, אין די בלאָטע, דער רער קראַשיז, די שטער אויף די שפּילער איז אַדאָרשעד.
2. פרעשנאַס:
זען אויבן, קאַפּיטל 1.
3. שעם:
אויב נישט צו פויל - טראַכטן אַ פלאַש. דאָך, צו צוטרוי די באריכטן אויף וויווינאָ, ווייַל די ווערטער פון דער געבוירן באָבע, עס איז ניט שטענדיק - אָבער אַ קלאָר גרויל וועט באשטימט קענען צו שנייַדן אַוועק, האָרדעס פון נעגאַטיוו באַמערקונגען און די טוויסץ אַוואַדע אָנווייַזן אַז די טינץ זיכער אָנווייַזן אַז די וויין איז ומווערדיק.
ווי אין ספּאָרט, ווען טשוזינג ווייַן, די הויפּט זאַך איז צו קעסיידער באַן. אין ערשטער, עס איז שווער און שאַטן, און דאַן אין אַ מינוט איך געפֿינען זיך די געבעטן ווייַן אויף דער פּאָליצע. איר עפענען - און עס פּונקט וואָס איר האָט דערוואַרט. און צו וויסן וואָס פּונקט איר געבן געלט איז שטענדיק אָנגענעם.
פאָטאָס: shutterstock.com
אַ מקור