לויט די אַלט בראָדל, אויב איר שלינגען דיין קייַען, איר קען באַקומען די וויקאָ פון די קישקע, און אין בעסטער, עס איז געווען געמאלדן אַז עס וואָלט בלייַבן אין דיין מאָגן פֿאַר זיבן יאָר!
אָבער אמעריקאנער סייאַנטיס פאַרזיכערן אַז די גומע בלויז אַ ביסל אַנדערש פון אַלע אנדערע עסנוואַרג פֿאַר דער מערקונג פון די דיידזשעסטשאַן סיסטעם.
אין גאַנץ, מיר עסן עס זענען דרייַ פייזאַז פון בלייַבן אין אונדזער גוף. דער ערשטער: מעטשאַניקאַל ווען מיר טשוד, ציין און שפּראַך נעמען אָנטייל אין דעם פּראָצעס. די טשוינג לאָנטשיז אַ מאַסקיאַלער אַרבעט, אין וואָס די פוד שעטעך איז טשוד אין די מאָגן און מיקסיז דאָרט מיט מאָגן זאַפט.
אין די רגע פאַסע, ענזימעס זענען ינוואַלווד - בייאַלאַדזשיקאַל קאַטאַליסץ וואָס פאַרגיכערן כעמיש ריאַקשאַנז. ענזימעס זענען געשאפן אין שפּייַעכץ, מאָגן זאַפט און אויף די ינטעסטאַנאַל מיוקאָוסאַ. אין דעם פּראָצעס, פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ פון ריסייקאַלד בייאַמאַס אַקערז.
מאָגן זויער איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די דריט פאַסע. נאָך דעם פּראַסעסינג, די בלייבט פון די קישקע אַראָפּגיין צו די קלאָזעט.
ווי איז אַלע דעם כאַפּאַנז מיט קייַען גומע?
דאָך מיר טאָן נישט קייַען ווי אַ גומע, ווי דער פּראָסט עסנוואַרג, אַזוי עס געץ לעגאַמרע צו די עפּעזימנייַאַ פּראַסעסינג בינע. מאָלעקולאַר זאַץ פון טשוינג - קאַרבאָוכיידרייץ, אָילס, אַלקאָהאָלס. מאָלעקולעס פון די סאַבסטאַנסיז זענען לייכט דיסינטאַגרייטיד.
