פריש סטראָבעריז פון עמעצער קענען, און ערשיינט בייַ זעקס אין דער מאָרגן, און מיר האָבן אויף די טיש עס יוזשאַוואַלי איז ארויס אין יוני! און דאָס איז אַזאַ אַ אַנערטלי גליק אַז פשוט קענען ניט זיין מיסט.
עס איז נייטיק צו פאַרלאָזן אַלץ, מאַכן עס עטלעכע מאָל צו דעם אָבער צו די דאַמפּ ... און בלויז דעמאָלט - שוין מיט ווייניקער, אָבער נאָך אַ ביטינג האַרץ - צו דרוקן אַ פאַרשיידנקייַט פון געטלעך אַמבראָסיאַ פון דעם מאַגיש אַמבראָסיאַ פון דעם מאַגיש אַמבראָסיאַ פון דעם מאַגיש אַמבראָסיאַ פון דעם מאַגיש אַררעבראָסיאַ פון דעם מאַגיש יאַגדע. פּיקס אלנגעזאמלט 10 אָפּציעס פֿאַר טרוסקאַווקע אַמבאָסי - פון דער ערשטער שיסל צו די פאַרבייַסן!
טרוסקאַווקע סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ: סמאָוקט הינדל ברוסט, גלעזל פון סטראָבעריז, אַ פּאָר פון רינגס פון קאַנד אַנאַנאַס, 150 ג פון בעידזשינג קרויט, האַלב מאַראַנץ, מאַסלינע בוימל.
דער פּראָצעס זיך. מיר שנייַדן די הינדל, קרויט און אַנאַנאַס ווי מיר פילן. דער זעלביקער גרויס טובערס שנייַדן די טיילן אין פיר. אַלע דעם אין די סאַלאַט שיסל מישן און מישן. מיר ריפיואַל די געמיש פון זאַפט און מאַסלינע ייל סקוויזד פון מאַראַנץ. פֿאַר פול און וויסואַל פענג שויאַ, מיר באַשליסן אויף שפּיץ, געשווינד ינסטאַגראַמימם מיט אַלע דעם לוקסוס ממש אין סעקונדעס - און גאַנץ אויס פון גאַסטריק דעבאַוטשערי!
טרוסקאַווקע זופּ
ינגרידיאַנץ: גראַם 300 סטראָבעריז, אַ פּאָר-טריפּלע קיווי, אַ ביסל וואַניל צוקער, 5 טייבאַלספּונז פון צוקער, נאַטירלעך יאָגורט אָדער סמעטענע.
דער פּראָצעס זיך. ערשטער, מיר שיקן קיווי צו די בלענדער, 3 טייבאַלספּונז פון צוקער און 1/4 פון אַ גלאז פון וואַסער. מיר ברעכן זיך די ריזאַלטינג אין די פּלאַטעס, מיין בלענדער און ווורשט אין עס סטראָבעריז מיט אַ גלאז פון וואַסער רוען צוקער און אַ קניפּ פון וואַניל. איצט מיר ריונייט די צוויי מאסע אין די פּלאַטעס (עס איז ניט נייטיק צו מישן), ריפיואַל יאָגורט - און מיטטיילן דיין קרויווים און ליב געהאט אָנעס: "די זופּ איז גרייט!" די אויגן זענען ראַונדיד, אָבער ספּונז אויסשטרעקן מיט אַ רעקאָרד גיכקייַט!
שנעל טרוסקאַווקע פּיראָג
ינגרידיאַנץ: 300 גראַמז סטראָבעריז, אַ האַלב טעפּל פון מעל, דריי עגגס, אַ שטיק פון פּוטער, אַ לעפעלע פון אַ באַקינג פּודער, אַ גלאז פון צוקער.
דער פּראָצעס זיך. יאָוקס זענען וויפּט מיט צוקער, לייגן פּוטער און וואַניל צוקער - און מישן געזונט. אין די מעל - אַ באַקינג פּודער, און אַלע דעם איז דאָרט, און נעמען די טייג. פּראָטעינס - פּינע, און אויך אין די טייג. אין די קראַך פאָרעם, מיר גיסן די טייג, גלייַך און יוואַנלי לייגן די סוט פון סטראָבעריז. מיר באַקן וועגן אַ האַלב שעה ביי 180 דיגריז, קאָנטראָלירונג די גרייטקייט פון אַן אַלט גוטן גלייַכן. מיר באַצירן טובערס און פּאַודערד צוקער - און הערן צו דאַנקבאַר אָו פון פאַרגעניגן פון אַלעמען וואס גאַט אויף אַ שטיק.
שנעל טרוסקאַווקע שטיקל (אָן באַקינג)
ינגרידיאַנץ: טרעלוועס פון סטראָבעריז, דריי ביסקול עמבערס, שעלטערד כאָוממייד הייַזקע קעז, 3 טייבאַלספּונז פון קרעם אָדער ייליק סמעטענע, 7 טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ שטיק פון פרוכט, אַ ביסל מינץ טוויגז.
דער פּראָצעס זיך. אין די גלאז פון הייס וואַסער צעלאָזן 3 ספּונז פון צוקער און לאָזן עס קיל. איר קענען לייגן אַ ביסל קאָניאַק צו סירעפּ - ריין פֿאַר גערוך. אין הייַזקע קעז, מיר וואַרפן קרעם, די רוען צוקער, עטלעכע טובערס - און אַלע דעם בלענדער, בלענדער. איצט לייגן אַראָפּ די קייקס, מיר וואַסער די סירעפּ, שמיר די קרעם - און אויף שפּיץ פון דער שיכטע פון קאַטינג סטראָבעריז. די לעצטע פּלאַסט פון קרעם באַצירן די דורכגעקאָכט שאָקאָלאַד און מינץ. און אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, בעסער - פֿאַר די גאנצע נאַכט. אויב די משפּחה טוט נישט באַמערקן די לונאַטיקאָוו-זיס טעק!
טרוסקאַווקע פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ: גראַם 200 סטראָבעריז (און קענען זיין מער!), אַ גלאז פון מילך, אַ פּאָר פון עגגס, אַ האַלב-קאָכן פון מעל, אַ לעפל צוקער, זאַלץ, שוגער פּודער.
דער פּראָצעס זיך. עגגס, מעל און מילך ווענדן אין טייג. לייג צוקער, אַ ביסל זאַלץ און בוימל. מיר באַקן אַ לאַטקע, פאַרשפּרייטן די טרוסקאַווקע פאַר-שנייַדן און צוקער אויף דעם, ייַנוויקלען אין אַ קאָנווערט, שפּריצן מיט צוקער פּודער ... און פאָר אַוועק די לאַנגקשאַנז פון עטלעכע פליען סוואַטטער, אַנדערש זיי וועלן באשטימט ניט שנייַדן צו די גאנצע שפּיל צו דער סוף, זיי קוקן אין איין מאָמענט! אַזוי, טאָמער, מיר רעקאָמענדירן איר צו מיד נעמען אַלע די ינגרידיאַנץ צוויי מאָל ווי פיל ...;)
טרוסקאַווקע טשעעסעקאַקע
ינגרידיאַנץ: 400 גראַמז פון זיס קיכלעך, 300 גראַמז פון טרוסקאַווקע, 300 גראַמז פון הייַזקע קעז, 180 גראַמז פון פּוטער, אַ גלאז פון צוקער, אַ שטיק פון ריקאָטטאַ, אַ גלאז פון דזשעלאַטאַן ספּונז.
דער פּראָצעס זיך. קיכלעך זענען גרינדינג און געמישט בוימל - און וועגן צוויי טערדז פון דעם מאַסע זענען שטעלן אין אַ פאָרעם געלייגט מיט אַ פילם. אַ האַלב קאַפּ קאַפּ צוקער, לייגן קרעם און ריקאָטטאַ - און מישן געזונט. די דזשעלאַטאַן איז דיוואָרסט אויף אַ דריט פון אַ גלאז פון וואַסער ווען עס וועט טייַער - מיר צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. מיר לייגן צו די קורד געמיש, סטערינג צוזאמען דעם וועג. די מערסט שיין בעריז זענען דיפּאַזאַטאַד, די מנוחה איז קראַשינג אין אַ בלענדער. מיר לייגן די טרוסקאַווקע מאַסע אין די קורד, אַלע דעם אין די פאָרעם מיט די קיכל - און אויף שפּיץ פון די רוען בעריז. לאָזן עס שטיין אין די פרידזשידער. און דעקן די רוען קוקיעמניע מאַסע - און די קעלט שוין נאַכט. דער ווייַטער מאָרגן קומט אַ יום טוּב, וועלכער טאָג איז אויף די קאַלענדאַר!
טרוסקאַווקע קאָקאָשעס אין שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון סטראָבעריז, 100 גראַמז קאָקאָרן, צוויי טונקל שאָקאָלאַד טיילז, 100 גראַמז קרעם בוימל, 4 טייבאַלספּונז פון האָניק.
דער פּראָצעס זיך. שאָקאָלאַד ליגנעריש אויף ברעקלעך און רויק זיך צו כאָומאַדניטי אויף אַ וואַסער וואַנע מיט בוימל און האָניק. מיר שיקן צו דעם זיס מאַסע פון סטראָבעריז - געוואשן, סלייסט, געמישט מיט קאָקאָשעס. מישן עס ווי איר זאָל, גיסן אין די שיינינג פילם פאָרעם און שטעלן אין די פרידזשידער. ווען אַלע די שיינקייט פאַרפרוירן, די פאַרבייַסן קענען זיין שנייַדן מיט אַ מעסער - און צומ גליק צו הערן צו די קלאָג: "נו, אן אנדער שטיק, ביטע!"
טרוסקאַווקע ייַז קרעם
ינגרידיאַנץ: אויף קילאָ סטראָבעריז - אַ גלאז פון קרעם, אַ גלאז פון מילך, אַ האַלב-טיש צוקער, אַ ביסל וואַניל צוקער.
דער פּראָצעס זיך. אין אַ פאַן און אַ האַלב גלעזל פון מילך, מיר שלאָפנדיק צוקער פּראָסט און וואַניל - און צעלאָזן, סטערינג, אויף פייַער. ווען קולד, מישן מיט די רעזאַדו פון מילך און קרעם - און שטעלן אין די פרידזשידער. וואַשינג, געהאַקט און אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט צוקער סטראָבעריז בלענדער ווענדן אין אַ פּיוריי. זאל אונדז שטיין אַרויף ביז עס סטאַפּס זאַפט, מיר שיקן עס צו די הייס מילך-קרעם - און אַלע דעם פריזער. איר קענען ערשטער צעלאַמפּאָוז לויט די מאָולדז, און אין די קרעאַדס צו באַצירן מינץ. גאַנץ עקסטאַסי - און נול דיעס מיט פלייווערז!
טרוסקאַווקע פאַן
ינגרידיאַנץ: א פּאָר פון מילך ברילן, 5 טייבאַלספּונז פון מאַפֿיי, יי, אַ גרויס גלעזל פון סטראָבעריז, אַ שטיק פון בוימל, אַ קליין זאַלץ, צוקער - דיפּענדינג אויף די הייך פון זיס קעז.
דער פּראָצעס זיך. פון מילך, מאַניי און צוקער קאָכן קאַשע. ווי עס וועט קילן, מיר שיקן צו עס וואַשן און סלייסט טרוסקאַווקע און מישן. איך צעטיילן די יי אויף יאָוק און פּראָטעין, דער ערשטער וויפּט מיט צוקער, די רגע - מיט זאַלץ. ערשטער, דער ערשטער, דער רגע דזשענטלי מישן צו די גלעטן. מיר שמיר די פאָרעם פון די בוימל, לייגן אויס די "טייג" אין עס, און אויבן די שפּיץ עס זענען אַ ביסל פון מיר. מיר באַקן מיט 200 דיגריז 15 מינוט. האַלטן די בעט: אפילו די קאַפּריזיק קאַמידז וועט זיין וואַנדערינג, וואָס פון די געוויינטלעך וואַלד נאָז דערוואַקסן!
טרוסקאַווקע קוואַסס
ינגרידיאַנץ: אויף דריי ליטער פון וואַסער - אַ ביסל ווייניקער ווי אַ קילאָ פון סטראָבעריז, אַ לעפל פון האָניק, 2 טיזפּאַפּס פון צוקער, גראַם פון סיטריק זויער, אַ ביסל ראָזשינקע זויער.
דער פּראָצעס זיך. טרוסקאַווקע שטעלן אין אַ ינאַמאַלד פּאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער - און ווען עס בוילז, אַראָפּנעמען און לאָזן 10 מינוט. איצט מיר וועלן פילטער די זאַפט, לייגן אַלץ אַנדערש, אַחוץ פֿאַר די ראָזשינקע, מיר אַלע מישן און פילטער און פילטער און פילטער און פילטער און אָפּגעהיט אין טונקל לאגלען (נישט צו די שפּיץ). מיר וואַרפן דאָרט אויף אַ פּאָר פון רייזאַנז, פאַרמאַכן די קאָרקס, פאַסטן זיי מיט דראָט און שטעלן אויף אַ וואָך אין אַ קאַלט אָרט. אויב איר ערשטער שטעלן קוואַסס צו היץ פֿאַר אַ ביסל טעג, און עס איז שוין אויף די קעלט, די געטלעך ווייך טרינקען וועט זיין גרייט פֿאַר פיר.
