דאָך, עס טוט נישט ווי ווער עס יז, אָבער איר נאָר דאַרפֿן צו ריין אין שטוב. ניט בלויז איז אָרגאַניזירט קוויזין קאַנטריביוץ צו אַ כעלטיער דערנערונג, עס אויך מיטל אַז עסנוואַרג איז זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן. איינער פון די רייניקונג זאכן אין דער קיך איז די רייניקונג פון די פרידזשידער און די פריזער. גלייך איר זאָל געדענקען די גרונט הערשן: "אויב איר צווייפל די פּראָדוקט, וואַרפן עס אַוועק!". דאָס איז דער בעסטער עצה וואָס וועט העלפֿן צו ויסמיידן עסנוואַרג פאַרסאַמונג. אַזוי, ווי צו ברענגען סדר אין דיין פרידזשידער און פריזער.
פרידזשידער
1. איר דאַרפֿן צו אָנהייבן מיט די זאַמלונג פון די קוויזין שייַעך-ויסריכט, און קלייַבן דעם טאָג ווען די פרידזשידער וועט זיין קליין ווי מעגלעך. איר דאַרפֿן צו באַקומען אַלץ פון די פרידזשידער און וואַרפן איבער פאַרשימלט אָדער סאַספּישאַס פּראָדוקטן. עס איז אויך נייטיק צו קאָנטראָלירן די דאַטעס פון אַלע פּראָדוקטן פֿאַר די עקספּעריישאַן פון די סוטאַביליטי און שיקן אַלץ וואָס איז אָוווערדו, אין די אָפּפאַל קענען.2. ווישן די שעלוועס און גאַטקעס מיט וואַרעם וואַסער מיט זייף. נאָך דעם, אַלץ איר דאַרפֿן צו טרוקן די שטאָף.
3. פאַרלייגן אַלע סטאַרטעד, אָבער פּאַסיק סיזאַנינגז און ריפיואַלינג אין איין קאַנטיינער. עס איז נייטיק צו שטעלן אַלע דעם אַזוי אַז אַלץ איז אין האַנט, און עס איז געווען ניט נייטיק צו קוקן פֿאַר די זייגער "ערגעץ די פאַרקערט פעפער."
4. געווירץ און די מערסט לאַנג-רעספּענט פּראָדוקטן זאָל זיין סטאָרד אויף די שעלוועס אויף די טירן, ווי עס איז יוזשאַוואַלי די וואָרמיסט פרידזשידער געגנט. און אין די קולאַסט ערטער (באָקסעס), פלייש, טשיזיז, וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין אפגעהיט און אַלץ אַנדערש וואָס געשווינד פליעס.
5. רעכט אין די מיטן פון די פרידזשידער, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ עפענען פּאַק מיט עסנוואַרג סאָדע. עס וועט אַרייַנציען אַלע די "עקסטרע" סמעללס.
6. עס איז ווערט גענומען אַ טערמאָמעטער און קאָנטראָלירן די פרידזשידער צו מאַכן זיכער אַז די טעמפּעראַטור ין איז ערגעץ צווישן 2 און 4 דיגריז סעלסיוס. רובֿ עקספּערץ זאָגן אַז די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר סטאָרינג פּראָדוקטן איז 3 דיגריז. אין די פריזער טעמפּעראַטור זאָל זיין שטעלן צו מינוס 17 דיגריז.
7. קעסטל פֿאַר וועדזשטאַבאַלז (מיר רעדן וועגן די נייַ מאָדעלס פון ריפרידזשערייטערז) שטיצט הומידיטי צו העלפן רעדוצירן פאַרדאָרינג וועדזשטאַבאַלז. דעריבער, גרינז און פריש וועדזשטאַבאַלז אין דעם קעסטל, וועט קאַמלי לייגן פֿאַר זיבן טעג.
8. אין די שופלאָד פֿאַר דעליקאַסיז / פלייש, איר דאַרפֿן צו קראָם פריש פלייש און טשיזיז. אַנאָופּאַנד פּראָדוקטן וועט זיין סטאָרד איידער די עקספּעריישאַן טאָג, אָבער נאָך עפן די הערמעטיק פּאַקקאַגינג, די פלייש וועט זיין סטאָרד אַרויף צו פינף טעג און האַרט קעז - אַרויף צו דרייַ וואָכן.
9. עס איז נייטיק צו אָרגאַניזירן דיין פרידזשידער אַזוי אַז די מערסט "געזונט" פּראָדוקטן געשטאנען אין פראָנט און זענען די מערסט צוטריטלעך. א ווייניקער געזונט עסנוואַרג איר דאַרפֿן צו שטעלע אין די צוריק פון די פרידזשידער אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרפירן די "פֿאַרבייַסן".
פריזער
10. אַראָפּנעמען אַלע די פריזער און ינדענטאַריזירן די פּראָדוקטן. אויב עפּעס קוקט ווי "נישט זייער" אָדער אפילו עס איז שווער פֿאַר איר צו באַשליסן, "וואָס עס איז אין די קולק", וואַרפן עס אָן די מינדסטע צווייפל.
11. כל איר באַשליסן צו לאָזן, ייַנוויקלען אין צוויי לייַערס פון פּאַליעטאַלין אָדער קראָם אין ספּעציעל פּאַקידזשיז אין די פריזער.
12. האַלב פלייש קענען פליען אין די פריזער צו צוויי חדשים און רוי פלייש, פויגל אָדער סעאַפאָאָד - וועגן זעקס חדשים. וועדזשטאַבאַלז און רובֿ אנדערע אַנרילייטיד פּראָדוקטן וועט בלייַבן פּאַסיק בעשאַס די יאָר.