סטאַרקס מיט לאָננעססערס ניט בלויז וואָטערד פרייַנד. די פרענדשיפּ ליבע, אָבער אויך צו זיין בייז גוט - מיט געפיל, מיט אַ געפיל, מיט די עריינדזשמאַנט. צומ גליק, זייער קוילעלדיק "טאַטע" דזשארזש מארטין ווייסט אין טריץ. אגב, אַלע די דילייץ קענען זיין צוגעגרייט אין אַ מאָדערן קיך.
פאַנס פון די בלאָג קרעטשמע אין די שיידוועג ומקערן רעסאַפּיז פון מארטין ס ביכער, רילייינג אויף מידייוואַל מקורים און מאָדערן אַפּערטונאַטיז. אַזוי מיר טרינקען צוזאַמען מיט אונדזער ויסגעצייכנט קריגערישע פרענדז!קעראַץ מיט מער אין וויין סאָוס פֿאַר דעענטעריס
"אַ פּערטיווע מיט ווייַנטרויבן און קעראַץ געבראכט צו איר מיטאָג מיט ווייַנטרויבן און קעראַץ אין ווייַן סאָוס און הייס, פראָט מיט האָניק-בלאָז. אָבער די שטיק איז נישט געגאנגען צו איר האַלדז. האָט איר אלץ פילן רייַעגע אַזאַ מידקייַט? אָדער Eihegon נאָך זיין קאָנקוועסט? "
פֿאַר קעראַץ אין דער סאָוס, מיר נעמען: געזונט קעראַץ און רייזאַנז (וואָס, אין פאַקט, עס זענען ווייַנדל אין אַדאַלטכוד), אויף אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון טייבאַלספּונז פון מאַסליספּונז פון מאַסליזפּונז פון מאַסליעס בוימל, האָניק און זיס ווייַן, שוואַרץ פעפער. מער שנייַדן אין קרייזן, שטעלן אין אַ פאַן מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און מיד באַזייַטיקן און פליסן. איצט, צוזאַמען מיט רייזאַנז, מיר לייגן אין דעם קאַנטיינער, וואָטערינג ווייַן און עסיק, מיט בוימל, מישן געזונט - און מאַטערן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו פול פאַרווייכערן.
פֿאַר די לאַם מיר נעמען: לאַם פֿאַר 4 סערווינגז, אין אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון ווייַן און האָניק, אויף אַ לעפל פון עסיק און מאַסלינע בוימל, אַ האַנדפול פון קורראַנט, פּעפּער. מאַראַנו קענען זיין ופגעקאָכט אויף די גרילל אויף ביידע זייטן, און ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָוס מישן און ווורשט אויף אַ פּאַמעלעך היץ איידער טיקנינג, נאָך וואָס זיי גיסן פלייש מיט דעם געשמאַק סאַדיסם - און פאַרמאַכן זיך מיט אַ זייַט שיסל.
געהאַקט לאַם פֿאַר סאַלילאָאַדאָראַ
"איך געדענק עס. - סאַליאַדאָר סאַאַן איז אַרויף פון די טיש. - איך אנטשולדיג זיך. פון ווייַנטרויבן, איך איז געווען הונגעריק, און אויף די "וועלוריק" א לאָנטש ווארט אויף מיר. געהאַקט לאַם מיט פעפער און געפּרעגלט סיגאַלז, סטאַפט מיט מאַשרומז, זיס קראָפּ און אַניאַנז. באַלד מיר וועלן גיין צוזאַמען אין די רויט שלאָס, און די קאַרליק מיר וועלן זינגען. "די "געהאַקט לאַם" איז די רגע נאָמען פון די מיטבאָלז, און די עכט מידייוואַל רעצעפּט אָפפערס פֿאַר געשמאַק און טענד צו קאָכן זיי מיט עגפּלאַנץ.
מיר נעמען: באַשיצן סטאַפינג פון לאַם, גרויס פּאַטלעזשאַן, אַ פּאָר פון סעסאַמי בוימל, 100 מל. יאָגורט אָן אַדאַטיווז, אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס, מאַסלינע בוימל, ביסלעכווייַז צימער, קאָריאַנדער און אַלעפּפּס פעפער (ווער קען נישט געפֿינען - איר קענען נאָר רויט).
סלייסט פּאַטלעזשאַן פון די נאָדאַן 5 מינוט, צו אַ ווייך, מיר געבן די גאָפּל און לייגן יאָגורט, קנאָבל, זאַלץ און בשמים. פֿון די מינסט פלייש (שטעלן עס - מיט אים) פאָרעם מיטבאָלז, פּרעגלען אין בוימל צו גאָלדען-ברוין, און די געבעקס דריי און די געבעקס איז נאָך 10 מינוט. מיר לייגן עגפּלאַנץ, ברענגען צו אַ קאָכן און באַקומען גרייט צו עסן. ראָוסטיד סיגאַלז, פון קורס, אויך אַ טשיקאַווע געדאַנק ... אָבער שורלי דער זעלביקער רעאַליסטיש אין אונדזער טנאָים, ווי גרייט צו זינגען פֿאַר אונדז קאַרליק!
פרישטיק אין ווינטערפעללע
"איידער ראַב איז געראטן צו ענטפֿערן, קנעכט מיט אַ שיסל פון עסנוואַרג געשיקט פון דער קיך. עס איז געווען פיל מער ווי געבעטן קאַמעלין: הייס ברויט, בוימל, האָניק, זיסוואַרג, שוואַרץ קורראַנט מיט צוקער, אַ שטיק פון בייקאָן, אַ בוילד יי, אַ כאַנגק פון קעז און אַ שמוץ טיי. "
פֿאַר צוויי מיר נעמען: אַ ביסל עגגס סלייסיז פון גוט בייקאָן, 4 ברעקלעך פון ברויט (גוט היים!), בוימל, האָניק, שוואַרץ-האַרץ קלעם. פון טשיזיז מיט דעם פירמע, ווייַס קעז טיפּ טשעדדאַר וועט נישט זיין קוואָראַלז.
Bacon Torshable אין לויט מיט דיין געשמאַק. אין די דערווייל, מיר מאַכן טאָסט, שמיר זייער בוימל און אויף שפּיץ פון די קלעם, טייל פון האָניק. האַלב בייקאָן דעקן מיט אַ טעלער אַזוי ווי ניט גאָר קולד און גיין צו אונדזער עגגס. קאָכן זיי פּונקט פיר מינוט, טונקען אין אייז וואַסער - און, טבילס אין ברעקלעך פון ברויט, פיגיגרעע קלאַפּן אַרויף די טאַפּס. מינץ טיי איז שוין ברוד און קולד אין אַ קרוג? אלא, הנאה די שליימעסדיק ווינטער פרישטיק!
סטאַפט פּעפּערז פֿאַר זיבן געטער
"דאָק, טשערד דורך די שאַרבן אויף דער זייַל, דראַגד אַרויף צו שפּעט נאַכט. ענדערונג איז געווען זיבן אין כּבֿוד פון זיבן געטער און זיבן קעניגלעך גאַרדזמען. זופּ מיט יי און לימענע; לאנג גרין פּעפּערז סטאַפט מיט בויגן און קעז; פּיראָג מיט ילז; כודז אין האָניק; עפּעס מיט גרין בלוט, וואָס פיר קנעכט געפירט צו די טיש; בראָטן פון זיבן טייפּס פון סנייקס, סיזאַנד מיט דראַגאָן פעפער, רויט אָראַנדזשאַז און אַ סם ... "
מיר נעמען: פֿאַר 200 ג ווייך קרעם און גרייטיד האַרט, ציבעלע, איין און אַ האַלב טוץ שאַרף גרין פּעפּערז, אַ ביסל פון עגגס, אַ ביסל געהאַקט פּאַפּשוי פלאַקעס, קאַומין, קייען פעפער.
טשיזיז מישן מיט געהאַקט אַניאַנז און בשמים - און סטאַפינג מיט דעם געמיש שנייַדן פּעפּערז מיט יקסטראַקטיד סטאָרמז. היץ די ויוון. די עגגס זענען וויקט מיט מילך - און Macovy יעדער פעפער ערשטער אין דעם געמיש, און דאַן אין פּאַפּשוי ברידינג, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט מיט אַ קלאַקינג בויגן מיט אַ קלאָיל און באַקן אַלע די שעה. דראַקאָן פעפער און סם געפֿונען? אָוקיי, אָן זיי אויך ראָולינג ... מיט ביר.
טיראַן מאַשרומז
"מאַשרומז," דער בעל מודיע, ריליסינג די וואָלקן פון די עראַמאַטיק פּאַרע. - אין בוימל מיט קנאָבל. איך איז געווען געזאָגט, דער טעם איז פשוט אַמייזינג. פּרוּווט איין פרייַנד. אָדער צוויי. "
מיר נעמען: באַשיצן מאַשרומז, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאַפּערס, דריי גרויס קלאָוועס פון קנאָבל, אַ פּאָר פון מאַסלינע אָיל ספּונז, פּוטער.
מאַשרומז זענען פריינג (אויב גרויס - עס איז פאַרקלענערן), סטערינג, אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדעננעסס. אָווערזשאַן בשעת באַהיצונג אַרויף צו 200 דיגריז. איצט מיר פאַרבינדן אין אַ פּליטקע פאָרעם פון אַ פאַנדזשיי מיט קראַשט קנאָבל און אנדערע ינגרידיאַנץ - און שיקן די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. זאל ס געבן מיד, די שמעקנדיק סאָוס מיט דעם סאָוס מיר קלייַבן פריש ברויט.
כאַזער חזיר פֿאַר האר מאַנדליי
"צי ניט ווי כאַזער פּיראָג, מיין האר? דער בעסטער כאַזער פּיראָג, וואָס מיר געפרוווט אונדזער פעט פרייַנד אַשורז. - זי שפּיציק צו די שיסל אויף האר מאַנדליי. - האָט איר אלץ געזען אַזאַ אַ צופרידן פעט מענטש? ער כּמעט דאַנסיז. בלענדז איבער ביידע טשיקס. "
מיר נעמען: 200 ג פון כאַזער טענדערלוין, לעבן אַ כאַזער קילאָ, אַ האַלב שעה פון געהאַקט קעראַץ, אַניאַנז און פּאַרסניפּס, אַ קליין טייַך, אַ האַלב שעה פון רינדערנס יויך, אַ גלעזל פון פאַנדזשיי, 6 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און 3 מעל. פֿאַר טעסט: 3 און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל, בוימל פּאַקן, פּאָר פון עגגס, זאַלץ.
ויסקוקן די געהאַקט ויסשניט, די מנוחה פון פלייש אין דער זעלביקער פּאַן. אין אַ פאַן, מיר מישן האַלב די בוימל, אַ קאַפּ פון יויך און וועדזשטאַבאַלז מאַשרומז - און לאָזן עס סמאָולדערינג אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר 10-15 מינוט. אַלע דעם גיסן אין פלייש. איצט אין אַ סקאָווראָדע - די רגע העלפט פון די בוימל מיט מעל. ווי צו קריגן אַ אָנגענעם "בעזש" - מיר גיסן די רוען יויך, ביר און ווורשט צו סאָוס קאָנסיסטענסי. גיסן פלייש און וועדזשטאַבאַלז צו אַלע דעם - און מאַטערן ביז טיקנינג. בשעת קיל, מיר קאָכן פון די טייג פון די טייג (געלאזן אַ קליין עגגס אויף די "נאַמאַזקאַ"). דערנאָך מיר צעטיילן אין צוויי עפּעס אַניקוואַל האַלב - און גרעסערע פּאַסיק אין די פאָרעם צו פאָרעם אַ "קאַפּאַציטעט". מיר שטעלן פלייש פילונג און די רגע האַלב פון די פּראָבע אין עס ווי אַ "דעקל". דריקט דעם ברעג און שמירן די יי. מיר באַקן פֿאַר 45 מינוט אין אַ פארמאכט פאָרעם, און עפענען די פאָרעם און האַלטן דעם שטיקל אין די ויוון פֿאַר נאָך 10 מינוט. ווי קיל איז קיל - איר קענען טאַנצן און פליען פֿאַר ביידע טשיקס!
ווייַן און פֿאַרבייַסן פֿאַר דאַוויעס
"מייסאַן מאַפּע, זייט גוט עורוך און קאַנדאַקטינג מיין דאַוואַ פרייַנד צו די בעל כאַטע. יאָ, ברענגען אים הייס ווייַן מיט אַ קאַרניישאַן - איך טאָן ניט ווי דעם הוסט. לימענע, אויך, לעקן עס. פיטער אן אנדער ווייַס קעז און שיסל פון די גרין הזיתים וואָס מיר נאָר געדאַנק. איך וועל קומען צו איר איצט, Davos, נאָר רעדן צו אונדזער כבוד קאַפּיטאַן. איר אַנטשולדיקן מיר, איך וויסן. וואַך נאָר טאָן ניט עסן אַלע די הזיתים, איך וועל נישט זיין בייז! "פֿאַר יענע וואס מיד די פריערדיקע רעצעפּט - און עס איז נייטיק צו פאַרשטאַרקן מאָראַליש פאָרסעס מיט עפּעס גרינג און ינקעראַדזשינג.
מיר נעמען: אַ פלאַש פון ווייַס ווייַן, לייַם, 3-4 טייבאַלספּונז פון האָניק, וואַניל שטאר, אַ פּאָר פון לאַורעלס בלעטער, אַ טוץ נאַפס, אַ קניפּ פון ווייַס פעפער.
האַלב ליים שנייַדן, קוועטשן זאַפט פון די כאַווז. ווייַן - אין די פּאַן, אין עס - ברעקלעך פון ליעם, און זאַפט, און פּינטעלע אויך. דערנאך - אַלץ אַנדערש, אַחוץ האָניק. און העאַטעד געזונט, אָבער נישט צו לאָזן בוילינג. איצט עס איז האָניק, אַלע גערודער, שפּאַנונג. אַה, יאָ, מיר גאָר פארגעסן אַז עס וועט נעמען מער ווייַס קעז ווי פעטאַ און געשמאַק גרין הזיתים! נעמען זיי דאָ, אויב איך האָבן נישט געגעסן נאָך!
מאַש העדל האָניק פּיעס
"קייטילין האָט נאָך געדאנקען דער סופיסטיקייטער סחורד, טאָלסטו, געהייסן מאַשאַ קאפל, אין די נאָכמיטאָג און ביי נאַכט אַ טשוינג זויערשטאָף און אַ שמייכל און זיס שטיקל פֿאַר די מיידל. איר פּיעס געהיים האָניק און אַ אָנגענעם צו געשמאַק, אָבער דעמאָלט CADYLIN איז געווען דערשראָקן פון דעם שמייכל ... "
מיר נעמען: 2 און אַ האַלב טעפּל מעל, האַלב-ספּונז פון באַקינג פּודער, דורך אַ האַלב גלעזל פון פּוטער און ברוין צוקער, יי, אַ גלעזל פון האָניק, אַ גלאז פון קעפיר, אויף אַ לעפער צימערינג און ערד ינגבער, זאַלץ.
פאַרבינדן טרוקן ינגרידיאַנץ. איצט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער בייַטש בוימל מיט צוקער. ווייַטער - די יי, געזונט צו צעברעכן, און דעמאָלט - האָניק. מיר סנאַטש אונדזער "פּודער" און גיסן קעפיר אָלטערנאַטלי, סטאַרטינג און ענדיקן מיט אַ טרוקן קאָמפּאָנענט. דעריבער אַלע דעם - אין די מאָולדז, און באַקן וועגן אַ האַלב שעה אין די ויוון ביז עס שייקס און טאָן ניט פרעגן דעם מאָגן!
סאַלאַט מיט apples פֿון סערני
"סערסיי טיש, עס איז אַ פאָדערונג, קלעאַטעד אויסגעדרעכט. זיי אנגעהויבן מיט אַ דיק זופּ פון טשעסנאַץ, הייס ברויט און סאַלאַט מיט apples און וואַלד ניסלעך. דעם איז געווען נאכגעגאנגען דורך שטיקל מיט מיינערז, האָניק האַלב שינקע, סטוד אין אָיל קעראַץ, ווייַס בינז מיט לאַרד און געפּרעגלט סוואַן, סטאַפט מיט מאַשרומז און ויסטערז. טייַשלאַנג איז אפגעהיט מיט מעהודערדיק העפלעכקייט, קרבן שוועסטער די מערסט לאַקרימאַל ברעקלעך, און געגעסן בלויז וואָס זי געגעסן. "
מיר נעמען: צוויי apples, אַ בינטל פון גרינערי (מאַשאַ-סאַלאַט רעקאַמענדיד), גראַמז 50 קעז טיפּ פיטאַ, 3 טייבאַלספּונז פון העאַטעד האָניק, 2 טיספּונז פון באַלסאַמיק עסשטיק, ניסלעך (איר קענען נישט וואַלד, און צעדערבוים ניסלעך), פּאָמפּע ניסלעך), מילגרוים באַפּוצונג.
עפּל שנייַדן פּלאַטעס, רימוווינג די קאָרעס, צווישן זיי שטעלן ברעקלעך, און זיי זיך אין גרינז. פון אויבן - ניסלעך און מילגרוים גריינז, מיר וואַסער די געמיש פון האָניק מיט עסיק און אַ ביסל פעפער.
קעז מיט בייקט apples אין די רויאַל פּאָרט
"לעסאָף, די געסט געקומען די ציג קעז מיט בייקט apples. אין די זאַל סמעלד צימערינג, און די קופּבלע איז געווען די ניז איידער די מלכּה ווידער. "
מיר נעמען: 2 apples, 2 טייבאַלספּונז פון סאָלטיד בוימל און האָניק, און אַ האַלב טעפּלעך פון עפּלזאַפט, 100 ג פון ציגעלע קעז, ניסלעך און כאַפּינג (און וואָס אַנדערש איז פֿאַר טאַפּינג), אַ ביסל צימערינג און ערד פּינק.
קרימי בוימל רויק אויף אַ סקאָווראָדע, טאַפּינג און ראָוסטינג עפּל געהאַקט אויף סלייסיז. נאָך פּאָרינג אַלע דעם, סידראָם און אַ ביסל "פּאַסיק" צו פאַרווייכערן. איצט לייגן אַ באַקינג בלאַט מיט אַ פּאַרמעט, ספּרינגקאַלד מיט אַ פארענדיקט קעז און פּרובירן אין די ויוון ביז די קעז איז צעלאָזן. דערווייַל, אין די בלייבט פון די געכאפט גיסן האָניק, גיסן ניסלעך, דאַר פירות און בשמים. און קאָכן אויף נידעריק היץ איידער טיקנינג. איצט מיר וואַסער די Apples מיט דעם סאָוס, מיר שפּריצן מיט אַ קאַפּ פון צימערינג אויף שפּיץ - און די בלאַדטערסטי פרעסן!