Đừng nghĩ rằng nếu thế giới không được Maslenitsa tôn vinh, cư dân của các quốc gia khác không thích bánh kếp! Vẫn thích tình yêu! Và làm từ các biện pháp khắc phục. Pics.ru thu thập các công thức nấu ăn cho bạn những chiếc bánh giàu ngon nhất từ khắp nơi trên thế giới - từ Nga đến Ethiopia. Chuẩn bị - không trả quá nhiều!
Nga - bánh kếp
Bí quyết là bánh kếp ở Nga hàng ngàn - mọi người đều có riêng. Chúng tôi đã lấy một trong những loại bánh kếp phổ biến nhất để chúng có thể được bọc trong chất làm đầy hoặc ở đó, mặt nạ trong mật ong, kem chua hoặc sữa đặc.
- Sữa 500 ml.
- Trứng gà 2 miếng
- Salt Chipotch.
- Đường 3 muỗng canh
- Bột mì 1,5 chén
- Dầu thực vật 2 muỗng canh
- Lưu vực tại đầu dao
Chỉ dẫn
- Đổ vào công suất thích hợp của nhiệt độ phòng sữa, thêm trứng, muối và đường và đánh
- Trong khối kết quả, dần dần đổ bột, không quên khuấy nó để không làm bất kỳ cục nào. Họ vẫn sẽ có được, vì vậy cần phải khuấy động. Do đó, bột của kem chua ít béo nên được sử dụng, nơi bạn có thể thêm một loại bột nở.
- Khuấy tất cả một lần nữa, sau đó có thể đứng trong 15-20 phút, thêm dầu thực vật và trộn lại.
- Đổ một ít dầu vào một cái chảo nóng và chiên bánh kếp bạn muốn bao nhiêu. Nếu cánh tay của máy bay chiến đấu mệt mỏi, bột có thể được gửi đến tủ lạnh cho đến khi đến pancake tiếp theo - sẽ không có gì xảy ra với anh ta.
Pháp - Crêpes.
Crepes của Pháp không khác nhiều so với bánh kếp mỏng của chúng tôi, nhưng người Pháp thích bọc chúng rằng chúng sẽ rơi dưới tay: giăm bông, phô mai, trái cây, hải sản và thậm chí cả kem. Những người kỳ lạ!
- Nước 120 ml.
- Sữa toàn bộ 120 ml
- Bột mì 140 g
- Trứng gà (lớn) 2 miếng
- Salt Sea Chipotka.
Chỉ dẫn
- Người Pháp là những người lười biếng, vì vậy bột đang chuẩn bị trong máy xay sinh tố. Ở đó bạn cần đổ nước, sữa, thêm bột, muối và trộn. Trong một bát riêng, làm vỡ trứng, đập và đổ vào máy xay sinh tố.
- Khuấy bột cho đến khi nó trở nên đồng nhất, không có cục u.
- Vỏ bột thành phẩm và gửi đến tủ lạnh trong ít nhất một giờ, tối đa - trong ngày.
- Chiên bánh kếp trong một cái chảo, bôi trơn trước nó với một lớp bơ mỏng hoặc bơ tan chảy.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - Món ăn Venezuelan truyền thống từ bột ngô cực kỳ phổ biến trong những người ăn bên đường. Chúng được làm từ bột ngô và ăn thịt lợn chiên (chicharront) hoặc phô mai mềm. Đây có lẽ là những cây kếp duy nhất - chú ý! - Cook!
- Hạt ngô của 3 cốc (đông lạnh tươi hoặc chảy ra)
- Bột ngô 1/4 cốc
- Terching mozzarella 1/2 cốc (hoặc bất kỳ hương vị nào khác)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chỉ dẫn
- Nghiền trong hạt ngô Blender, thêm muối và hạt tiêu. Nb! Tùy chọn, bạn có thể để lại cả hạt ngô, và bạn có thể cắt mọi thứ thành một khối đồng nhất.
- Thêm bột và tiếp tục đánh bại khối lượng đến một sự nhất quán đồng nhất.
- Cuộn qua chảo bằng dầu thực vật, sau đó nó là một cái muỗng để đặt khối kết quả, tạo thành bánh kếp nhỏ.
- Chiên ở mỗi bên 3-5 phút đến lớp vỏ vàng, sau đó rắc một mozzarella từ trên cao và đợi cho đến khi phô mai tan chảy.
- Gấp tất cả các bánh kếp trong một nửa pho mát bên trong và ngay lập tức phục vụ trên bàn.
Hoa Kỳ, Canada - Bánh kếp Buttermilk
Theo chúng tôi, chỉ là bánh kếp lớn. Chip chính ở đây trong thức ăn - ngăn xếp, đúc bằng xi-rô cây phong hoặc mật ong, đôi khi với quả mọng tươi.
- Lúa mì bột mì140 G.
- Sữa 200 ml.
- Trứng gà1.
- Bustyer1 Teaspoon.
- Bọt bơ 40 g
- Đường 1 muỗng canh
- Salt Chipotch.
Chỉ dẫn
- Trộn bột, đường, bột nướng và muối.
- Bọt trứng (khoảng 3 phút). Thêm sữa và trộn. Thêm hỗn hợp này vào các thành phần khô và trộn nhẹ nhàng.
- Melt Oil và đổ vào bột, trộn kỹ.
- Đổ ra các phần nhỏ của bột trên chảo (nếu chết tiệt không dính, không cần thiết phải bôi trơn dầu nếu bạn dính vào dầu bôi trơn một chút). Lò mỗi pankeeik là khoảng 2-3 phút mỗi bên.
Trung Quốc - cong bạn bing
Bột cho bánh kếp truyền thống Trung Quốc truyền thống thêm hành lá xanh, và nhờ vào công nghệ nấu đặc biệt, chúng có được nhiều lớp và cũng có thể hoạt động như một món ăn độc lập nếu chúng bị xâm nhập vào nước sốt đậu nành hoặc sắc nhọn.
- Bột 360 G.
- Nước 250 G.
- Salt Chipotch.
- Để điền:
- Bông cung xanh.
- Muối muỗng cà phê
- Muỗng canh dầu mè
Chỉ dẫn
- Trộn bột với muối, làm một hốc ở trung tâm.
- Đun sôi nước, đợi cho đến khi nó dừng bong bóng và đổ nước sôi vào bột, khuấy. Sau đó, cho toàn bộ thiết kế để nguội, nằm trên bàn và nhào nhét tay cho đến khi bột trở nên đàn hồi. Để che và cho để đứng nửa giờ.
- Để làm đầy hỗn hợp hành lá xắt nhỏ bằng muối.
- Để bánh kếp mù như sau: Sáp mặt của bàn với một lượng nhỏ bột, lăn bột thành dây nịt dày và cắt thành 12 miếng.
- Một mảnh được đẩy bằng tay hoặc lăn qua pin lăn vào một hình chữ nhật mỏng. Bôi trơn bề mặt trong dầu mè và rắc một lượng nhỏ lấp đầy.
- Bắt đầu một hình chữ nhật về phía dài thành một ống dày đặc, sau đó ống hơi rắc và cuộn như ốc sên, áp dụng rìa vào cuộn. Sau đó ốc sên với ngón tay hoặc pin lăn đến độ dày mong muốn.
- Các thao tác tương tự nên được thực hiện với bột còn lại.
- Đun nóng chảo rán với đáy dày trên lửa vừa. Thêm một lượng nhỏ dầu thực vật và nướng bánh kếp từ hai phía đến trạng thái vàng. Ăn nóng với nước sốt để nếm thử.
Ấn Độ - Dosa.
Đây là những chiếc bánh giòn mỏng hoặc viên từ hầu hết các loại bột thô. Chúng có thể được gắn vào đĩa chính như đệm hoặc nói độc lập với những thứ đa dạng nhất - từ Manka đến Curry.
- Bột gạo 1 ly
- Nut hoặc hạt đậu 1/2 cốc
- Nước 1 cốc.
- Hạt trà thìa muỗng
- Taspoon ớt đỏ
- Muỗng trà nghệ
- Mồi hạt mù tạt thìa trà
- Muối để nếm thử
Chỉ dẫn
- Gà hoặc đậu Hà Lan để dunk vào ban đêm hoặc như cho đến khi chúng trở nên đủ mềm. Rửa sạch, thêm nước và nghiền nát trong máy xay cho một khối đồng nhất.
- Trộn với bột gạo, gia vị và muối và đặt ở một nơi ấm áp trong 1-2 giờ.
- Chảo rubage với dầu. Đổ bột với tốc độ 3-4 thìa trên 1 bánh kếp và phân phối đều nó dọc theo đáy chảo với chuyển động tròn.
- Bánh pancakes ở mỗi bên. Nb! Bánh kếp nên hóa ra rất mỏng.
- Pancakes đã hoàn thành cuộn thành cuộn và phục vụ với bất kỳ nhồi nào.
Thụy Điển - Raggmunk.
Người Thụy Điển luôn khác nhau như lạ, vì vậy trong bánh kếp của họ (hoặc Ragmunki), họ thêm khoai tây nghiền. Nó hóa ra một cái gì đó trung bình giữa bánh kếp và pancry có độ dày và mật độ là một vấn đề về hương vị. Truyền thống ăn chúng với thịt xông khói và mứt berry.
- Bột mì 2 chén
- Trứng gà 3 chiếc.
- Sữa 1 L.
- Salt Chipotch.
- Dầu thực vật 3 nghệ thuật. l.
- Khoai tây Grated 150-200 g
- Soda trên đầu dao
Chỉ dẫn
- Đánh trứng, thêm sữa và trộn đều.
- Thêm muối, soda, dầu thực vật và một lần nữa di chuyển.
- Dần dần, nhập vào rất nhiều bột, sau đó can thiệp vào khoai tây được nghiền sẵn và can thiệp vào trạng thái đồng nhất.
- Raggmunks chiên trên một cái chảo được làm nóng mạnh, điều chỉnh độ dày của hương vị của chúng. Để phục vụ nóng!
Thái Lan - Banana Roti
Bánh kếp thu nhỏ với lớp vỏ giòn, được chuẩn bị trên các trạm bánh pancake di động - Mokashnica - với các chất trám khác nhau. Phổ biến nhất - Bananova, khi bản thân chết tiệt từ phía trên đống được tưới nước sốt sô cô la. Carbohydrated!
- Bột 450 G.
- Trà xanh ½ chén
- Sữa ¼ stakana.
- Chuối 9 chiếc.
- Muối biển 1 Pinch
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Mật ong (chất lỏng tốt hơn) 1 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu 10 Tbsp. l.
- Dầu chiên rau 1 muỗng cà phê.
- Sữa đặc 1 g
Chỉ dẫn
- Bột Sierted để trộn với muối, đường, mật ong, ấm (!) Sữa, trà xanh ấm áp và 7 muỗng canh. dầu ô liu. Để nhào bột đàn hồi trơn tru, cuộn nó vào quả bóng, bôi trơn bằng dầu ô liu, hãy đậy nắp và nghỉ ngơi đến tối thiểu nửa giờ và cả hai.
- Sau đó, bột đập kỹ và phân chia thành những miếng bằng nhau, có những quả bóng với một tiếng phổ thông nhỏ của chúng. Bôi trơn các quả bóng bằng dầu ô liu còn lại, bọc trong màng thức ăn và để lại tối thiểu trong 30 phút.
- Mỗi quả bóng lăn ra lăn như mỏng hơn như mỏng hơn, trước khi minh bạch và gửi để nướng trên chảo rán nóng từ 1 muỗng canh. dầu thực vật.
- Chuối cắt thành vòng tròn và đặt ra trung tâm của bánh kếp.
- Gấp chết tiệt Converton và lật lại, chiên vẫn còn nửa phút.
- Bắn bánh kếp trên khăn giấy để hấp thụ dầu thừa và cắt một con dao lớn trên các ô vuông bằng nhau. Đầu để đổ một sữa đặc (hoặc bởi chốt). Có ngay lập tức.
Đan Mạch - Aebleskivers.
Mặc dù thực tế là những quả bóng từ bột, abskavers của Đan Mạch vẫn được coi là bánh kếp. Bí mật chính nằm trong chảo rán đặc biệt để chuẩn bị của họ với trầm cảm bán nguyệt. Nhồi bông - truyền thống.
- Trứng trắng 2 chiếc
- Bột 2 ly
- Bolder 2 muỗng cà phê.
- Đường 1 muỗng canh. cái muỗng
- Soda 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng 2 chiếc
- Dầu tan chảy 4 Tbsp. Thìa
- Patherty (kem skimmer) 2 ly
- Dầu để chiên 1 cốc
Chỉ dẫn
- Đánh bại người da trắng trứng bằng một máy trộn cho một bọt dày, để chúng đứng một chút.
- Trộn bột, bột nướng, muối, soda, đường, lòng đỏ trứng, bơ tan chảy và miếng vá và đánh để có được một khối đồng nhất. Cẩn thận thêm lòng trắng trứng và trộn.
- Đặt 1 muỗng dầu thực vật trong mỗi hốc của hình thức cho một kẻ xa xỏ và đốt cháy để ấm. Tiếp theo, đổ khoảng 2 muỗng canh bột vào mỗi khuôn. Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện ở rìa, bạn cần xoay nhanh chóng (đầu bếp Đan Mạch sử dụng kim đan, nhưng phích cắm cũng phù hợp) quả bóng kết quả. Chiên đến lớp vỏ vàng, liên tục quay để nó không bị cháy.
- Ăn với trái cây và sô cô la dán.
Morocco - Baghrir.
Những chiếc bánh này giống với một miếng bọt biển do độ xốp cực độ của chúng. Và họ chỉ chiên chúng một mặt! Nhân tiện, chính họ hoàn toàn vô vị, vì vậy họ phục vụ họ độc quyền với mật ong.
- Manka 1 Cup.
- Trứng 1 miếng
- Bột 1 ly
- Dầu thực vật 1 muỗng cà phê.
- Men 1 muỗng cà phê.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Salt Chipotch.
- Soda 0,5 h. L.
- Nước ấm 2 cốc
Đối với nước sốt
- Dầu 70 G.
- MẬT ONG 6 TBSP. l.
Chỉ dẫn
- Bột: trộn tất cả các thành phần khô, thêm một quả trứng, trộn, đổ nước ấm, bơ và đánh bại phút trộn để lấy bột lỏng. Che nó và rời đi trong 40 phút. Nb! Dough là không cần thiết để giữ cho thang máy tối đa, nó là đủ mà các bong bóng nhỏ xuất hiện trên bề mặt.
- Nước sốt: dầu tan chảy, thêm mật ong lỏng và trộn. Ngoài ra, vì lười biếng, bạn có thể ngay lập tức trộn và sưởi ấm lên trạng thái đồng nhất.
- Nb! Để chiên bánh kếp, chảo rán không cần khởi động! Bột đổ vào một cái chảo lạnh nghiêm ngặt đến trung tâm, không phân phối như bình thường và chiên giòn chỉ một mặt! Sau mỗi chiếc bánh trong chảo, chúng tôi thay thế đáy dưới dòng nước lạnh để nó nguội.
- Nb! Bạn không cần phải nhặt bánh kếp, họ phải là Palecase.
- Khi bột lấy và đỉnh sẽ không còn dính, loại bỏ, đặt trên đĩa và bôi trơn nước sốt. Và như vậy, cho đến khi bạn chán.
Ethiopia - Incera.
Trên thực tế, nó không phải là bánh kếp, nhưng những chiếc bánh khổng lồ chuẩn bị bột axit giàu vi lượng của các loại ngũ cốc châu Phi. Nếu TEF không phải là giá cả phải chăng, thì bạn có thể lấy lúa mì, ngô hoặc lúa mạch. Trên Imager (đây chính xác là tên của loại bánh kếp này) đã đưa ra các chất trám khác nhau và ăn, nhấn các mảnh và biến chúng thành bất kỳ trong số họ.
- Gạo bột 1 st
- Bột mì 1 st
- Nước ấm 500 ml
- Men 1 muỗng cà phê.
- Nước sôi 50 ml
- Một vài giọt dầu thực vật để bôi trơn chảo chảo
Chỉ dẫn
- Khuấy men trong nước ấm, thêm cả hai loại bột. Dần dần khuấy bằng một tay (nó đẹp - nấu bánh mì bằng tay), đổ đầy nước còn lại. Bột sẽ bật ra như kem chua lỏng.
- Che bể bằng phim thực phẩm và đặt ở một nơi ấm áp trong ít nhất một giờ, và tốt hơn nhiều hơn. Khối thử sẽ tăng hai hoặc ba lần. Thêm 50 ml nước sôi, trộn đều và để cách thêm 10 phút nữa.
- Nướng trên chảo rán với dầu. Nb! Pan là Majt một lần lúc đầu. Đổ bột từ các cạnh đến trung tâm của xoắn ốc, hãy tiếp tục cháy trong khoảng 4 phút.
- Ở trên một bề mặt phẳng. Bạn có thể phục vụ với bất kỳ thịt trong nước sốt, mứt, hầm.
Áo - Kaiserschmarrn.
Bản dịch tên có nghĩa đen là "Imperial Meszanin" và về nguyên tắc, đó là: món ăn là một miếng bánh kếp ngọt, trộn với bột đường, trái cây khô và linh hồn của bạn. Nhưng họ thường xuyên ngọt ngào!
- Bột 1 ly
- Salt Chipotch.
- Sữa 1 ly
- Trứng 4 miếng
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Nho khô 2 muỗng canh. l.
- Cognac 2 muỗng canh. l.
- Kem chua béo 2 muỗng canh. l.
- Bột đường 1 muỗng canh. l.
- Dầu kem để chiên
Chỉ dẫn
- Raisin Rửa sạch với nước nóng và ngâm trong brandy trong 30 phút. Trứng chia thành lòng đỏ và protein. Yolks bị nhầm lẫn với đường và muối, thêm sữa và kem chua, đánh tốt.
- Sift bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn. Đánh bại protein vào một bọt mạnh và nhẹ nhàng vào bột.
- Làm nóng trước trong một bơ chiên. Đặt bột, rắc bề mặt. Top đặt nho khô.
- Chuẩn bị cho đến khi các cạnh được xáo trộn, khoảng 5 - 7 phút. Bật Omelet sang phía bên kia và nấu thêm 4-5 phút nữa.
- Để phân tách Omelet với lưỡi dao thành các mảnh nhỏ và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng quay lại, thêm 1,5 phút nữa. Ở lại vào món ăn, rắc đường bột.
Main On Tấm: Ekaterina Kuzmin