Mọi người đều thích sô cô la, và hầu hết mọi người có thể đang ăn nó, ít nhất vài lần một tuần. Đây là một trong những món ăn yêu thích nhất trên thế giới, và nhiều thứ theo nghĩa đen không thể sống mà không có nó. Nhiều người có khả năng nói rằng họ biết tất cả mọi thứ về sô cô la. Tuy nhiên, có nhiều sự thật thú vị về sự tinh tế thơm ngon này mà hầu hết không biết.
1. Slavery.
Sự thật: Nông dân sô cô la - chủ yếu là nô lệ
Như đã đề cập, nhiều người thưởng thức sô cô la mỗi ngày. Thật không may, bạn sẽ phải làm cho những người yêu thích sự tinh tế này và khiến họ cảm thấy có lỗi. Không có khả năng ít nhất ai đó đã tự hỏi nơi sô cô la được lấy từ. Nó chủ yếu thu được bởi lao động trẻ em, và chỉ trong một châu Phi từ 56 đến 72 triệu trẻ em làm việc trên các trang trại sô cô la.
Những đứa trẻ này thường được dụ dỗ để làm việc trong quá trình lừa dối hoặc bán thành chế độ nô lệ, và cuối cùng họ buộc phải sống trên các trang trại này, làm việc để mang lại lợi ích cho người khác. Tốt nhất, trẻ em sống trên chuối và ngô, và hầu như mỗi ngày không may thường xuyên diễn ra như động vật. Một đứa trẻ nói anh ta bị lừa dối, buộc ông phải tin rằng anh ta sẽ kiếm tiền để giúp gia đình anh ta, nhưng điều tốt nhất anh ta có thể tin tưởng, đây là ngày mà nó không bị đánh bại bởi một chuỗi đi xe đạp hoặc một nhánh cây ca cao. Đứa trẻ không bao giờ phải thử sản phẩm mà anh dành tất cả cuộc đời của mình trong chế độ nô lệ.
2. Không thực sự sô cô la
Sự thật: Nhiều sản phẩm bánh kẹo sô cô la có chứa một tỷ lệ rất nhỏ sô cô la thật
Theo đại diện của Hershey, không có tiêu chuẩn cho sô cô la đen ở Hoa Kỳ, nhưng có tiêu chuẩn cho sữa và sô cô la bán ngọt. Ở một số quốc gia, các tiêu chuẩn là hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, người ta tin rằng ở Anh trong hầu hết các bánh kẹo, hàm lượng sô cô la cao hơn một chút.
Tuy nhiên, ở Mỹ, sô cô la sữa phải chứa khoảng mười phần trăm ca cao nghiền, trong khi sô cô la bán ngọt phải chứa ít nhất ba mươi lăm phần trăm ca cao nghiền. Sô cô la sữa, được thực hiện trên một số quy tắc khác, phải chứa ít nhất hai mươi phần trăm ca cao dầu.
3. Sôcôla sữa
Sự thật: Sữa sô cô la - một phát minh khá gần đây
Sôcôla đen đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây; Tuy nhiên, nó vẫn không phổ biến như sữa. Khi nướng bánh quy, sô cô la bán ngọt thường được sử dụng, nhưng sô cô la sữa vẫn phổ biến nhất. Trên thực tế, sô cô la sữa chỉ phát minh vào năm 1875.
Ban đầu, ở châu Âu, khoảng một nửa khối lượng của khối lượng ca cao đã được loại bỏ, và sau đó là phần còn lại và trộn nó bằng muối để giảm thiểu vị đắng. Nó được gọi là ca cao Hà Lan. Sữa sô cô la được phát hiện bằng cách dùng bột này và trộn nó với sữa đặc, mà một người đàn ông trong Nestle họ đã được phát minh ngay trước đó. Phần còn lại, như họ nói, đã là lịch sử.
4. Tiền sô cô la
Sự thật: Aztec và Maya đã sử dụng sô cô la như một loại tiền tệ
Lịch sử sô cô la phần lớn bắt đầu với Maya. Hạt ca cao rất có giá trị đối với Maya mà chúng được sử dụng làm tiền tệ. Họ nói rằng trong mười hạt đậu, có thể mua một con thỏ hoặc thậm chí là một cô gái điếm. Một trăm Bobov là đủ để mua một nô lệ, mặc dù chế độ nô lệ trong những ngày đó là theo nhiều cách hoàn toàn khác nhau.
Khi Aztec xuất hiện, họ đã áp dụng các truyền thống này và tiếp tục sử dụng hạt ca cao như một loại tiền tệ. Mọi người đã mua tất cả mọi thứ từ chăn nuôi, đến thức ăn và dụng cụ cho đậu, và hơn nữa, một số người thực sự đã tạo ra đậu giả từ đất sét. Thường thường xuyên uống sô cô la chỉ những người giàu, bởi vì về bản chất, họ đã uống tiền của họ.
5. Chất chống oxy hóa
Sự thật: Rất nhiều chất chống oxy hóa trong sô cô la, và nó thực sự hữu ích cho cơ thể
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng sô cô la chứa flavonoid, chẳng hạn như flavonol và procyanidines. Chúng rất hữu ích cho tim và giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng ca cao trong sô cô la càng cao, nó càng tốt cho sức khỏe.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ có sô cô la đen thực sự cho một người tăng đáng kể về chất chống oxy hóa nếu bạn sử dụng nó với liều lượng vừa phải. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sô cô la đen là tuyệt vời để giảm huyết áp, nhưng nếu bạn uống nó với sữa, ngay cả khi một người không ăn sô cô la sữa, nó có thể làm hỏng tác dụng tích cực.
6. Theobromin.
Sự thật: Sôcôla không chỉ chứa caffeine, mà còn là thuốc ít nổi tiếng gọi là iseorromin
Sô cô la chứa nhiều Theobromine hơn trong các sản phẩm khác. Theobromin trông giống như caffeine, nhưng có tác dụng kích thích nhẹ nhàng hơn. Một số nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng nó cũng có thể hữu ích để ngăn chặn ho.
Mặc dù theobromin từ lâu đã được sử dụng để điều trị các vấn đề áp lực, bây giờ nó được thử nghiệm để sử dụng trong chiến đấu với ung thư. Điều đáng nhớ là mức độ cao của ngớ ngẩn có thể gây ngộ độc, và các động vật và người cao tuổi dễ bị ảnh hưởng hơn. Một người khỏe mạnh sẽ phải ăn rất nhiều sô cô la trước khi sức khỏe của anh ta sẽ gặp nguy hiểm.
7. Casha dồi dào
Sự thật: Người cai trị Aztec đã uống hàng chục cốc sô cô la nóng mỗi ngày
Rich Aztec Rulers và đại diện hàng đầu nhìn thấy sô cô la nóng. Nó đã được báo cáo rằng Montezum đã uống khoảng năm mươi cốc sô cô la mỗi ngày. Mặc dù có quá nhiều caffeine trong chén sô cô la nóng, thông thường, hãy uống Aztec, vô cùng tối.
Và nếu bạn xem xét đơn giản là tiêu thụ không giới hạn của nó, người cai trị phải cực kỳ lạ. Ngoài ra, những gì thực sự đáng ngạc nhiên, Aztec đã uống sô cô la nóng, họ đã sử dụng lạnh, và không thêm đường (đó là người Tây Ban Nha mà đường lần đầu tiên được thêm vào thức uống). Aztec rót một hỗn hợp qua lại giữa các bình cho đến khi cô bị xốp. Họ tin rằng bọt là phần tốt nhất của đồ uống.
8. Gian lận.
Sự thật: Các nhà sản xuất sô cô la đã cố gắng để được phép gọi sô cô la thay thế bởi sô cô la thật
Vài năm trước, các nhà sản xuất sô cô la Mỹ đã cố gắng chấp thuận từ FDA để thay thế dầu ca cao bằng dầu thực vật hydro hóa và gọi nó là sô cô la. Hơn nữa, người phát ngôn của Nestle thực sự đã cố gắng nói rằng điều này là bình thường, bởi vì người tiêu dùng "không biết những gì họ muốn, và không hiểu những thứ như hiệu quả sản xuất và cải thiện kỹ thuật." Mặc dù FDA đã từ chối yêu cầu, nhưng đơn giản là không thể tin được rằng các nhà sản xuất sô cô la thường muốn làm điều này.
9. Defical.
Sự thật: Thế giới phải đối mặt với sự thiếu hụt sô cô la nghiêm trọng
Thế giới thực sự gặp phải sự thiếu sô cô la vì các bệnh nghiêm trọng ảnh hưởng đến cây ở Mỹ Latinh, nơi có nhiều ca cao được sản xuất. Ngoài ra, nhu cầu về sô cô la đang phát triển mọi lúc, liên tục làm phức tạp việc cung cấp nhu cầu của mọi người. May mắn thay, các bệnh ảnh hưởng đến sản xuất sô cô la không lan sang châu Phi. Tuy nhiên, thâm hụt này có thể dẫn đến tăng giá có thể nếu nông dân không thể kiểm soát các bệnh của cây.
10. Sáu tấn sô cô la
Sự thật: Lần lớn nhất trong lịch sử của ngói sô cô la nặng gần sáu tấn
Vào tháng 9 năm 2011, một viên sô cô la được tạo ra trọng lượng khoảng 6 nghìn kilôgam. Nó đòi hỏi khoảng 700 kg dầu ca cao và 635 kg ca cao nghiền. Nhưng gần đây ở Anh, hồ sơ này đã phá vỡ những viên gạch lớn hơn (chính xác hơn, đã là một tấm thật) của sô cô la.
Phải mất hơn năm mươi người để tạo ra nó, và câu chuyện về Willy Wamps và một nhà máy sô cô la phục vụ như cảm hứng. May mắn thay, tất cả sô cô la này không biến mất. Gạch đã được chia thành những mảnh đã bán, đưa các quỹ đảo ngược cho tổ chức từ thiện.