Turkiyada hammasi yo'q bo'lsa, deyarli hamma narsa. Istanbulda ham ko'plar bo'lgan. Kimdir o'sha erga ekskursiyalar, kimdir esa do'stlarga tashrif buyuradigan kishi bor edi. Shunday qilib, konstantinopolni sizlar bilan birga bilasiz. Xo'sh, hech bo'lmaganda shunday deb o'ylaysiz. Va bundan ham ko'proq, hamma narsa (yoki deyarli barchasi) turk taomlari bilan qattiq tanish.
Sizlardan qaysi sizdan bahosda hashamatli baliq restoraniga kirmadingizmi? Kim Lahmazhun va Egankning geodryume Pidetni yoqmadi? Shril Pahlaviyaga kim ikkiga bo'lmadi? Va, albatta, Istanbulning oziq-ovqatlari sizdan ham o'tmadi. Doner, Geezlem, kashtan, MidaII Dolm va hatto kartoshka qazib olishimiz - Kumper - bularning barchasi yuzlab marta urindingiz. Ehtimol, siz yuz marta va biz ro'yxatga kiritilgan demak, biz hozir ro'yxatga olingan. Ammo biz sizni hayratda qoldirishga harakat qilmaymiz. Biz konstantinopolga hozirgi (va sayyoh emas) ko'cha ovqatlari haqida boradiganlarga eslatib o'tmoqchimiz. Va bu qishda o'zingizni qoniqtirishning eng yaxshi vaqti.
Eritish ishemb Chorva
Siz ertalab soat beshda turishingiz va ko'zlaringiz ko'rinadigan joyga borishingiz kerak. Turistik sohadan uzoqroqroq. Siz taksi olasiz va geografiya bilan yordam berish uchun uyqusiz taksi haydovchisini so'raysiz, ammo buni qilmang. Taksi haydovchisi, har qanday g'ururchi kabi "barcha yaxshiliklarni" ko'rsatmoqchiman, shuning uchun siz hech qachon haqiqiy ISCHKEMBAMBAMBE CHBASI-ni sinab ko'rmaysiz - chandiqdan rangi. Shuning uchun, Katta shahar chiroqlari orqada qolguncha o'zingizni oldinga surish uchun, derazalar va "haqiqiy Armani" sotuvchisi. Uzoq Daliga rulon do'stona, do'stona, ammo qiziquvchan turkchalarni toping va undan "Ishkembsbe Salon" ni so'rang. "Bu erda bu erda" omit bo'lishi mumkin. "Ishkemb" sehrli so'zi unga "Uning" sizda "Uning" ni tanib, chorakda eng yaxshi muassasani ko'rsatganligi uchun kifoya qiladi va bu erda chinakam muborak sho'rva tayyorlanmoqda. Bu erda bu juda toza bo'lmaydi, unchalik engil emas, shuningdek, stullar Krivonogiy bo'lishga aylanadi va jadvallar joylashtirilgan bo'lishi mumkin. Ha! Bu sizga kerak bo'lgan narsa! Ishkembe va Ayrranning ikki qismini talab qiling. Ogohlantirish, Ishkembe havaskorning ishidir. Ammo agar qalin bo'lsa, yopishqoq, yonish, yondiradigan, mayda tug'ralgan sarimsoq, sirka va qizil qalampirdan ziravorli qizaring. Bundan buyon va abadiy va siz Ishkemb muxlisi. Non bilan ovqatlaning. Ayvonni qo'ying. Va keyin siz choy olib borasiz. Kasten kabi yangilangan va o'ynoqi bo'lgan salondan chiqasiz.
Sevimli zinmet
Agar siz Ishkembning ikki qismidan keyin, siz hech narsa qilishni xohlamasangiz, siz hayot haqida hech narsa bilmaysiz. Ishkembning ma'nosi, odamni qutqarish va unga to'yinganlikdir. Shuning uchun yarim soatdan keyin siz juda ochsiz. Bu erda Berek uchun keladi. Boeke puff pirogidir. Biz go'sht, pishloq yoki ismaloqni to'ldirish bilan yaxshi "Napoleon", deb aytamiz, ammo bu butunlay haqiqat emas, chunki Bekkon xamir yana bir xamir. Siz nimadan farq qiladi, xamir nima? Sizning vazifangiz tortga boradi - bu Sohkembbedan ikki qadam narida bo'ladi va o'zingizdan yuzlab Berek gramm, yuzlab Berek gramm, siz hali ham sevadigan, shubhasiz oddiy Berek, Sizda bir nechta shakar kukuni bor. Sizning kuchaytirgichlaringiz kichkina qismiga pichoqqa tushadi va siz o'zingiz ham o'zingizni hal qilasiz, shovqinli baliqchi yoki shoshilinch paketlarda yoki qo'lingizda issiq paketni iste'mol qilasizmi va U bilan bog'ga boring va bahosni yaxshiroq. Go'shtli bospordan yaxshiroq narsa yo'q, chunki siz, albatta, maydalab qo'yilgan choyni taklif qilasiz. Tong otish bilan birga yoki hatto oldin, quvonchingiz sizning qalbingizga keladi, deb va'da beramiz.
Jozibali rangpar
Bu erda (ehtimol, hech narsa yo'q bo'lsa ham, hech narsa emas) biz bir xil choyni olishingizni taklif qilamiz. Shunday qilib, bu kichkina pirog, odatda oq pishloq bilan, tmin yoki ko'krak yoki boshqalari bilan to'ldirilgan. Bu tiyinlar, lekin yumshoq va yumshoq va o'zingizni bezovta qilsangiz, uni boshqa choyga "ishontirishni" sezmaydi. Shundan so'ng, siz bugungi kunda hamma narsa uchun ovqat bilan birga, yo'lovchilar va NATO harbiy kemalariga qarashni qirg'oqqa olib borishga qaror qilasiz.
Ajablantiradigan kafeve.
Biz allaqachon nonushtaingizni "to'xtatsangiz, dengiz, baliq va mazali narsadan havoni tortib olish uchun qiziquvchanligingizni va'da qilamiz. Dan ham? Bu erda Kuzuf noji - tortni qoqish vaqti keldi - tort (rus tilida bo'lsa-da, aytilmaydi). Sizga ko'chada Kupe salonlarida bo'lgan ko'cha kerak, ammo mahalliy kafonlarda yomon tayyorgarlik ko'rilmasa ham. Havoda issiq, qattiq, suvli suvli kritletlarni iste'mol qiling, bu butunlay boshqacha masala. Bu erda asosiy narsa kelmaslik va "to'g'ri" kokletni topmaslikdir. To'g'ri qisqartirish kimdir uchun. O'n besh daqiqa chiqing, hujum haqida qaror qiling. A, bu mayda kesiklar, saxiylik bilan, suvli, tez-tez o'zi tikilgan panjara ustiga juda yaxshi qovurilgan. Bunday pirojniy tishni siqib chiqarganingizda, dunyo sizni muzlatadi. Keyin biz ekstaziyadan ongni yo'qotamiz va deyarli yo'qotamiz. Oh Ha. "Kvartitsiya" - "oyoq" unchalik ko'p emas (bu erda Baton zanjiriga qarab, bu erda sabzavot va sabzavotlarni yotqizish uchun yadrodan qutulishingiz kerak). Bosh sahifa Kure Eron, choy iching va agar u oshqozonga imkon bersa, sabzavotlarga ko'proq o'tkir qalampir qo'yishni so'rang. Xo'sh, biroz moslashadi. Ammo kafevni xizmat qilgandan keyin bu energiya oqimi. Tog'lar qulab tushishni xohlaydi!
Chora Abrimuming va oddiy davri
Giyohvandlikimizga ko'ra, peshin bo'lishi kerak. Siz yiqilib tushdingiz, charchagansiz va umuman, tushlik qilish uchun zarar etkazmaydi. Mayli, siz injiq va ataylab nafas olishingiz mumkin - uyga kelib, dietangizga o'tirishingiz mumkin. Va endi o'zingizga oshqromomik orgy. Bundan tashqari, siz bu uchun allaqachon hamma narsani qildingiz. Qisqasi, biz sizga ishlaydigan vitelda ovqatlanishingizni taklif etamiz. Odatda bunday oshxonalar odatda yarim yutishlarda joylashtirilgan, ko'rinishi, qanday aytishi, yodgorlik va hatto o'sha paytda to'yingan odamlar temir tovoshlardan o'tirishadi va tokchalar bilan befarq. Siz ko'rdingizmi? Umuman olganda, eng yaqin qozonni qidiring va sayyohlar kabi emas, balki tushlik qilish uchun borgan. Yo'q! Hech kim sizga bu erda ko'rmaydi. Patnisni ushlang va barchasini aqldan ozganingizni tanlang.
Biz qishki ovqat sifatida, biz sizga Merdimk Chormassa - Lenta sho'rva va Kuru Fasulus - go'shtli oq qaynatilgan loviyalar. Bu erda sho'rva katta qizil qalampir va limonni quyish bilan qabul qilinadi (patnisdan yarmini) va fasuntga, bir stakan oq guruch va bir piyola tuzlash kerak. Xo'sh, turli xil kabablar, sabzi, pomidor va poytaxtning qalampiri mavjud. Pichoq va vilka bilan og'riymang. Qoshiq - Proletaryat qurol. Va Mermaek Chorsy sizning oshqozon-ichak traktingiz bilan o'laganda, o'tkir qalampir bilan cheksiz mazali loviyalar sizga ishchi-dehqonchilik ildizlarini eslatadi (siz hech qachon bo'lmaganingizda). Keyin plastik stulning orqa tomoniga tashlang va endi mashinada kerak emasligidan xursand bo'ling. Siz hatto ofisga borishingiz ham kerak emas. Siz sayyohsiz. Siz darhol mehmonxonaga borasiz. Hatto taksi bilan harakat qilish. Kuru fasulidan keyin hamma narsa yaxshiroq bo'ladi.
Xursand Simit
Biz sizga beshtagacha uxlashga undadik. Turish vaqti keldi. Bundan tashqari, Simitji allaqachon deraza ostida o'n marta boshlangan - bagels sotuvchisi. "Simit! Simit! Simit "! - Oynaning tashqarisidagi bolakay va siz umuman olsangiz, ovqatlanish mumkin. Istanbul Simitlar bundan oldin sinab ko'rilganmi yoki biron sababga ko'ra, har qanday holatda ham, bu Bobichek eyish vaqti keldi. Oynani oching, "Simitgiiiii". Bitta barmog'ingizni ko'rsating (tebranishingiz sizni to'g'ri tushunadi) yoki undan ko'p narsani tushunadi), agar siz o'z qobiliyatingizga ishonsangiz va kutsangiz. Bir daqiqadan so'ng, Simitji sizning xonangizga keladi. Agar sumk issiq bo'lsa, u salqin. Agar yo'q bo'lsa, bu ham yo'q. Ammo biz hamma narsani eng yuqori toifada bo'lishini xohlaymiz, shuning uchun siz buni bilasiz - savdogarni o'zingizga qo'ng'iroq qilmang. O'zingiz ham ko'chaga chiqing. Hammalarning eng qizig'ini talab qiladi va uni qovurilgan bar uchun tishlaydi, uni eng yaqin choy bilan ushlab turing. Siz allaqachon butun abadiy uchun choy ichmagansiz.
