Oziq-ovqat - bu eng oson va buni payqash, inson ongini boshqarishning samarali usuli. Shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatilishi yoki iste'mol qilinmaydigan oqimlar soni yil sayin ortib bormoqda. Biz qisqa qo'llanmani yig'dik.
Vegetarianizm
AQShga Hindistondan kelgan oqim. Aytgancha, birinchi Rossiya vegetariansi jamiyati 1901 yilda Sankt-Peterburgda qayd etilgan. Vegetarianlar hayvonlarning kelib chiqishi uchun go'sht, qush, baliq va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilmaydi va hanuzgacha obuna bo'lmaydi. Asal va qo'ziqorinlarim bor. Vegetarianizm bir nechta qo'shimcha oqimlarga ega. 1 oktyabr oyatlari Jahon vegetarianlar kuni: Siz aloe sharbati va yig'im-terim tayoqchasini ochishni boshlashingiz mumkin!
Vegan
Vegetarianizmning eng og'ir tarmog'i - ushbu mafkuraning tarafdorlari hayvonlarning kelib chiqishi (hayvonlarning suti, tuxum, mo'yna) barcha hayvonlarning barcha mahsulotlaridan voz kechishadi. Vegantizm yigirmanchi asrning o'rtalarida alohida oqimga ajratilgan. Ajablanib, ammo rus vegetari sher - "Urush va tinchlik" - Tolstoy. 1-noyabr kuni xalqaro vegetar kuni nishonlanadi - va siz nima yodda tutasiz: Maxsus vegetar alkogol bor.
Manba
Syroidening faqat oziq-ovqatda yoki asosan yiroqda iste'mol qilinadi, qayta ishlashga, so'riladigan, so'rib olish, tuzlash, tuzatish va boshqa turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda. Shunday qilib, agar hayotingiz karam varaqasi bilan shirin bo'lmasa, kartoshka nasratlari, keyin ular uchun. Bundan tashqari, ular xom taom eng biologik sadoqatli bo'lishiga ishonishadi. Bunday holda, bir nechta navlar mavjud, masalan, xom go'sht, baliq va tuxum iste'mol qilishingiz mumkin. Xom go'sht! Qo'rqinchli ovozlar. Ammo dunyoda Carpercerio, Sushi, xom baliq va gogol-Mogoldan, siz ozgina ratsion bo'lasiz.
Mevali
Agar siz mevali mevalarga quvonch bilan boqsangiz, ularning nozik qatorlariga qo'shilishga shoshilmang. Ular menyuda ko'proq o'simliklar, dukkakli o'simliklar, don va urug'lar bor. Asosiy g'oya shundaki, o'simlik yo'q qilinishi kerak emas (sabzi - va na!). Ammo keyin ular o'zlarini sudrab olib, peshqadamlik qildilar va odamlar odatda xom ashyo dietasi kamida 75% (3/4) ni tashkil qiladi. Ideal holda, faqat o'simliklar ishlatiladi. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar va ziravorlar ishlatilmaydi, shuning uchun shakar yoki hech bo'lmaganda tuz bilan uxlab qolish mumkin bo'lmaydi.
Pepkearizm
Bu deyarli haqoratli so'z ostida, iliq qonli hayvonlarning go'shtini iste'mol qilishni rad etish yashiringan, chunki erkak ham issiq qonli hayvonlardir va shunga o'xshash bir o'xshash - Ay-yai-yai bor! Ya'ni, nazariy jihatdan ilon, baliq, ballar va barchangiz uni eyishingiz mumkin. Biroq, ba'zi haqiqiy pesheririyaliklar er hayvonlari, shuningdek, ilonlar, ular aytganidek, ilondan zavqlanmasliklari uchun quruqlikdagi hayvonlar ham oziq-ovqat zanjiridan chiqarib tashlanishi kerak, deb ta'kidlashadi.
Poloterlik
Sutemizuvchilarning go'shtini iste'mol qilmaslik. Qushlar, tuxum, sut mahsulotlari, baliq va mollyuskalar - Xush kelibsiz! Me'molar o'zlarining tanlovlarini oqlaydi, chunki ularning qonidagi sutemizuvchilarning o'ldirilishi paytida ularning qoniga tegishli bo'lgan adrenalin o'z fikriga ko'ra, ular o'z qoniga aylanadilar Ushbu parhezning tarafdorlari, g'ayriinsoniy. Ammo qushlar va baliqlar ahamiyat bermaydilar!
Flektivitarizm
Shiori ostidagi quvvat tizimi "Agar imkonsiz bo'lsa, lekin men chindan ham xohlayman, qila olasiz". Uning iltifotlari go'sht iste'molini minimallashtirishga va o'simlik ovqatiga e'tibor qaratishga harakat qilmoqda, ammo hayvonlarning taomining aniq raqami ko'rsatilmagan. Oqim vegetarianlar etarli darajada tanqidga uchraydi, ammo flexitarlar, pirojniy va tupurgan tupurishni tanqid qilishni xohlashdi.
Diniy taqiqlar
Shuni eslatib o'tamizki, yahudiylar Kashrut borligini eslatib o'tamiz, Galahi, yahudiy qonunlari va barcha ishlatilgan oziq-ovqat kosher bo'lishi kerakligini aniqlaydigan qoidalar to'plami. Shunday qilib, masalan, cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va ichimliklar ba'zi turlari nomaqbul va qat'iyan taqiqlanmagan va qat'iyan taqiqlangan.
Bundan tashqari, qoramollar qat'iy qoidalarga muvofiq kiritilishi kerak - Qur'onda shunga o'xshash yo'nalishlar mavjud, deya xabar beradi musulmonlar faqat bepul ovqatlanishlari kerak edi. Qondan foydalanishni taqiqlash kuzatilmoqda, ular o'lim bilan vafot etgan hayvonlar go'shtini emas: cho'chqa go'shti, yirtqichlar, tug'ruqli hayvonlar va hokazolar, shuningdek taqiqlangan alkogoldir.
Xristian urf-odatlariga kelsak, postlarning amaliyoti tanani hayvonlarning kelib chiqishi (va gunohkor fikrlardan) oziq-ovqatdan saqlab qolishdir. Oziq-ovqat mahsulotlarida haftalik cheklovlar bilan birgalikda (masalan, chorshanba va juma, go'sht va sut taqiqlanadi), olti oydan ozroq ishlov beriladi.
Matn muallifi: Ekaterina Kuzmin
Rasmlar: Repterstock