Biz jun paypoqlarda uxlaymiz, tishlaringizni taqillatib, slustni tasniflash. Ofisida, aqliy kurortda yashaydi: biz uchinchi o'rinli sharob ostida uchinchi mukammal naslni yaratamiz va deyarli to'rtinchi o'rinni egallashingiz mumkinligini anglatadi. Shunday qilib, endi biz haqiqiy dunyoga qaytamiz. Biz melled sharob nazariyasini o'zlashtiramiz, oshpazga oshxonaga boramiz.
Multed sharob. Raqam
Qadimgi Rimga mazax qilgan sharob ustida. Sana, asal, ziravorlar, bu savolga qo'shildi: Savol: qadimiy "sharob" sho'rva, qadimiy Rim issiqligida saqlanib qoldi yomon saqlanadi.O'rta asrlarda ritsarlar ko'chib ketgan sharobga o'xshash narsa bilan birlashdilar, musobaqalardan keyin o'zlarini tartibda olib bordilar. Umuman olganda, katta bobom sharobni faol ravishda tanqid qildi va shunchaki bilaman. Oddiy odamlar kannama gullari, Yamaykalik qalampir va estetik lazzatlari uchun imkoniyat bera olmadi.
XVI asrda Ustter yomon sharob dunyosida yashaydi, oddiy odamlardan biri, qizil rangga qo'shilgan mevalarga qattiq ta'sir qildi, u qiziydi. Oh, ichish mumkin. Biroz vaqt o'tgach, ko'proq yoki kam byudjet ziravorlari tortildi. Ichimlik massaga bordi. Amarls va Rojdestvo bozorlarida demokratik alkogolli eskoriya sifatida belgilangan. Va u juda oqardi: nemisning "alangali sharobidan" deb tarjima qilingan sharobni bo'shatdi.
Oshxona texnologiyalari
bitta) Sovutgichni inspektatsiya qilish: qizil rang yo'qmi, siz bir hafta qo'sholmaysizmi? Yoki kimdir ahmoq shishani bosdimi? Sovutgich tozami? Biz supermarketga boramiz, Snovni o'chiramiz. 2) Masalan, qizil xijolatli sharob uchun biz uchun maxsus qizil, arzon Italiya yoki Ispaniya kerak. Biz kabnitet Sauvignondan qochamiz, kuchli taninlar mavjud (bu to'qilganda), biz qulatda bo'lgan yutuqlardan qochamiz - ulardan xoli sharob unchalik emas. Pushti va oq uchun - biz yarim shirin olamiz. Ha, isitish paytida qolgan narsa kulgili yoki to'liq puflanadi. 3) Biz ziravorlar tanlaymiz. Bu erda yanada samaraliroq - dunyo bitta doljin va chinnigullar bilan cheklanmaydi. Aytgancha, ziravorlar haqida: tayoq, pods, yulduzcha, ya'ni, ya'ni chang emas, balki barcha ziravorlardan foydalanish yaxshidir. Va tsitruslar haqida. Qovurilgan issiq apellyalar bo'laklari - xo'rsinib, qandaydir tarzda siqilish. Multed sharobda zavqni tashlash yaxshidir, ya'ni o'tkir pichoqni olamiz va yaxshi to'q sariq rang bilan kesib tashlaymiz, diyor zarar etkazmaydi. to'rt) Biz o'zimizdagi ingredientlarni yig'amiz, pishirishga o'tamiz. Hammalaringiz darhol tashlay olasiz, chelakka birlashing. Ammo bu siropni birinchi bo'lib pishiring, so'ngra sharob quying. Sirop tez. Biz pechkaga qo'yadigan shpilni kiyib, bir oz suvni tortamiz, pechkaga ko'tarilamizki, olov mo''tadil, bir necha daqiqa qoldiramiz. Issiq siropda biz sharob oqamiz, biz hamma narsani olovni aks ettiramiz va olovga aylantiramiz va yuzasi asta-sekin echkilana boshlamaydi. Qaynatishga olib kelmang! Chiroyli oq mulli sharob shunchaki 50-60 gacha bo'lgan darajalarni, yaxshi, bug 'chiqmaydi. Beshta) Hamma narsa, albatta, stakan va ichimliklar naycha orqali. Shunday qilib, sharob bilan kuygan kuyish yo'q.
Juft retseptlar
- Kulgili klassik Qizil sharob, asal / shakar, doljin va kesish, to'q sariq qiz. Xushbo'y qalampir uchun bu biznesni yangilashingiz mumkin.
- Men onam hipsterman Qizil sharob, asal / shakar, anis, vanil poda. Marshmellosni (u marshmallow yoki boqish) kakaodagi kabi.
- Rezavorlar diktaturasi Qizil sharob, asal / shakar, muskotma, doljin, qalampir. Barcha matnlar, yangi yoki muzqaymoqlarning rezavorlari issiq siropga suyakli qo'lni tashlang, sharob quying.
- Eksperimentlarga tortildi Pushti yarim shirin, murabbo, karmam, tuz.
- Oq odam Oq yarim shirin, vanil pod, Cumvatov, Limon Sedar.
Yana nima kasal bo'lish kerak
Aslida, xirillagan sharobda, CLIG YO'Q. Sharobdan charchaganlar, nimadir qaynotadigan narsa bor: 1) punsh. "Panch" so'zidan, 5. bu 5 ta komponent:
Choy, asal, ziravorlar, mevalar, rum
Xom Choy qal'a kerak, yirtqichga to'kib tashlang, Roma Firaldan tashqari butun to'plam bilan so'yish uchun. Pechkadan olib tashlang, rumni quying. Siz siljitishingiz va shunchaki o'zingizni aylanada aralashtirolmaysiz. Siz beshdan oshib ketishingiz mumkin va bir tomchi Angosni qo'shing.
2) Grog. Achchiq, issiq, rum bilan. Rumni yaxshilash uchun asal va ziravorlar bilan tozalang. Qancha qancha? Muallifning jasoratiga bog'liq.
Qora choy, asal, karmam, kesish, rum
3) Gungg. Skandinaviya o'zgartirilgan vino. Shirin (+ mayiz), yanada achchiq (+ zanjabil), kuchli (+ aroq).
4) Tuxum oyoqlari. Amerikaliklarni sevadi. Spirtlipik urg'u bilan deyarli hiyla-ichak, ichish. Biz ziravorlar bilan issiq sut, shakar va alkogol tomchilari bilan urish, asta-sekin issiq sut qo'shamiz, biz urishni davom ettiramiz. U qalin, ko'pikli ichimlik paydo bo'lguncha.
2 sarig'i, 1 osh qoshiq. l. Shakar, 200 sut, rum / viski, vanil Cinnamon
5) Vin Chudud. Tarjima qilingan - "Hibsli sharob". Frantsuz tilini iching, unga pechene pishiring. Muloyim sharob singari, ha emas, doljin, sirpan va apelsin, barcha qat'iy va aristokrat: limon moyi, bibariya, bodom.
Agar siz sharobni sotib olish bo'yicha eksklyuziv do'stona maslahat berishni istasangiz, keyin hujumsiz.ru, biz sizga chegirma beramiz. :)