Nonushta vaqti kelganda, tushlik yoki kechki ovqat, odam stoliga tushgan bir yoki boshqa taomning tarixi haqida o'ylagani dargumon. Ammo bugungi kunda ko'pchilik mashhur va sevimli taomlar hayajonli voqeaga ega. Mesoliitik kaimoondan, Mikelin yulduzlariga munosib, Kavkazning sharobidan, muzlik davridan keyin neolitin xalqni isitdi - bu sharhda taniqli lazzatlarning paydo bo'lishi tarixi.
1. Mesoliit davrining ICRA
Ko'rinib turibdiki, qadimgi idishlar ham murakkablashishi mumkin, masalan, Berlin yaqinida qazilgan 6000 yoshdagi ilmli bu sho'rva. Miloddan avvalgi 4300 yil 4300 yillarda loy idishda topilgan qaynatilgan kalakning qoldiqlari qadimiy va Tayland taomlarining qadimiy versiyasiga o'xshashdir, ular bugun restoranlarda restoranlarda topilishi mumkin.
Chuchuk suvli baliqning kaori baliq bulonida tayyorlangan va pishirish jarayonida bu lazzatning hidini saqlab qolish, shuningdek, ko'katlarning taomlarini olib ketish uchun barglar bilan qoplangan edi. Boshqa bir piyolada topilgan pishirilgan cho'chqa qovurilgan qovurilgan qovurg'alarning qoldiqlari, mezolitlar davri aholisi juda yaxshi va rang-barang ko'rinib turibdi.
2. Royal oilalarining o'lik oilalari uchun vanilyev uchun vanilyev Xananeyev
Janubiy Amerikada tasodifan boshlangan vanildan foydalanish. Ammo Isroilning 3600 yoshli yoshidagi so'nggi guvohliklar vanilni Janubiy Amerikadan 21000 kilometr masofada ishlatishni boshlaganini isbotladi. Megido shahridagi janhiyning dafn elchixonasida sakkiz ko'zada vanilin aralashmalar topildi. Ular skelet oltin va kumush zargarlik buyumlari bilan bezatilgan uch kishining hayotidan keyin aniq xayr-ehson qildilar.
Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, vanilch orkid Janubi-Sharqiy Osiyodan savdo yo'nalishlari bo'yicha kreditorga kirdi. Ayni paytda Safrondan keyin ziravorlar narxida ikkinchi marotaba bronza davrida yanada minnatdor bo'lgan. Shunday qilib, qabr, ehtimol, qirollik oilasining o'lik a'zolari, ehtimol Kananeyevning halokatli a'zolari.
3. Xuanhe va noodlesning asarlari
Nizolar noodleylarning kelib chiqishi uchun uzoq davom etmoqda. Ba'zilar bu faqat xitoycha ixtiro ekanligini aytadi, ammo boshqalar bu taomda italyan yoki hatto arab ildizlariga ega degan bahsda. 2005 yilgacha, hovlining eng qadimgi guvohlari sharqiy Xan sulolasi davrida davolandi (taxminan 25 - 220 g. N.E.), ammo shuncha qadimgi topildi, ammo noodleyning tug'ilgan joyi chindan ham chindan ham chinakam.
Xuanhe daryosi yonidagi Lanzia uchastkaidagi arxeologlar 4000 yoshli noodle identifikatori topildi, bu faqat halokatli toshqin tufayli saqlanib qoldi. Kastryulkada uzunligi 50 santimetr uzunlikdagi sarg'ish iplar bor edi, bu zamonaviy unumdorlardan farqli o'laroq, taroqdan yasalgan.
4. Sharob qayerda ixtiro qildi
8000 yil oldin bu muzlik davridan uyg'onish jarayonida edi. Neolit davrida o'rtacha harorat ko'tarilganda, Gruziya aholisi sharob yasashni aniqladilar. Bu dunyodagi eng qadimgi sharob bo'lishi mumkin, chunki xitoylar 1000 oldin uzumga asoslangan spirtli ichimliklarni pishirgan bo'lsa ham, bu shunchaki tok emas edi. Va Gruziya Naxodka, miloddan avvalgi 6000 - 5800 yillarda, bugungi kunga odatlanib qolgan spirtli ichimliklarga o'xshaydi.
Va bu ixtiro hali ham diqqatga sazovordir, shunda ular sharob loy ko'zlarida saqlash uchun eng qulayligini anglashdi. Afsuski, qadimgi vinochilar bir necha yuz yil davomida vinolar zonasida paydo bo'lgan taniqli konvanentater-dagi yog'och qatronlari ishlatmagan.
5. Xolsterning ko'rinishi
Iordaniyadagi ovchilar ovchida topilgan bir necha millimetrning diametri, bir nechta millimetrning diametri dunyodagi eng qadimiy non deb topildi. Ular nondan bir necha ming yoshdan oshgan, bu eng qadimiy, shuningdek qishloq xo'jaligi inqilobi deb hisoblangan. Tiny Brarted qoldiqlari toasterning pastki qismida nonning keskin qutilarining qoldiqlari.
Farqi faqat bitta - ular 14000 yoshda. Ular. Ular tashqi iqtisodiyotdan 4000 yil katta. Qora cho'lni aylanib yurgan Natofiyaliklar, masalan, arpa, bug'doy, jo'xori va buyumlar kabi yovvoyi g'alla, ildiz mevalari va donni yig'ib olishadi. Ular ushbu ingredientlardan yangi granulalar yasadilar, ularni toshlar yoki kulga tayyorlashdi. Ammo bu uzoq, zerikarli jarayon edi, shuning uchun non ta'til va boshqa tadbirlarda gaplashishi mumkin edi.
6. Italiyaning safi va oshpazlik ramzi
Ilgari italyan sharobining taxminan 1200 yilda paydo bo'lgan, ehtimol, yunon mustamlakasi natijasida paydo bo'lgan. Ammo keyin Monte Coniyo tog 'tizmasi, Monte Conio tog'idagi, Monte Conio tog' tizmasi, bu "Italiya" ning to'rtinchi ming yillikgacha bo'lgan sanamizni "Yo'lga ko'chirdi".
Saqlash tomirlarida arxeologlar 6000 yoshli sharob kislotasini, uzumning asosiy kislotasi, uzumning asosiy qismi va sharob toshini topdilar. Bu aniq fermentatsiya natijalari, bu vinochilik belgisi bo'lgan. Shunday ekan, ravshan dalillar avvalgi barcha kashfiyotlardan ancha katta, bu vino ishlab chiqarish uchun uzum etishtirishning bilvosita dalillarini o'z ichiga olgan.
7. Dunyodagi birinchi shokolad
Milmerlik Amerikaning Markaziy Amerika tsivilizatsiyalari "shokolad" tsivilizatsiyalari, ular 1900 yil miloddan avvalgi 1900 yilda Cakao-ga asoslangan achchiq ichimliklar, achchiq ichimliklarni tayyorlashni boshlaganlarida. Hech bo'lmaganda, deb o'yladi olimlar. Ammo yaqinda 5300 yoshli kulolchilik topildi, bu kakao vatani Ekvador ekanligini ko'rsatdi. Bu erda Theobroma Kakaylning birinchi daraxtlari "" Yer "sayyora sayyorasini bezatdi va bu erda odamlar o'z urug'larini oshxona va marosim maqsadlarida ishlatishgan.
Tadqiqotchilar Mayo-Chinchipe, Amazon havzasidagi aholi aholisi, hayratlanarli darajada Makkadagi qozonlar tomonidan hayratlanarli ko'rinayotganini payqashganida topilgan. Ichki devorlarini o'rganib, olimlar kakaoni saqlash uchun ham ishlatilganligini tushunishdi. Bunday kemalar uylarda ham, qabrlarda ham topilgan, shuning uchun kakao, ham kakaodan issiq ichimliklarni tayyorlash uchun ko'milgan va pishirishda pishirilgan.
8. Suyak iligi siri
Aksariyat odamlar suyak iligi bilan oziq-ovqat chiqindilari bilan qarashadi. Aslida, ushbu adolatsiz oziq-ovqat manbasi insoniyatning oziq-ovqat zanjirining yuqori qismiga ko'tarilishiga yordam berdi. Bizning ilk ota-bobolarimiz uni kamida ikki million yil oldin hayvon suyaklaridan so'ramaydilar. Gomo Habilis ("Sog'lom toshlar") suyaklarni maydalash va qimmatbaho suyak iligiga boradigan "qattiq toshlardan" foydalaniladi.
Miya yog'lari va oqsillarning rivojlanishiga mukammal ta'sir qilish, erta odamlarga o'z miyasini ko'paytirishga yordam berdi, bu yanada yaxshiroq vositalarni yaratishga yordam berdi. Shuningdek, suyak iligorini qazib olish amaliyoti inson qo'lini aylantirishga yordam berishi mumkin, chunki ular maymunlar qo'lidan farqlay boshlashlari uchun, chunki suyaklarning yo'q qilinishi uchun zarur bo'lgan kuchlar va defertiv qo'shimcha evolyutsion o'zgaruvchini qo'shdilar.
9. Quritilgan go'sht ishlab chiqarish uchun qadimiy majmualar
Mahalliy amerikaliklar dietasida toshli molni kiritdilar. Ushbu mahsulot shunchalik oddiyki, hindular ishlab chiqarishga mo'ljallangan barcha parkingliklar bilan jihozlangan. Ushbu "pummik fabrikalar" dan biri, Kuratius deb nomlangan Montano erda "Montan" ni "Montan" da "Montana" da "Montana" da "Montana" da Bisonda ov qilishgan. 3500 dan ortiq tosh elementlardan iborat Kanalar majmui, Amerika go'shtini bir necha asrlar davomida evropaliklarni zabt etishni boshladi.
PemMicanni tayyorlash vaqt talab qiladigan jarayon edi, ular avval chiziqlar ustiga go'shtni kesib, quritib, keyin go'shtni mayda toshlarga ajratishni o'z ichiga oldi. Yana ruxsat etilgan tutarllik berish va kaloriyani kuchaytirish uchun, suyaklarni maydalash, qaynab turgan va keyin suv yuzasida yog'dan yog 'bilan o'lchash orqali yog' bilan aralashtirilgan. Natijada, yuqori kaloriya mahsuloti olindi, bu uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
10. Itlar ming yillar oldin yeyishni boshladilar
It go'shti minglab yillar davomida ba'zi madaniyatlarning parhezining bir qismi edi. Qadimgi xitoy qabrida 2010 yilda topilgan, it go'shti, ya'ni hayotdan keyingi hayot uchun hukm qilingan it go'shti topildi. Si'anning qabirida Shayxi Viloyat, bronzadan yasalgan 25 santimetr balandlikdagi muhrlangan oshxona idishlar bor edi.
Tadqiqotchilar ichida qadimiy suyak bulyonining qoldiqlari aniqlandi. Tahlillar shuni ko'rsatdiki, bulyon 37 kobel suyaklaridan bir yilga qadar bo'lgan 37 kobel suyaklaridan payvandlangan. Germetik bronza idishida itning yonida sharob saqlanadi. Bu juda kuchli hashamatli takliflar, marhumning asosiy er egasi yoki hurmatli urushkor ekanligini anglatadi.