مردوں کی بیوقوف باورچی خانے: کییٹ

فوری طور پر کیس: پورے نئے سال کی میز سے، تمام روایات کے تمام روایات کا سب سے اہم ایک گلاس آئس وڈکا ہے اور آسون کھانے کے لئے. یہ ایک حقیقی روسی پاک شعر ہے. گوشت کے اسکرینوں کے ساتھ ایک زبردست منجمد بیف برش کے ساتھ گھوڑے اور سرسبز کے ساتھ بہت زیادہ چکنا ہوا ہے. ووڈکا آئس آگ رگوں کے ذریعے پھیلتا ہے، اور یہ اوپر سے پھینک دیا جاتا ہے کہ یہ ناخوشگوار لگ رہا ہے - اور یہ ہے، اور آپ بغیر کسی خوف کے بغیر سانتا کلاز کے چہرے کو دیکھ سکتے ہیں. لیکن آپ ایک پیارے بولے گا: میں پاگل ہوں، رات بھر کھانا پکانا ہے؟ اور جب تک آپ کو آخری ریزورٹ کے طور پر نہیں پڑے گا، کھانا پکانے سے پاک جیلیٹن ہے. نہیں! ہم مختلف طریقے جائیں گے. یہ اصول کام کرے گا "کون، اگر مجھے نہیں." تو اسٹور پر جائیں اور ایک گوشت گھٹنے خریدیں. یہ گھٹنے، مشترکہ طور پر، لیکن کچھ گوشت کے ساتھ بھی ہونا چاہئے. بیچنے والے سے پوچھیں، یہ مدد کرے گی. اس گھٹنے کو ایک چٹان میں پانی کے ساتھ پھینک دیں اور بہت طویل، بہت طویل. سب سے پہلے آپ کو ایک شوروت ابلنے کی ضرورت ہے، جھاگ کو ہٹا دیں (اور اسے گولی مار کرنے کے لئے ایک اور دس منٹ لے لو)، پھر سب سے چھوٹی آگ ڈال دو اور اس کے بارے میں سات گھنٹے تک بھول جاؤ. یہ ایک آدمی کی زندگی میں سب سے حیرت انگیز وقت ہے. جس میں سات گھنٹے کچھ بھی کرنے کے لئے خوش ہوں گے، کتاب پڑھتے ہیں، فلمیں دیکھیں، کمپیوٹر گیمز کھیلیں، اور تمام سوالات کا جواب دیں: میں مصروف ہوں، میں نے چور کھانا پکانا. سات گھنٹوں کے بعد، شوروت معمول کے شوربے سے تھوڑا سا مضبوط ہونا چاہئے، سیاہ مٹروں کو شامل کریں (جی ہاں، یہ ہماری تمام ترکیبیں، لیکن کیا کرنا ہے)، پیاز، بیل پتی، گاجر اور سیلری جڑ، اور ایک اور دو کھانا پکانا . ٹھیک ہے، سب کچھ اصل میں ہے. Bouillon ایک چھوٹا سا ٹھنڈا، تمام سبزیوں اور گھاس سے اس سے گھاس کی ماں کو، اس سے ہڈی اور الگ الگ گوشت حاصل کریں (یہ اپنے ہاتھوں سے جوڑا جا سکتا ہے، عام طور پر چاقو کے بغیر)، اس شکل میں ڈال دو کولڈر کو منجمد کرے گا (پرانے سوویت خاندانوں میں یہ عام طور پر اینڈیمیلڈ فوٹو گرافی cuvettes میں کیا جاتا ہے، لیکن ہم اصرار نہیں کرتے ہیں)، وہاں بہت سے لہسن کی لچکیں نچوڑیں، شوروت ڈالیں اور ... اور سب سے اہم بات: یہ منجمد ہونے دو. اگر سڑک بہت سردی نہیں ہے تو، آپ بالکنی پر ڈال سکتے ہیں. اگر ٹھنڈے کا ایک جہنم ہے، تو شوروت منجمد کرے گا، اور یہ منجمد نہیں کرے گا، لہذا ریفریجریٹر میں ایک بہتر کوٹ ہے. کچھ ہیتیوں کا خیال ہے کہ کییٹ کو احاطہ کیا جاسکتا ہے تاکہ یہ شفاف ہے، اور اس کا استعمال انڈے پروٹین کے لئے، لیکن ہم خام زمین کی ماں کی شخصیت کی طرف سے ایک ڈش پر غور کرتے ہیں، اور روسی فطرت، یہ باہر غیر معمولی ہونا ضروری ہے، لیکن خوبصورت اندر. اگر آپ نے مشکل سے دعا کی، تو کام کے آغاز کے بعد 11 گھنٹوں کے بعد، آپ کو یہ ہوگا کہ سب سے زیادہ روسی ناشتا ہے کہ غیر ملکی اتنی خوشگوار ہیں، وہ سال سے ڈرتے ہیں. یہ چھوٹا ہے: سب سے سستا (اور سب سے زیادہ ڈویژن) سرسری اور grated horseradish خریدیں، اور فریزر میں ووڈکا ڈالیں. نیا سال مبارک ہو، پیارا!