دنیا میں سب سے زیادہ موسم گرما کا ڈش ایک ٹھنڈی سوپ، ہلکا پھلکا اور تازہ ہے. اور اس کی تیاری کے لئے، چولہا پر بھرا ہوا سب کچھ ضروری نہیں ہے! pics.ru سب سے زیادہ ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور خوفناک پہلی آمدورفت کے سب سے اوپر دس جمع.
kvass "ابدی کلاسک" پر Okroshka
اجزاء: ابلا ہوا گوشت، بھاپ ابلا ہوا آلو، تازہ ککڑی، ابلا ہوا انڈے، کئی مٹیوں، سبز پیاز، نمک. اختیاری - جہنم، سرسری، ھٹا کریم. بنیاد کواس ہے! یہ ایک سو رائی کی روٹی، ایک جوڑی چینی چمچوں، 3 گرام خمیر اور 2 اور پانی کے نصف لیٹر کی گرام کی ضرورت ہوگی. عمل خود. صرف OkroShka نہیں بناتے - دونوں کیفیر، اور سیرم پر، اور پانی پر ... تاہم، گھر Kvass سے زیادہ درست نہیں ہے. اس کی تیاری کے لئے، کیوب میں روٹی کاٹ، بھوری بھوری، گرم پانی ڈال اور 3-5 گھنٹے پر زور دیتے ہیں. درست کریں، ہم چینی اور پانی میں خمیر کے ساتھ پتلی پھینک دیتے ہیں اور رات کو گھومنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. فوم شائع ہوا - یہ پولش، ٹھنڈا اور ارد گرد کھانا پکانا کا وقت ہے. تجربہ کار گیلریوں کا بنیادی راز یہ ہے کہ تمام اجزاء کو "آنکھ سے" لینے کی ضرورت ہے اور اسٹاک میں چھوڑنے کی ضرورت ہے: پھر، اگر کسی کو زیادہ ککڑی کی ضرورت ہوتی ہے یا سبزیاں موجود ہیں تو آپ کے ذائقہ میں اضافہ ہوگا. دوسرا راز یہ ہے کہ تمام اجزاء میننی کو کچلنے کے لئے، اور زرد اور یہ ایک کانٹا کے لئے دھواں بہتر ہے. گرین نمک کے ساتھ گریز کرنے کے لئے بہتر ہیں، بہت خوشبودار. ہاں، پکڑنے!
گھوڑے کے ساتھ بیٹرٹر
اجزاء: شیلنی بیٹ، چمک کی ایک چمچ، معدنی پانی کا ایک کٹورا، ایک پیارا تین آلو، ککڑیوں اور مٹیوں، چند انڈے (جمالیاتی - کوئلہ)، تھوڑا سا چینی، سرکہ اور زیتون کا تیل، سبز پیاز اور ڈیل، ھٹا کریم پر ، نمک مرچ. عمل خود. بیٹ اور آلو، تیل ڈالنا اور چکنا کرنے والا، ورق اور ٹھنڈا میں پکانا. ہم کھینچیں صاف اور کاٹتے ہیں، نصف گھنٹے کے لئے بیٹیاں ایک معدنیات سے نمٹنے کے لئے. اس دوران، ایک ہی پٹا میں آلو، ککڑیوں اور مٹیوں میں، کچلنے والی گرین. کھانا پکانا انڈے، صاف اور ہالوں پر کاٹ. ایک colander overflow، موسم کے ذریعے بیٹھ انفیوژن - اور پلیٹیں سبزیوں اور گرین کے ساتھ پلیٹوں میں ڈالیں. ہم انڈے کے ہالوں کو سجاتے ہیں، ھٹا کریم اور لطف اندوز کرتے ہیں. جو لوگ چاہتے ہیں وہ پلیٹ پر ابلا ہوا گوشت شامل کرسکتے ہیں.
دہی سوپ
اجزاء: نصف ایک لیٹر قدرتی دہی (یہ additives کے بغیر ہوم ورک کھانا پکانے کے لئے بہت سست ہے - آپ prostrup کی جگہ لے سکتے ہیں)، فرڈ اخروٹ، ایک بڑے ککڑی، لہسن کی ایک لچک، زیتون کے تیل کے چمچ، ایک چمچ کی ایک چمچ نیبو کا رس، تھوڑا سا اجملی اور ٹکسال. عمل خود. ایک بلینڈر میں گری دار میوے، لہسن، اجماع اور فرش ککڑی، تیل اور پانی شامل کریں اور ایک پاک میں تبدیل کریں. ہم باقی ککڑی میں شامل ہیں، چھوٹے کیوب کی طرف سے ایک پختہ کمپنی، تمام یہ بھوک، نمک اور مرکب میں کاٹ دیا. میں دہی سے بھرتا ہوں، اگر آپ چاہیں تو، روح سے زیادہ موسم بہار سے پوچھتا ہے، نصف گھنٹے کے ریفریجریٹر میں ڑککن کے تحت TOMM - اور جذب، خوشی سے Murcha.
ٹارٹر "بلغاریہ بیرون ملک نہیں ہے"
اجزاء: ریفریجریٹر سے ایک لیٹر کیفیر، ایک ککڑی کی ایک جوڑی، ایک گلاس کے اخروٹ، لہسن کے تین لچک، نصف کپ کا ھٹا کریم، سبزیوں کا ایک گلاس کا ایک تہہ، ڈیل اور دیگر سبزیاں، نمک، نمک. عمل خود. نمک جذب کرنے کے لئے ککمبرز مالینکو کٹ، نمک اور مختصر طور پر ریفریجریٹر میں ڈال دیا. جبکہ سوپ ہاں کاروبار ہے (یہ ہے، جب وہ حالت تک پہنچ جاتے ہیں)، گری دار میوے اور لہسن کو صاف اور پیسنا. ان میں Kefir ڈالو، ھٹا کریم شامل کریں اور خوبصورت "واقف ہو". بھی ککڑیوں اور تھوڑا سا گری دار میوے بھی پھینک رہے ہیں - صرف ٹکڑے ٹکڑے، تمام مرکب، گرین کے ساتھ چھڑکیں - اور ہم کھاتے ہیں، اپنی آنکھوں کا احاطہ کرتے ہیں. دوسری صورت میں، یہ صرف کام نہیں کرتا - اس طرح کے ایک بکس!
مچھلی کے ساتھ بوتل
اجزاء: پالنا اور سوریل کے موٹی بنڈل میں، سبز پیاز، ایک جوڑی ککڑی کا ایک ٹکڑا، ابلا ہوا مچھلی کا ایک بڑا ٹکڑا، 4 شیشے کی کاساس، چینی چینی، گھوڑے کا ایک چائے، گھوڑے، ڈیل، نمک، نیبو زیسٹ - کتنا افسوس نہیں ہے. عمل خود. ہم پالک اور سوریل کو کچلتے ہیں، ہم پسینہ، انفرادی طور پر چھٹکارا اور ٹھنڈا کے ذریعے مسح کرتے ہیں. منسلک کرکے، ہم سوفی، نمک، زسٹ گرتے ہیں اور کواس ڈالتے ہیں. اب ہم ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، گرین، grated گھوڑے اور مچھلی کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے لے جاتے ہیں. روبی، گاؤں اور دریا کے موضوع پر توجہ مرکوز.
Trew "Bachelor Joy"
اجزاء: نصف لیٹر کواس (گھر کی غیر موجودگی کے لئے، بیرل یا سب سے زیادہ غیر جانبدار بوتل)، پولبکککی سیاہ روٹی، ایک چھوٹا سا کٹورا، ایک جوڑی لہسن کی لچک، سبزیاں، نمک. عمل خود. روٹی سے ایک کرسٹ کٹ اور، کاٹنے، تندور میں خشک. ہر ٹکڑا ہم لہسن رگڑتے ہیں، چھوٹے ٹکڑوں پر توڑتے ہیں اور پلیٹوں پر تقسیم کرتے ہیں. ایک کٹائی پیاز اور گرین بھی ہے، سب سے اوپر - کفارہ، نمک کی طرف سے ڈال دیا. اور فوری طور پر پینے! ایک معنی میں، ثقافتی طور پر مسلسل.
گیسپچو "جیسے اسپین میں"
اجزاء: دو سرورز - ایک اسٹاک یا خشک روٹی کے ایک سو گرام، ٹماٹر کی ایک جوڑی، ایک جوڑی لہسن کی لچک، ککڑی، ایک میٹھی مرچ، ایک بلب، زیتون کے تیل اور نیبو کے رس، Cumin، اجماع کے چمچوں کی ایک جوڑی پر ایک بلب. ، مرچ، نمک. عمل خود. روٹی وقفے چھوٹے ٹکڑوں میں، لہسن بے حد سے نمک کے ساتھ ڈیویر. ہم مربوط ہیں، تیل اور سرد پانی کے کئی چمچوں کا حوالہ دیتے ہیں. یہ سب مرکب اب 15 منٹ کے اپنے رویے کے بارے میں سوچتے ہیں. کٹائی پیاز میں، نیبو کا رس کا ایک پن، صرف نمک اور چینی کی ایک چوٹی اور یہاں تک کہ اگر وہ بھی سوچتا ہے. اور ہم اب بھی مرچ، ککڑی اور ٹماٹر (جو چاہتا ہے - آخری دو جلد سے ہٹا دیا جانے کے بعد). اب یہ وقت ہے کہ تمام اجزاء کو اجلاس کا بندوبست کریں. سولم، رس ڈالو (اگر مرچ کی طرف سے مطلوب ہو)، ہم ریفریجریٹر کو بھیجتے ہیں جیسے ہی کافی ہو گا - اور گرین، croutons اور گہری اطمینان کا احساس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
سالممورجو (پڑوسی اور دوست گیسچچو)
اجزاء: پناہ گزین پکا ہوا ٹماٹر، کل کی روٹی کے ایک سو گرام، لہسن کی ایک جوڑی کی ایک جوڑی، زیتون کا تیل، سرکہ، نمک، برف کے 100 ملی میٹر. عمل خود. ٹماٹر تھوڑا سا کٹ اور ابلتے ہوئے پانی میں 30 سیکنڈ تک ختم. اور پھر وہ فوری طور پر سرد پانی میں، جلد کو ہٹا دیں اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. روٹی وقفے - پلیٹیں میں دونوں، اوپر سے ٹماٹر، مزید لہسن (سب نہیں)، یہ سب کچھ نمک اور بوند گندی. ہم ریفریجریٹر میں ڑککن اور نصف گھنٹے ٹام کو بند کر دیتے ہیں. پھر ایک بلینڈر میں، مطلوب کثافت پر منحصر ہے، باقی لہسن اور تیل، پانی یا برف شامل کریں - اور بالکنی پر کہیں اور بندوبست کریں، "Seville سے Grena-Adu سے ..."
آذربائیجان Dovgi سوپ
اجزاء: ایک چھوٹا سا ابلا ہوا چاول، گرین کا ایک بڑا اسٹیک (کوئی کواارا - پیاز، جوان لہسن، بیسل، ٹکسال اور سب کچھ جو روح سے پوچھ رہا ہے)، ایک انڈے، چھڑی کا ایک لیٹر (مناسب قدرتی دہی یا کیفیر)، نمک. یہاں تک کہ اس سوپ میں، مٹر چپس کی جاتی ہیں، لیکن موسم گرما کے آسان ورژن کے لئے ہم اس کے بغیر بائی پاس کریں گے. عمل خود. کٹک (یا جو کچھ ہمارے پاس ہے) آگ لگے، ہلچل، ناشتا انڈے ڈالیں، سوڈے ابلا ہوا چاول اور کچھ اور ساسیج، بلبلوں کی ظاہری شکل سے پہلے. اب ہم گرین سوتے ہیں اور ٹھنڈے پانی اور برف کے ساتھ ٹھنڈا کرنے اور لطف اندوز کرنے کے لئے ایک بنیادی طور پر پین ڈالتے ہیں. اس سوپ نے پہلے ہی پلیٹوں میں نمک لگایا.
دودھ پر میٹھی چلیر
اجزاء: دودھ لیٹر، 200-گرام کاٹیج پنیر، 5 گاجر، پاؤڈر ھٹا کریم، ریزن چمچ کی جوڑی، نمک. عمل خود. گاجر تین گرٹرٹر پر، ہم ایک چٹان میں پھینک دیتے ہیں، ایک گلاس دودھ ڈالیں، مجھے نرم، ٹھنڈا کرنے کے لۓ. روبوٹ کاٹیج پنیر، ھٹا کریم اور ممبئی شامل کریں. باقی دودھ پانی کے برابر حجم کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں، ایک ابال، نمک، ٹھنڈا لگاتے ہیں. ہم گاجر، مرکب، ریفریجریٹر میں رکھیں، جب تک ہم سخت ہو جاتے ہیں - اور ہم مسافر. آپ کو لونگ، ادرک، دار چینی اور خوشبو کے ساتھ سوپ رگڑ سکتے ہیں. ڈیکیکٹر خاص طور پر پسند کرنا چاہئے!
