ہر ایک چاکلیٹ سے محبت کرتا ہے، اور زیادہ تر لوگ شاید ہفتے میں کم از کم کئی بار کھاتے ہیں. یہ دنیا میں سب سے زیادہ پسندیدہ کھانا ہے، اور بہت سے لفظی طور پر اس کے بغیر نہیں رہ سکتے ہیں. بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ وہ چاکلیٹ کے بارے میں سب کچھ جانتے ہیں. اس کے باوجود، اس مزیدار نازک کے بارے میں بہت سے دلچسپ حقائق ہیں جو سب سے زیادہ نہیں جانتے.
1. غلامی
حقیقت: چاکلیٹ کسانوں - زیادہ تر غلام
جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، بہت سے لوگ ہر روز چاکلیٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں. بدقسمتی سے، آپ کو اس نازک کے پریمیوں پریشان کرنا پڑے گا اور انہیں مجرم محسوس کرنا ہوگا. یہ ممکن نہیں ہے کہ کم از کم کسی نے کبھی تعجب کیا کہ چاکلیٹ کہاں سے لے جایا گیا تھا. یہ زیادہ تر بچے کی محنت سے حاصل کی جاتی ہے، اور صرف ایک افریقہ میں 56 سے 72 ملین بچوں کو چاکلیٹ فارموں پر کام کرتا ہے.
یہ بچوں کو اکثر دھوکہ دہی میں کام کرنے یا غلامی میں فروخت کرنے کے لئے مجبور کیا جاتا ہے، اور آخر میں انہیں ان فارموں پر رہنے کے لئے مجبور کیا جاتا ہے، دوسروں کو فائدہ اٹھانے کے لئے کام کر رہے ہیں. سب سے بہتر، بچوں کیلے اور مکانوں پر رہتے ہیں، اور بدقسمتی کے تقریبا ہر دن باقاعدگی سے جانوروں کے طور پر لے جاتے ہیں. ایک بچہ نے کہا کہ وہ دھوکہ دیا گیا تھا، اس پر زور دیا کہ وہ اپنے خاندان کی مدد کرنے کے لئے پیسہ کمائیں، لیکن وہ سب سے بہتر چیز جس پر وہ شمار کر سکتا ہے، یہ دن ہے جب یہ ایک سائیکلنگ چینل یا کوکو درخت کی شاخ کی طرف سے مارا نہیں تھا. بچہ کبھی بھی اس کی مصنوعات کی کوشش نہیں کرنا چاہتا تھا جس کے لئے وہ اپنی پوری زندگی غلامی میں خرچ کرتا ہے.
2. واقعی چاکلیٹ نہیں
حقیقت: بہت سے چاکلیٹ کنفیکشنری کی مصنوعات میں حقیقی چاکلیٹ کا ایک بہت چھوٹا حصہ ہے
Hershey کے نمائندے کے مطابق، امریکہ میں سیاہ چاکلیٹ کے لئے کوئی معیاری نہیں ہے، لیکن دودھ اور نیم میٹھی چاکلیٹ کے لئے معیار موجود ہیں. کچھ ممالک میں، معیار مکمل طور پر مختلف ہیں. مثال کے طور پر، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ برطانیہ میں سب سے زیادہ کنفیکشنری میں، چاکلیٹ کا مواد تھوڑا سا زیادہ ہے.
تاہم، امریکہ میں، دودھ چاکلیٹ میں تقریبا دس فیصد گرڈ کوکو پر مشتمل ہونا لازمی ہے، جبکہ نیم میٹھی چاکلیٹ میں کم از کم 30 فیصد اضافہ ہوا ہے. دودھ چاکلیٹ، جو کچھ دوسرے قواعد پر بنائے جاتے ہیں، کم از کم بیس فیصد تیل کوکو پر مشتمل ہونا لازمی ہے.
3. دودھ چاکلیٹ
حقیقت: دودھ چاکلیٹ - ایک کافی حالیہ ایجاد
حالیہ برسوں میں سیاہ چاکلیٹ مقبولیت حاصل کی ہے؛ تاہم، یہ اب بھی دودھ کے طور پر بہت مقبول نہیں ہے. جب بیک اپ کوکیز، نیم میٹھی چاکلیٹ اکثر اکثر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن دودھ چاکلیٹ سب سے زیادہ مقبول رہتا ہے. اصل میں، دودھ چاکلیٹ صرف 1875 میں ایجاد کیا.
ابتدائی طور پر، یورپ میں، تیل کوکو کے بڑے پیمانے پر تقریبا نصف بڑے پیمانے پر ہٹا دیا گیا تھا، اور پھر باقی حصے اور نمک کے ذائقہ کو کم کرنے کے لئے نمک کے ساتھ ملا. یہ ڈچ کوکو کے طور پر جانا جاتا تھا. دودھ چاکلیٹ اس پاؤڈر کو لے کر اسے ایک کنسرسی دودھ کے ساتھ مل کر دریافت کیا گیا تھا، جس میں ایک آدمی کے نام کے نیسلے میں ایک آدمی جلد ہی پہلے ہی ایجاد کیا گیا تھا. باقی، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، پہلے سے ہی تاریخ ہے.
4. چاکلیٹ پیسہ
حقیقت: Aztec اور مایا ایک کرنسی کے طور پر چاکلیٹ کا استعمال کیا
چاکلیٹ کی تاریخ مایا سے زیادہ تر شروع ہوتی ہے. کوکو پھلیاں مایا کے لئے بہت قیمتی تھے کہ وہ ایک کرنسی کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا. وہ کہتے ہیں کہ دس پھلوں کے لئے یہ خرگوش یا اس سے بھی ایک طوائف خریدنے کے لئے ممکن تھا. ایک سو بابوف غلام خریدنے کے لئے کافی تھا، اگرچہ ان دنوں میں غلامی بہت سے طریقے سے مختلف طریقے سے مختلف تھے.
جب Aztec شائع ہوا تو انہوں نے ان روایات کو اپنایا اور ایک کرنسی کے طور پر کوکو پھلیاں استعمال کرنے کے لئے جاری رکھی. لوگوں نے جانوروں کے لئے کھانے اور اوزار سے سب کچھ خریدا، اور اس کے علاوہ، بعض لوگوں نے اصل میں مٹی سے جعلی پھلیاں پیدا کی ہیں. عام طور پر باقاعدگی سے چاکلیٹ صرف امیر لوگوں کو پینے کے لئے، کیونکہ جوہر میں انہوں نے اپنے پیسے پینے کے لئے.
5. اینٹی آکسائڈنٹ
حقیقت: چاکلیٹ میں بہت سے اینٹی آکسائڈنٹ، اور یہ جسم کے لئے واقعی مفید ہے
حالیہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ چاکلیٹ فلوونائڈز، جیسے فلوونول اور پریکینڈڈینز پر مشتمل ہے. وہ دل کے لئے مفید ہیں اور کینسر کی موجودگی کو روکنے میں مدد کرتے ہیں. اس کے باوجود، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ چاکلیٹ میں کوکو مواد اعلی، بہتر یہ صحت کے لئے بہتر ہے.
کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ صرف سیاہ چاکلیٹ واقعی ایک شخص کو اینٹی آکسائڈنٹ میں ایک اہم اضافہ دیتا ہے اگر آپ اسے اعتدال پسند خوراک میں استعمال کرتے ہیں. محققین نے پتہ چلا کہ بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے سیاہ چاکلیٹ بہت اچھا ہے، لیکن اگر آپ اسے دودھ کے ساتھ پیتے ہیں، یہاں تک کہ اگر کسی شخص نے دودھ چاکلیٹ نہیں کھایا ہے، تو یہ ایک مثبت اثر خراب کر سکتا ہے.
6. Theobromin.
حقیقت: چاکلیٹ نہ صرف کیفین، بلکہ تھوبومومن نامی کم مشہور منشیات پر مشتمل ہے
چاکلیٹ دیگر مصنوعات کے مقابلے میں زیادہ تھومومومین پر مشتمل ہے. Theobromin کی کیفین کی طرح لگ رہا ہے، لیکن ایک softer حوصلہ افزائی اثر ہے. کچھ ابتدائی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کھانسی کو روکنے کے لئے یہ بھی مفید ثابت ہوسکتا ہے.
اگرچہ تھروومومین طویل عرصے سے دباؤ کے مسائل کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اب یہ کینسر سے لڑنے میں استعمال کے لئے تجربہ کیا جاتا ہے. یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ اعلی درجے کی اعلی سطح زہریلا بن سکتی ہے، اور جانوروں اور بزرگ لوگ اس سے زیادہ حساس ہیں. اس کی صحت خطرے میں ہو گی اس سے پہلے ایک صحت مند شخص کو بہت سی چاکلیٹ کھانا پڑے گا.
7. بہت زیادہ Casha.
حقیقت: Aztec حکمرانوں نے فی دن گرم چاکلیٹ کپ میں داخل کیا
امیر Aztec حکمرانوں اور اعلی درجے کے نمائندوں نے گرم چاکلیٹ ٹن دیکھا. یہ اطلاع دی گئی تھی کہ مونٹیزم نے فی دن پچاس چاکلیٹ کپ میں تقریبا پچاس چاکلیٹ کپ. اگرچہ گرم چاکلیٹ، چاکلیٹ کے معمول کے کپ میں بہت سے کیفین موجود ہیں، جو Aztec پینے کے لئے بہت سیاہ تھا.
اور اگر آپ اس کے صرف لامحدود کھپت پر غور کرتے ہیں، تو حکمران ناقابل یقین حد تک عجیب ہو چکا ہے. اس کے علاوہ، واقعی حیرت انگیز بات کیا ہے، Aztecs گرم چاکلیٹ نہیں پکا، انہوں نے اسے سردی کا استعمال کیا، اور چینی کو شامل نہیں کیا (یہ اسپینارڈز تھا جو چینی پہلے پینے میں شامل تھے). آزادیوں نے جگروں کے درمیان ایک مرکب ڈال دیا جب تک وہ جھاگ بن گئے. انہوں نے یقین کیا کہ جھاگ پینے کا بہترین حصہ تھا.
8. دھوکہ دہی
حقیقت: چاکلیٹ مینوفیکچررز نے حقیقی چاکلیٹ کی طرف سے چاکلیٹ متبادل کو کال کرنے کی اجازت حاصل کرنے کی کوشش کی
کچھ سال پہلے، امریکی چاکلیٹ پروڈیوسر نے ایف ڈی اے سے منظوری حاصل کرنے کی کوشش کی کہ وہ تیل کوکو کو ہائیڈروجنڈ سبزیوں کے تیل کے ساتھ تبدیل کرنے اور اسے چاکلیٹ بلایا. اس کے علاوہ، نیسلے کے ترجمان نے اصل میں یہ کہنے کی کوشش کی کہ یہ عام ہے، کیونکہ صارفین "نہیں جانتے کہ وہ کیا چاہتے ہیں، اور اس طرح کی چیزوں کو پیداوار کی کارکردگی اور تکنیکی اصلاحات کے طور پر نہیں سمجھتے." اگرچہ ایف ڈی اے نے درخواست مسترد کردی، یہ صرف ناقابل یقین ہے کہ چاکلیٹ پروڈیوسروں کو عام طور پر یہ کرنا چاہتا تھا.
9. خسارہ
حقیقت: دنیا ایک سنگین چاکلیٹ کی کمی کا سامنا ہے
دنیا نے واقعی چاکلیٹ کی کمی کا سامنا کرنا پڑا کیونکہ لاطینی امریکہ میں درختوں کو متاثر کرنے والے سنگین بیماریوں کی وجہ سے، جہاں سب سے زیادہ کوکو تیار کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، چاکلیٹ کا مطالبہ ہر وقت بڑھ رہا ہے، جو مسلسل لوگوں کی ضروریات کی فراہمی کو پیچیدہ کرتا ہے. خوش قسمتی سے، چاکلیٹ کی پیداوار کو متاثر کرنے والے بیماریوں نے افریقہ میں پھیل نہیں کیا. تاہم، اگر کسانوں کے درختوں کی بیماریوں کو کنٹرول نہیں کر سکتے ہیں تو یہ خسارہ ممکنہ قیمت میں اضافہ ہوسکتا ہے.
10. چھ ٹن چاکلیٹ
حقیقت: چاکلیٹ ٹائل کی تاریخ میں سب سے بڑا تقریبا چھ ٹن وزن
ستمبر 2011 میں، ایک چاکلیٹ ٹائل تقریبا 6 ہزار کلو گرام وزن پیدا ہوا. یہ تقریبا 700 کلو گرام کوکو تیل اور 635 کلو گرام گرڈ کوکو کی ضرورت ہوتی ہے. لیکن حال ہی میں انگلینڈ میں، یہ ریکارڈ چاکلیٹ کے زیادہ سے زیادہ ٹائل (زیادہ واضح طور پر ایک حقیقی پلیٹ) توڑ رہا تھا.
اس نے اسے پیدا کرنے کے لئے پچاس افراد سے زائد افراد کو پیدا کیا، اور ولی ویمپپس اور ایک چاکلیٹ فیکٹری کی کہانی پریرتا کے طور پر کام کیا. خوش قسمتی سے، یہ سب چاکلیٹ غائب نہیں ہوا. ٹائل ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا تھا.