آج سپر مارکیٹوں کی سمتل پر آپ کو ایک شاندار طور پر ڈیری مصنوعات کی ایک قسم کی تلاش کر سکتے ہیں. مختلف مینوفیکچررز تمام نئی اور نئی مصنوعات کی تخلیق کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں، "برہمانڈیی" دہی سے "COSMIC" دہی موسیقی میں اضافہ ہوا. ہم ڈیری مصنوعات کے ساتھ منسلک سب سے زیادہ غیر معمولی یا عجیب حقائق کی مثال دیتے ہیں.
1. دھوپ جمیکا کے ساتھ چاکلیٹ دودھ
نیو یارک کے روزہ کھانے کی اشیاء میں ہر سال 60 ملین کپ چاکلیٹ دودھ فروخت کی جاتی ہے. اور یہ سپر مارکیٹوں، کیفے یا وینڈنگ مشینوں میں بھی فروخت کی گنتی نہیں ہے. یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ مقبول پینے ایک شخص کا ایجاد کیا. یہ ہنس سلان تھا - آئرلینڈ سے بوٹینسٹ. 1700 کے آغاز میں، انہوں نے جمیکا پر کام کیا اور یہ پہلی بار میں نے کوکو کی کوشش کی، جس نے انہیں مقامی لوگوں کی پیشکش کی. اس نے ایک پینے "ناپسندی" پایا اور اسے دودھ کے ساتھ ملا. نتیجے کے طور پر، جب سلوان انگلینڈ واپس آیا، تو وہ ایک چاکلیٹ دودھ کے موجد کے طور پر کہانی میں داخل ہوا. تاہم، یہ درست نہیں ہے.
مؤرخ جم Delbugo نے بتایا کہ yamaica نے 1494 میں کوکو، دودھ اور دار چینی سے ایک پینے پکایا. یہ بھی امکان ہے کہ اس طرح کے ایک پینے کے پہلے موجدوں کو ہزاروں سالوں میں زندہ رہ سکتا ہے. آخر میں، چاکلیٹ کی تاریخوں کا سب سے قدیم ذکر 350 قبل مسیح میں ہے، اور یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ کسی نے اسے دودھ میں شامل کرنے کی کوشش نہیں کی.
2. دودھ کیا ہے
2018 میں، ڈیری صنعت میں ایک اسکینڈل پھیل گیا. ریاستہائے متحدہ امریکہ اور امریکی منشیات کے کنٹرول (ایف ڈی اے) نے فیصلہ کیا ہے کہ کسی بھی سبزیوں کے مائع کو "دودھ" اصطلاح نہیں کہا جا سکتا. خاص طور پر، اس طرح کی ایک مصنوعات کو سویا دودھ کے طور پر سب سے زیادہ متاثر کیا گیا تھا، اس کے ساتھ ساتھ دودھ کے متبادل کا استعمال کرتے ہوئے تمام مصنوعات کو خطرے کے تحت. اب متبادلوں کے مینوفیکچررز ان کی مصنوعات کا دفاع کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، ثابت کرتے ہیں کہ بہت سے لوگ ڈیری مصنوعات سے محبت کرتے ہیں، لیکن ان پر ان کی الرجی ہے. اور سویا دودھ اور اسی طرح کے متبادل لوگوں کو لییکٹوز کی عدم تشدد یا ان لوگوں کو جو ایک ویگن طرز زندگی کی قیادت کرتی ہے، ڈیری کی مصنوعات سے لطف اندوز ہوتے ہیں.
3. 3-ڈی پرنٹ پنیر
3D پرنٹ ایک نیا رجحان بن گیا ہے، اور آج لوگ لفظی طور پر کچھ بھی پرنٹ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. لہذا، پنیر پرنٹ کرنے کی کوشش صرف وقت کا معاملہ تھا. پروسیسنگ 3 ڈی ڈی پرنٹنگ میں نچوڑ مواد، جیسے جیل یا پاستا جیسے ضروری فارم کے موضوع کو دینے کے لئے نوز کے ذریعہ نچوڑ مواد شامل ہیں. ایک ٹھوس ریاست سے ایک پلاسٹک میں منتقل کرنے کے لئے پنیر کی صلاحیت پر غور کریں، اور پھر ٹھوس میں، یہ پرنٹر کے لئے تقریبا بہترین مواد ہے. پگھل پنیر کے اجزاء کئی منٹ کے لئے 75 ڈگری سیلسیس کو گرم کر دیا گیا تھا، اور پھر پگھلنے والے بڑے پیمانے پر پرنٹر سرنج کے ذریعہ دستخط کیا گیا تھا. نتیجے کے طور پر، پگھل پنیر ظاہر ہوتا ہے، معمول کی طرح، لیکن کسی وجہ سے یہ سیاہ اور 49٪ سوفٹ ہے. یہ بھی ٹھوس ریاست میں لچکدار تھا. بدقسمتی سے، جب تک تجربہ کار نمونے بہت اچھا نہیں تھے.
4. گائے کے بغیر "موجودہ" دودھ
دودھ کے متبادلات عام طور پر بادام، چاول اور سویا بین سے حاصل کی جاتی ہیں. مسئلہ یہ ہے کہ اس عمل کے لئے بہت پانی ہے. مثال کے طور پر، بادام دودھ کی پیداوار کے لئے، تقریبا 5 لیٹر پانی کی ضرورت ہے. 2016 میں، ایک کمپنی نے ایسی چیز کو تخلیق کیا جو حقیقی دودھ کی مصنوعات اور اس کے متبادل دونوں کو تبدیل کرسکتے ہیں. اور سب سے زیادہ قابل ذکر دریافت یہ ہے کہ نتیجے میں سیال ڈیری پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے. لیکن دودھ سے ان پروٹین کو حاصل کرنے کی بجائے محققین نے خمیر کی کشیدگی کو تیار کیا ہے، جس میں چینی ڈیری گلہری کے ایک کیسل میں بدل جاتا ہے.
ذائقہ "دودھ" ہے جو تقریبا ایک حقیقی اور قیمت کے طور پر ہونا چاہئے. فرق یہ ہے کہ اس میں لییکٹوز اور کولیسٹرول پر مشتمل نہیں ہے، اور عام دودھ کے تمام غذائی اجزاء کا بھی دعوی کر سکتا ہے. اس کی مصنوعات کی تیاری میں، یہ روایتی دودھ کے فارموں کے ساتھ ساتھ ایک جدید عمل کے مقابلے میں 84٪ کم کاربن ہے، 98 فیصد کم پانی کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. اور آخر میں - چونکہ مصنوعی دودھ لیبارٹری میں پیدا ہوتا ہے، پھر فارموں کے لئے بڑی زمین کے پودوں کی ضرورت نہیں ہے.
5. سرنگ میں آگ
2013 میں، پنیر کی معمول کی ترسیل کے ساتھ، ایک عجیب واقعہ شائع ہوا. ٹرک نے 30 ٹن Brunist منتقل کیا - ناروے پنیر، جو ایک خوشگوار سمجھا جاتا ہے. یہ غیر معمولی میٹھی ذائقہ اور بھوری کے لئے قیمتی ہے، کیریمل کی طرح. جب ٹرک نے شمالی ناروے میں سرنگ بربلی میں پھینک دیا تو، ایک نامعلوم وجہ سے گاڑی نے آگ لگائی، اور ڈرائیور نے اسے سرنگ میں پھینک دیا. 30 ٹن پنیر پانچ دن کے لئے جلا دیا.
زہریلا گیسوں کو اتنی مضبوطی سے سرنگ بھرا ہوا تھا کہ فائر فائٹرز صرف اس میں داخل نہیں ہوسکتے. آگ کی وجہ سے نقصان کی وجہ سے، سرنگ کئی ماہ کے قریب تھا. وہاں کچھ لوگ اس کے بارے میں جانتے ہیں، لیکن پنیر ایک انتہائی زبردست مصنوعات، اور سب سے زیادہ ایندھن اور سب سے زیادہ ایندھن ہے. اس میں زیادہ سے زیادہ دیگر چیزوں کے ساتھ ساتھ 30 فی صد چربی کے مقابلے میں زیادہ چینی شامل ہے، لہذا پٹرول کی طرح جلانے. پنیر جلانے والی سادہ پانی ڈال نہیں سکتا، اور کلاس K کے صرف پاؤڈر آگ بجھانے والے کی مدد کرے گی.
6. اندام نہانی دہی
2015 میں، سیسلیا ویسٹ بروک کے محققین نے اپنے اندام نہانی سے بیکٹیریا کا استعمال کرتے ہوئے دہی بنانے کا فیصلہ کیا. ویسٹروک نے اپنے کرکٹ کو ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ مسح کیا اور دودھ کے ساتھ ایک کٹورا میں رات بھر اسے چھوڑ دیا. نتیجے میں دہی تیز اور امیڈک چکھا اور زبان کو جھک گیا. یہ سب غیر معمولی آواز ہے، لیکن ویسٹروک نے محسوس کیا کہ اب بھی بیکٹیریا کی بڑی تعداد پر کوئی تحقیق نہیں ہے جو اندام نہانی میں رہتے ہیں. صحت کی کٹائی بیکٹیریا کے فوائد کی طرف سے صرف مطالعہ کئے گئے ہیں. تاہم، کچھ مائکروبیولوجسٹوں کا کہنا ہے کہ اندام نہانی بیکٹیریا بہت زیادہ مفید خصوصیات ہوسکتے ہیں. شاید مستقبل میں، ایسی "دہی" بھی فارمیسیوں میں فروخت کی جائے گی.
7. مارجرین کی تباہی کے لئے باورچی خانے سے متعلق منصوبہ
جب فرانس 1869 میں مارجرین کی طرف سے ایجاد کیا گیا تو یہ مکھن کا ایک سستا متبادل بن گیا. ریاستہائے متحدہ میں، نئی مصنوعات نے ایسی مقبولیت حاصل کی جس میں ڈیری کسانوں نے واپس لڑنے کا فیصلہ کیا. انہوں نے ایک مکمل مخالف پلاسٹک کی مہم شروع کی، اس بات کا یقین ہے کہ مارجرین صحت کے لئے نقصان دہ ہے، یہ دماغی بیماری کا سبب بنتا ہے اور اخلاقی حکم کو دھمکی دیتا ہے.
اور "بدترین" کہ وہ "امریکی طرز زندگی کو دھمکی دیتا ہے." مارجرین کے اجزاء کے اجزاء کے مباحثے کے ذرائع پر مہم کے بیانات بہت کامیاب تھے کہ مارجرین پر قانون 1886 تھا، اور پھر اسی طرح کے قوانین جو زیادہ سے زیادہ ٹیکس میں مینوفیکچررز کے مقابلے میں امتحان تھے. یہ تقریبا مارجرین انڈسٹری کو تباہ کر دیا. آخر میں، قانون منسوخ کر دیا گیا تھا، مارجرین نے بچایا، لیکن "سیفیل رہے"، لہذا زیادہ تر لوگ اب بھی تیل مارجرین کو ترجیح دیتے ہیں.
8. خلائی دہی
2006 میں، بورڈ پر اگلے راکٹ، بیکونور کاسمودوموم سے لے گیا، وہاں ایک غیر معمولی کارگو تھا - دوہری ایسڈ بیکٹیریا لییکٹوباسیلس پاریسی کی دو تنقید ڈیری مصنوعات کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ توقع کی گئی تھی کہ برہمانڈیی تابکاری بیکٹیریا پر کام کرتے ہیں، کسی طرح سے دہی کے مدافعتی نظام پر ذائقہ اور اثر کو بہتر بناتا ہے، جس سے وہ بنائے جائیں گے. مدار میں 10 دن کے بعد، تقریبا نصف بیکٹیریا مر گیا، اور باقی بعد میں دہی پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. Himawari ڈیری کا دعوی ہے کہ "برہمانڈیی دہی" "عام" سے زیادہ مختلف ذائقہ کے ساتھ باہر نکلے.
9. موسیقی پنیر
2018 میں، تھوڑا سا Wempfler شاید پاگل لگ رہا تھا. ویٹرنریئر جس نے اپنے مفت وقت میں پنیر بنا دیا، مائیکل ہارینبرگ کی طرف سے یونیورسٹی آف آرٹس کے پروفیسر کے ساتھ مشترکہ یہ خیال یہ ہے کہ موسیقی پنیر کو متاثر کر سکتا ہے. نتیجے کے طور پر، ایک تجربہ اٹھایا گیا تھا - چھ ماہ کے لئے تہھانے میں پنیر emmental کے نو حلقوں کو پختہ کیا گیا تھا. ہر دائرے کو اپنے باکس میں رکھا گیا تھا اور اس وقت کے دوران ان کے مسلسل کھونے والے میلوڈی کے تحت پریشان ہوا تھا.
"جھگڑا پنیر" "سنا" "جنت میں سنا" زپپلین کی قیادت کی. "کلاسک پنیر" Mozart کے "جادو بانسری" کی طرف سے اتفاق کیا گیا تھا، "ٹیکنالوجی-پنیر" - "یووی" vril کے تحت. دیگر چیزیں انفرادی آوازوں سے متاثر ہوتے ہیں یا خاموشی میں پھنس گئے تھے. سب سے زیادہ نازک ذائقہ "پنیر کی ہپ ہاپ" تھا، جس نے "سنا" ایک قبیلے کو تلاش کیا.
10. کاکنگ دودھ - مستقبل کے سپر پروپوزل
سیارے کی بڑھتی ہوئی آبادی کو کھانا کھلانے کے لئے، غیر معیاری سوچ ضروری ہے. 2016 میں، محققین نے کاکروچ پر اپنی توجہ دی. اگرچہ کاکروچ سب سے زیادہ خوشگوار اور بھوک لگی ہوئی چیز نہیں ہیں، ان کی قسم کے ڈپلومٹر پونٹٹٹ دنیا کے قحط کی دشواری سے نمٹنے کے قابل نہیں ہیں. چیز یہ ہے کہ اس قسم کا کاکروچ اپنے نوجوان دودھ پروٹین کرسٹل کو کھانا کھلائیں گے.
یہ ایک کرسٹل ایک بفس دودھ کے مقابلے میں تین گنا زیادہ توانائی ہے، جو غذائی گائے کا دودھ ہے. چونکہ کاکروچ دودھ کے بعد سے ناممکن ہے، سائنسدانوں نے کرسٹل کی پیداوار کے پیچھے جین مختص کیے ہیں. اب یہ جین اور crystallized دودھ لیبارٹری میں تفریح کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. یہ اس کے قابل ہے کیونکہ کرسٹل مکمل غذا ہیں جن میں چربی، چینی اور پروٹین، ساتھ ساتھ تمام ضروری امینو ایسڈ شامل ہیں.