Хто не любить малину, як свіжу, так і заморожену. Ці ягідки не просто смачні, вони також дуже корисні для здоров'я. Отже, яку ж користь приносить малина.
1. Малина має багато поживних речовин
Одна чашка малини забезпечує більше 50% мінімальної добової норми вітаміну С, яка підтримує імунітет і здоров'я шкіри, а також допомагає виробляти колаген. Крім цього, малина також містить марганець і вітамін К, які відіграють важливу роль у здоров'ї кісток. І це ще не все - в невеликих дозах в цих ягодах є вітамін Е, вітаміни групи В, магній, мідь, залізо і калій.2. Низький вміст цукру
Малина також є одним з фруктів з найнижчим вмістом цукру - всього 5 грамів на склянку свіжої малини, в порівнянні з приблизно 20 грамами в одному середньому яблуці. Це робить її відмінним варіантом для тих, хто любить солодке, але хто хоче звести до мінімуму загальне споживання цукру.
3. Антиоксиданти, що запобігають старінню
Малина повним-повна антиоксидантами. Ці сполуки допомагають знизити рівень серцево-судинних захворювань, раку, діабету і ожиріння. Антиоксиданти в малині також допомагають зменшити запалення, відому причину передчасного старіння. Природні захисні речовини в даних ягодах покращують відновлення ДНК і блокують ферменти, які викликають біль при артриті.4. Захист від раку
Антиоксиданти малини і протизапальні сполуки пов'язані із захистом від раку, зменшуючи розмноження ракових клітин. Проте, дослідження також показують, що фітонутрієнти в малині, такі як еллагітаніни, можуть допомогти вбити ракові клітини, сигналізуючи про апоптозу або «запрограмованої загибелі клітин».
5. Високий вміст клітковини
Чашка малини містить цілих 8 грамів фруктової клітковини, що становить третину денного мінімуму. Фруктова клітковина сприяє схудненню, знижує рівень цукру в крові, підтримує хороше травлення і сприяє процвітанню корисних кишкових бактерій (що добре піднімає імунітет).6. Малина може допомогти запобігти діабету
В рамках нового дослідження, проведеного в Іллінойському технологічному інституті, 32 дорослим у віці від 20 до 60 років призначили триразове харчування. Кожен прийом їжі був однаковим за кількістю калорій і макронутриентов, але в них були різні кількості замороженої червоної малини (у однієї групи взагалі не було малини, у другій - одна чашка, у третій - дві чашки).
Дослідники виявили, що для людей, які були схильні до ризику діабету, вживання в їжу великої кількості малини знижувало кількість інсуліну, необхідного для контролю рівня цукру в крові. Фактично, рівень цукру в крові був нижче у тих, хто вживав дві чашки червоної малини, в порівнянні з тими, хто не їв жодної.
7. Малина покращує мозкову активність і пам'ять
Малина допомагає протистояти окислювальному стресу, який, по суті, є дисбалансом між утворенням вільних радикалів, що ушкоджують клітини, і здатністю організму боротися з їх шкідливим впливом. Оскільки окислювальний стрес є причиною таких захворювань, як хвороби Альцгеймера і Паркінсона, малина - один з найкращих продуктів для підтримки роботи мозку. Також було доведено, що флавоноїди в ягодах допомагають поліпшити координацію, пам'ять і настрій. І наостанок - ці ягоди допомагають функціонуванню мозку, прибираючи токсичні білки, пов'язані з його дисфункцією.
Як додати більше малини в свій раціон
Малина є прекрасним і смачним доповненням до численних страв, і вона добре підходить як для солодких, так і для солоних страв. Можна додавати її в вівсяну кашу, салати, цільнозернові гарніри і десерти. Якщо її злегка розтерти, можна приготувати барвистий соус для чого завгодно - від бананових млинців з яйцями до смаженої риби або смажених в духовці овочів. А з збитою замороженої малини вийде прекрасний смузі. Заморожена або свіжа малина також може стати відмінною закускою в поєднанні з горіхами, гарбузовим насінням або декількома шматочками темного шоколаду, сбризнутих горіховим маслом або пряним тахини.