Приходить час, коли світ завойовують розумні кабачки. Здається, вони хочуть заселити нашу планету: так і лізуть звідусіль стрункими блідо-зеленими рядами! І коштують копійки, супостати, і охоче здаються в рагу. Pics пропонує боротися з цим нашестям шляхом його знищення всередину. Спеціально для тих, кому набридли рагу і ікра, ми зібрали супер-оригінальні методи!
Кабачки, фаршировані сиром
Інгредієнти: півкіло сиру, пара кабачків (сумарно приблизно такої ж ваги), яйце, грам 100 твердого сиру, зубчик часнику, рослинне масло, зелень, сіль-перець. Сам процес. З кабачків робимо "човники". У сир додаємо подрібнений часник, яйце і зелень. Добре перемішуємо і завантажуємо цей фарш в наші кабачкові суденця. Посипаємо їх тертим сиром і пускаємо в плавання на злегка умасленний деко в духовці, розігрітій градусів до 170 - приблизно на півгодинки. Сперечаємося, чекати їх будуть з великим нетерпінням!
Кабачкові оладки без борошна
Інгредієнти: вже великий, але ще молодий кабачок, пара яєць, 50-70 г манки з твердих сортів пшениці, рослинна олія для смаження, перець-сіль. Сам процес. Кабачок трьом на дрібній тертці, віджимаємо зайву рідину, з'єднуємо з іншими інгредієнтами, формуємо маленькі оладки і смажимо з двох сторін до хрусткої апетитної золотистого. Смакота, про який можна чесно говорити: "Це зовсім не борошняне!"
Теплий салат з м'ятою
Інгредієнти: пара кабачків або кілька дрібних цукіні, пара зубчиків часнику, ложка оливкової олії, сіль, м'ята. Сам процес. Миті овочі ріжемо на тоненькі колечка або смужки. На сковорідці розігріваємо олію з часником, коли він підрум'яниться - видаляємо. Тепер на цьому ароматизированном маслі підсмажуємо наші підсолені колечка на сильному вогні. Змішуємо з рубаною м'ятою, прикрашаємо кількома м'ятними гілочками, подаємо в теплому вигляді, пожинаємо лаври.
кабачкова піца
Інгредієнти: великий кабачок, дрібний баклажан, пара помідорів, грам 100 твердого сиру, яйце, пара столових ложок манки, сіль. Сам процес. Вимиті і очищені кабачок з баклажаном перекручуємо на м'ясорубці (можна залишити кілька шматочків), додаємо манку і яйце, солимо, добре перемішуємо і залишаємо тісто хвилин на 20. Тепер викладаємо його в змащену маслом форму, зверху укладаємо порізані помідори і шматочки кабачка-баклажана, і зовсім зверху все це поліруємо тертим сиром. Все це відправляємо в розігріту духовку хвилин на 20 - і супер-дієтична овочева піца готова!
кабачкова Парміджано
Інгредієнти: пара невеликих кабачків або цукіні, 200 г вареної сочевиці, скільки не шкода помідорів чері, маленька цибулина, близько 125 г моцарелли, грам 50 пармезану, рослинне масло, сіль. Сам процес. Лук золотим на сковорідці, потім до нього приєднуємо розрізані помідори й тушкуємо ще хвилин 5. Потім сочевицю - і ще хвилин 10. Кабачки обсмажуємо (краще без масла на грилі). Тепер викладаємо у форму шари: томатно-сочевичний - нарізаний сир - кабачки - повторити. Зверху посипаємо сиром і хвилин 15 запікаємо в духовці при 200 градусах. Buon appetito!
кабачкова лазіння
Інгредієнти: півкіло фаршу, кабачок, морква, цибулина, солодкий перець, пів-яблука, грам 200 сиру, 4 ложки сметани, яйце, каррі, шафран, сіль, перець. Сам процес. Фарш ніжно, без фанатизму обсмажуємо з цибулею і морквою. Овочі-фрукти ріжемо тоненько, сир натираємо. Викладаємо всю цю красу в форму шарами, заливаємо сметаною, збитою з яйцем і спеціями, посипаємо сиром. Запікаємо в духовці хвилин 20 - і насолоджуємося, як останні патриції.
кабачковий тортик
Інгредієнти: кілька маленьких кабачків або цукіні, пара морквин, 4 яйця, по парі стаканів цукру і борошна, три чверті склянки рослинного масла, пара ложечок розпушувача, трохи кориці, солі та соди. Для крему: пачка вершкового сиру, півпачки масла, кілька склянок цукрової пудри (за смаком), ваніль. Сам процес. Яйця нехай якийсь час поживуть при кімнатній температурі, а ми поки готуємо крем. Сир з маслом збиваємо до пишності, додаємо пудри стільки, щоб була потрібна кремова густота, і ванілі для запаху. Морквину і кабачки трьом на тертці. Поки гріється духовка, в одній мисці змішуємо борошно, цукор, розпушувач, корицю, сіль і соду, в іншій - овочі, яйця і масло. Тепер нехай вони зустрінуться, а ми їх гарненько перемішати. Викладаємо тісто у дві змащені форми і випікаємо хвилин 30-40, поки ткнути в тортик зубочістка не залишатиметься сухою. Нарешті, на один корж намазуємо крем, зверху кладемо другий - і знову мажемо кремом. Нарізаний тортик можна прикрасити горіхами і листочками м'яти.
Шоколадно-кабачковий пиріг
Інгредієнти: кабачків грам 350, борошна грам 200, пара яєць, 120 г сметани і вдвічі менше вершкового масла, 100 г масла рослинного, стакан цукру звичайного і пакетик ванільного, 4 ложки какао-порошку, ложечка кориці, пара ложок звареної міцної кави, пів-чайної ложечки соди, ложечка розпушувача, сіль. Можна взяти молока і цукрової пудри і зробити глазур. Сам процес. Кабачок Бленд, солимо, віджимаємо. Всі сухі інгредієнти змішуємо, все рідкі (включаючи розтоплене масло) - збиваємо. Тепер з'єднуємо все це в тісто, включаючи кабачки, і добре перемішуємо. Викладаємо його в умасленную форму і випікаємо при 180 градусах хвилин 45. Якщо буде дуже кортить, по дорозі можна перевіряти готовність зубочисткою. Тепер змащуємо пиріг глазур'ю, охолоджуємо - і влаштовуємо саме божевільне на світлі чаювання!
кабачковий смузі
Інгредієнти: молодий кабачок, огірок, трохи солі, перцю і коріандру, зелень для краси. Сам процес. Моєму-чистимо овочі, натираємо їх на тертці, приправляємо - і гарненько переколбашіваем блендером на високих оборотах. Прикрашаємо зеленими гілочками - і насолоджуємося свіжістю літнього ранку. Бадьорого і здорового, і при цьому оригінального, треба ж як буває!
Кабачково-апельсиновий десерт
Інгредієнти: великий апельсин, невеликий кабачок, лимон, цукор. Сам процес. Апельсин з лимоном нарізаємо дрібненько, а кабачок - кубиками. Тепер викладаємо в каструлю шарами: спочатку цитруси, на них цукор, потім кабачок, знову цитруси ... Накриваємо кришкою і тушкуємо, поки кабачок не зварила. Якщо буде виділятися недостатньо сиропу, можна додавати водички. Якщо ж захочеться зберегти цей смак на зиму, можна, схожим чином зваривши, закрити в банки Кабачково-апельсинове варення. Кабачки для нього краще потерти на крупній тертці, а перед варінням засипати цукром на кілька годин.
