Іноді одна деталь змінює все. Візьми, наприклад, чіпси або сухарики. Начебто там не є гопніцкая закусь. Але якщо подати їх не голяка, а в компанії з соусом-діпом - це вже вишуканий снек і доказ того, що господиня будинку - людина світський.
Бери на олівець, мотай на вус.Діп з хріном
150 грамів сметани (густий, щоб ложка стояла) змішай зі столовою ложкою тертого хрону. Щоб гостям життя вже точно медом не здавалося, приправ дип парою крапель тобаско. Посолити, поперчити і подавай.
зелений дип
Поклади в блендер 200 грамів йогурту, 100 грамів консервованого горошку без розсолу, 100 грамів нарізаних шматочками огірків і столову ложку зеленої цибулі. Подрібни все до однорідності, посолити-поперчити і залиш в холодильнику на годинку, щоб смак був яскравіше.
м'ятний діп
Змішай стаканчик натурального йогурту з 2-3 ложками густої сметани. Додай в заміс дрібно посічену м'яту (столову ложку з гіркою), нарізаний на труху невеликий огірок, 2 роздавлені зубчики часнику, сіль і чорний перець. Перемішати все і присипаючи зверху м'ятою для естетичності.
мигдальний дип
Пару-трійку щедрих скибок білого хліба або батона наріж на кубики. Роздави два зубчики часнику. Обсмаж на оливковій олії хліб, часник і жменю мигдалю. Коли всі об'єкти зарумянятся, збий їх в блендері зі склянкою курячого бульйону. Приправ дрібкою меленої гвоздики і сіллю. Дуже вишукана штуковина.
грецький дип
Збий в блендері 250 грамів фети, нарубану цибулину, 3 столових ложки оливкової олії, 3 столові ложки йогурту і сік з половинки лимона. В готовий дип додай нарізані чорні маслини.
Сирний дип з беконом
Обсмаж на сковорідці 8 скибочок бекону і виклади їх на паперову серветку, щоб зайвий жир вбрався в папір. Поки він вбирається, змішай повний стакан вершкового кремового сиру ( «Філадельфія» підійде) з 2 столовими ложками гірчиці, 2 столовими ложками натертого сиру і жменею нарубаного зеленої цибулі. Дрібно наріж бекон і сунь туди ж. Переклади суміш в вогнетривкий керамічний горщик і запікати в духовці хвилин 15, поки дип зверху не зарум'яниться. Для більшої краси можна посипати зверху мигдальними пелюстками, але це вже естетство.
грибний дип
Обсмаж на вершковому маслі 300 грамів печериць, коли вони зарум'яняться - додай склянку сметани і дай їй трохи покипіти. Посолити, поперчити і охолодити. Засовував результат праць в блендер і збивати до стану пасти. В готовий дип додай нарізану кріп.
Хумус-дип
Залий на кілька годин дві склянки гороху нуту водою, щоб він набряк. Відвари нут до м'якості і посоли. Злий воду, додай сік з половини лимона, 3-4 ложки оливкової олії, 4 зубчики часнику і спеції - зиру, коріандр, паприку, кмин, кунжут, в будь-якому поєднанні. Збий блендером до стану повітряного пасти.
Оливковий дип з травами
Поклади в блендер банку зелених оливок (без розсолу і кісточок), столову ложку лимонної цедри, 2 столових ложки лимонного соку, чайну ложку сухого майорану або базиліка і 5 столових ложок оливкової олії. Тисни на кнопку, подрібнюй все в пасту, подавай. Добре поєднується зі свіжим хлібом, білими сухариками і розповідями про відпустку в Іспанії.
гуакамоле
Знайди де-небудь 2 великих стиглих авокадо, вишкребіть з них м'якоть і ретельно розімніть її виделкою. Додай дрібно накришених цибулину середніх розмірів і пару помідорів, нарізаних на маленькі шматочки. Посолити, поперчити, приправ свіжої кінзою і соком лимона, перемішати ще раз. Ай-ай-ай, аміго, це дуже смачно.