Класика приготування сніданку - це симфонія з трьох нот: "чпок! Бац! Пшш ... "Але якщо крім яєць і солі додати в рецепт ще пару стаканів фантазії, після" Пшш "неминуче піде" Ухти "!
закохана яєчня
Самий валентіновскім сніданок у ліжко. Варіантів, як саме додати страві сердечності, кілька: зганяти в супермаркет за спецформочкой або ж акуратно вирізати по готової яєчні ножиком.
В серцях
Вбити яйце в складені сердечком сосиски або вирізаний відповідним чином шматок хліба - любов можна виразити і так.
У перці
Дуже підходящими їстівними формочками можуть послужити товстенькі кільця яскравого болгарського перцю.
В "чашечках" з бекону
Змастивши формочки, укладаємо в них по скибочці шинки (якщо тонка - по два) і вливаємо туди збите яйце (можна з зеленню, цибулею, овочами). У розігрітій духовці через 15 хвилин утворюється смачна з усіх боків чашечка.
омлетний бутерброд
Не пошкодуйте в "тісто" молока і масла, а зверху зелені - і швиденько шмякайте це ніжне пишність на свежеподжаренний хліб грубого помелу. Пальці-то залиште, стануть в нагоді!
яєчний сендвіч
Тут головна фішка - правильна стадія готовності жовтка: в підсмажений і промазаний хліб яєчню потрібно пхати, коли вона вже не рідка, але ще не жорстка. За консистенцією - приблизно як яйце в мішечок. Попрактікуемся, воно того варте!
У лососі
Смужками лосося "вистилає" невеликі горщики, заповнюємо їх свіжоприготовленим омлетом і загортаємо краю. Потім - буквально на пару хвилин на розігріту решітку, скропити лимоном, притрусити зеленню ... і встигнути заінстаграмміть, а то йде, йде!
З брокколі
Чемпіон нашого списку по корисності. Перед знайомством з яйцями і сковорідкою брокколі варимо 5-7 хвилин, занурюємо в холодну воду і розбираємо на суцвіття. Брокколі можна замінити на стручкову квасолю або кольорову капусту, але наш варіант - найяскравіший, а значить, ще й око радує.
Дитячий "дизайн"
Всі батьки в курсі, як іноді доводиться високохудожньо перекручуватися, щоб спадкоємець зволили поснідати. А яйце - це потенційне сонце, воно ж "око", воно ж ... Тут головне не зробити занадто зворушливо, а то це блюдо ще всиновлювати доведеться.
Турецька яєчня "чилбир"
Яйця вбиваємо не в масло, а в киплячу воду - тобто готуємо способом по імені "пашот". Після 3-хвилинної варіння заливаємо несолодким йогуртом з часником і спеціями, а зверху ще й розтопленим маслом з перцем. День явно не буде прісним!
Китайською
Яйця з соєвим соусом смажимо, постійно помішуючи лопаткою, щоб омлет вийшов "рваним". І заколбашіваем з китайською локшиною, приготовленої з крабовими паличками, морквою, зеленою цибулею і паростками сої. Чи не проросла соя - згодяться паростки гороху або пшениці. Темненьке на фото - це такий китайський деревний гриб. Але наш земний теж прокотить.
Омлет по-неаполітанські (фріттата)
Суміш з варених макаронів, зеленої цибулі, горошку і тертого сиру заливаємо збитим яйцем, а підсмаживши, засипаємо шаром пармезану і ставимо у відкритій тарі в духовку на 10-15 хвилин. Можна спорудити і не вегетаріанську фриттату, з шинкою.
Як і флорентийски
Тут весь прикол в тушкованою суміші зі шпинату і цибулі-порею плюс приправа з солі, перцю і мускатного горіха. Яйця готуємо способом "пашот". Будуємо багатошарове споруда: тост - шинка - тушкована зелень - яєчня - декор за смаком. І роззявляти рота ширше.
Млинці з омлетом
Млинці смажаться як млинці, омлет готується як омлет - зауважимо, що особливо доречно це буде зробити з сиром і зеленню. Потім омлет загортається в млинець - і їх узи трошки скріплюються в розігрітій духовці.
Піта з яєчнею
Тут головне спекти піту. Розрізавши навпіл уздовж, кладемо на сковорідку половинку піти спеченої стороною вниз, розбиваємо на неї жовток і запікаємо. По дорозі плавлячи на ній сир, укладаючи помідор і прикрашаючи ніж бог послав.
японський омлет
Збиваємо яйця з соєвим соусом (особливо просунуті анимешники можуть додати саке і трошки цукру). На розігрітій сковороді з плоскими краями робимо "млинець" і загортаємо його в рулет. Зрушуємо на край - і запузиріваем на ту ж сковорідку ще одну порцію тіста. Коли суміш схопиться, загортаємо в неї наш перший рулетик. І отримуємо тамаго-яки. Можете по шляху кидати в тісто овочі та імбир - ніхто вас не засудить.
Марокканська яєчня шакшука
Тут править бал африканський томатно-перцевий соус матбуха (ну або берете найгостріший з томатних соусів і урочисто його так нарікають). Обсмажуємо перець і часник в оливковій олії, щедро ллємо в сковорідку нашу матбуху, в ній ложкою позначаємо "лунки", вбиваємо туди яйця і смажимо-паримо до готовності жовтка. Прикрашаємо зеленню і подаємо з вогнегасником.
Омлет по-тайськи
Расколбашіваем яйця з рибним соусом нам-пла і вливаємо в розігрітий вок тонкою цівкою. Спостерігаємо, як омлет пузириться, перевертаємо, підсмажуємо з іншого боку - і сервіруємо з рисом і гострим соусом з ласкавим ім'ям "Срірача".
Яєчня з оселедцем
Як готувати яєчню, ви знаєте. Як різати оселедець, теж. Залишилося прогріти в духовці хліб - і зробити його місцем зустрічі цих двох божественних явищ. І кропом коронувати.
Яєчня з капустою
Тут важливо, щоб капусточка була молоденькою і ніжною. Тонко її шаткуємо, трошки уминає - і на сковорідку її, і до м'якості її, і яйцем її. Зелена цибуля все це увінчає.
Яєчня з фетою
Фету на сковорідці доводимо до стану сиру. Заливаємо збитими яйцями, на стадії напівготовності додаємо помідори. Для повної середземноморської можна ще і мідій туди запустити.
По-грузинськи
Головне - побільше помідорів. Щоб аж плавала в томатному соку. І кінзи, зрозуміло, букетик солідніше. Базилік і перець теж не зіпсують блюдо. Потім в це все маку м'який хліб і намагаємося не пірнути з головою на радощах.
Яйця по-шотландськи
Це, звичайно, не яєчня, але теж прикольно. Зварені яйця загортаються в коржі з м'ясного фаршу і обсмажуються. Головне - якісно заліпити "крутого бранця".
шоколадний омлет
Нормальні люди від одного словосполучення падають в обморок, ласуни потирають долоні. Розплавляємо шоколад з вершками і цукром, вливаємо туди збиті яйця - і смажимо все це в сковорідці на вершковому маслі. Після чого складаємо і додаємо фруктів, ягід або ще якихось збочень. Що нам вже втрачати.
З сальсою з персика і манго
Якщо ви вже настільки заїла гурман, що вас нічим не пройняти, спорудити собі таке ось диво кулінарної селекції: яєчню з екзотичними фруктами. Самі-то ми, чесно зізнаємося, не пробували. Але повинно вийти незабутньо.
