Купи туесок ягоди - допоможи бабусі. А заодно і себе. У ягоді повно антиоксидантів і радості.
Ягідний сир-кейк
Інгредієнти: борошно - 250 грам, маргарин - 150 гр, цукор - 1,5 склянки, 1 яйце, ванільний цукор, сода - пів чайної ложки, сметана - 250 гр, цукрова пудра, сир - 200 гр, крохмаль - 100 гр, чорна смородина - 300 гр.
Як готувати: збий яйця з цукром, загорни туди шматочки розм'якшеного при кімнатній температурі маргарину і соду, борошно і крохмаль, а потім спорудив з усього цього тісто. Коли досягнеш результату, поклади його на півгодини в холодильник.
Сир перевірте в міксері або блендері, додай яйце, 2/3 склянки цукру, ванільний цукор і сметану, і перевірте ще раз.
Задобрити форму для випічки, виклади в неї тісто коржем і зроби бортики. Свепху виходжу сир, а на сир - перемішані із залишками цукру ягоди. Випікати 30 хвилин при температурі 180 С.
Вершковий десерт з ягодою
Інгредієнти: жирні вершки (від 33%) - 250 мл, цукор - 70 гр, будь-які ягоди - 400 гр, бісквітне печиво (на кшталт савоярді) або бісквітні уламки - 100 гр.
Як готувати: 2/3 ягід збий в блендері з половиною цукру і відклади вбік. Залишок цукру засип в вершки і їх теж збий. У порційну вазочку виклади шар збитих вершків, на нього - поламаний бісквіт, зверху - ягідне пюре, трошки цілих ягід, знову вершки і знову ягоди. Постав в холодильник на пару годин і подавай.
Сорбе з ягід
Інгредієнти: будь-які ягоди - 300 гр, Цукор - 50 гр, сік лимона - 1 ст. ложка, вода - 30 мл.
Як готувати: засип в блендер ягоди, цукор, лимонний сік і воду і збий все так, щоб вийшло щось на зразок смузі. Розлий результат з пластикових стаканчиках, накрий їх фольгою і застроми в центр дерев'яні палички, за які ти потім будеш свою мороженку тримати. Можна обійтися і без складнощів і викласти сорбет в звичайний неглибокий пластиковий лоток, а потім розкласти по вазах. Постав в морозилку на 3 години.
Сільський ягідний пиріг
Інгредієнти: молоко - 1 стакан, дріжджі - 15 грам, сіль - пів столової ложки, цукор - 2 склянки, будь-які свіжі ягоди - 1 кілограм, борошно, ванільний цукор, сметана - 1 стакан.
Як готувати: розчини дріжджі в половині склянки теплого молока, посолити їх і загорни стакан цукру. В цей мікс додавай борошно, поки не вийде тісто як для оладок. Залиш його підніматися в теплому затишному місці. Коли воно стане пишним, додавай масло, молоко і цукор, маргарин і яйця і борошно, поки тісто не стане еластичним і тугим. Залиш його постояти ще 20 хвилин. Потім знову вимісити (гарне тренування для рук), розкачай в тонкий пласт і перетащи в змащену маслом форму для випікання. Зверху виклади начинку. Для начинки пересип ягоду цукром, дай постояти 20 хвилин, а потім відіжміть сік. Випікати пиріг 40 хвилин.
Мафіни з ягодою
Інгредієнти: мука -240 гр, какао - 3 чайні ложки, цукор - 1 склянка, розпушувач тіста - 2 чайні ложки, яйце - 1 шт, рослинна олія - 100 мл, молоко - 200 мл, ванілін на кінчику ножа, сіль, свіжі ягоди - 1 , 5 склянки.
Як готувати: змішай борошно, розпушувач, какао, цукор, сіль і ванілін. Даси яєчно-молочну суміш в миску з борошном і теж перемішати, не дуже намагаючись - не треба фанатично ганятися за кожним борошняних грудочкою. Всип ягоди і перемішати знову. Розклади тісто по формах для маффінів і випікати їх в духовці при температурі 200 ° С приблизно 20-25 хвилин - чим більше формочки, тим довше. Дай маффин трошки охолонути і витрушуй їх.
Чізкейк для ледачих
Інгредієнти: печиво (будь-яке) - 150 гр, ягода (знову ж будь-яка) - 150 гр, крохмаль - 2 ст. л, цукор - 30 гр, крем-сир на кшталт «Філадельфії» - 300 гр, жирні вершки - 100 гр, холодна вода - 1 стакан.
Як готувати: печиво поламай на дрібні шматки. Ягоду залий половиною склянки води і злегка прогрій в каструлі на невеликому вогні. Проціди, додай в відвар крохмаль і розмішати.
У ягоди додай воду, що залишилася, поклади цукор і знову поставити на вогонь. Коли суміш добре розігріється, тонкою цівкою даси неї сік з крохмалем, безперервно помішуючи. Готовий кисіль остуди.
Сирний сир збий, додаючи потроху вершки.
На дно склянок виклади печеньки. Зверху - шар сирного крему, на нього - малиновий кисіль. Якщо в склянці залишилося місце, повтори.
ягідний мус
Інгредієнти: ягоди (будь-які) - 1 стакан, крупа манна - 2 2.5 ст. ложки, цукор - 4 ст. ложки, вода - 0.5 л
Як готувати: ягоди подрібніть в пюре і склади в каструльку, залий гарячою водою, постав на невеликий вогонь, і поклади тонкою цівкою манку (не забувай помішувати!). Так, меланхолійно помішуючи, вари суміш 7-8 хвилин. Коли вона трохи охолоне, збий її в блендері до піни, розлий у вазочки і залиш в холодильнику на годину.