Носити з собою їжу корисно. Це, по-перше, ненав'язливий спосіб похвалитися своєю кухонної креативністю. А по-друге, у тебе завжди при собі щось смачне і поживне. Менше спокуса зжувати шоколадку або чіпси з масла, глютамат і мутантної картоплі.
Пряні сухарики «Мрія про Індію»
Інгредієнти: батон білого хліба, оливкова олія - 3 ст. ложки, уксус- 1 ст. ложка, часник - 3 зубчики, цибуля ріпчаста - ¼ цибулини, спеції (коріандр, каррі, червоний перець, імбир, чорний перець, прованські трави), сіль.
Наріж батон кубиками або соломкою і відправ хвилин на 7 в розігріту до 120С духовку. Цибулю і часник пропусти через Часничниці і обсмажити на сковорідці з оливковою олією. Коли цибуля зарум'яниться, посип його приправами - всього по чуть-чуть. Перемішати і зніми з плити через хвилину.
Сухарики виклади в миску, полів маслом зі приправами і цибулею і перемішуй все хвилини 3. Ще раз засунь сухарі в духовку на 10-15 хвилин.
Сирні роли з лаваша "Зелений друг"
Інгредієнти: лист тонкого лаваша, упаковка м'якого сиру на кшталт маскарпоне (годиться будь-крем-сир), пучок свіжої кінзи, стільки ж кропу і зеленої цибулі, 100 гр. ядерець волоських горіхів, сіль.
Завантаж в блендер сир і всю зелень і збий. Можна обійтися і без техніки, тоді дрібно нарубай трави і переміщай їх з сиром виделкою, щоб вийшло щось повітряне.
Прокаєв на сухій сковорідці горіхи і порубай їх. Намаж лаваш сиром, посип горішками і скрути в тугий рулет. Щоб рол не розкручувалася, сповити його в харчову плівку і залиш в холодильнику на годину.
Вівсяне печиво «Я у мами фітоняша»
Інгредієнти: 2 склянки вівсяних пластівців, жменю родзинок або будь-яких інших сухофруктів, 2 ч.л. цукру, 2 яйця, трохи ваніліну або кориці.
Змішай яйця з ваніліном або корицею, а вівсянку - з цукром і родзинками. Даси яєчний заміс в вівсянку і ретельно розбовтаний, щоб ні грудочки не залишилося.
Розігрій духовку до 200С, накрий деко пергаментом і ложкою шльопати на нього вівсянку. Випікати 20 хвилин, остуджуй, загортай в красивий пакетик і гризи в метро.
Яблучні чіпси «Think Different»
Інгредієнти: 3 соковитих яблука, 80 гр. цукру, склянку води.
Виколупати з яблук серцевину і наріж їх на тонкі скибочки - вийдуть такі як би колечка. З води і цукру звари сироп. Залий їм яблука хвилин на 15, а потім відкину на друшляк, щоб все зайве скло. Накрий деко антипригарной папером або спеціальною силіконовою плівкою, розклади яблучні колечка і став в розігріту до 150С духовку на годинку. Естети потім можуть посипати чіпси корицею, але і так смачно.
Зернові батончики «Зокрема батьківщини»
Інгредієнти: стакан злакових пластівців «5 злаків», по 50 грамів волоських і кедрових горішків (або яких завгодно горішків), стільки ж насіння (без лушпиння, природно), 50 грамів сухофруктів або цукатів, 2 невеликих яблука, половинка лимона, цукор.
Лимон і яблука змолоти в блендері і підсолодити, якщо хочеться. Але краще не треба - здоровіше буде. Змішати пластівці і все інше з пюре, щоб вийшло щось типу тесту. Змастити маслом форму для запікання, викласти в неї суміш і розрівняти, випікати в духовці при 180С приблизно півгодини. Акуратно нарізати на бруски і остудити.
Мигдаль з каррі «Боллівуд»
Інгредієнти: 450 гр. сирого мигдалю зі шкіркою, 1 яєчний білок, 2 ст. л. порошку каррі, 2 ст. л. цукру, сіль, вершкове масло.
Розігрій духовку до 200 ° С. Поки вона гріється, збий міксером яєчний білок дло піни і змішай його з каррі і цукром. Засип горіхи в цю суміш і перемішати. Змасти деко вершковим маслом, розклади рівним шаром виваляні в білку горішки і запікати хвилин 20, періодично перемішуючи. Злегка підсолити - і готово.
Пресований сендвіч «Італійці в Росії»
Інгредієнти: будь-який щільний хліб, 1 середній помідор, 2 скибочки твердого сиру, кулька моцарелли, пучок руколи, 2 скибки шинки, оливкова олія, бальзамічний оцет, сушений базилік.
Підрум'яниться 3 скибочки хледа на сковороді з чуточкой оливкового масла .. Тепер починай будівництво вежі. Ось креслення: хліб, шинка, помідор, твердий сир, пара крапель бальзамика, хліб, шинка, рукола, моцарела, пара крапель бальзамика, базилік. Загорни бутер в харчову плівку, постав на нього що-небудь плоске і важке (на кшталт сковороди з котлетками, напевно в холодильнику вона є) і залиш так на кілька годин.