Всім відомо, що швидко піднята їжа не рахується впала - бактеріям і мікробам потрібно більше 5 секунд, щоб опинитися на їжі, так що її можна спокійно підняти і відправити в рот. Однак, вчені з Ратгерського університету Нью-Джерсі спростували це.
Як з'ясувалося, деякі бактерії встигають прилипнути до їжі ще до того, як вона стикнеться з підлогою, а визначальне значення мають такі фактори, як волога, тип поверхні і тривалість контакту.
Вчені протестували протестували чотири типи поверхні - нержавіючу сталь, керамічну плитку, дерево і ковролін, на які кидали такі продукти: кавун, хліб, бутерброд з маслом і мармеладки. Крім цього, вони давали їжі повалятися на підлозі різну кількість часу: менше однієї секунди, п'ять, півхвилини і 5 хвилин. Всього було проведено 128 різних варіантів досвіду, кожен з яких повторили по 20 раз заради чистоти експерименту.
В результаті з'ясувалося, що на кавун швидше і простіше за все липне всяка гидота, а найменше мікробів сподобався мармелад.
«У мікробів немає ніг, вони переміщаються разом з рідинами, і чим вище вологість, тим вище ризик забруднення»
Дональд Шаффнер, керівник дослідження.
Найповільніше бактерії переміщуються на килимі, а швидше за все по сталі і плитці. Таким чином, експеримент американських учених підтвердив, що важливо не тільки кількість часу, який їжа провела на підлозі, але і те, яка саме це їжа і на яку поверхню вона потрапила. Так що ніякого тобі правила п'яти секунд: впав торт - в смітник його!
джерело
Читай також:
# УчёнийПрівет: знайдений самий противний колір для людського ока
# Учёнийпрівет. Носіння високих каблуків підвищує ризик захворіти на рак
Пари, які випивають разом, міцніше. Ось він, секрет сімейного щастя!