Кучугури і рідка грязь під ногами, крижаний дощ і пронизливий вітер, тридцятиградусний мороз і ожеледь - російській людині все це дарма: ми тут народилися, ми тут живемо. Жарко натопити і хильнути - ось два наших головних зимових розваги (а зовсім не рибалка, лижі і ковзани).
Русский чай
Допомагає від застуди і взагалі всіх хвороб, працює в якості заспокійливого і легкого снодійного. Приготувати просто: заварити, налити у велику чашку, вичавити туди від чверті до половини лимона, додати півтори столові ложки меду і чарку коньяку.
Власне, від звичайних рецептів чаю з коньяком відрізняється тільки дозуванням: всього повинно бути багато, чай - міцний, лимона - половина, меду - щедро і з гіркою, коньяку - не менше сорока грамів. Замість меду можна покласти малинове варення, щоб уже зовсім по-російськи.
глінтвейн
У вино насипати цукор і підігріти, ні в якому разі не доводячи до кипіння. Додати корицю (краще паличкою, а не мелену), гвоздику і чорний перець, присмачити парою часточок лимона або апельсина з цедрою і обов'язково кинути пару скибочок яблука.
Секретів тут кілька. По-перше, не треба робити глінтвейн з поганого вина. Чомусь люди вважають, що варити треба найдешевшу погань, і це в корені неправильно: то, що ви б не поставили на стіл і в каструлю наливати не треба. По-друге, вино повинно бути сухе, цукор краще додати за смаком. По-третє, не треба їсти фрукти з глінтвейну. За легендою, вони всмоктують у себе сивушні масла.
Ну і останній секрет: якщо дуже холодно, можна долити в глінтвейн коньяку або навіть горілки, все одно ж при нагріванні спирт випаровується, а градус втрачається. ;-)
Альгамбра
Чомусь не дуже часто зустрічається в наших широтах рецепт, хоча здавалося б, дуже простий: 1) зварити гарячий шоколад 2) налити туди коньяку. Традиційні дозування - п'ять частин какао на одну частину коньяку, тобто всі ті ж 40 грамів на склянку. І нехай мороз малює на стіні поетичні візерунки, буря млою небо криє, ми натягнемо на себе теплий картатий плед і ...
Гарячий ямаєць
Ямаєць готується трохи складніше, хоча теж, загалом, не біном Ньютона. Трохи темного рому, трохи гарячої води, пара лаймов, цукровий сироп (ок, можна додати цукру в гарячу воду, і вже потім доливати туди ром), пару цвяхів гвоздики, маленька паличка кориці. Змішати в пропорції дві частини рому, три частини води, одна частина лаймового соку, пів чайної ложки цукрового сиропу (ну або за смаком, зіпсувати точно не вийде).
Коктейль відповідає на питання «чи можливий реггі в північній країні», ну і на різні інші великі російські питання.
чайний Тодді
Простий рецепт, але з одним складним інгредієнтом. Потрібно взяти пряний ром (Captain Morgan Spiced Rum, наприклад, продається в будь-якому великому магазині), налити чарочку в гарячий чай, додати чайну ложку меду і буквально кілька крапель м'ятного шнапсу. Якщо ж м'ятний шнапс вже весь випили (а так буває), доведеться звести рецепт до номера 1. Все одно буде дуже смачно.
Гарячий віскі
Треба запхати кілька гвоздик в чверть лимона, налити в стакан звичайну порцію віскі, покласти туди лимон, насипати пару ложок цукру, залити гарячою водою - і насолоджуватися негайно. Повторювати процедуру до настання нірвани. Смак віскі при цьому зберігається, так що підбирайте його ретельно: хтось любить торф'яної скотч, а хтось - солодкуватий бурбон, і те, і інше буде цілком виразно.
Гаряча ракія, вона ж вручили Ракия, вона ж Вільна Сербія
Хороша порція сливової ракії (доведеться пошукати, але воно того варте, якщо немає сербської, то в Москві простіше знайти болгарську сливовицю), чайна ложка тростинного цукру, окріп (в пропорції один до одного з ракией) - ось, власне, і все. УВАГА! До сербським фруктовим дистилятів треба підходити з обережністю, від них хочеться брататися, співати духопід'ємне пісні і здійснювати подвиги, що взимку може бути досить небезпечно.
Джин Тодді
Британці придумали масу відмінних гарячих напоїв - взимку у них холодно і сиро, при цьому серйозно топити особняки не прийнято - так, камін хіба що. Тому без гарячого алкоголю ця нація просто вимерла б.
Отже: сорок мілілітрів джина (вибирайте краще), тридцять мілілітрів лимонного соку, вісімдесят мілілітрів окропу. Змішати в Теплотривкість келиху, додати чайну ложку цукру (звичайно найкраще Демерара, але необов'язково), розмішати палицею кориці.
Поєднання ялинки і лимона - вічна класика. Вважається, що цей напій добре допомагає від застуди.
Англійська різдвяний пунш
Ось, припустимо, вас багато. І вам холодно. Нормальна, в принципі, ситуація для нашої країни. У англійців і для цього випадку є рецепт.
Береться пляшка темного рому (0,75) і пляшка сухого червоного вина (0,75, очевидно), три чашки завареного міцного чорного чаю, дві чашки цукру, півчашки апельсинового соку (звичайно краще свіжовичавленого, але можна не морочитися), півчашки лимонного соку , і будь-які фрукти, якими можна засмітити чашу для пуншу. Так, якщо великої чаші для пуншу немає, підійде п'ятилітрова каструля.
Всі інгредієнти треба перемішати і підігріти (але не дай бог закипить! Пиши пропало!), Перелити в чашу для пуншу (необов'язково!) І додати фрукти. І все, Джингл Беллс забезпечений: Санта спуститься по димоходу і принесе всім подарунки - навіть тим, хто вів себе не дуже добре.
палаючий кущ
Чому кущ? Чому палаючий? Треба взяти часточку лимона і засунути її в келих для тодди або кави по-ірландськи (будь-яка інша гуртка теж підійде). Зверху вилити пару столових ложок рідкого меду і шот віскі (в рецепті вказано, що це повинен бути Bushmills Original Irish Whiskey, але Jameson або Tullamore Dew теж чарівно підійде). Потім потрібно залити все це окропом і добре розмішати.
Ми ніколи не станемо!