Вечір важкого дня - це не обов'язково злиплі пакетні пельмені, похмурі обличчя і загальний бесперспектівняк. Нескладне колдунство з того, що було - і вечір перестає бути нудним! І стає смачним ...
Вишуканість на рівному місці: жюльєн за 15 хвилин
Покопатися в холодильнику ще трошки. Напевно десь на околиці морозилки туляться заморожені різані печериці, в відділенні для овочів самотньо тужить цибулинка і худне пучок кропу-петрушки, в маслянки поступово черствіє душею шматочок сиру, а на поличці збоку кисне від нерозділеного кохання початая сметанка. Зараз ми це все врятуємо від небуття, а себе - від гострого браку їжі і романтики!
Отже, цибулю нарізаємо дрібно і разом з грибочками відправляємо на сковорідку. Поки вони там хвилин п'ять будуть рум'янитися, ріжемо курку і зелень, натираємо сир. М'ясо відправляємо в ту ж сковорідку, слідом за ним - пару ложок сметани. Вогонь оперативно зменшуємо і ще через хвилину солимо-перчимо. Після чого розкладаємо по кокотницах (у нас жётем, жюльєн, або де?), Посиплемо тертим сиром і зеленню. Три хвилини в духовці - і урочисто переходимо до стадії "і дам запити вином"!
Тунець-молодець: чудовий салат з банки консервів
Почата банка консервованих огірків третьою зайвою ніяк не буде. Отже, відкриваємо банку, акуратно зливаємо з неї рідину. Якщо тунець був у власному соку, капаємо оливкового масла, якщо в маслі - нічого не капає. У миску його, а слідом за ним - сир. Слідом за ним - нарізані огірочки (і у них вже починається лямур де труа). Далі - подрібнену цибулину, по крапельці гірчиці і лимонного соку, можна ложечку майонезу або ще якогось підходящого соусу ... І тут (коли розкладемо результат по тарілочках) розгортається справжня кулінарна оргія з множинними шлунковими оргазмами!
Без м'яса, але зі смаком: кабачки під грибним соусом за 10 хвилин
Кабачок ріжемо тонкими кружечками і тушкуємо в глибокій сковорідці, поки не розм'якне. А ми поки гриби в мікрохвильовці хвилин п'ять повиховував. Тепер з них, рідних, а також йогурту, зелені і перцю споруджуємо соус - і вливаємо його до кабачків, слив ту рідину, в якій вони там перебували. Ще кілька хвилинок на вогні - і найпростіше, але апетитно чудо-страва готова!
Середземноморський вечір: риба, рис, овочі і ніякого напрягу
Винесемо-ка з інших закутків: кілька консервованих у власному соку помідорів без шкірки, пару морквин і цибулину, пів-лимона і петрушка. Помідори і цибулю ріжемо на їхню планиду, моркву натираємо - а тепер всю компанію викладаємо у форму шарами. Зверху при цьому з переможним виглядом гордо красуються помідори. Уся ця споруда скроплюємо рослинним маслом - і запікаємо в духовці хвилин 7.
Тепер до компанії приєднуються нарізаний на скибочки лимон і подрібнена зелень - і компанія гуртується ще хвилини 3. А тепер привітаємо нового учасника - склянка рису! Якщо йому не вистачає виділеної усіма рідини, додаємо водички так, щоб вона його покрила - і тімбілдінг триває ще хвилин 15.
І ось у них, будемо вважати, святковий корпоратив, а у нас - обжерливість і насолоду!
Дольче віта ін уно моменто: паста карбонара
Значить, спагетті собі варяться до стану "аль денте", тобто на пару хвилин менше, ніж їм велено вказівками на упаковці. А ми поки бекон ріжемо, часник подрібнюємо, сир натираємо. Тепер в нагріте на сковороді олію направляємо часник, а потім там підсмажуємо бекон. Жовтки солимо-перчимо, ковбаси виделкою, після чого до них приєднуємо вершки і сир - і гарненько перемішуємо.
Спагеті доварити (точніше, до-недо-варилися)? На друшляк їх, а потім в сковорідку, зверху соус, далі бекон, на самій верхівці зелень, ще пара хвилин на вогні ... І - фа Субіто! Що по-нашому означає "давай вже швидше кайфувати!"
Автор тексту: Юлія Шекета