Урожай кабачків видався що треба, і якщо ви втомилися від кабачковий млинчиків, кабачкової ікри і вже не можете дивитися на цей овоч в смажених, варених і парених варіантах, то ці три рецепта припадуть вам до смаку.
Куряче філе з кабачком і кедровими горішками
Як готуємо? Філе вимити, обсушити, натерти сіллю і меленим перцем з усіх боків.
Кабачок натерти на дрібній тертці, посолити і залишити на 10 хвилин. Потім злегка віджати. Базилік дрібно нарізати, сир натерти, змішати з лимонним соком, 1 ст.л. оливкового масла, горішками і кабачком, злегка посолити і поперчити.
У сковороді розігріти 1 ст.л. оливкового масла, обсмажити філе по 2-4 хвилини з кожного боку.
Духовку розігріти до 180 градусів. Перекласти філе в форму для запікання, на нього викласти суміш з кабачка. Скропити оливковою олією і запікати 20 хвилин.
Крокети з кабачків
Як готуємо?
Кабачок натерти на крупній тертці, посолити і дати настоятися масі 45 хвилин, потім віджати.
Змішати дрібно натертий сир, кабачок, часник, цибуля, поперчити. Додати крохмаль, змішаний з вівсяними пластівцями, перемішати.
Яйце збити віночком і підмішати до маси. Вологими руками сформувати кульки, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинному маслі.
Кабачки з рисом
як готуємо
Лук і помідори нарізати на невеликі кубики, кабачок - на кружки товщиною 2,5 см. Не забудьте зняти шкірку з помідорів.
На глибокій сковорідці розігріти олію, додати нарізану цибулю і згасити його кілька хвилин.
Додати помідори, кабачок, дрібно нарізаний часник, перемішати, зменшити вогонь і накрити сковорідку з овочами кришкою. Готувати протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Засипати рис, долити воду, накрити сковорідку кришкою і готувати страву не менше 20 хвилин.
Коли рис буде практично готовий, посолити і поперчити його на смак.
Смачного!