Адвокат Білл Марлер протягом більше 20 років проводив судові процеси, пов'язані з харчовими отруєннями. Тепер він більше взагалі не вживає певні продукти. Вигравши понад 600 мільйонів доларів для своїх клієнтів, Марлер заявив, що особистий досвід переконав його, що деякі продукти просто не варті ризиків. Отже, які продукти лякають цього експерта найбільше.
1. Сирі устриці
Марлер каже, що за останні п'ять років він бачив більше отруєнь і хвороб, пов'язаних з молюсками, ніж за два попередні десятиліття. Винуватцем є глобальне потепління. У міру того, як води океану нагріваються, це викликає зростання мікроорганізмів. А подібне в кінцевому підсумку призводить до того, що страждають любителі сирих устриць.
2. Попередньо нарізані або попередньо вимиті фрукти та овочі
Марлер каже, що він уникає нарізаних розфасованих фруктів і овочів «як чуми». Хоча це, звичайно, зручно, але чим більше людей обробляють їжу, тим більше шансів на забруднення. Ризик того не варто.
3. Сира брюссельська капуста
Захворювання через цього овоча на подив поширені. За останні два десятиліття було зареєстровано понад 30 спалахів бактеріальних захворювань, в основному викликаних сальмонелою та кишковою паличкою.
4. М'ясо з кров'ю
Отже, стейки варто замовляти не менше, аніж середній прожарювання. За словами експерта, м'ясо потрібно готувати при температурі мінімум 160 градусів, щоб вбити бактерії, які можуть викликати захворювання шлунково-кишкового тракту.
5. Сирі яйця
Напевно, дехто пам'ятає епідемії сальмонельозу 1980-х і початку 90-х років. Сьогодні ймовірність отримати харчове отруєння через сирих яєць набагато нижче, ніж це було 20 років тому, але вона все ще є.6 Непастеризоване молоко і соки
Сьогодні все більше людей ратують за те, що потрібно пити «сире» молоко і соки, стверджуючи, що пастеризація зменшує поживну цінність. Насправді, необроблені напої можуть бути небезпечними, оскільки це означає підвищений ризик забруднення бактеріями, вірусами і паразитами.