Разом з груднем починаються нескінченні гуляння і гості. І головний біль - треба так все організувати, щоб пройшло блискуче, і при цьому не зійти з розуму. Геть хвилювання, товариші з Invisible стверджують, що до вечірки мрії (неважливо, посиденьки з близькими друзями це або загул на 100 персон) - всього 6 кроків.
Крок 1: вираховуємо кількість пляшокНайпростіший підхід - взяти по пляшці на людину. Але - це немало, навіть якщо людина на вечірці активно поїдає бутерброди. Так що, якщо хочеться трохи состорожнічать або заощадити гроші і нерви, є 2 формули для розрахунку кількості вина на людину - в залежності від того, наскільки масштабно ви вирішили погуляти:а) Погуляти невинно
5/12 Х кількість людей = к-ть пляшок
[Кожному дістанеться приблизно по 2 келихи, стане трохи весело, але без наслідків. Комусь може бути зовсім мало, тому пару пляшок в запаснику варто тримати.]б) Погуляти нормально
5/6 Х кількість людей = к-ть пляшок
[Кожному дістанеться по 4 келиха, це цілком пристойна доза, але при такому сценарії краще запастися їжею, не те народ втече в сусідню бургерной.]Лайфхак: Пара пляшок понад підсумкової цифри не завадить при будь-якому розкладі (тільки не ігристого, бережіть товаришів). Раптом треба буде поставити ефектну крапку. Поки хтось справедливий ллє останні краплі в келихи, інші замовляють собі таксі. А потім прямо з келихами туди сідають. Гарний фінал.
Крок 2: прораховуємо бюджет500-1000 руб.
Нормальний ціновий діапазон для паті-вина. Щось дешевше брати небезпечно (вранці може бути трагічним), дорожче - немає сенсу. У цьому ціннику є вина більш ніж пристойні і при цьому згодні на те, щоб їх бездумно розпили з пластикових стаканів. А вино дорожче-складніше і келиха «справжнього» вимагає, і на танцпол не пустить.
Лайфхак: Спочатку краще наливати вино дорожче. Можна взяти кілька пляшок за тисячу-півтори - розбуркати публіку. На зорі вечірки все злегка напружені і потребують того, щоб їх як слід зачарували. Ну а потім буде досить простого приємного вина, щоб підтримувати запал.
Крок 3: вибираємо виноа) Ігристе
Відразу бадьорить і задає правильний тон, але майте на увазі - п'янить воно сильніше, ніж вина без бульбашок. Коли ігристе виконує соло на заході, події можуть вийти з-під контролю. Так що, якщо в компанії не дуже впевнені, - радимо розлити його тільки під бій курантів, ну або для вступного тосту, а потім пити вино без бульбашок.Яке брати:
Просекко, рожева кава. Якщо серед гостей не буде відчайдушних естетів, уникайте строгих французьких креманов - деяким вони можуть здатися кислими. А ось пляшку-другу напівсухого або навіть напівсолодкого ігристого (про солодкість читайте на задній етикетці) краще припасти, ніжні особи є в будь-якої компанії, і їм теж повинно бути добре. Наприклад, ігристий Зинфандель - ідеальне вино для дівчат. Чоловіки від нього, до речі, теж пищать, але ретельно це приховують.
б) Червоне, біле, рожеве
Якщо не знаєте, що люблять гості, біле або червоне, - треба брати їх приблизно порівну, з легким перевагою в червоне. А якщо в компанії переважають дівчата - варто припасти трохи більше білого, і навіть розбавити його пляшкою-другий троянді.
Яке брати:
біле: = Сорти: совіньон блан Новосвітський, піно Гріджо, шардоне з Аргентини і Чилі. = Солодкість: сухе і напівсухе вино, напівсолодкого і солодкого багато не вип'єш, його краще залишити для інтимних посиденьок на кухні. = Вік: старше року (в 2015-му брати 2014-й, ну або 2015 року, якщо казково пощастить).рожеве: = Сорти і типи: піно Гріджо Блаш, троянді з Італії та Іспанії. = Солодкість: сухе і напівсухе, воно куди краще дружить з їжею і легше п'ється. = Вік: старше року, як і у білого.
червоне: = Країни: Іспанія, бюджетні вина з Апулії (Італія), вина з Нового Світу. = Солодкість: в ідеалі все-таки сухе, хоча деякі напівсухі бувають цілком нічого. = Вік: допустимо до 5 років, але краще все-таки два-три роки.
Не забути:
1) Підлаштувати вино під їжу. Годувати публіку баранячої ногою і наливати при цьому трепетне біле - безжально. Їжа заб'є смак вина, буде відчуття, що водою її запиваєш. Годувати знежиреними крекерами і при цьому поїти потужним, яке пробуджує апетит червоним - теж жорстоко. Під закуски і снеки потрібно вино легше - біле, рожеве. А ось під м'ясну піцу, бургери, стейки та інше м'ясо - м'ясоїдна червоне. 2) Підібрати вино з гвинтовими пробками. Щоб не було метушні зі штопором і болісних пошуків його серед мішури. Відкрутив пробку - і готово.
Лайфхак: Якщо вас не так багато і хочеться душевної близькості - під кінець можна розпити пляшку-другу портвейну або солодкого хересу. Якщо хочете безумств і танців (не дарма ж ді-джею платили) - в справу треба пускати сухий херес або білий портвейн. Коктейлі заважати (наприклад: ⅓ портвейну / хересу + ⅔ тоніка + пара крапель меду або сиропу + біттер, раптом водиться в будинку).
Крок 4: охолоджуємо вино
До: охолодити як слід. Заздалегідь укладаємо пляшки в холодильник. Охолодження в промислових масштабах (коли у вас кілька ящиків) можна провернути на балконі. Але тільки якщо ви відповідальні і не забудете затягнути вино в приміщення до того, як воно перетвориться в п'янкий сорбет.
Під час: тримати в прохолоді. Тримаємо пляшки в відрах (а то і тазиках) з льодом. Тому що вино хвилин через 15 після того, як його розкрили і виставили в народ, нагрівається. А прибирати його в холодильник і кожен раз потім звідти діставати - справа стомлююче.
Лайфхак: Льоду варто наморозили побільше, стане в нагоді. Хіба мало - доведеться екстрено відкрити піно Гріджо з запасника, а зберігалося воно десь за диваном на кухні, і до покладених 8-10 градусів йому далеко. Охолоджувати в холодильнику - довго, закинути в келих льоду - пара секунд, і ситуація врятована.
Крок 5: дбаємо про дрібниці: келихи, штопори і серветкикелихи: Вас багато і всі шумно - купіть добру партію пластикового посуду, не варто цього соромитися. Тим більше, зараз бувають і пластикові келихи з ніжками, все як треба. Ніяких осколків і кривавих сцен під час вечірки, ніякого миття посуду на ранок. Якщо ви все-таки непохитний естет - можна придбати дешеві скляні келихи, в Икее, наприклад. Головне, вибрати ті, у яких стінки тонший і обсяг мілілітрів 300.
штопор: Так, на вечірку краще брати вино під гвинтом. Але якщо не склалося - готуйте пару-трійку штопоров. Сховайте їх в різних надійних місцях. Частина пляшок, яку точно вип'ють, можна відкрити відразу і прізаткнуть пробками до того моменту, коли вони будуть потрібні.
серветки: Вино проливається, ну і взагалі - люди схильні бруднитися. Без серветок незручно. Розпихати ВееРко в підставки, як у зразковій їдальні, - лінь, ну і правильно. Досить просто розставити по кутах пару стильних рулонів туалетного бумагібумажних рушників.
Лайфхак: Можна знайти для своєї вечірки одного міцного, відповідальну людину. Який не полетить в космос (навіть на 10-му келиху просекко), буде зберігати штопор в нагрудній кишені і стежити за всякими дрібницями: пора відкрити ще партію вина, а ось цього гостю дати серветку і викликати таксі, а ось цьому скромному долити червоного.
Крок 6: готуємо їжуСценарій 1: Так, просто закуски
Головне правило: НЕ намагатися здивувати гостей чудесами гастрономії. Навіть якщо просто нарізати смачну ковбасу, сир, а зверху кинути пару ефектних горішків і нарвати багетів - всі будуть задоволені, тому що є Їжа.ТАК: Ковбасно-сирна нарізка, бутерброди, смажені ковбаски, шашлички, крила, оливки і готові снеки.
НІ: Грона винограду в водопровідної росі, банани з шоколадними цукерками, тістечка. Якщо без десерту ніяк - то краще шоколадні кекси або пироги. З деякими червоними, наприклад, з австралійським Шираз, що виділяють шоколад, вони непогано заспівають.
Сценарій 2: Годуємо по-серйозному
Якщо «закуски - це несолідно», і у вас в планах «справжня» їжа, то треба підбирати вино до неї. Щоб убити наповал всіх присутніх.
Загалом, щоб вечірка пройшла успішно, не забудьте:
- прорахувати потрібну кількість пляшок, з невеликим запасом, і організувати їм прохолоду, заздалегідь;
- про келихи, серветки і запас штопоров;
- заготовити харчове супровід;
- першу пляшку просекко випити на самоті, поїдаючи обрізки ковбаси.
А якщо тобі потрібен ексклюзивний дружню пораду з придбання вина - то вперед, на Invisible.ru, ми тобі і знижку підкинемо. :)