Популярний серіал "Абатство Даунтон" розповідає про старої доброї Англії, здається, все, що можливо: нарівні з сюжетними лініями героїв-аристократів туди включені і історії слуг.
Так нехай не так: про багатьох заняттях англійської прислуги серіал замовчує, просто тому, що їх опис зіпсує картину забавною, трохи святенницькою, але майже ідилічною гармонії постедвардіанской епохи, в якій кожна не проти пожити хоч би і покоївки. І чорт з ними, з унітазами - слугам і крім наведення блиску на сантехніку було, ніж цікавим зайнятися.Прасування та зшивання газет
Будь істинний англійський джентльмен любив акуратність, а газети, які читали джентльмени, м'яли, бруднилися друкарською фарбою і розповзалися. Тому від покоївок і лакеїв часто вимагали, щоб ті, підібравши з ранку газети, пропрасовують їх (чавунним праскою, розігрітим на вугіллі, це нелегко - можна випадково пропалити папір) і рівно-рівно зшивали по центру на манер журналів.
Полірування паркету до зміщення колінної чашечки
Прогрес йшов семимильними кроками вперед. Винайшли радіо, телефон і монструозні пилососи. Але полірували нескінченні паркети по коридорах і кімнатах будинків і садиб по колишньому вручну.
Якщо штат слуг був великий, то роботу цю виконувала молодша з покоївок, дівчинка-підліток. Щоб не заважати господарям, дівчинка вставала вдосвіта, брала свічку, знаряддя праці, йшла в коридор і вставала на коліна. Так, на колінах, вона скребла і натирала кожен сантиметр статі, не розгинаючись годину, два і іноді більш, найчастіше при холодній затхлій погоді (а в Англії уникали протоплювати навіть спальні, що вже говорити про коридорах).
Не дивно, що однією з найбільш частих хвороб, долають дівчат і жінок простого походження, було гнійне запалення навколосуглобових слизової сумки, іноді - зі зміщенням внаслідок хронічного підвивиху колінної чашечки. Називалася хвороба в побуті дуже характерно: "коліно покоївки".
Чистка камінів до болю в зап'ястях
Вечір при каміні - це затишно, романтично і, в сирому англійською кліматі, просто умова виживання. Топили каміни зовсім не завжди дровами, куди популярніше був вугілля - так практичніше. Чистити потім камінну решітку - куди менш приємно, вугілля давав не просто нагар, але жирну сажу.
Звичайно, решітці діставалося менше, ніж трубі, але все ж чистити її було заняттям не з приємних. Сучасних миючих засобів не було, треба було просто як слід працювати руками, терти і шкребти. Нудно і тупо.
Незважаючи на те, що така робота передбачає досить значне навантаження на зап'ястя, виконували її покоївки, а не слуги чоловічої статі. Якщо господарі багатший, то роботу виконував хлопчик. Це і назва посади, і вік. Навіть в постедвардіанскую епоху все ще активно використовувався копійчаний дитячу працю, а якщо ми подумки повернемося до вікторіанської, залишиться тільки падати від жаху в непритомність, як панянки - але це зовсім інша розповідь.
Спугіваніе Рукосуев
Якщо в будинку був великий штат слуг, то жіночою половиною прислуги керувала економка, або домоуправітельніци. Серед її обов'язків було стеження за моральністю покоївок.
Сюди входила багато: стежити, щоб покоївки не надумали фарбуватися, а вже тим більше одягатися або зачісуватися хоч наполовину так само модно, як господині, щоб вони поверталися з відгулів тверезі, не розмовляли б у заднього ганку з молодими людьми, але, головне, спугіваніе господарів чоловічої статі в ті моменти, коли вони пристають до покоївок - бо інакше покоївки надто вже швидко вагітніли і доводилося викидати цих та шукати нових.
Відкрито протистояти причепу і Рукосуев було ніяк не можна, так що економка мала невимушено вриватися з таким обличчям, ніби нічого не помічає, і терміново знаходити справу або для покоївки, або для господаря на іншій стороні будинку. З одного боку, покоївок це захищало, з іншого, якщо економка НЕ злякала господаря вчасно, все наслідки розсьорбувати дівчина, і всі докори діставалися теж їй.
Чистка сходинок крейдою
У міському будинку сходинки ганку повинні були бути цілодобово білими. В Англії. Де сльота - природний стан вулиць в будь-який час року. Для досягнення потрібного ефекту покоївки постійно вибігали, щоб натерти сходинки крейдою. Як зараз кажуть, що унітаз - обличчя господині, так для англійки дев'ятнадцятого і початку двадцятого століття особою були білосніжні східці ганку. Якщо слід підошов тримався на них довше 15 хвилин, над покоївкою починали гриміти громи і блискавки.
Патрання дичини і риби
Коли показують за роботою кухарок, виглядають вони благоліпно - ріжуть овочі і смажать стейки. Безсумнівно, необов'язково пхати в кадр кожну дрібницю, але через те, що ми самі давно так не робимо, то весь час забуваємо, що готування в десяті-двадцяті роки включала в себе чистку і патрання куплених на ринку або принесених господарем риби та дичини .
Тобто, їм відрізали голови, Обскубують від пера чи відскоблювати від луски, розкривали животи і ретельно вичищали черевну порожнину від кривавої і неапетитно пахне тельбуха. Абсолютно нетворча і до того ж неприємна робота.
Починка білизни
Під час Першої світової війни і відразу після неї багато сімей опинилися в становищі, коли предметів побуту було в достатку - залишилися з довоєнної хорошого життя, а ось в меню доводилося кілька ужаться, від послуг пральні відмовитися, і, нарешті, не можна було дозволити собі міняти білизна і одяг у міру необхідності.
Якщо раніше розірвані штани або викидалися, або штопати прачками, тепер цю кілька що бентежить обов'язок довелося взяти в свої руки покоївкам. Доважком до основної роботи. Цікаво, яке дивитися в обличчя чужих людей, точно знаючи, де на їх трусах діри і яким швом вони зашиті?
Догляд за коштовностями
У кіно слуги тільки і роблять, що начищають столове срібло. Невелика насправді наука, з нею часто справлявся дворецький (повинен же він щось робити, крім як з непроникним обличчям по дому хитатися). А ось прикраси господині вимагали тонкого підходу, треба було вміти поводитися з кожним видом металу і каменю, не рахуючи того, що всі вони були в завитки, і, коли була потрібна полірування, це ускладнювало роботу. Займалися прикрасами, природно, камеристки, тобто особисті покоївки.
Домашні консерви
І закочування в сезон врожаїв нескінченних банок з соліннями, варенням і маринадами, і подальше спостереження за їхньою долею (як не старайся, а частина банок так і норовить роздутися, лопнути і обсипати осколками навколишні) входили в обов'язки економки та / або кухарки.
Пам'ятаєш те безумство, яке в твоєму дитинстві влаштовували мама з бабусею? А тепер уяви масштаби цього безумства, коли соліннями намагаються забезпечити цілу садибу. Нічого сверхужасного в консервах немає, але в кіно не показують тому, що не писали в літературі. А в літературі не писали тому, що слуги ставали видимими тільки тоді, коли безпосередньо обслуговували господарів.
Взагалі дуже видимий слуга - поганий слуга. А надто невидимий викликає думки, що будинок відновлює чистоту сам по собі, і чого ці слуги виробляються з платнею і проханням відгулів, взагалі неясно.
перенесення ваги
Зазвичай на екрані ми бачимо лакея, що несе за господинею покупки. Але взагалі-то найчастіше тяжкості носили жінки. Кухарки з помічницями тягали кошики з продуктами з ринку, а покоївки вносили в їдальню на підносах не тільки чайнички і кофейнички, але і набагато більш рясні обіди.
Бігати з підносом п'ять разів туди-сюди було некомільфо - господарів дратувало, треба було занести все за один-два заходи, так що піднос був навантажений дуже і дуже вагомо. У покоївки повинні були бути міцні руки - хоча частіше вони такими ставали. Ох вже, ці невитонченої простолюдинки!
Велике прання
О, так, навіть натирання підлог не могло порівнюватися з цим щотижневим філією пекла на землі. Як ми пам'ятаємо, під час війни і після неї багато сімей, навіть благополучні, вже не могли дозволити собі віддавати брудну білизну в пральню, так що господаркам, куховаркам, економка і покоївкам довелося згадати, як організовується прання постільної і нижньої білизни і просто одягу на всю сім'ю.
Забудь про пральних машинках і диво-порошках. Терте мило, окріп, пральна дошка і тисяча домашніх засобів для плям того чи іншого типу. Боронь тебе боже переплутати і спробувати звести чорнило гасом, а фарбу молоком. Плям просто стане вдвічі більше, а то ти і тканину зіпсуєш на дорогоцінної одязі.
З самого ранку і до пізнього вечора на кухні стояла жахлива спека і бігали червоні дівиці і жінки. Щоб пожовкле від часу білизна і раніше здавалося сяючим білизною і здавалося новим, його стирали з синькою, крохмалили (не описувати процес, просто повір, що це був ПРОЦЕС) і ретельно відпрасовувати тим самим моторошним праскою з вуглинками, температуру на якому було ніяк не відрегульовані - тільки навмання.
Білі комірці від кофтинок або суконь часто спочатку відпорювати - інакше одяг б на них злиняв - стиралися і накрахмалівалісь окремо і потім заново пришивались. А цей нескінченний процес жамканья білизни руками і по пральній дошці, а бігання з відрами то окропу, то холодної води для ополіскування, а розвішування на кілометри мотузок ...
Не було дня в тиждень гірше, ніж день великого прання. І так, вгадайте, хто робив всю цю важку фізично роботу. Вже точно не дворецький і лакеї. Їм було ніколи: вони протирали вилки.
Ілюстрації: кадри з фільмів "Госфорд парк", "Під кінець дня" і серіалу "Абатство Даунтон"