Щоб пригостити примхливе сімейство і традиційно нежданих гостей не нарізкою, а з розмахом і шиком - не потрібно побиватися важким "домоведення" 1956 року. Досить підглянути в любовно складену "Пікс" шпаргалку - і швидко спорудити з простого хитромудре і круте.
Господині на замітку: коли будеш подавати, слово "ледачий" в назві страви опускай. Ні до чого їм ці зайві подробиці! А вже якщо покидаться "імпортними" назвами, крутість твоя зашкалит просто до небес. Головне - щоб тепер до тебе не ходили харчуватися цілі паломницькі делегації!лінива лазіння
Інгредієнти: півкіло фаршу, стільки ж сирих печериць або інших грибочків, пара цибулин, пачка лаваша, столова ложка борошна, трохи твердого сиру, можна помідор, сіль-перець.
Сам процес. Гриби з цибулею рум'яної, фарш солимо-перчимо без фанатизму і теж злегка обсмажуємо. Викладаємо в змащену маслом форму шари: лаваш - потім фарш - потім гриби - і так далі, поки не скінчиться сировину (періодично можна вклинювати шматочки помідора). Готуємо бешамель-хендмейд: борошно з молоком розмішуємо, трохи солимо і доводимо суміш до кипіння. Загусла? Заливаємо нашу "будівництво", зверху натираємо сиру - і на півгодинки в духовку.
лінива піца
Інгредієнти: 9 столових ложок борошна, 4 столових ложок сметани, пара яєць, 300 г твердого сиру, по шматочку ковбаси і шинки, помідор, перець, можна маслини, зелень. Для толерантних - майонез;)
Сам процес. Яйця збиваємо, додаючи сметану (і, якщо вам не страшно, майонез). Тепер туди борошно і добре перемішати. Розігріваємо умасленную сковороду, викладаємо на неї тісто і ненадовго повертаємо на плиту. Через хвилинку, коли воно "схопиться", кладемо зверху - нарізані художніми шматочками компоненти, зовсім зверху - сир. Ставимо на середній вогонь, накриваємо кришкою ... І хвилин через 10, коли сир розплавиться, готова піца, оля-ля!
ледачі хачапурі
Інгредієнти: 7 столових ложок борошна, 4 яйця, по 200 г сиру і бринзи, 150 г сметани, трохи вершкового масла, зелень - яка нашкребли на дні холодильника.
Сам процес. Сир розминаємо, до нього відправляємо натерту бринзу і розбиті яйця. Все це перемішуємо, приєднуємо сметану, знову перемішуємо, потім борошно і знову перемішуємо. Солимо, відправляємо туди ж нарізану зелень. Тепер викладаємо тісто в змащену маслом форму і посилаємо в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 20-25. Вах, який смакота!
Тортілья по-іспанськи
Інгредієнти: кілька крупненьких картоплин, цибулина, болгарський перчик, пара зубчиків часнику, п'ять яєць, зелень, рослинне масло, сіль-перець.
Сам процес. Нарізану кільцями цибулю обсмажуємо, потім додаємо до нього подрібнений часник, ще трохи готуємо, потім туди ж порізаний шматочками перець - і ще трохи. Тепер прийшов час картоплі. Картоплини відвари не до готовності (хвилин 5), приєднай на сковорідці до "колегам" - і обсмажуй ще приблизно стільки ж. Тепер заливай яйцями - збитими, посоленими і присмаченими зеленню. І в духовку хвилин на 20. Подаючи блюдо, нагадай присутнім, що у Юліана Семенова саме його пристрасно бажав Штірліц, а господиня закладу йому і каже: "У нас не готують тортилью. Це треба вміти! " Але ти-то - вмієш!
ледачі такос
Інгредієнти: покупні коржі (якщо хочеш особливо випендритися, знайди спеціальні кукурудзяні, але зійдуть будь-які нетовсті), півкіло м'ясного фаршу, пара цибулин, декілька помідорів побільше і Поспєлов або півбанки томатного соусу, кілька зубчиків часнику, твердий сир, зелень і овочі за смаком (зелений салат , цибулю, болгарський перець, капуста), побільше спецій - гострих, хороших і різних (перець чилі, куркума, кумін і т. д.).
Сам процес. Нарізану цибулю обсмажуємо до золотистого, додаємо подрібнений часник і спеції, ще хвилинку помішувати, кидаємо на сковорідку фарш, обсмажуємо хвилин 5, додаємо соус або пюрірованние помідори. Тушкуємо ще хвилин 15, солимо, намагаємося не з'їсти відразу. Нам ще належить всю цю красу з овочами і зеленню засунути в коржі, посипати сиром, загорнути ... і донести до їдців! Ой, а якщо ще з пивом ...
Тухумбарак
Інгредієнти: на тісто - яйце, молоко і борошно, плюс для начинки теж яйця і молоко, рослинне масло, зелена цибуля та інша зелень, сіль з перцем. Скільки - залежить від апетитів.
Сам процес. Ліпимо тісто як на пельмені, нарізаємо довгими прямокутниками, змочуємо два краю і заклеює, роблячи "конверти" з одним отвором. Для начинки в розбиті яйця додаємо молока і масла (по столовій ложці на яйце) і висипаємо туди побільше зелені. Ставимо на вогонь каструлю з водою - і коли закипить і підсолити, в кожен конвертик вливаємо трохи рідкої начинки, заклеює і швидко жбурляє в окріп. Краще робити не надто багато: їх не вийде заклеїти і зберегти про запас. Зате коли через 3-4 хвилини ми витягнемо наші "вареники по-східному" і поллємо розтопленим маслом, це буде мега-трапеза!
ледачі пиріжки
Інгредієнти: півтори склянки борошна млинців, 100 мл сироватки, півкіло грибочків, цибулина, сирна нарізка, зелень.
Сам процес. З борошна і сироватки месім тісто і ставимо в холодильник хвилин на 15. Поки згасимо грибочки з цибулею і поріжемо зелень. Тепер тісто розгортаємо в більшу лепеху, викладаємо на нього остигнула начинку і висипаємо зелень. Скручуємо в рулет, нарізаємо його на шматочки, викладаємо на умасленний деко і відправляємо в розігріту духовку. Через 15 хвилин витягуємо, зверху на кожен кладемо по шматочку сиру - і ще кілька хвилин мучений пиріжки в духовці, а себе стриманістю. А тепер як накинемо!
ледачі біляші
Інгредієнти: півкіло фаршу, трохи менше борошна, цибулина, яйце, 2 склянки кефіру, трохи соди і цукру, сіль і перець, рослинне масло, зелень.
Сам процес. Кефір трошки підігріти, кинути туди по щіпці соди-солі-цукру, залишити на столі на 10 хвилин. А порізана цибулина і яйце, трошки солі і перцю - марш в фарш! У кефір підсипає борошно, перемішуючи, поки не вийде тісто а-ля сметана. На розігріту умасленную сковороду кладемо тісто, зверху ложку фаршу - і знову тесту, щоб фарш злегка визирав. Обсмажуємо до приємною золотистої, перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку, посипаємо зеленню - і кидаємося на цю смакоту як ненормальні.
швидкісні мафіни
Інгредієнти: 100 г сиру, приблизно стільки ж борошна, чайна ложка пекарського порошку, трохи молока, пара яєць, по 2 столових ложки сметани і оливкового масла.
Сам процес. Сир натираємо на тертці, все інше збиваємо блендером і додаємо туди ж. Тепер розливаємо тісто по круглим формах і випікаємо хвилин 15 в духовці, розігрітій до 200 градусів. Ну до непристойності просто, а розлітається - як гарячі пиріжки ... тобто, маффіни!
Супер-простий фруктовий пиріг
Інгредієнти: склянка борошна, пара великих яблук, 200 мл кислого молока, півсклянки цукру, трохи родзинок, чарочка коньяку, крапелька гашеного соди, яйце, трохи вершкового масла, трохи ванілі.
Сам процес. Яблука чистимо і ріжемо часточками, в ту ж миску висипаємо родзинки і виливаємо коньяк. Яйце збиваємо з цукром, додаємо кисле молоко, потім борошно з гашеним содою, перемішати. Виливаємо тісто в умасленную розігріту форму, зверху поміщаємо яблука з родзинками - і випікаємо півгодинки в духовці, розігрітій до 200 градусів. Готовність перевіряємо класично - тикання зубочисткою, готовність же до з'їданню цієї ароматної радості виробляється моментально!