Яким би не видався минулий рік - а ось особисто у нас він видався смачним. Ми готували й узагалі, під різними кутами і з самим різним настроєм - але завжди намагалися, щоб було нескладно, оригінально - і, зрозуміло, смачно!
Якщо ти щось пропустила, лови наш хіт-парад смакоти того року - і нехай новий в цьому сенсі принесе прогрес!Блюдо на сніданок: фаршировані груші
Сам процес. Грушку чистимо, ріжемо і вирізаємо серцевину. На сковороді розтоплюємо масло і висипаємо в нього цукор. Коли він розчиниться, обсмажуємо в цій карамелі груші до приємною золотистого. Викладаємо половинки на тарілки, в поглиблення кладемо по ложечці сиру або сиру, потім - горіхи і приправи, а зверху поливаємо залишилася карамеллю. Неземне блаженство!
Блюдо в горщику: сир "Фондю ручне"
Сам процес. Горщик натираємо часником (зсередини, зрозуміло) і відправляємо в нього бринзу і нарізані соломкою сири. Туди ж - розведену водою борошно, алкоголь та інші корисні добавки. На відміну від інших "горшочних" страв, це не дбає в духовці, а колбасится на невеликому вогні при періодичному помішуванні. До стану приємною однорідності і виноситься ароматності. Зате потім коли сімейство сідає навколо горщика і приймається вмочати в нього хліб ... Те відвалюється вже в стані повної нірвани!
Блюдо в рукаві для запікання: гусак з яблуками
Сам процес: натираємо нашу пташку сіллю, спеціями і часником. Ріжемо цибулю, моркву, часник, що залишився - і насовувати ... куди вийде. Щедро поливаємо лимоном, пару годинок тримаємо його в холодильнику, а себе в чорному тілі. Потім нафаршіруем його, рідного, яблуками, в рукав і в духовку градусів на 200. Через півтори-дві години він весь ваш. Хочете забезпечити його скоринкою - розріжте рукав хвилин за 15-20 до готовності.
Блюдо "гарячливе": гострі креветки з манго
Сам процес. Очищений манго ріжемо великими шматками і обсмажуємо на оливковій олії - по парі хвилин з кожного боку. Морепродукти наші акуратненько нижньому на палички, подсаливаем і гарненько перчимо. Тепер там же їх підсмажуємо, тільки трохи довше (хвилини по 4 з кожного боку). Укладаємо креветок на шматки манго, скроплюємо маслом, прикрашаємо зеленою цибулею, руколою, мигдалем - або чим серце попросить. І зігріваємося по-в'єтнамських!
Овочеве блюдо, яке не потребує м'яса: баклажани по-марокканські
Сам процес. Нарізані апельсини обсмажуємо на грилі. Так само чинимо з баклажанами, змазаними маслом. Подрібнені імбир з часником змішуємо з медом і лимонним соком, додаємо спеції. Вливаємо півсклянки води, закип'ятити, в соус помістимо баклажани з апельсинами і трошки потім, поки вони його не вберуть. Казка! Східна.
Ліниве блюдо: тортилья по-іспанськи
Сам процес. Нарізану кільцями цибулю обсмажуємо, потім додаємо до нього подрібнений часник, ще трохи готуємо, потім туди ж порізаний шматочками перець - і ще трохи. Тепер прийшов час картоплі. Картоплини відвари не до готовності (хвилин 5), приєднай на сковорідці до "колегам" - і обсмажуй ще приблизно стільки ж. Тепер заливай яйцями - збитими, посоленими і присмаченими зеленню. І в духовку хвилин на 20. Подаючи блюдо, нагадай присутнім, що у Юліана Семенова саме його пристрасно бажав Штірліц, а господиня закладу йому і каже: "У нас не готують тортилью. Це треба вміти! " Але ти-то - вмієш!
Турецький гарбузово-лимонний десерт
Сам процес. Гарбуз, звільнену від усього зайвого, ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо у форму, додаємо цукор - і туди ж звільнений від шкірки подрібнений лимон. Відправляємо в розігріту духовку на півгодинки, пробуємо, при необхідності додаємо цукру і Томім ще трохи без кришки. Прикрашаємо горіхами. Можна вживати з сухофруктами, типу родзинок, і з вершками. У будь-якому випадку виходить справжнє свято об'едаловкі!
Торт, який не потребує духовки: ледачий "Наполеон"
Сам процес. Сметану збиваємо з цукрами, горіхи подрібнюємо в крихту. Тепер будуємо будиночок: корж - згущене молоко - печиво - сметанний крем - горіхи - і далі по тій же схемі. Какао з цукром розводимо водою, доводимо до кипіння, потім додаємо масло - і поливаємо цією глазур'ю верхній корж. Тепер в холодильник на ніч - і хай усім присниться завтрашнє неземну насолоду!
Смакота з морозивом: смажені карамельні банани
Сам процес. Банан ріжемо шматочками середньої товщини. На розігрітій сковороді розтоплюємо масло, додаємо в нього цукор і перемішуємо, поки не стемніє. Тепер туди нарізаний банан - і смажимо пару хвилин, перевертаючи. Викладаємо на блюдо або по креманкам, туди ж плюхається морозиво, зверху все це прикрашаємо чим подобається - розтопленим шоколадом, горішками або корицею.
Зігріваючий напій: кавовий глінтвейн
Сам процес. Кава підігріваємо градусів до 80, до нього вливаємо вино, потім коньяк, потім засипаємо цукор і цедру, шліфуємо все це гвоздічінкамі. А тепер на повільному вогні даємо цьому всьому як слід прогрітися і возз'єднатися. Але, зрозуміло, не кип'ятимо, що, як ми пам'ятаємо є Великим Правилом Будь-якого Правильного Глінтвейну. Проароматізіровалі кухню? Пора розливати, прикрашати фруктиків, грітися і бадьоритися!