Спочатку визначимося, що означає «не працюють». Тому що перше, що скаже будь-хто, прочитавши заголовок, це: «Ну як же так, адже якщо не жерти - точно схуднеш».
Працюючої дієтою вважається та, результати якої зберігаються після її закінчення тривалий час. Скажімо, років п'ять. На короткій дистанції дієта працює. В середньому, за 6-12 місяців обмеження харчування людина може скинути близько 10% своєї ваги. Далі починаються проблеми. Після закінчення щасливого "медового місяця з дієтою" 84% схудлих почнуть повертатися до колишньої ваги, а то і наберуть більше, ніж було до дієти.біологічні причини
Адепти вчення «не жерти» уявляють собі людський організм як мішок. Якщо покласти в мішок менше, ніж зазвичай, він і важити буде менше - залізна логіка! Але людина влаштована куди складніше. Дієта більше нагадує спробу заощадити на паливі для джипа, в розрахунку на те, що він не тільки доїде до мети, а й перетвориться по дорозі в витончений родстер. Трейсі Манн, викладач університету Міннесоти, яка вивчала харчові звички, самоконтроль і дієти протягом 20 років, називає три причини, чому дієти приречені на провал самої еволюцією.Справа в мозку . Мозок, отримавши інформацію про нестачу їжі, змушує людину на дієті частіше думати про їжу, частіше звертати на неї увагу, сприймати її як більш апетитну, ніж зазвичай.
Справа в гормонах . У міру того, як людина худне, гормонів, що відповідають за відчуття насичення, стає менше, а відповідають за відчуття голоду - більше.
Справа в метаболізмі . Одночасно з перерахованих мозок дає тілу команду «задерти люки», тобто зберігати енергію якомога старанніше. Голод же колом, посуха, катастрофа, треба берегти сили.
підсумок - ти перетворюєшся в ослаблі, дратівливу людину, постійно мріє про їжу. І зриваєшся.
Справа не в силі волі . Уяви собі двох людей. Один на дієті, а інший їсть, коли і що захоче. Ось в офіс принесли пончики. Перший терпить, а другий відразу біжить заварювати чайок до солодкого. Здавалося б, сила волі у першого вище. Насправді, все складніше. Дослідження показали, що якщо двох наших героїв завантажити важкою роботою, то мозок скористається цим як відволікаючим маневром, щоб вибити пробки самоконтролю. Під тиском худне зламається і переїсть, а вільно жруще з'їсть помірну порцію. Природу не надуешь.
Ідея добровільного голодування нашому тілу здається відвертим ідіотизмом. До речі, до штучного набору ваги мозок також відноситься критично. Піймати знайомого астеніка і запитайте, лізе чи в нього зайва порція картопельки зі сметанкою, і додає він на вівсянці з бананами. Організм, він як Путін, любить стабільність.
психологічні причини
Психологи, як і біологи, не довіряють дієт. Причому, як дієт для людей нормальної ваги, так і дієт, прописаним людям з високим ступенем ожиріння. Дослідники підсвідомості вважають, що поки не вирішені особисті проблеми людини, які привели його до нездорових відносин з їжею, розраховувати на успіх безглуздо. Ось, що не дасть тобі схуднути, з точки зору психології:
- Ненависть до свого тіла, дієта як покарання. Тіло в цій війні переможе
- Віра в те, що схуднувши, ти станеш щасливим, а твоє життя налагодиться. Вона не налагодиться, і ти знову одужаєш
- Вторинні вигоди зайвої ваги. Наприклад, він дає тобі відмазку, щоб ні з ким не зустрічатися. Поки ти не подивишся правді в очі, ти не даси собі схуднути
- Ігнорування почуття голоду і ситості, харчування по штучному режиму. Чим гірше контакт з тілом, тим легше мозок обведе тебе навколо пальця
економічні причини
Напевно, ми здалися тобі якимись гидкими людьми, які хочуть, щоб ти була товстою, страшною і нещасною. Не те, що друзі будь-якої людини на дієті: стрункі зірки з їх корисними книгами і курсами, доктора-чарівники, добрі компанії-виробники знежирених і низькокалорійних продуктів, постачальники чарівних таблеток, ягід, чаю, спецій ... Загалом, все ті, хто заробляє на дієтах. І чим гірше у тебе виходить худнути, тим більше вони заробляють.У США, наприклад, дієтична промисловість (посібники, таблетки, операції) підбиває близько 20 мільярдів доларів на рік. Знаменитість, готова рекламувати черговий спосіб схуднути, запрацює від 500 тисяч до 3 мільйонів доларів. А вже для виробників продуктів харчування одержимість дієтами - золоте дно. Шоколадне морозиво і дієтичний йогурт - не вороги один одному. Найпопулярніші марки "похудательной" продуктів належать таким корпораціям як Nestle і Unilever. Тобто тим же, хто із задоволенням нагодують тебе вкусняшками, коли ти зірвешся. А потім запропонують, на чому скинути. А потім знову потішать солодкими батончиками. Ну ти зрозуміла. І скажуть, звичайно, "сама винна".
Дієти не працюють, тому що виробникам не вигідно, щоб вони працювали. І цьому допоміг один спритний трюк, провернути в 90х роках. Дослідницька група професора Філіпа Джеймса заявила в ті роки про епідемію ожиріння. Але в їх доповіді ховалася непомітна деталь. До нього верхньою межею норми ваги вважався індекс маси тіла дорівнює 27. У доповіді кордоном, після перетину якої пора бігати в паніці, обзиваючи себе ледачою худобою, зробили ІМТ 25. Так, в один прекрасний день мільйони споживачів лягли спати нормальними, а прокинулися жирними. І готовими розщедритися.
Ну а як же бути з 16% щасливчиків?
- Це люди, які відновили свій базовий вага після пологів, травми, депресії і т.п. і приписали цей нормальний процес дієті
- Це люди, які з дієти і не злазять, Огреба все пов'язані з цим наслідки для організму
- Це люди, яким допомогли інші фактори (фізичне навантаження або, наприклад, закоханість)