"Черепаха, йди, є справа!" - "Не хочу їсти справа, хочу їсти крем-брюле!" Пам'ятаючи, що в спеку страшно не хочеться готувати щось складне і страшно хочеться прохладненько, ми зібрали для тебе найпростіші і шалені рецепти з морозивом. Робиться на рахунок "раз", а задоволення - на весь день!
холодні цукерки
Інгредієнти: 200-грамовий брикет морозива, 100 г дитячого сухого молока, пара вафель, можна ще трохи какао і кокосової стружки, сиропу або варення. Сам процес. Морозиво видобуваємо з морозилки і хвилин через п'ять як слід перемішуємо з сухим молоком. Круглої ложкою робимо з цієї маси кульки - і обвалюють кожен в подрібнених вафлях, або какао, або стружці. Викладаємо в креманки і увінчує це досконалість крапелькою варення. Ніяких тортів не треба!
Морозиво в апельсинах
Інгредієнти: на дві порції - апельсин, 150-грамовий брикет морозива, для прикраси можна - жменя чищених волоських горіхів, листочки м'яти, шматочок шоколаду. Сам процес. Апельсинки розрізаємо навпіл, акуратно вирізаємо м'якоть і видаляємо насіння і плівочки. Нарізаємо гострим ножем на дрібні шматочки, змішуємо з морозивом (і, за бажанням, горіхами) і викладаємо в апельсинові "вазочки". Хитрість: виділився сік можна теж відправити у суміш, якщо різати апельсин в пластиковій тарілці. Охолоджуємо і насолоджуємося! А для краси натираємо зверху трохи шоколаду і увінчує м'ятним листком.
Кавовий коктейль з морозивом
Інгредієнти: стакан свіжозвареної кави, 2 склянки молока, 200 г пломбіру. Для прикраси можна - трохи кориці, шматочок шоколаду. Сам процес. Кава і молоко охолоджуємо, потім все компоненти відправляємо в блендер і збиваємо до однорідності і появи пінки. Розливаємо по високим склянках, прикрашаємо корицею, тертим шоколадом, можна щіпкою меленої кави. Хитрість: можна не всі морозиво закидати в блендер, а трошки залишити і додати вже в кінці, щоб в коктейлі "траплялися шматочки".
Смажені карамельні банани з морозивом
Інгредієнти: стаканчик ванільного морозива, банан (не надто м'який), шматочок вершкового масла, пара столових ложок цукру, можна пів-шоколадки, трохи мигдалю або кориці. Сам процес. Банан ріжемо шматочками середньої товщини. На розігрітій сковороді розтоплюємо масло, додаємо в нього цукор і перемішуємо, поки не стемніє. Тепер туди нарізаний банан - і смажимо пару хвилин, перевертаючи. Викладаємо на блюдо або по креманкам, туди ж плюхається морозиво, зверху все це прикрашаємо чим подобається - розтопленим шоколадом, горішками або корицею.
Морозиво з ягодами і соусом
Інгредієнти: середній брикет морозива, по невеликій жменьці ягід (суниця, чорниця, малина), трохи оливкового масла, пара столових ложок цукру, можна трохи лимонного соку, листочки м'яти. Сам процес. Соус готуємо в блендері, закинувши туди ягоди (частина залишаємо) і цукор. Далі капає трохи оливкового масла (для однорідності) і лимонного соку. Після отримання пюре можна пропустити його через сито, щоб не траплялися ягідні кісточки. Тепер морозиво змішуємо з відкладеними ягодами, викладаємо в формочки, поливаємо соусом і прикрашаємо листочками. Відмінний десерт для літнього вечора під гарне вино!
Листковий кольоровий десерт
Інгредієнти: морозиво, різнокольорові фрукти і ягоди (полуниця, мандарин, ківі, чорниця), горіхи. За бажанням - мюслі (у варіанті для сніданку) або потроху кольорових лікерів (для свята). Сам процес. Головне в цьому рецепті - краса. Тому головний його компонент - високі прозорі склянки. Фрукти-ягоди моєму, очищаємо і при необхідності ріжемо пластинками. Викладаємо на дно шар морозива - потім "вітамінний" шар одного кольору - далі горіхи - знову морозиво ... В завтрачном варіанті на шар морозива викладаємо ще шар мюслі, в святковому - капаємо трохи лікеру відповідного кольору.
Шоколадний "торт" з морозивом
Інгредієнти: два стаканчика шоколадного морозива, пачка шоколадного печива, 80 г вершкового масла, плитка чорного шоколаду, ложка цукрової пудри, горіхи або ягоди для прикраси. Сам процес. Печиво подрібнюємо і змішуємо з розм'якшеним маслом (залишивши шматочок грамів 20). Цією масою викладаємо дно і стінки форми і ставимо на годину в холодильник. Зверху викладаємо морозиво - і в морозилку. А поки готуємо глазур на водяній бані - з шоколадки, цукрової пудри і залишився шматочка масла. Коли охолоне трохи, поливаємо наш десерт, прикрашаємо ягодами або горіхами - і здрастуй, кайф!
Груші з морозивом
Інгредієнти: дві великі груші, стаканчик вершкового морозива, лимон, 15 г цукру, 200 мл вершків, плитка шоколаду, паличка кориці, трохи коньяку. Сам процес. З лимона зрізаємо шкірку і кладемо в каструлю. Туди ж видавлюємо сік з самого лимона, склянка води, цукор і корицю. Груші очищаємо від шкірки і видаляємо серцевини, але залишаємо "хвостики". Коли сироп закипить, відправляємо половинки фруктів в каструлю і готуємо хвилин 10, після чого охолоджуємо не виймаючи. Вершки і наламай на шматочки шоколад розплавляємо до однорідності, туди ж ллємо коньяк. Тепер фінал: викладаємо половинку груші, на неї морозиво, а зверху поливаємо гарячим шоколадом. Смакота!
Фруктовий салат з морозивом
Інгредієнти: банан, полуниця, яблука, манго, фініки, курага ... Загалом, асорті фруктів на твій смак. Брикет ванільного або м'ятного морозива. Плюс пара ложок меду. Для прикраси коктейльні вишеньки або кілька найкрасивіших ягід. Сам процес. Фрукти моєму-чистимо-обсушуємо і ріжемо на шматочки приблизно однакового "формату". Складаємо в глибоку миску, поливаємо медом і перемішуємо. Тепер розкладаємо по креманкам і поливаємо соком з медом, який залишився в мисці. Зверху круглої ложечкою викладаємо по кульці морозива і прикрашаємо всю цю композицію. Насолоджуються майже всі органи чуття!
Журавлинний кисіль з морозивом
Інгредієнти: 200 г журавлини або інших улюблених ягід (можна заморожених), стаканчик морозива, 80 г цукру, 2 столові ложки крохмалю. Сам процес. Якщо ягоди заморожені, розморозимо їх. Тепер розімніть - і в літрову каструлю з водою. Закипить - нехай повариться хвилин п'ять, потім постоїть хвилин 20. Тепер процідити, всипати туди цукор. Крохмаль розмішати до розчинення у воді і тонкою цівкою влити в кисіль, помішуючи, доведемо до кипіння і знімемо з вогню. Охолоджуємо, розливаємо по склянках і в кожен кладемо по ложці морозива. І пірнаємо в насолоду!
