Свіжа полуниця у кого-то, може, і з'являється о шостій ранку, а у нас на столі вона зазвичай з'являється в червні! І це таке неземне щастя, яке просто не можна пропустити.
Треба кинути все, кілька разів об'їстися цієї смакоти досхочу ... І тільки потім - вже з менш, але все-таки б'ється серцем - наготувати з цієї чарівної ягоди різноманітної божественної амброзії. Pics зібрав одразу 10 варіантів полуничних Амброзій - від першої страви до десерту!
Полуничний салат з куркою
Інгредієнти: копчена куряча грудка, чашка полуниці, пара кілець консервованого ананаса, 150 г пекінської капусти, половина апельсина, оливкова олія. Сам процес. Ріжемо курку, капусту і ананас так, як відчуваємо. Миті ж великі клубнічіна ріжемо частини на чотири. Все це в салатниці змішуємо і перемішуємо. Заправляємо сумішшю видавленого з апельсина соку і оливкового масла. Для повного та наочного фен-шуй ще дрібними ягодами прикрашаємо зверху, оперативно інстаграммім всю цю розкіш буквально за лічені секунди - і швидше за віддаємося шлунковому розпусті!
полуничний суп
Інгредієнти: грам 300 полуниці, пара-трійка ківі, трохи ванільного цукру, 5 столових ложок цукру, натуральний йогурт або сметана. Сам процес. Спочатку в блендер відправляємо ківі, 3 столових ложки цукру і чверть склянки води. Розливаємо отримане в тарілки, моєму блендер і ковбасу в ньому полуницю зі склянкою води, цукром, що залишився і з дрібкою ванільного. Тепер возз'єднується ці дві маси в тарілках (перемішувати не потрібно), заправляємо йогуртом - і повідомляємо рідним і близьким: "Супчик готовий!" Очі округлюються, але ложки тягнуться з рекордною швидкістю!
Швидкий полуничний пиріг
Інгредієнти: 300 грам полуниці, півтори склянки борошна, три яйця, шматочок вершкового масла, чайна ложка розпушувача, стакан цукру, трохи ванільного цукру. Сам процес. Жовтки збиваємо з цукром, додаємо масло і ванільний цукор - і гарненько перемішуємо. У борошно - розпушувач, і все це туди ж, і месім тісто. Білки - в піну, і теж в тісто. У умасленную форму виливаємо тісто, рівняємо і рівномірно викладаємо миту полуницю. Випікаємо приблизно півгодини при 180 градусах, перевіряючи готовність старої доброї сірником. Прикрашаємо клубнічіна і цукровою пудрою - і слухаємо вдячні стогони задоволення від всіх, кому дісталося по шматочку.
Швидкий полуничний торт (без випічки)
Інгредієнти: півкіло полуниці, три бісквітних коржа, півкіло домашнього сиру, 3 столові ложки вершків або жирної сметани, 7 столових ложок цукру, шматочок шоколаду, пара гілочок м'яти. Сам процес. У склянці гарячої води розчиняємо 3 ложки цукру і даємо охолонути. Можна додати в сироп трохи коньяку - чисто для аромату. У сир закидаємо вершки, цукор, що залишився, кілька клубнічіна - і все це блендером, блендером. Тепер викладаємо коржі, поливаємо сиропом, намазуємо кремом - і зверху шар різаної полуниці. Останній шар крему прикрашаємо накришених шоколадом і м'ятою. І в холодильник на кілька годин, краще - на всю ніч. Якщо в сімействі не помічено сновид-ласунів!
полуничні млинці
Інгредієнти: грам 200 полуниці (а можна більше!), стакан молока, пара яєць, півсклянки борошна, столова ложка цукру, трохи соняшникової олії, сіль, цукрова пудра. Сам процес. Яйця, борошно і молоко перетворюємо в тісто. Додаємо туди цукор, трішки солі і масла. Випікаємо млинець, викладаємо на нього попередньо порізану і засипану цукром полуницю, загортаємо в конвертик, посипаємо цукровою пудрою ... І відганяє стражденних який-небудь мухобойкой, інакше точно не дадуть доготувати всю партію до кінця, розхапають в один момент! Так що, мабуть, радимо відразу взяти всіх інгредієнтів в два рази більше ...;)
полуничний чізкейк
Інгредієнти: 400 грам солодкого печива, 300 грам полуниці, 300 грам сиру, 180 грам вершкового масла, склянка цукру, 150 грам вершків, шматочок рікотти, пара ложок желатину, ложечка крохмалю. Сам процес. Печиво подрібнюємо і перемішуємо з розм'якшеним маслом - і приблизно дві третини цієї маси укладаємо в форму, викладену плівкою. Сир змішуємо з половиною склянки цукру, додаємо вершки і рикотту - і гарненько перемішуємо. Желатин розводимо в третині склянки води, коли розбухне - розпускаємо на водяній бані. Додаємо в сирну суміш, перемішуючи по шляху. Найкрасивіші ягоди відкладаємо, інші подрібнюємо в блендері. Полуничну масу додаємо в сирну, потім все це в форму з печивом - і зверху залишилися ягоди. Нехай постоїть годинку в холодильнику. А потім накриваємо залишилася печенюшной масою - і холод вже ніч. На ранок настає свято, який би день не був на календарі!
Полуничний попкорн в шоколаді
Інгредієнти: 200 грам полуниці, 100 грам попкорну, дві плитки темного шоколаду, 100 г вершкового масла, 4 столові ложки меду. Сам процес. Шоколад ламаємо на шматочки і розтоплюємо до однорідності на водяній бані з маслом і медом. Відправляємо в цю солодку масу полуницю - вимиту, нарізану, змішану з попкорном. Перемішуємо як слід, виливаємо в застелену плівкою форму і ставимо в холодильник. Коли вся ця краса застигне, десерт можна різати ножем - і радісно слухати жалібно: "Ну ще шматочок, будь ласка!"
Полуничне морозиво
Інгредієнти: на кіло полуниці - склянка вершків, стакан молока, півсклянки цукру, трохи ванільного цукру. Сам процес. У каструлю з половиною склянки молока засипаємо цукор звичайний і ванільний - і розчиняємо, помішуючи, на вогні. Коли охолоне, змішуємо з залишком молока і вершками - і ставимо в холодильник. Вимиту, порізану і трохи посипану сухарями полуницю блендером перетворюємо в пюре. Даємо постояти, поки не пустить сік, відправляємо в молочно-вершкову суміш - і все це в морозилку. Можна попередньо розкласти по формах, а в креманках прикрасити м'ятою. Повний екстаз - і нуль барвників з ароматизаторами!
Полунична запіканка
Інгредієнти: пара склянок молока, 5 столових ложок манки, яйце, велика чашка полуниці, шматочок масла, трошки солі, цукру - в залежності від рівня сладкоежечності. Сам процес. З молока, манки і цукру варимо кашу. Як охолоне, відправляємо в неї вимиту і нарізану полуничку і перемішуємо. Яйце ділимо на жовток і білок, перший збиваємо з цукром, другий - з сіллю. Спочатку перше, потім друге акуратно підмішуємо до каші. Змащуємо форму маслом, викладаємо в неї "тісто", і ще зверху трошки умаслювати. Випікаємо при 200 градусах хвилин 15. Тримаємо парі: разметут навіть ті примхливі товариші, хто від звичайної манної каші ніс ділків!
полуничний квас
Інгредієнти: на три літри води - трохи менше кілограма полуниці, столова ложка меду, 2 чайні ложечки цукру, грам лимонної кислоти, трохи родзинок. Сам процес. Полуницю укладаємо в емальовану каструлю, заливаємо водою - і коли закипить, знімаємо і залишаємо хвилин на 10. Тепер фільтруємо сік, додаємо все інше, крім родзинок, все перемішуємо, ще разок фільтруємо і розливаємо в темні пляшки (не доверху). Кидаємо туди по парі родзинок, закриваємо пробками, кріпимо їх дротом і ставимо на тиждень в холодне місце. Якщо спочатку на пару днів поставити квас у тепло, а потім вже - на холод, то вже дня за чотири буде готовий божественний прохолодний напій.
