Смакота неземна - і випікати не потрібно! Влітку, коли слово "духовка" наближається до поняття "інквізиція", це особливо актуально.
Полуничний торт
Інгредієнти: невелика пачка шоколадного печива, 300 г полуниці, півпачки вершкового масла, 300 г полуничного йогурту, 250-грамова сирна маса, 100 г цукру, 300 мл вершків, пара ложок желатину, півсклянки молока. Сам процес. У форму викладаємо пергамент і кришимо туди печиво, вливаємо в нього розтоплене масло, гарненько перемішуємо і охолоджуємо в холодильнику. Молоко нагріваємо трохи менше ніж до кипіння, в нього желатин і як слід перемішуємо до розчинення. Сир, йогурт і цукор теж доводимо до однорідності - тобто збиваємо. Виливаємо в молоко і на півгодинки в холодильник. Вершки збиваємо теж, виливаємо їх в остигнула молочну суміш, закидаємо туди порізану полуницю - і все це на печенюшний корж. До ранку дістаємо з холодильника наш шедевр, прикрашаємо його половинками клубнічіна - і нестримно радіємо життю.
Сирний торт
Інгредієнти: пачка бісквітного печива, трохи більше півпачки вершкового масла, кіло сиру, 200 г цукру, 300 мл вершків, пакетик згущувача, 3 столових ложки лимонного соку, малинове варення. Сам процес. Печиво кришимо, виливаємо в нього розтоплене масло, перемішуємо і викладаємо у форму - і в холодильник. А поки сир розтираємо з цукром і лимонним соком. Вершки збиваємо з загустителем - і туди ж. Викладаємо цю смакоту (намагаючись не з'їсти по дорозі) на остиглий корж - і швидко повертаємо в холодильник ще на годинку. Потім поливаємо варенням - і вбиваємо до 12 гостей наповал! У хорошому, звичайно, сенсі.
Лінивий "Наполеон"
Інгредієнти: пачка вафельних коржів, півкіло солодких крекерів, банку згущеного молока, півкіло сметани, склянку цукру, пакетик ванільного цукру, півсклянки волоських горіхів. Плюс три столових ложки какао-порошку, стільки ж цукру і шматочок вершкового масла - для глазурі. Сам процес. Сметану збиваємо з цукрами, горіхи подрібнюємо в крихту. Тепер будуємо будиночок: корж - згущене молоко - печиво - сметанний крем - горіхи - і далі по тій же схемі. Какао з цукром розводимо водою, доводимо до кипіння, потім додаємо масло - і поливаємо цією глазур'ю верхній корж. Тепер в холодильник на ніч - і хай усім присниться завтрашнє неземну насолоду!
Лінивий "Мурашник"
Інгредієнти: півпачки вершкового масла, банка згущеного молока звареної, 200-грамова пачка пісочного печива, кілька великих чернослівін, шматочок темного шоколаду. Сам процес. Підтале масло змішуємо зі згущеним молоком і возз'єднується в блендері. Наламати печиво і нарізаний чорнослив теж приєднуємо до союзу. Гарненько все змішуємо і ліпимо мурашник. Відправляємо на ніч в холодильник, а вранці посипаємо тертим шоколадом і влаштовуємо саме божевільне (в сенсі шаленої радості!) Чаювання.
лінивий сметанник
Інгредієнти: 700 г сметани, 300 г крекерів, чашка будь-яких фруктів (можна з варення або з консервної банки), шоколадка, 200 г цукру, 100 г родзинок, пакетик сухого желе, 25 г желатину, пакетик ванільного цукру. Сам процес. Желе готуємо як написано на упаковці. У желатин виливаємо півсклянки холодної води і залишаємо на 15 хвилин. Ізюм заливаємо гарячою водою і теж нехай стоїть. Тепер желе розчиняємо в окропі і добре розмішуємо, а желатин, помішуючи, нагріваємо на водяній бані, поки не розчиниться - і нехай обидва остигають. У сметану кидаємо обидва цукру і збиваємо - після чого, вливаємо теплий желатин і добре змішуємо. У неї - наламати печиво, натертий шоколад (третина) і родзинки. А тепер в форму: третина маси - шар тертого шоколаду - ще третину маси - ще шар шоколаду - залишок маси. Поки фрукти миються і ріжуться на шматочки, нехай постоїть у холодильнику. А як покриємо фруктами і заллємо остиглим желе - так туди його на ніч. Блаженство гарантовано!
Бананово-горіховий торт
Інгредієнти: пакет пряників, 2 пакетики сметани, пара бананів, стакан волоських горіхів, 100 г цукрової пудри, трохи ваніліну, варення. Сам процес. Пряники розрізаємо на 2-3 "шайби", банани ріжемо "шайбами" тонший. Горіхи крапельку обсмажуємо і подрібнюємо до стадії меленьких шматочків. І викладаємо в відповідну форму шарами: шар "викупатися" в сметані пряників - шар бананів - шар горіхів. Злегка трамбуємо і ставимо на ніч у холодильник. Вранці прокидаємося раніше в передчутті дива ...
зефірний торт
Інгредієнти: кіло зефіру, пачка вершкового масла, банка вареного згущеного молока, пара ложок какао, чарка коньяку, трохи горіхів. Сам процес. Підтале масло збиваємо зі згущеним молоком. Поділяємо навпіл і в одну половину додаємо какао і коньяк. Тепер на блюдо, злегка змащене світлим кремом, викладаємо пошарово половинки зефіру, чергуючи з кремами кожного кольору. Прикрашаємо горіхами, охолоджуємо в холодильнику - і хрускотом-облизувати!
Торт з кукурудзяних паличок
Інгредієнти: пачка кукурудзяних паличок, 200 г ірисок, пачка вершкового масла, полшоколадкі, трохи кокосової стружки. Сам процес. Масло з ірисками розтоплюємо, помішуючи - до однорідності. Більшу частину паличок викладаємо в миску і заливаємо гарячою сумішшю, при цьому розмішуючи і додаючи залишилися палички. Тепер вологими руками злегка трамбуємо, викладаємо у форму, викладену пергаментом - і в холодильник. Коли застигне, поливаємо розтопленим шоколадом, посипаємо стружкою і вживаємо за призначенням. Тобто для задоволення!
полуничні Пироженко
Інгредієнти: 300 г полуниці, 30 г желатину, 150 г цукру, 300 мл вершків. Сам процес. Желатин розводимо у воді, віджимають і рассобачіваем на водяній бані. Кілька клубнічіна відкладаємо, інші - в блендер, половину цукру до них і перетворюємо в пюре. Цукор, що збиваємо з вершками. І половину перемішуємо з рожевою пюрешку, а половину залишаємо так. Тепер в кожну половину бухаємо по половині желатину. Виходять дві маси різного кольору. У формочки їх двома шарами - і в холод на годинку!
шоколадні Пироженко
Інгредієнти: плитка темного шоколаду, 2 жовтки, 70 г цукру, 200 мл вершків, півпачки вершкового масла, 150 г полуничного джему, трошки м'яти. Сам процес. Обробну дошку покриваємо плівкою, акуратно виливаємо на неї розтоплену шоколадку і охолоджуємо хвилин 20. Потім склянкою вирізаємо кружечки і засовуємо в холодильник ще приблизно на стільки ж. А поки готуємо крем: жовтки збиваємо з цукром, вливаємо вершки, підігріваємо на водяній бані. Потім охолоджуємо, додаємо розм'якшене масло і ще гарненько збиваємо. Тепер плюхається на кожен шоколадний гурток посередині джему, а навколо - видавлюємо ковбаски крему. Зверху ще один гурток, потім ще крему з джемом, гілочку м'яти - і тримаємо в холодильнику, поки його не візьмуть на абордаж ласуни.
