Якщо у тебе на Новий рік завжди дуже багато народу, є сенс частина його відсадити окремо. За дитячий столик. Але і сервірувати тоді варто по-іншому, логічно?
Дітям не так важливо поїсти за застіллям гарячої картоплі і жирного м'яса або нарізки - адже їм не доведеться боротися з алкоголем. Дітям хочеться небуденна, яскраво, весело і щоб можна було їсти руками. Так що ми зібрали для тебе 5 рецептів страв, що не втомлять тебе і стануть хітами дитячого новорічного столу.Ялинка з лаваша або млинців
Що за Новий Рік без ялинки? Одна вже, напевно, стоїть у кутку вбрана, а друга сама послужить прикрасою. Столу. Знайди (або зроби, якщо ти майстриня-майстриня) довге вузьке блюдо. Чим довше, тим вище буде наша ялинка.
Тобі знадобиться: кілька свіжих тонких лавашей або млинців, інгредієнти для начинки. Наприклад, сирний або звичайний сир, червона малосольная риба, холодна прісна м'ясна нарізка, пластинки домашньої пастили. Загалом, що завгодно, що не розтікатися при найменшому русі млинця або лаваша.
Як робити: лаваш нарізати на четвертинки, а млинець брати цілим. Укладати начинку, згортати трикутником, трикутники викладати на блюдо один на одного, щоб було схоже на ялинку. Прикрасити на блюді "кульками" -віноградінамі, маслинки, половинками перепелиних яєць, зацукрованими вишеньками, малиною і ожиною з морозилки.
канапе
Яскраві, маленькі, різноманітні за смаком і виглядом канапе - взагалі незмінний хіт на дитячих святах. Різати хліб і сир під канапе можна горілчаної стопкою, фігурної формочкой для нарізки печива або просто ножем на квадратики. Найкраще понаробляти канапе всіх видів.
Тобі знадобляться: багато тонких скибок свіжого білого хліба і інгредієнти для різних видів начинки. Наприклад, сир, бринза, шинка, холодна яловичина, варений яєчний білок, малосольная риба, огірок, мармелад, шоколадна або горіхова паста, банан, в загальному, аби не дуже гостре або солоне і на шпазі утрималося. Якщо вмієш, можеш замість хліба напекти крихітних (дуже, дуже крихітних) пухких оладок.
Як робити: ми думаємо, ти вже знаєш. А на блюдо викласти можна сотнею різних способів. Повністю упереміш. Колами, за видами начинки. Квадратиками, як в коробках з суші. Якщо нагорі нічим канапе прикрашати не будеш, можна крапелькою сиропу або соусу помітити візерунками канапе з різними начинками.
фаршировані яблука
Кращий вид голубців, з точки зору дітей. Готується просто, зникає зі столу швидко.
Тобі знадобляться: яблука, варену холодного не розсипчастий рис, волоські горіхи, ягоди з варення, апельсини або лимони, цукрова пудра.
Як робити: зрізати у яблук "кришечки" з боку держака, вирізати м'якоть, викинути плівки і насіння. Частину, що залишилася після очищення від плевел м'якоть посікти або натерти, змішати з рисом і покришеними волоськими горіхами. Тепер цю масу розділити на дві частини. Одну змішати з ягодами з варення, іншу - з порізаними часточками цитруса. Тобто, у нас вийде солодша і більш кисла версії страви. Нафарширувати цими начинками яблука, закрити "кришечками", загорнути у фольгу і запікати в духовці. Перед подачею на стіл посипати "сніжком" з цукрової пудри.
тарталетки
Готові кошики для холодних тарталеток можна купити в магазині. Залишається тільки заповнити їх солодкої або салатною начинкою. Тут, як і з канапе, рулить різноманітність, і зовнішнє, і смакове.
Тобі знадобиться: готові кошики для тарталеток, інгредієнти для начинок. Наприклад, для солодких - збиті вершки, бананове пюре (просто береш і мнёшь банан, додаючи в отриману масу трохи звичайних вершків), м'який сир на кшталт маскарпоне, шматочки яблук і груш, виноград без кісточок, половинки часточок мандарина або ягід вишні з вилущеними кісточками, очищені соняшникове насіння, нарізаний волоський горіх, кешью, джем.
Як робити: змішуй в різних поєднаннях, на смак і очей. Салати можна класти в тарталетки такі ж, які поставиш на дорослий стіл. До речі, крім тарталеток, маленькі порції салатів для дітей можна вкладати в половинки огірків замість вилученої м'якоті, в половинки помідорів і яєць.
печені овочі
Асорті з порезаний брусочками і запечених в духовці або мікрохвильовій печі картоплі, моркви, кабачка йде на ура, тому що нагадує дітям їжу з Неназиваємого ресторану. Тут, здається, і рецепт, і інгредієнти ясні з опису. Варто тільки додати, що картопляні брусочки запікають з додаванням вершкового масла і солі, в кабачок додають тільки сіль. Асорті єдиним, добре перемішаним купою викладають на велике блюдо і ставлять біля нього кілька ємностей з соусами на різні смаки. Діти самі не помітять, як все схрумкают, вмочуючи овочеві шматочки то в один соус, то в інший.