Кава - улюблений напій багатьох людей, який допомагає швидко прокинутися, отримати заряд енергії. Хороший кави дарує масу приємних відчуттів, підвищує настрій, ось тільки приготувати каву смачно виходить не завжди і не у всіх.
Тільки натуральна кава
Смачний напій може бути приготований тільки з натуральної кави і ніякої розчинний напій не зможе з ним зрівнятися. До речі, пити останній можна лише в крайніх випадках. Хороший, кава з відмінним смаком можна приготувати тільки з використанням якісний зерен. При цьому вони повинні у відповідності з усіма правилами пройти обсмажування і помел. Будуть потрібні для цього і аксесуари для кави.Вибір кави для приготування
Не так вже й багато серед любителів кави справжніх фахівців, які розбираються в ступеня обсмаження кавових зерен, сортах, тонкощах помелу та інших дрібницях. Здебільшого любителі цього напою є недосвідченими користувачами, які п'ють зернова кава з цукром і не відмовляються від ароматизованої кави з ароматами кориці, ванілі та ін. В будь-якому випадку для отримання смачного готового напою доведеться купити хороші кавові зерна.
Слід знати, що для кавових зерен шкідливим виявляється вплив світла і тепла, з цієї причини не слід купувати упаковки, які розташовуються поблизу ламп. Важливо звертати увагу і на дату виробництва, ніж свіже зерна, тим смачніше буде напій з них. Найсмачніший напій виходить з зеленої кави, але такий варіант підходить тільки для тих, хто вміє самостійно обсмажувати зерна перед помелом і приготуванням. При зберіганні повинна використовуватися герметична тара. Що стосується сорту, то найкращим варіантом для багатьох є чиста арабіка так як має приємний, ніжний смак. Робуста грубіша і містить великий відсоток кофеїну, вона підходить тим, хто любить напій з кислинкою.
Помел кави слід здійснювати безпосередньо перед заварюванням, так як дуже швидко він починає втрачати смак і аромат. Досить змолоти зерен, яких вистачить для приготування пари чашок напою. Для ручного приготування кави помел повинен бути дуже тонким.
Процес приготування кави
Ідеальним варіантом для джезви або турки є кавова пудра. На порцію береться дві чайні ложки такої пудри, які заливаються джерельною водою. Води повинно бути стільки, щоб вона доходила до горлечка джезви. За бажанням відразу можна додати цукор. Ідеальним варіантом є приготування кави в розпеченому піску, але найчастіше напій вариться просто на маленькому вогні. Коли пінка почне підніматися, джезва забирається, щоб напій трохи охолов. Повертати на вогонь його слід, коли пінка осяде. Така процедура проводиться тричі, після чого кава можна розливати по чашках і насолоджуватися смачним напоєм.