سۇلۇ يارقىپ مانكاس ئاچچىق خاتالىقىدىنمۇ بەكرەك زەربە ئالالايدۇ, شۇڭا بىز سىزنىڭ ھەقىقىي رېتسېي توپ كىرگۈزۈشنى, ھېچ بولمىغاندا روھانىيلىق, ھېچ بولمىغاندا پويىز, ھېچ بولمىغاندا پويىز, ھېچ بولمىغاندا پويىز, ھېچ بولمىغاندا پويىز, ھېچ بولمىغاندا روھانىي دېھقانلار.
Guyevskaya Forrdge
بەلكىم تاتلىق يېمەكلىك ئۈچۈن خىزمەت قىلىنغان ئەڭ داڭلىق كاۋاپگوگىستان. ئەمما, پەقەت پرېزىدېنت 19-ئەسىردە سىملىق ساناقلىق گۇيېۋ (باشقا نەشرىگە ئاساسەن - ئۇنىڭ قۇرغان كۇپ كۇك جۇۇل كاۋىپى). بۇ تاتلىق تۈرۈملەر ئۈچۈن بىر قانچە رېتسىپ بار, بىز ئۆينىڭ تاماق ئېتىشىگە ماسلىشىمىز.
تەركىبلەر:
- سۈت - 500 مىللىمېتىر
- Vanillin - تەمى
- قايماقلىق سېرىق ماي - 50 گرام
- يەر ياڭاق - 50 g
- Manka - 100 g
- ئۆرۈك - 10 pc
- شېكەر - 100 g
- تۇخۇم - 1 pc
كۆرسەتمە:
- سۈيى سۈت, ئازراق سالام, مىلتىقنى ئاستا-ئاستا پارقىرايدۇ ۋە يېپىشقاق كاۋاپداننى پىشۇرۇڭ.
- سېرىق رەڭدە سېرىق رەڭدە تولىمۇ قالتىس ۋە قامچا, قامچا ئۇرۇقى, ۋانىللىن ۋە قايماقلىق مايدا قاماشتۇرىدىغان ياڭاققا تولدى. ھەممە نەرسىنى ئەتراپلىق ئارىلاشتۇرۇڭ.
- كىچىك يوپۇرماق قازانغا, كۆپۈككە سېلىپ, ئوچاققا پاختىغا پاختىغا قىزىتىڭ. كۆپۈكلىشىش بولۇش سۈپىتى بىلەن, ئۇلارنى ئېتىپ, تاماق يەيسىز.
- تۇتۇق قورۇما پۇتىدا, كاۋانىڭ كۆپ قىسمىنى قويۇڭ. ئاندىن تاشسىز تۇرماي تۇرۇپ, تاشسىز بىر قەۋەت كارىۋات ئورغرىستىنى قويۇڭ, ئاندىن كۆپ قەۋەت بىر قەۋەت بىر قەۋەتتىكى بارلىق قەۋەتنى تۇتۇشقا ئاساسەن, ئالدىنقى قاتاردىكى كۆپۈككە ئاساسەن, ئاخىرقى قاتلامنىڭ سانىغا ئاساسەن.
- كەپتەرنى ئوچاققا سېلىپ, 180 ° C دىن ياسالغان ئالتۇن پوستىنى شەكىللەندۈرگۈچە ئورنىتىڭ. تەييار تاماق يۇڭىنى يۇمۇپ ئاچقۇچە چېچىڭ.
NB! سىز كىتغا قىيامىنى پىشۇرۇپ, باسقۇنچىلىق سۈرئىتى, شېكەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ, قېنىق سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ. سوغۇق قىيامىنى سۈمۈرۈۋالىغاندا, ياڭاق ھاراق ياكى زىننەتلىسىڭىز بولىدۇ.
سىمنىڭ
ئەمەلىيەتتە, بۇ پىشۇن, تۇخۇم ۋە موگۇلار بار ئادەتتىكى مۇكاپات. قانداقلا بولمىسۇن, بۇ كورېيە ئالاھىدە تەمى بار, چۈنكى ئۇ پەقەت بىر قازغۇچىدا تەييارلىق قىلماقتا, ئەمما ئوچاقتا پىشۇرۇلغان. ئۇنىڭدىن باشقا, ئىخچام, پۇراق, پۇرايسىزلىقنىڭ يېقىلغۇ ياكى ئاز مىقداردا قايماقنى سۈرتەلەيدىغان ھاجەتسىز - ئۇ ئاجايىپ قۇيرۇققا ئايلىنىدۇ.
تەركىبلەر:
- Buckwheat - 300 گرام
- تۇخۇم - 3-4 pc
- Onions - 1 pc
- موگۇ - 100 گرام (سىز تېخىمۇ كۆپ, تەمىڭىز بار)
- نېفىت - تەم
كۆرسەتمە:
- بۇغداينى قويۇش ۋە ئۇنى سۇ بىلەن 1: 2 بولۇش نىسبىتىدە سۇ بىلەن قۇدۇقنى تۆكۈڭ. تاماق ئېتىش ۋاقتى ئوچاقنىڭ ئالاھىدىلىكىگە باغلىق, شۇڭا زۆرۈر تېپىلغاندا تەكشۈرۈلۈشى ۋە زۆرۈر تېپىلغاندا, سۇ قوشۇڭ.
- بۇخايتنى تەييارلاۋاتقاندا, توغرالغان پىياز ھالقىلىرى بولۇپ, ئالتۇن رەڭگىگە قەدەر قورۇلغان, ئاندىن پوستى ۋە توغرالغان موگۇ. تۇخۇم تۇخۇمى.
- كاۋاپگىس تەييارلىغاندا, ئۇنى بوغۇزلۇق ۋە توغرالغان تۇخۇم بىلەن تولدۇرۇڭ, ئارىلاشتۇرۇڭ ۋە ئوۋ ئوۋلاپ, يېغىنى يەنە 5-7 مىنۇت. ئۇنىڭدىن كېيىن, سىرتقا چىقىپ, يېڭى يېشىللىق بىلەن چېچىڭ ۋە دەرھال مۇلازىمەت قىلىڭ.
Gorokhovnitsa
قورسىقى ئاچلىقتىكى كۈنلەرنى قالدۇرۇپ قويۇڭ. تەركىبلەر پۈتۈنلەي ئۈچ پارچە, ئۇ بىرلىكتە, بىرلىكتە ياكى ئاساس قىلىپ ئىشلىتىشكە بولىدىغان بىر قەدەر تويۇنغان تاماقنى ئوتتۇرىغا قويغىلى بولىدۇ.
تەركىبلەر:
- نۇقۇت - 2 كۆزئەينەك
- پىياز - 4 pc
- ئۆسۈملۈك مېيى - 1/2 ئىستاكان
- تۇز, تېتىتقۇلار - تەمى
كۆرسەتمە:
- نۇقۇتلار ۋە ئىسسىق سۇغا بېرىپ, ئىسسىق سۇغا 8-10 سائەت چىلاپ قويۇڭ.
- ئۇنىڭدىن كېيىن, سۇ بىرلەشتۈرۈپ, يېڭىنى تولدۇرۇپ, ئاستا-ئاستا ئۇنى تولدۇرۇپ, ئاستا-ئاستا توۋلايدۇ.
- ئىنچىكە توغرالغان پىياز, مايدا قورۇما ۋە تۈگەپ كەتكەن نۇقۇتقا دەخلى قىلدى.
- ھەممە نەرسىنى ئارىلاشتۇرۇڭ, تۇزنى ئۈستەلگە بېرىڭ.
كولون
ئورتودوك ئەنئەنىسىدە, جەدۋەلنى خاتىرىلەش ئۈچۈن تاماق. ئەمەلىيەتتە - پۈتۈن بۇغداي دانچىسى, قۇرۇق ئۈزۈم ۋە باشقا تولدۇرغۇچىلار بىلەن پىشۇرۇلغان كاۋاپدان. ئاشلىق ئۆلۈكلەرنىڭ يۇقىرى كۆتۈرۈش كەلگۈسىنى سىمۋازغالدى. ھەسەل ياكى شېكەر كەلگۈسىدە مەڭگۈلۈك ھايات. بۈگۈن روژدېستۋو بايرىمى ھارپىسىدا ئۈستەلگە چاپلىنىدۇ.
تەركىبلەر:
- توساق دانلىق قۇشلىرى - 2 TBSP.
- Water - 3 l
- سۈت - 1 st
- ھەسەل 6 -7 st. l. ھەسەل
- Jam - 2-5 TBSp. l.
- Mac - 1 tbsp.
كۆرسەتمە:
- يۇيۇلغان يۇيۇنۇپ, كۆپۈكنى ئېلىۋېتىڭ. دانىخورەك خۇددى سىيرىلمىسىلا, سۇ, قورشاۋغا كەلگەندە, سۈت ۋە كۇلۇبنى سۇسلاپ, تەييار بولغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ.
- ئايرىم كۆكپىلغا ئايرىم ئارىلاشتۇرۇپ قويۇڭ, ئۇنى ھەسەل ۋە سوقۇپ, 5-7 مىنۇتتا ئىسسىق ئوت كەتتى, ئۇدا ئىسسىق تەپەككۇر قىلىپ, توختىماي قالايمىقانلاشتۇرۇۋېتىدۇ. ئوتنى ئېتىۋېتىڭ, قازان قاپاقنى مەھكەم يېپىپ, 10-15 مىنۇت قويۇڭ.
- جەدۋەلگە ئىلتىماس قىلغاندا, كوللا يېقىشلىق.
- خۇسۇسىيەتكە ئاساسلانغاندا, بىرى چوڭ بولغان ئېبىينىڭ سەھرا ياكى ساپال قاچا ياكى ماكتىرا.
بومبا
بۇ كاسسىرلار ئەنئەنىۋى دانىخورەك داس بوشلۇقىدىن داچا پىشلاق بىلەن. قانداقلا بولمىسۇن, توپ ۋە گۈرۈچنىڭ بىر توپ ئىپادىسى ئاساسى سۈپىتىدە ھەرىكەت قىلالايدۇ, قانداق ياخشى كۆرىدىغان نەرسە. تەجرىبە!
تەركىبلەر:
- Buckwheat - 300 گرام
- سۈت - 1 l
- داچا پىشلاق - 300 گرام
- قايماق - 100 g
- توخۇ تۇخۇمى - 2 پارچە
- تۇز تەمى
- شېكەر 1 قوشۇق
- يېڭى يېشىللار - تەمى
- پىياز - 1 پارچە
- سامساق - 3 چىش
كۆرسەتمە:
- سۈيى سۈت, سۈتكە كىرىپ, تەييار بولغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ. تۇز قوشۇش, شېكەرنى تېتىپ بېقىڭ. مەن ئادەتتە كەچتىن يېرىم تەييارلىقنى كەچلىك تەييارلايمەن, قول تىزمىسىنى يېپىپ, ئەتىگەنلىك كاۋا كېلىدۇ. راۋاق سالقىن.
- پىيازدا سۈزۈك بولغۇچە قايماق سامساق ئۇۋاق. داچا چېرېس يېرىم يا قايماق بىلەن, بۇكىنتلار بىلەن يېشىللىق, ئىنچىكە, ئىنۋاتامنى يۇيۇش.
- بۇ خىل شەكىل نېفىت بىلەن سىلىندى, نانچىنورنى چېچىپ, قالغان قايماقنى سىلىقلاپ, بىر سائەتلا قىزىتىپ قويۇڭ.
تېكىست ئاپتور: Ekaterina Kuzmin