كىم پىشۇرۇلغان بەرەڭگىنى ياقتۇرمايدۇ. ئۇنىڭ مۇلايىملىقىنىڭ تەمى, ئېغىز ۋە چۈرۈك تۇز بالىسى بالىلىقتىن باشلاپ نۇرغۇن نەرسىلەرگە بولغان بەلگىنى تىكىش.
ئەمما نۇرغۇن كىشىلەرگە نىسبەتەن, مۇكەممەل بەرەڭگە پىشۇرغۇدەك ئارزۇسىلا ئېرىشەلمەيدۇ. بۇ يەردە بۇ يەردە بىر قىيىن ئىش باردەك بولغىنىدەك, بەرەڭگە قىزىق ئوۋچىغا پىشان تۇرغۇزۇش, ئەمما ئەمەلىيەتتە ئۇ ئەمەلىيەتتە ئۇ دائىم ھارغىنلىق تېرىسى, ئاندىن كەمبەغەل يىلتىزى يىلتىزى بولىدۇ. بۇ نەرسە كۆپىنچە خوجايىنلار تاماق ئەتكەندە تۆۋەندىكى خاتالىقلارنى قىلىدۇ.1. بەرەڭگەنىڭ ناچار قۇرۇشى
بەرەڭگە پىشۇرۇشتىن بۇرۇن, ھەر قانداق توپا ۋە ئەخلەتلەرنى چىقىرىۋېتىش كېرەك. ھەتتا ئۇنى كۆكتاتلارغا چوتكىلاش بىلەن چوتكىلاپ بولالايسىز. ئەمما ئۇنىڭدىن كېيىن, پۈتكۈل بەرەڭگەنىڭ ئوڭۇشلۇق بولۇشى كېرەك. پىيادىلەردىكى ئارتۇقچە نەملىكنى پىشۇرغاندا, پىشۇرغان تېرىگە كۆتۈرۈلۈپ, مەھرۇم قالغان تېرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
سىز يەنە ھەر بىر بەرەڭگەنىڭ پوستىدىكى بىر قانچە تۆشۈكنى ئۇنتۇپ قالماسلىقىڭىز كېرەك, شۇڭا ئۇ ئوچاقتا يېرىلىپ كەتمەيدۇ.
2. كاۋاپداننى كۆرۈش
ئەمەلىيەتتە, ھەتتا نۇرغۇن ئاشپېر يول بېرىدۇ, بۇ خاتالىقنى كەلتۈرۈپ, بۇنىڭ مۇكەممەل شەكىللەنگەن بەرەڭگە رەسىملەرنى پىشۇرۇشنىڭ ئاچقۇچىغا ئىشىنىش. ئەمما سىز ئۇنى قىلسىڭىز پەقەت پوستىنى بۇزىپ قويسىڭىز بولىدۇ.پىشۇرۇلغان بەرەڭگەنىڭ مۇكەممەل تېرىسى مەلۇم دەرىجىدە سۇسىزلىنىش ۋە سۇ تولۇقلاش. ئەگەر سىز بىر يۈزىگە كىچىكلىسىڭىز, كاتتائورلاردىكى بارلىق نالە-نەملىكنىلا كەينىگە قايتىسلىق قىلىپ, بۇ بىر ئىشنىڭ ھاجىغا قايتىدۇ.
3. بەرەڭگەنىڭ ئاستىغا بەرمەڭ
سوتوئېس پۈتۈنلەي ھاراق ئىچىش كېرەك, بۇنىڭ ئۈچۈن ئىسسىق ھاۋادىن چۈشۈپ قېلىشى كېرەك. ئەگەر بەرەڭگە پەقەت بىرلا تەرەپ پىشۇرسا, بۇنىڭ بىلەن قارشى تۇرىدىغان, ئۇ ھەرگىزمۇمۇ تەكشى ئالمايدۇ.
پىشۇرۇلغان تەخسىگە پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ ھاجىتى ئېلىپ, ئاللىقاچان بەرەڭگەنى قوي ئورنىتىش كېرەك, ئۇمۇ بەرەڭگە قويدى, بۇنداق بولغاندا پاۋشىنلىقلار ئوتتۇرىسىدا كىچىك ھالەت بار.
4. ئوچاق بەك ئىسسىق
كۆڭۈل ئېچىشقا كۆڭۈلدىكىدەك پىشۇرۇلغان بەرەڭگە بولۇپ, ئاستا-ئاستا پىشۇرسىڭىزلا ياسىغىلى بولىدۇ. ئۇ چوقۇم 90 كىلومىتىر 10 دىن 90 مىنۇتلۇق تېمپېراتۇرىدا تەييارلىنىشى كېرەك. ئەگەر ۋاقتى بولمىسا, تېمپېراتۇرانى 45 مىنۇتلۇق ئاشۇرسىڭىز 45 مىنۇت تۇرالايسىز. دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى, پىشۇرۇش ۋاقتى بەرەڭگە ۋە ئوچاقنىڭ ئىس-تۈتەكنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىگە باغلىق.
ھېچقانداق ئەھۋالدا ھېچقانداق دېلونى 230 ° C دىن يۇقىرى كۆتۈرۈلگەندە بۇ خىل تېمىنى كۆتۈرگىلى بولمايدۇ, بولمىسا پوستى ھارپانى باشلايدۇ. مۇكەممەل بىر پىشۇرۇلغان بەرەڭگەكى, پوستى ئوخشاشمۇ ئوخشاش, شۇنداقلا رۇخسەت قىلىنمايدۇ.
5. بەرەڭگەنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تەكشۈرمەڭ
ياخشى خوجايىن ئۈچۈن ئۇنىڭدا گۆش تەييارلاپ, ئۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى قانچىلىك سىرتقا چىقىرىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, مەلۇم سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ھەر بىر سەۋەب بىلەن ئوخشاش پىشۇرۇلغان بەرەڭگە بىلەن ئوخشاش. شۇڭلاشقا, ئاشخانىدا, ئېنىق بولمىغان تېرمىنوت ئەمەس. پوپاتور ئىچىدىكىنىڭ تېمپېراتۇرىسى 95 ° C دىن ئېشىپ كېتىشى كېرەك, ئەگەر تۈزۈش بەلكىم 95 گىچە بولۇشى مۇمكىن, تۈزۈلمىنىڭ بەك قويۇق بولۇشى مۇمكىن, ئەگەر ئۇ يۇقىرى بولسا, ئەگەر بەرەڭگەنىڭ ئىچىدە بىر تۇپراقنى تازىلاش ئايلىنىدىكەن.6. پىشۇرۇشتىن بۇرۇن نېفىت ۋە تۇز
بەرەڭگە بىلەن بەرەڭگە ۋە تۇز سۈيىنىڭ ھاجىتى يوق, تۇزنى پىشۇرۇشقا ئەۋەتىشىڭىز كېرەك, ئۇنى تاماق ئېتىشنىڭ ئاخىرىدا قىلىشىڭىز كېرەك. ئاندىن بۇ تەركىبلەر تۈزۈكلەر تۈزەش ۋە خۇشپۇراق قاتارلىق ئەڭ چوڭ پايدىنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئەگەر بەرەڭگىنى بەك بالدۇر پۈركۈڭ, پوستى چۈرۈك بولۇپ قالماسلىقى مۇمكىن. تۇزمۇ پىشۇرغاندا بەرەڭگىنىمۇ كېسىپ تاشلىيالايدۇ.
ئەكسىچە, بەرەڭگەلىق ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسى 95 ° نىڭ تېمپېراتۇرىسىغا يېتىشىڭىز كېرەك: مەن پىشۇرۇش جەدۋىلىنى ئوچاقتىن ئەسلىگە كەلتۈرىمەن. ئۇنىڭدىن كېيىن, پىشۇرۇش جەدۋىلىدە ئوچاقتا بىر 10 مىنۇت ئىچىدە, بۇ ۋاقىتتا بەرەڭگىنىڭ تېمپېراتۇرىسى 2 ياكى 3 گرادۇستىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. بۇ نېفىت ئۇزۇن پىشۇرۇلغاندا تېرە چېچىلىپ, تۇزسىزلانغان, تۇز بىلەن سۇسىزلىنىدۇ, تۇزنى مەززىلىك تەم بېرىدۇ.
7. بەرەڭگە كېسىشتىن بۇرۇن سوۋۇتۇش بېرىڭ
گۆشكە ئوخشىمايدىغىنى, بەرەڭگە ۋاقتىدا ياخشىلانمايدۇ. دەرھال كېسىپ ئۆتۈش كېرەك. ئەگەر بۇنداق قىلمىسىڭىز, ئۇ ئۆرۈلۈپ سۇنى چىڭ تۇتۇپ, بەك قويۇق ۋە يېپىشقاق بولىدۇ.
ھەر بىر بەرەڭگى, ھەر بىر بەرەڭگە بىلەن تېز تېتىپ بېقىش كېرەك, چۈنكى تەخسە ئوچاقتىن چىقىرىۋېتىلگەن ھامان. ئۇنىڭدىن كېيىن, ھەر بىر بەرەڭگىنى ئازراق پىرىسلاش كېرەك, تۆشۈك ياكى لۆڭگە ۋە قوشۇمچە ھاۋا ئالماشتۇرۇش.
شۇڭا, مۇكەممەل پىشۇرۇلغان بەرەڭگە تەييار.