Ир-атлар ахмак кухня: Кет

Шунда ук бу эшкә: Яңа ел өстәленнән, барлык традицияләргә якынлашу иң мөһиме - бер стакан боз аракы һәм плитә ашау. Бу - Россиянең чын Россия кулинария поэзиясе. Тозланган сыер ите тетрәнгән сыер ите чүпрәк атлы һәм горчица белән күп майланган. Арака Боз ут тамырлары аша тарала, һәм ул өстәрәк ташлана, бу нәрсәдер күңелсез күренеш - һәм сез Санта Клаусның куркуыннан карый аласыз. Ләкин сез сөйкемле әйтерсез: Мин акылсыз, төне буе пешерәмме? Һәм сездә булмаган салкын, соңгы юл буларак, пешерүдән чиста гелатин. Түгел! Без төрле юллар барырбыз. Бу принципны эшләячәк "Мине кем түгел, ә". Шулай итеп, кибеткә керегез һәм сыер ите тез сатып алыгыз. Бу тез, уртак, ләкин кайбер ит белән дә булырга тиеш. Сатучыдан сорагыз, ул ярдәм итәчәк. Бу тезне каза белән ташлагыз һәм бик озак пешерегез. Башта сездән кайнап торган рот бирергә кирәк, күбекне чыгарырга (һәм аны ату өчен тагын ун минут вакыт алыгыз), аннары аны җиде сәгать дәвамында онытырга. Бу кеше тормышында иң искиткеч вакыт. Кайсы җиде сәгать нәрсә эшләргә шат була ала, китап укыгыз, кино уйный һәм барлык сорауларга җавап бирегез: Мин мәшгуль, мин эшкә пешерәм. Sevenиде сәгатьтән соң, чүпрәк гадәти камырдан бераз көчлерәк булырга тиеш (әйе, ул безнең барлык рецептларда, ләкин нәрсә эшләргә тиеш, кигал яфрак, кишер һәм сельдерей тамыры, тагын икесе пешерәләр . Барысы да чыннан да. Буиллон аннан бераз салкын, бөтен яшелчәләр һәм үлән, аннан ләгънәтне ләгънәт итәләр, аннан аерым ит, гомумән, пычак булмаса, аны формага салырга мөмкин. салкынрак туңар (иске совет гаиләләрендә, гадәттә, эмаль рәвештә фотографик эзләр белән эшләнми, ләкин берничә сарык бөртекләрен кысарга, ... һәм иң мөһиме: туңдырылгандыр. Әгәр дә урам бик салкын булмаса, сез балконны куя аласыз. Әгәр аяз бар икән, соңгысы туңар, һәм ул туңмас, шуңа күрә суыткычта яхшырак омтылыш бар. Кайбер геретиклар куәт ачык булсын өчен, куетны каплау өчен, һәм бу йомырка протеины белән куллану өчен, без аны чимал әнисе һәм Россия табигате белән тукландырган савыт дип саный, Ләкин эчтә матур. Әгәр дә сез каты дога кылсагыз, эш башланганнан соң 11-дән соң сәгатьтән соң, чит ил кешеләре бик тырышып, алар Сабердан куркалар. Бу кечкенә: Иң арзан (һәм иң дошманны) горчица һәм торпт атланган һәм аракы туңдыргычка салыгыз. Яңа ел белән, матур!