Бу юмарт вакытка вакыт, нәрсә борчылгач, сез авитамин каты һөнәре турында хыялланасыз, сезне башыгыз белән каплый. Һәм бер сорау кала: "Кайда?!!! Табигать бүләкләренең барлык бүләкләрен кая барырга, кайсы Дача сезгә түкте һәм ниһаять, каенана биргән? Тыныч, төп нәрсә тыныч. "Pix" үзен бәхетле, сөйкемле Кышны сөендерүнең бәхетле, сөйкемле кичке ашын тәэмин итү юлларын белә.
1. Алма Мармалад
Планетаны яулап алырга карар иткән акыллы алмаларга басынкы кешеләр өчен зур эш - һәм сезнең белән башланды. Чыгышта продукт күләме бик сизелерлек кими, һәм тәме киресенчә! Шулай итеп, алма кисәкләргә киселгән һәм микродулкынлы формага йөкләнә. Шоферга (Кило белән исәпләү белән исәпләүдә) - һәм ярты сәгать тутыру. Без зуррак - һәм тагын 10 минут мичкә кире кайтабыз, сыеклык чыга. Бу этапта сез шикәр өсти аласыз (алма тәмләткечләренә карап). Хәзер бу массаны киптерергә, кояшта басып, кубка кисеп, аннары порошок шикәр белән сибү булып кала. Конфессияне оныткан балалар шунда ук табигый әйберләр бетерделәрме? Яңа партияне йөкләргә вакыт!
2. Алма-имингра варенье
Ике кило алма чималына лимон, кило шикәр кирәк булачак (төрлелек татлы булса, азрак), имбир һәм берничә навифр тамыры. Алмалар күбесенчә кисү, лимон согы, казансаң, казанган, су һәм колбаса белән шөгыльләнәләр. Хәзер без өстәмә суны берләштерәбез һәм фунста кайнатылган массезне борабыз. Без шикәр өстибез - һәм тагын утта, инде зәгыйфьләнә. Шул ук вакытта сез тупларга онытмыйсыз, бүтән имбирне әйләндерергә онытмыйсыз. Алма масса казмасы буларак - улларга тәмләткечләр өстәгез һәм тагын 10 минут пешерегез. Мин тешкә менү өчен, банкларга менү өчен тырнакларны чыгарам. Озакламый без Джейм-сейсны тәртипкә китерәчәк!
3. Сидр
Тәҗрибәле кибетләр тәкъдим иткән камил нисбәт: ачы алма, 40% татлы һәм 20% кычыткан. Ләкин сез төрле һәм эксперимент була аласыз! Чимал кисеп, ит тарткычыннан атлагыз. Алма массасын шик астына куеп банкларны бизәдек (мылтык 150 килограмм), тоез өстендә трикотаж. Берничә көннән соң эчтәлек сок һәм тәнне киметәчәк. Сикерү-матбугат, шикәр, якын, якын, яисә берничә атна адашкан. Язылганда, без шешә сындырабыз һәм без яхшы татып карыйбыз. Дошманнарны вакытыннан алда эчмәс өчен!
4. Баллы алма
Чынлыкта, алмаларга һәм суга өстәп, безгә яфрак илендә нидер кирәк булачак - чияләр һәм аррантлар белән, шулай ук. Шулай ук - Бал, арыш оны, бераз тоз. Зур казаннарда: Каранлы яфраклары - ике катлам, чия - тагын ике катлам, минт - һаман алма катламы. Aboveгарыдан без яфрак ботаклары катламнарына менеп, агач түгәрәк белән каплагыз һәм салкын нәрсә өстисез. Без суны җылытабыз, анда бал-тоз (100 литр грамм, 300 бал, грамм граммнар 150 тоз) - һәм бу чишелеш алмаларга салынган. Җәберләү һәрвакыт су астында булырга тиеш. Бер ай ярымлык илаһи Алла бурычы тудырды!
5. Дакакет
Әгәр дә сез слумнан киткән булсагыз - бу берләшергә вакыт дигән сүз түгел! Димәк, кыш тәмле булачак. Моның өчен өлгергән һәм артып сикерүләр бәрәңге пешерә - һәм зур чатырда яки панда, әкрен утта. Рычка, гел дәртләндереп, берникадәр вакыт шик астына куя (җимеш массасы булганнан артык) - һәм дәвам итми. Хәзер без стерилизацияләнгән банкларны өзәбез - яки шунда ук әйләнәбез, яисә күпмедер вакыт мәрмә астына таркалыр. Аннан соң, сез сикереп тормыйсыз, бәйләнгән перхамент астында "капка" белән саклый аласыз.
6. Тозыш
Бу юлы түбән эсселектә слива пюре әкрен генә күләм ике тапкыр кимүенә кадәр әкрен генә үрчетә. Суытылганда - без яшелчә мае яки пергаменты белән майланган пешерү битендәге катламны истә тотабыз. Алар мичтә торалар, масса бөтенләй тыгыз булмаска тиеш булганчы, 70 градуска кадәр. Хәзер аны трубкаларга борылырга мөмкин, пычакны кисеп, диңгез белән чыгару!
7. Чүп шәрабы
Ун килограмм өчен ул тагын ике тапкыр азрак, һәм литр суы янында булыр. Ярмутларда киселгән һәм ташлардан эшләнгән сикерүләр, су һәм шикәр шәкәләргә салыгыз, һәм 3-4 нче көннең газ банжалары астында җылынырга рөхсәт итегез. Ничек токен - без сатып алынган су ябык яки резин перчатка якын. Аннан соң, 20-30 көн дәвамында ул, ниһаять, кире кайтарыла торган. Хәзер фильтрлана, без шешә сындырабыз, без каты - һәм караңгы салкын урында киеп йөрибез. Иң мөһиме - хурланган урын булган чит кешеләрне ачу түгел!
8. Забачков Джингжер һәм Лимон белән
Зучинидан басып алу алма һәм гаскәрләргә һөҗүм итүдән кечерәк афәт түгел. "Пикс" тамашасының дистәле тәмле ысуллары. Менү, сопостлар? Хәзер без аларны Кутузкуга җибәрербез! Шулай итеп, кило Забачковта без тупас имбир, алма алма, лимон согы, кило шикәр һәм бер стакан су алабыз. Зючини орлыктан, өч, зур грангер, имбир һәм алма - тайзакта. Өченче ликрон согы һәм шикәр казу сиропы белән судан сироп - шикәрне эретү. Зучини имбир белән калган сокны түкегез һәм туры килмәсен өчен игътибар белән тыңлагыз. Хәзер сироп белән тутырыгыз һәм якынча 45 минут пешерегез, ул дәртләндерергә тиеш. Зучини йомшаклык һәм ачыклык алгач - бу варенье инде әзер дигән сүз! Сез әйләнеп чыгара аласыз - һәм бу тәмле ачу өчен сәбәпләрне күздә тота аласыз.
9. Корея Жукчини
Бер-ике килограммлы кычыткан, без бер-бер артлы бер парлы, 4 кишер, бер пар стакан шикәр ясагыз, бер стакан, кызыл һәм кара борыч), бер стакан яшелчә мае, а сиркә һәм сарымсак начальник. Сез теләгәнчә киселгән яшелчәләр (яки күбесенчә сөртелгән), сарым кисеп, компаниягә кушылалар. Без тәмләткечләр белән йоклыйбыз, яхшы катнашабыз, төнне торырга рөхсәт итәбез. Хәзер стериль банкларда киңәйтегез, стерилизацияләгез һәм әйләнегез. Һәм киләсе кыш шунда ук бик куркыныч түгел!
10. Зучини "Йөк" диярлек
Өч килос ырго зур кишер, сарымта башы, ике тозлы тозлы май, бер стакан яшелчә, бер стакан сиркә, кашык кара җир борычы. Zucchini һәм кишер бик кечкенә куб түгел, алар шулай ук сарымсак һәм яшеллекләр җибәрәләр. Без тоз-борыч белән йоклыйбыз, сиркә майы белән йокладык. Болар барысы да кушылып, һәм ул бүлмә температурасында өчтә торырга рөхсәт итегез. Без стериль банклар буенча игълан итәбез, килеп чыккан маринаданы һәм стерилизацияне тутырабыз. Һәм бер тапкыр ачып, кычкырыгыз: "Хәер, яхшы нәрсә түгел?!" Һәм шундук җавап бир: "Хәтта тәмле!"