Яхшырак гөмбәләр төрле пешерелгән гөмбәләр булырга мөмкин. Без бу зур табигатьне бу зур табигатькә буйсынмыйбыз. Без сезгә бу рецептларны күрсәтәбез. Әгәр дә берәрсе кухняга борылмаса, ашказаны сокын кисеп, ул бөтенләй тугры һәм Харб Галактикадан гына яшеренми!
1. Гөмбә һәм каймак соусы белән Fetuchini
Ингредиентлар: 300 Г Феттини яки сезнең яраткан токымның гөмбәсе, мылтыктан, лампочка, лампочка, 6 аш кашыгы каймак, кайбер яшелчәләр, яшел, тоз бораулаудан азрак. Соус өчен: бер стакан крем, пар кашыклы май, грамм 200 каты сыр.
Процесс үзе. Гөмбәләр салам бер касәгә, вамга киселгән. Өченчедә, кыздырган табакны йомшак кына ябып ябылды. Хәзер гөмбәләр аңа җибәрелә - һәм сыеклык юкка чыкканчы, 20 минут вакыт. Аннары машина кушыла. 5-7 минутлык уртак сүндерүдән соң, без бу каймакка тагын ике минут чамасы куябыз. Фетучини әзерләнергә мөмкин, ләкин сез майны пешергәндә, майны каймак белән кушабыз, анда кайнатылган сырны шунда алып килегез, эрелгәнгә кадәр көтегез. Хәзерге вакытта тәлинкәдә, соус белән, соус белән, гөмбәләр башы, ит белән гөмбәләр башы - бу парның бөтен парны таҗы. Фак!
2. Джулиен тавык һәм гөмбәләр белән
Ингредиентлар: Ярты тавык, грамм 300 яңа гөмбә, грамм 200 сыр, грамм 200 сыр, матурлык, яшелчә майы, матурлык, тозлы борыч белән яшеллек белән каршы түгел.
Процесс үзе. Тавыкны пешерегез, сүтегез һәм кисегез. Нигездә гөмбә, йозаклар һәм тәмле сулыш киселгән. Пияз бераз ябыла, аннары гөмбәләр аңа - һәм су парга кадәр. Хәзер бөтен ит бар. Солим, борыч, катнаш, чүлмәктә утыр, һәр өлешнең өстендә - зәйтүн һәм каймак. Мин калган тавык белән зәйтүн башланган урын белән сезнең белән тутырам. Без өскә күтәрелгән сыр белән сипладык - һәм без мичкә җибәрәбез, без мичкә җибәрәбез, җылыткычлар 200, ярты сәгатькә кадәр. Ах, бу атлы бу аромас турында бу алтын кабык!
3. гөмбәләр белән аракы борылган
Ингредиентлар: Кечкенә кәбестә кочанса, кипкән гөмбәләр - күп күпме уңыш бирде, бетнер, люш кашыклары, яшелчәле май, Лорель, Лоренс, Сольлеләр.
Процесс үзе. Гөмбәләр төнлә баталар. Сазлы казанда су көймәләре, табигате белән кисәкләрдәге барлык яшелчәләр рубен. Хәзер без гөмбәдән су агызабыз - һәм тозлы кайнап торган суда. Син йомшарганчы пешерү, аннан соң алар бәрәңге җибәрделәр, һәм тагын 10 минут - кәбестә. Бөртекләр кызарып, без сезнең морҗыгызны төзибез, җәя һәм кишердән помоо пастасы белән туры киләбез. Башта Лукова Бортовка, аннары чөгендергә җибәрелә, аннары үләннәр һәм тәмләткечләр. 10 минуттан соң, сарымсак, каймак белән ... эй, кайда, кашык бир, бер өлеш калдыр, өлеш калдырырга мөмкин!
4. Сыр астындагы монастик ботка
Ингредиентлар: Ярты бер чынаякистлар, дөге һәм карабодай, приют (күбрәк булырга мөмкин!) Яңа гөмбәләр, лампочкалар, кишер, яшелчәләр мае, тоз.
Процесс үзе. Парловка берничә сәгать сугарылган өчен. Пияз һәм гөмбәләр, кишер кисү һәм әсәре аерым. Хәзер формада катламнар ясап: Перловка - Гөмбә - Пияз - Райс - Тагын яшелчәләр - Карабодай - гөмбә - яшелчәләр. Без су белән су һәм том белән 180-нче елда туйабыз. 15 минуттан соң без суне кысып, температураны киметәбез, аннары бу процесны кабатлыйбыз. Гомуми боткаларның гомуми ярты сәгать чамасы вакыт эчендә, һәм ул мичтән, хуш исле, мичтән.
5. Томидор гөмбәләр белән тутырылган
Ингредиентлар: 7-8 зур фенган помидорда - грамм, грамм, граммнар 400 гомум бүлмә, лампалы каймак, яшелчәле, яшел, яшел, яшел, тоз.
Процесс үзе. Кайнатылган йомырка киселгән. Пияз суга сикерү һәм бераз кыздыра. Һәм шулай ук вакланган гөмбәләр җәягә йөгерәләр, һәм без су парга кадәр басканчы басабыз. Помидан башларны кисегез һәм уртасын сайлагыз. Йөзү пияз-гөмбә катнашмасын башлап, сыр кисәген өстенә куегыз - 15-20 минутны яулап алынган мичкә җибәрегез. Яшелчәләрне бизәү һәм кешелексез аппетит белән үзләштерү!
6. Толстовкидагы ак гөмбәләр
Ингредиентлар: Шеллвес Аклар, өч помидор, парлы бөртекләр, парли нурлары, парлик нурлары, сыр, яшелчәле май, тозлы борыч.
Процесс үзе. Гөмбәләр бик матур, баш киемен кисеп алалар. Алардан бераз кисегез - һәм аяк белән бергә нечкә киселгән. Usирле өлеш җәя белән кыздыра, киселгән сарымсак белән кушыла. Нотыклар тыелалар һәм килеп чыккан "кечкә ит" не тутыралар. Помидор түгәрәкләргә киселгән һәм йомшак кына кызарга. Авария формасында помидорны, һәм гөмбә өстендә. Без бу композицияне бизәлгән сыр белән сөртәбез һәм мичтә сакланган мевенда саклагыз, сыр читләшкәнче. Ниһаять, киселгән петрушка белән сибелгән. М.М., Лев Николайан, күрәсең, нәрсәдер белә иде!
7. гөмбәләр белән пешерелгән яшелчәләр
Ингредиентлар: Кило Бәрхатта - 300 грамм гөмбә, помидор, каймак (розэмия, фасоль), яшелчә майы, тозлы борыч.
Процесс үзе. Кычыткан бәрәңге тәмле, без су майлары, розмари һәм ярты мич пешерәбез. Хәзер без вакланган кычыткан һәм гөмбәләр бәйлибез. Кирәк булса, су яки чүпрәк белән сибегез. Тагын 15 минуттан соң без анда помидор җибәрәбез. Тагын 5 минуттан соң без каймак суы, бизәлгән сыр белән чәчәбез, без яшелләрне бизәдек - бер импульсны сөртәбез, сезне салкынга калдырабыз!
8. Гөмбә шкафлары
Ингредиентлар: Гөмбәләр приютында - яшелчә майлы соус, соя сарык сарасы, яшел сарыклар, яшелчәләр.
Процесс үзе. Полфилли гөмбәләре нефть, соус һәм сиркә катнашмасында яшеллек белән капланган, вакыт-вакыт катнашу, вакыт-вакыт савыктырган. Хәзер аскы рәттә һәм аларны мичкә җибәрегез, алар төбенә кагылмасын өчен йомшак кына салыгыз. Яисә коттеджда булса, Бразерда. Әгәр гөмбәләр таякларда булмаса, металл шкафларда түгел, ә розамаралар спригларында зур зур булыр.
9. гөмбә икра
Ингредиентлар: Гөмбә приютында (бу максат өчен иң яхшысы) - бер-берләшкән кишер, берничә лампочка, бер стакан шерри, тәмләткеч (Турсирик, Кардамом), борыч тозы.
Процесс үзе. Гөмбәләр ана, мин, пешерүче. Сугыш утында, аңа өстәп, кишер. Гөмбәләрне җимерде һәм яшелчәләр белән аралашты. Без сезон, советта ятып, мичне ярты мич өчен җибәрергә җибәрегез. Бу эш белән сандугачлар рекорд тизлеге таралыр!
10. Корея гөмбәләре
Ингредиентлар: Кило гөмбәләре - ике лампочка, сарымсак бөдрә, парлы сарык чокырлары, 4 кашык сирон, яшелчәле, кызыл һәм кара җир борычы.
Процесс үзе. Гөмбәләр исерек, салам. Мин кишерне сөрттем, пияз боҗраларны, сарымсак - бераз мини саламны кисегез. Сиркә, нефть, тоз һәм тәмләткечләр өстәгез, яшелчәләр белән кушыгыз. Хәзер барысы да кушылырга һәм суыткычка көнгә - камыт астында яки аннан башка җибәрелергә тиеш. Классик әйткәнчә, ашыгыч рәвештә алынган, - "Мин сездән ялварам" кебек!