Борынгы заманнардан азык саклау ысуллары бар. Ферменттан тозларга - безнең ата-бабаларыбыз тәмне саклау һәм аларның ризыгы өчен саклау вакытын арттыруның барлык ысулларын кулланалар. Ләкин вакыт узу белән, төсне саклау, тәмне һәм "киштә тормышы" ризыкны арттырды. Шуңа күрә ит, май, икмәк һәм башка күп продуктлар өчен дистәләгән азык-төлек өстәмәләре һәм консервантлары булдырылды.
Билгеле, азык өстәмәләренең өстенлекләре, аны йомшак кына куеп, шикле. Һәм АКШта куркынычсыз саналган кайбер өстәмәләр башка илләрдә тыела.Ләкин, мондый матдәләр саны арту белән, азык-төлек өстәмәләренең һәм консервантларының эффекты турында дөрес булмаган идеялар турында күбрәк иде. Шулай да, бу шунда ук резервка лаек, түбәндәге исемлектән кайбер матдәләр зур зыян китерергә мөмкин.
1. Астамка
Әгәр дә кемдер шикәр булмаган продуктларны кулланса, аны бу аспартам кулланган дип бәхәсләшергә мөмкин, бу шикәрдән 200 тапкыр тәмлерәк. Бу өстәмә күләмдә бу өстәмә күләме кирәк, ул ахыр чиктә кыйммәтле калория дигәнне аңлата. Пуддингларда аспартам, диета сода, конфет, кан, күп ашамлыклар бирелгән, аның куллану диабеты, игътибар дефициты синдромы, хәтта яман шеш авыруы турында ишетеп. Бу сүзләрнең дөреслеген белү өчен, тикшерүчеләр лабораториядәге, шул исәптән кешеләр кертеп, тикшерүчеләр.
Тикшеренүләр тычканнарда үткәрелгәч, тикшерүчеләр шулай ук аспартамның зур дозалары хайваннарда сәламәтлек проблемасы китермәгән дигән нәтиҗәгә киләләр. Күзәтүчеләр кешеләргә бирелгәч, ким дигәндә, бу турыдан-туры яман шеш белән бәйле түгел дип бәхәсләшергә мөмкин. Кайбер кешеләрнең аспепстумга сизгерлеге булачагына килгәндә, ул соңгы тикшеренүләр белән дә кире кайттылар. Бүген, һичшиксез, хәтта аз әдәплелектә калган кечкенә сәламәтлек проблемалары китерә алмый. Шуңа да карамастан, тикшеренүләр дәвам итә.
2. Сахарин
Сахарин - ризыкны тәмләтү өчен кулланылган тагын бер диета өстәмәсе. АССПартум кебек, бу продукт шикәрдән (300 тапкыр) күп тәмлерәк, һәм шулай итеп азык-төлек тәмләткечне кечерәк калориягә китерә. Шуңа да карамастан, Сахарин үзенең карсиноген булуы өчен тәнкыйтьнең зур өлешен алды. 1970-нче елларда, бер өйрәнү Сахаринның лаборатория тычканнары бөдрә яман шеш белән күрсәтте. Бу ачыш бик куркыныч булса да, тиздән сироаль күпер шешләрен тычкандагы кешеләрнең кешеләргә мөнәсәбәте юклыгын әйтте. Хәзер Сахарин бөтен дөнья буенча медицина оешмаларының күпчелеге куллану өчен куркынычсыз санала.3. Кальций призионаты
Гади икмәк составында кальций тәкъдим итүе беркемне дә уйланыр. Ләкин, чынлыкта, бу матдә бик куркынычсыз санала. Бу өстәмә формада известавратор буларак консервант буларак кулланыла, форма һәм микроорганизмның күренеше өчен кулланыла. Димәк, икмәк озаграк сакланачак. Бер өйрәнүдә тычканнар бу консервантны тутырдылар, аннан соң тискәре үзенчәлекләр ачылмады. Табигый, кальциал тәкъдим итүе азык сыйфаты, дарулар (FDA) белән санитар күзәтү белән раслана һәм өйдә ясалган пешерүдә кулланыла.
4. Тартразин (Сары No. 5)
Суистерлар тәнкыйтьчеләрнең матурлыгы җимерелә торган бердәнбер туклану өстәмәләре түгел, чөнки алар потенциаль төрле авырулар китерә. Буяулар ким түгел. Чынлыкта, АКШта көндәлек ризыкларда кулланылган кайберяулар башка илләрдә дә тыелган. Бу буяуларның берсе - тарразин (Сары No. 5). Аны аллергияләрдә, тәртип бозуларда, телсезләр, гиперактивлык һәм яман шеш авыруы белән гаепләнде. "Сары No. 5" куркынычы турында бик күп сүзләр бар, күп тикшеренүләр хаталар кулланган. Бу буяуга аллергиягә килгәндә, FDA бу проблеманы чишәргә тырышты, азык-төлек ингредиентлары исемлегендә Тортросинаны күрсәтергә таләп итә. Агентлык шулай ук бик сирәк үзгәрешләргә аллергик реакцияләр, һәм астма очраклары бөтенләй үтәләмәгән дип игълан итә.5. Эритрозин (Кызыл No.3)
Барысы да аз эритройны кулланалар, чия яки вареньа бирә. Ләкин сез борчылырга тиеш түгел, чөнки һәркем уйлаганча начар түгел. Эритосин, гадәттә "Кызыл No.3" дип атала, продуктлар якты күләгә бирә торган матур кызыл буяу. Шуңа да карамастан, күпләр эрифросин гипофиз бизәкләренә тәэсир итә алган сүзләр турында борчыла һәм сперматозоз җитештерүгә тискәре йогынты ясый ала. Бу сүзләрнең бик күңелсезләнүенә карамастан, FDA "Кызыл No.3" куркынычсызлыгын игълан итә. Тесттан соң, өстәмә эрифрозин кешеләрнең яки хайваннарның сәламәтлегенә тискәре йогынты ясамый дигән өстәмә нәтиҗә ясалды. Шулай да, бу өстәмә рөхсәт ителгән максималь рөхсәт бар.
6. Алейцитин
Соя Лекитин күп еллар куркынычсызлык алдында балансланган. Ләкин, күпчелек өстәмәләрнең иң башка өстәмәләреннән аермалы буларак, ул куркыныч авырулар мөмкинлеге белән бәйле түгел. Соя Лекитин - эмульсифер, Антиоксидант һәм тәмле буларак кулланыла торган диета өстәмәсе. Күпләр бу матдә аллергиягә китерә ала дип бәхәсләшәләр (алардан җитештерелгән соя аркасында). Бу шулай ук токсик химикатлар чыгару өчен генетик үзгәртелгән продукт. Бу проблема булса да, органик соя лецитин кулланган продуктларны сатып алу җиңел. Ләкин кемнеңдер сояга аллергия булса, хәтта органик соя лецитиннан бөтенләй саклану яхшырак.
7. Нитрит натрий
Сатрий Нитриты - ит саклау өчен кулланылган консервант. Бу матдәләр аркасында һәркемгә Бекон һәм Хам белән тәэсирлерәк булса да, кайберәүләр Садрий Нитрит яман шеш авыруы китерә дип әйтәләр. Бу чыннан да дөрес булса да, һәркем онытканын онытырга мөмкин, әгәр кеше кеше зур күләмдә нитрит кулланмаса (иртәнге аш өчен биш бекон полосасы бөтенләй тәэсир итмәячәк). Гомумән, натрий Нитриты - куркынычсыз ризык. Кайбер тикшеренүләр хәтта тулырак бәхәсләшә, мәсәлән, сәламәтлеккә файда китерә, мәсәлән, хачка каршы формадагы анемия һәм кан тамырлары авырулар эшкәртелә.8. Натрий натрий
Сатрий таягы - ит өчен тагын бер консервант. Инде, беренче курс нәтиҗәләре, Садрийның мәкере йөрәк авыруларын һәм яман шеш китерергә мөмкин. Ләкин, натрий нитрит булгандагы кебек, сез йөрәк авыруларын һәм яман шеш авырудан кача аласыз. Әгәр дә сез күп консервланган ит ашамагыз, натрий таягы да хәтта файда китерә ала, мәсәлән, кан басымын киметергә мөмкин. Хәтта потенциаль тискәре нәтиҗәләргә ия, тодиум йотлыгы ит продуктларында куркынычсыз санала.
9. Шешә гидрокситолуалы (бхт)
Шешә гидрокситолуол консервант буларак билгеле, бу продуктларның яңалыкларына ярдәм итә. Чынлыкта, бу өстәмә (сандыктагы сандыктагы композицияне җентекләп карау җиңел. Бхт аның бурычы белән яхшы көрәшүенә карамастан, мөмкин булган сәламәтлек проблемалары өчен, шул исәптән яман шеш, хәтта балаларда да үз-үзләрен тоташтыру проблемалары өчен бик күп гаризалар бар. BHT потенциаль куркынычы өчен хип аркасында, күпчелек ярма җитештерүчеләре сатып алучыларны тынычландыру өчен ингредиентларыннан өстәмә алындылар. Ләкин ул начар. Чынлыкта, BHT ким дигәндә кешеләрдә яман шеш авыруына китерә икәне турында бернинди дәлил дә юк иде. Ни гаҗәп, бхт антикарциноген дип санала. Ләкин, күпчелек азык өстәмәләре кебек, бхт күп күләмдә тискәре йогынты ясарга мөмкин.10. Сайдж глутамат (мн)
Күпләр, ниндидер, недий глутамат турында ишеттеләр (мн). Бу өстәмә Кикуна ИКАНДА Галиме тарафыннан бозылган бу чүпрәкнең тәмен бирү өчен, бу туенган чүпрәкнең тәмен бирү өчен, Кикуна ИКАНДА Галиме тарафыннан ясалган. Ләкин, кулланучылар натрий глутаматының баш авыртуына, күңел төшенкелегенә, сандуизмга, төнлә бүтән симптомга китерә. Нәрсә булганын күрү өчен өйрәнү үткәрелде. Ахырда, югарыдагы симптомнарның MSG белән бәйле булуына бернинди дәлил дә юк иде. Шуңа да карамастан, кеше буш ашказанында өч граммнан артык глутамат натрийны ашаса һәм бу матдәгә сизгер булса, бу симптомнар барлыкка килергә мөмкин. Ләкин андый күләмдә бу өстәмә нинди вакытта булачак.